玉米青贮质量标准

v1.0可编写可改正饲料原料玉米青贮饲料质量标准（试行）总则《饲料原料玉米青贮饲料质量标准》（以下简称《标准》）合用于玉米青贮饲料的质量评定。质量评定现场评定标准色彩：优秀玉米青贮饲料色彩凑近原料颜色，呈青绿色或黄绿色；质量优秀的玉米青贮饲料呈黄褐色；质量一般的玉米青贮饲料呈褐色；质量低质的玉米青贮饲料呈黑褐色。气味：质量优秀的玉米青贮饲料平时拥有酸香味；质量优秀的玉米青贮饲料拥有酒酸味；质量一般的玉米青贮饲料拥有刺鼻酸味；质量低质的玉米青贮饲料拥有腐败霉烂味。构造：优秀的玉米青贮饲料构造柔嫩不粘手；质量优秀的玉米青贮饲料构造柔嫩无黏性；质量一般的玉米青贮饲料略带黏性；质量低质的玉米青贮饲料发黏结块。水分：优秀的玉米青贮饲料握在手中紧压，润湿但不形成水滴；质量优秀的玉米青贮饲料紧压可形成水滴；质量一般的玉米青贮饲料紧压有水分流出；质量低质的玉米青贮饲料干燥或许抓握见水。pH值：采用pH试纸（精度）测定青贮饲料pH值的方法简单易行，合用于现场评定。现场评准时，将青贮料样品的汁液挤出滴到试纸条上或将试纸条插入压紧的青贮料样品中测定，测定过程中防备用手直接接触样品。优秀的玉米青贮饲料pH值范围为～；质量优秀的玉米青贮饲料pH值范围为～；质量一般的玉米青贮饲料pH值范围为～；质量低质的玉米青贮饲料pH值大于。表1现场评定标准1—1—v1.0可编写可改正项目分优秀优秀一般低质值色彩20青绿色或黄绿黄褐色褐色黑褐色色（14-20）（8-13）（1-7）（0）25酸香味酒酸味刺鼻酸味腐败霉烂味气味（18-25）（9-17）（1-8）（0）10柔嫩不粘手柔嫩无黏性略带黏性发黏结块构造（8-10）（4-7）（1-3）（0）紧压，润湿但紧压，可形成紧压，有水分干燥或抓握水分20不形成水滴水滴流出见水（14-20）（8-13）（1-7）（0）pH值25～～～以上（18-25）（9-17）（1-8）（0）（注：括号内数值表示该项得分。）综合评定：将色彩、气味、构造、水分和pH值得分相加，依据综合评定标准将青贮饲料分为优秀、优秀、一般、劣质4级（见表2）。表2玉米青贮饲料现场综合评定标准得分76-10051-7526-50≤25青贮饲料分级优秀优秀一般低质实验室评定标准青贮饲料实验室评定主要包括乳酸、乙酸、丁酸、氨态氮）、黄曲霉毒素B1等。2—2—v1.0可编写可改正氨态氮：氨态氮与总氮的比值是反应青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解的越多，青贮质量不好。实验室采用分光光度法测定氨态氮的含量（评定标准见表3）表3玉米青贮饲料中氨态氮含量的评定标准项目氨态氮占总氮的比率（%）氨态氮0-5﹥30分值2520151050（S1）注：1、一般蛋白质中含氮量约为16%。因此，总氮的百分含量用此公式计算：总氮（%）=粗蛋白百分含量÷。2、将玉米青贮饲料中氨态氮含量得分记为S1。有机酸含量：有机酸总量及其组成能够反应青贮发酵过程的利害，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比率越大越好。优秀的青贮饲料，含有好多的乳酸和少量乙酸，而不含丁酸。质量差的青贮饲料，含丁酸多而乳酸少。实验室采用气相色谱法测定玉米秸秆青贮饲料中的有机酸含量（评定标准见表4）。表4玉米青贮饲料中有机酸含量的评定标准占总项占总酸分占总酸分占总酸分占总酸分占总酸分酸比分目比率%值比率%值比率%值比率%值比率%值例%值乳252015105≤200酸乙0-20252015105﹥600酸3—3—v1.0可编写可改正丁0-25040302010﹥400酸注：1、玉米青贮饲料中的总酸以各样有机酸占总酸的比率按毫克当量计算；2、鲜样中的有机酸百分含量与毫克当量换算关系以下：乳酸（mg当量）=乳酸（%）×乙酸（mg当量）=乙酸（%）×丁酸（mg当量）=丁酸（%）×3、将玉米青贮饲料中乳酸、乙酸、丁酸含量得分分别记为S2、S3、S4。黄曲霉毒素B1：黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。国家饲料卫生标准中规定奶牛精料补充料中黄曲霉毒素B1最高限为10μg/kg。黄曲霉毒素B1的测定方法依据GB/T17480-2008进行（评定标准见表5）。表5玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量的评定标准项目含量（μg/kg）黄曲霉毒素B10-1﹥10分值2520151050注：将玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量得分记为S5。综合评分将氨态氮评分、有机酸评分与黄曲霉毒素B1评分联合，规定氨态氮分值占总分的25%，有机酸占50%，黄曲霉毒素B1占25%，按式1计算获取综合得分。依据综合得分将青贮饲料分为优秀、优秀、一般、低质4级（见表6）。式1：综合