《动物营养与饲料学》

单项选择题1、反刍动物的能量需要主要用（）体系来表示。消化能代谢能净能•’2、肥育后期理想的能量饲料是（）。. 大麦•’玉米. 米糠. 红苕帝列属于微量元素的是（）。<=""span=（," style="box-sizing:border-box;margin:auto0cm;padding:0px;list. 铁、锌 、’. 铜、钙. 硫、硒. 钾、镁4、某饲料的编号是5-00-000，其中的“5代表（）。. 能量饲料. 蛋白饲料. 粗饲料. 青贮料羽毛粉是一种（）。. 能量饲料. 蛋白质饲料. 添加剂饲料矿物质饲料6、以下添加剂属于营养性添加剂的是：（ ）。<br<span=""style="box-sizing:border-box;生长促进剂维生素添加剂'饲料保藏剂驱虫保健剂7、下列维生素缺乏可以导致鸡足爪向内弯曲，用跗关节行走、腿麻痹（ ）。抗干眼病维生素核黄素 '泛酸硫胺素8、调价动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（）。维生素A维生素D'维生素E维生素K9、猪在肥育期间为了保证胴体品质，在最好多使用的饲料是（）。. 大麦玉米. 小麦. 高粱10、玉米籽实中（）_含量最丰富。. 淀粉. 粗蛋白. 脂肪. 粗纤维11、谷物籽实类饲料中矿物质含量的特点是（）。

钙少磷多钙多磷少钙、磷含量均低钙、磷含量均高12、 以下添加剂属于营养性添加剂的是：（）。<br<span=""style="box-sizing:border-box;"生长促进剂氨基酸添加剂饲料保藏剂驱虫保健剂13、 糙皮病是下列那种维生素引起的？TOC\o"1-5"\h\z. VAVB1. VC. 烟酸14、\o"CurrentDocument"反刍动物早春季节出现“青草痉挛〃是由于青草中缺乏矿物质（ ）。15、 畜禽皮肤经紫外线照射可合成（）。. 维生素A. 维生素K. 维生素CTOC\o"1-5"\h\z. 维生素D '16、 下列属于添加剂的是（ ）。. 鱼粉. 酶制剂 '. 石粉. 食盐17、下列是矿物质饲料的是（ ）。. 麦麸. 维生素A. 食盐. 赖氨酸18、下列哪个不是蛋白质饲料（）。鱼粉. 米糠、’大豆. 菜籽饼19、 猪在肥育期间为了保证胴体品质，在最好多使用的饲料是（ ）。. 米糠. 玉米. 大麦. 鱼粉20、 猪、禽吸收消化脂类的主要部位是（ ）。. 小肠. 大肠. 口腔田. 胃21、 下列属于水溶性维生素的是（ ）。. 维生素A. 维生素E. 维生素K. 维生素C'22、下列哪一项不是粗纤维的主要组成成分之一？（ ）. 纤维素. 半纤维素<=""label=""style="box-sizing:border-box;">. 淀粉<br'. 木质素23、家禽饲料能量的最主要来源是（ ）。. 碳水化合物•’. 脂肪. 蛋白质. 维生素判断题24、配方设计必须遵循一定的原则首先是科学性和营养性、其次是生理性，、再次是卫生性、最后是经济性。. A.7•-. B.x25、统糠是一种能量饲料。B.x26、抗生素联合使用比单独使用的效果可能更好。. A.W'TOC\o"1-5"\h\z- B.x27、家禽饲料能量的最主要来源是脂肪。. A.W. B.x28、藁杆类饲料的显著特点是粗纤维含量高。. A.W.-. B.x29、饲养标准的权威性决定了其内容在应用中不能被调整。. A.W. B.x30、氨基酸添加剂属于非营养性添加剂，而生长促进剂是属于营养性添加剂。. A.W. B.x31、日粮组成中含有大量麦类饲料时，要注意添加葡聚糖酶和木聚糖酶，因为麦类饲料中含有较多的NSP。. A.W'. B.x32、缺铁的典型症状是贫血。. A.W.-. B.x33、蛋白质在机体内不可供能。. A.W. B.x34、猪日粮中蛋白质含量越高，需水量越少。. A.W. B.x35、随着饲料中粗纤维含量增加，有机物质的消化率下降。. A.W'. B.x36、动物失水是间断的，饮水则是连续的。.A.WTOC\o"1-5"\h\zB.x •，37、 配方设计必须遵循一定的原则首先是科学性和营养性、其次是生理性，、再次是卫生性、最后是经济性。\o"CurrentDocument". A.W 'B.x38、 一般来讲动物蛋白优于植物蛋白。\o"CurrentDocument". A” ,-. B.x39、 维生素添加剂属于非营养性添加剂，而生长促进剂是属于营养性添加剂。. A.W\o"CurrentDocument". B.x '40、 纤维是动物的一种必需营养素。\o"CurrentDocument". A.W '. B.x41、 能量饲料的营养特点中钙磷比例失调，一般钙高磷低。. A.W\o"CurrentDocument". B.x '42、 一般幼嫩青绿饲料的可消化性较低。. A.W. B.x '43、 除去初水和吸附水的饲料为绝干饲料。\o"CurrentDocument". A” ,-. B.x主观题44、氨基酸拮抗参考答案：氨基酸拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这45、瘤胃中的氮素循环参考答案：瘤胃中的氮素循环：氨在瘤胃内积聚并超过微生物所能利用的最大氨浓度。多余的氨就会被瘤胃壁吸收，经血液输送到肝'尿排出而浪费掉。这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。46、养分参考答案：养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。47、添加剂预混料参考答案：添加剂预混料是指用一种或多种微量的添加剂原料，与载体及稀释剂一起搅拌均匀的混合物。48、 简述禾谷类籽实饲料的营养特性。参考答案：禾谷类籽实饲料的营养特性：（1） 无氮浸出物（NFE）含量高，约占干物质（DM）的70%〜80%;粗纤维（CF）含量低，多在5%以内（水稻、带颖壳（2） 粗脂肪（EE）含量高，3.5%以上，平均4-4.5%，FA的构成好，EFA占50%以上（主要是亚油酸），高的达59%。其需要。（3） 蛋白质（CP）含量低，品质差，蛋白质约占干物质的8.0%〜13.5%，因为必需氨基酸含量不足或比例不恰当，特别（4） 矿物质含量不平衡，粗灰分中，钙少（一般低于0.1%）磷多（0.31%〜0.45%），但主要是植酸磷，利用率低，（5） 维生素含量不平衡一般含维生素B1、烟酸、维生素E较丰富，而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。49、 简述饲用酶制剂的作用。参考答案：饲用酶制剂作用。1） 用外源酶弥补内源酶分泌量和功能的不足。2） 消除或降低非水溶性多糖等抗营养因子的副作用，或使其转化成营养成分，同时使必需营养物质易于被消化吸收。3） 降低水溶性多糖的黏滞作用。4） 有效利用饲料中的特定养分，提高利用率。如对植酸磷的利用。5） 添加酶有助于调节动物机体的激素水平。6） 改善副产品饲料原料的营养价值，开辟新的饲料资源。50、 试述钙、磷的主要营养作用及缺乏症。参考答案：试述钙、磷的主要营养作用及缺乏症。钙和磷的功能1）骨和牙齿的结构成分2）钙的功能⑴调节神经和肌肉的兴奋性⑵促进血液的凝集⑶刺激肌肉蛋白的合成；3）磷的功能（1磷脂是细胞膜的成分⑵高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸⑶遗传物质的成分，RNA和DNA⑷辅酶的缺乏症1） 骨畸形、骨灰减少（1佝偻病：年轻动物⑶骨软化症：成年动钙、磷缺乏⑷骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障碍；2） 钙的缺乏症（1乳牛的产乳热发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡低血钙不能动员足够的钙（激素调节不良）注射葡3） 磷的缺乏症（1食欲丧失⑵异食癖"Pica"母牛-吃木头和其它东西。51、何谓饲料添加剂？作为饲料添加剂必须满足的基本条件是什么？参考答案：饲料添加剂是指添加到饲粮中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物，物产品品质的物质的总称。饲料添加剂的条件：1） 要保证其安全性：长期使用不应对畜禽产生急慢性毒害和不良影响：对种畜禽不得导致生殖生免影响畜产品的质量和人体健康；所用化工原料中有毒金属含量不得超出允许限度。2） 具有稳定性：无论是在饲料中或是在动物机体中应有较好的稳定性。维生素、激素类药物不得3） 经济性：必须有确实的、明显的经济和生产效益。4） 适口性：不影响饲料的适口性。52、什么叫青贮饲料？参考答案：青贮指经过发酵处理使饲料保持新鲜，减少养分损失的调制和贮藏青绿饲料的有效方法。青贮饲料：是指以青贮的方法调制的饲料。53、什么叫能量饲料?参考答案：能量饲料饲料干物质中粗纤维含量小于18%、同时粗蛋白质含量小于20%的饲料称为能量饲料。54、什么叫配合饲料？参考答案：根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评例均匀混合，并按规定的工艺流程生产，以满足各种实际需求的混合饲料称为配合饲料。55、什么叫营养需要？参考答案：营养需要系指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物,均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。56、什么叫蛋白质饲料？参考答案：饲料干物质中粗纤维含量小于18%、而粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为蛋白质补充料。57、什么叫与饲养标准？参考答案：饲养标准是大量动物饲养实验结果和生产实践的科学总结，对各种动物所需要的各种营养物质的简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称'、标准〃。58、脂类的营养生理作用？参考答案：一）脂类的供能贮能作用1）脂类是动物体内重要的能源物质脂类是含能最高的营养素，生理条件下脂类含能是蛋白质和号高、热增耗低、DE或ME转化为NE的效率高的特点。2）脂类的额外能量效应禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的彳使饲粮的净能增加，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式二）脂养素的溶剂2）脂类的防护作用3）脂类是代谢水的重要来源4）磷脂肪的乳化特性5）胆固醇的生理作用6）脂类也是动59、影响消化率的因素？参考答案：（一）动物1）动物种类不同种类动物，由于消