糖尿病饮食宣教知识分享课件

糖尿病饮食宣教糖尿病饮食宣教大家认为的糖尿病不能吃肉糖尿病不能吃糖糖尿病不能吃饭糖尿病不能吃水果糖尿病不能喝牛奶喝酒降血糖全是错的大家认为的糖尿病不能吃肉全是错的一、血糖高如何选择食物？对血糖波动较大的两类食物—主食和水果反映食物升高餐后血糖的能力和速度

食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。

判断依据（1）：食物质量对血糖的影响---血糖生成指数（GI）一、血糖高如何选择食物？反映食物升高餐后血糖的能力和速度

食物GI指数分类：GI＜55为低GI食物---多选55≤GI≤75为中等GI食物---部分选用GI＞75为高GI食物----少选数量对水果的影响----血糖负荷GL混合膳食食物GI指数分类：数量对水果的影响----血糖负荷GL混合膳判断依据（2）：碳水化合物（糖类）数量对血糖的影响—血糖负荷（GL）＝GI×食物碳水化合物含量（ｇ）/100

GL＜10为低GL食物；10＜GL＜20—中GL食物GL>20—高GL食物；GL值越大，对血糖影响越大举例：猕猴桃和香蕉的GI均是52，都是低GI食物判断依据（2）：碳水化合物（糖类）数量对血糖的影响GL＜10食物数量---参考膳食宝塔推荐量；少量多餐适当减少主食的数量；≥150g粗细比例1:2；食物数量---参考膳食宝塔推荐量；少量多餐适当减少主食的数量总结1、选对食物种类主食选加工较少的粗粮水果选择低GI水果2、控制好数量总结1、选对食物种类二、影响血糖的饮食习惯1、进食数量八分饱最好2、进餐顺序先后顺序：蔬菜、肉类、主食3、定时定量4、细嚼慢咽5、餐后轻体力活动有助于降低血糖二、影响血糖的饮食习惯1、进食数量三、对糖尿病认识的几个误区1、糖尿病患者不能吃糖糖的种类单糖葡萄糖、果糖、半乳糖等寡糖棉子糖水苏糖多糖糖原淀粉纤维双糖蔗糖麦芽糖乳糖海藻糖基本所有的食物都含糖三、对糖尿病认识的几个误区1、糖尿病患者不能吃糖糖的种类单糖精制糖（白糖、蔗糖）对血糖影响大？白米白面精制糖（白糖、蔗糖）对血糖影响大？白米白面为什么不建议糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他营养素糖尿病患者需要控制总能量膳食指南推荐每天摄入糖≤50g,最好≤25g如果进食了糖或者含糖食品，应适当减少其他食物的摄入为什么不建议糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他营养素2、糖与糖没有区别膳食纤维和淀粉膳食纤维---存在于植物体内不能被人体吸收的成分；对血糖影响最小主要食物来源：蔬菜、豆类、水果、粗粮等淀粉---能被人体消化吸收的多糖，对血糖影响大主要食物来源：谷类（尤其是加工过度的细粮，如白米白面等）、署类2、糖与糖没有区别膳食纤维和淀粉3、谷类食物都一样，都是主食白米和白面粗粮类：黑米、荞麦、整粒大麦/小麦等正确的做法：粗细搭配3、谷类食物都一样，都是主食白米和白面粗粮类：黑米、荞麦、整4、用杂粮粉替代全谷物淀粉糊化程度颗粒大小4、用杂粮粉替代全谷物淀粉糊化程度5、血糖越低越好目标：血糖控制在稳定的范围低血糖很危险，不能及时发现易发生昏迷喝酒降血糖？5、血糖越低越好目标：血糖控制在稳定的范围喝酒降血糖？6、糖尿病患者不能吃水果1、选择低GI水果；2、控制好数量，每次不超过2两，每天不超过半斤；3、餐后2小时后作为加餐吃；6、糖尿病患者不能吃水果1、选择低GI水果；7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，而是并发症7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，而是并发症Thankyou!Thankyou!出院后如何获取更多饮食知识？出院后如何获取更多饮食知识？影响食物血糖生成指数的因素酸度脂肪膳食纤维含量食物物理形式淀粉糊化程度直链淀粉与支链淀粉比例影响食物血糖生成指数的因素酸度此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！

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食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。

判断依据（1）：食物质量对血糖的影响---血糖生成指数（GI）一、血糖高如何选择食物？反映食物升高餐后血糖的能力和速度

食物GI指数分类：GI＜55为低GI食物---多选55≤GI≤75为中等GI食物---部分选用GI＞75为高GI食物----少选数量对水果的影响----血糖负荷GL混合膳食食物GI指数分类：数量对水果的影响----血糖负荷GL混合膳判断依据（2）：碳水化合物（糖类）数量对血糖的影响—血糖负荷（GL）＝GI×食物碳水化合物含量（ｇ）/100

GL＜10为低GL食物；10＜GL＜20—中GL食物GL>20—高GL食物；GL值越大，对血糖影响越大举例：猕猴桃和香蕉的GI均是52，都是低GI食物判断依据（2）：碳水化合物（糖类）数量对血糖的影响GL＜10食物数量---参考膳食宝塔推荐量；少量多餐适当减少主食的数量；≥150g粗细比例1:2；食物数量---参考膳食宝塔推荐量；少量多餐适当减少主食的数量总结1、选对食物种类主食选加工较少的粗粮水果选择低GI水果2、控制好数量总结1、选对食物种类二、影响血糖的饮食习惯1、进食数量八分饱最好2、进餐顺序先后顺序：蔬菜、肉类、主食3、定时定量4、细嚼慢咽5、餐后轻体力活动有助于降低血糖二、影响血糖的饮食习惯1、进食数量三、对糖尿病认识的几个误区1、糖尿病患者不能吃糖糖的种类单糖葡萄糖、果糖、半乳糖等寡糖棉子糖水苏糖多糖糖原淀粉纤维双糖蔗糖麦芽糖乳糖海藻糖基本所有的食物都含糖三、对糖尿病认识的几个误区1、糖尿病患者不能吃糖糖的种类单糖精制糖（白糖、蔗糖）对血糖影响大？白米白面精制糖（白糖、蔗糖）对血糖影响大？白米白面为什么不建议糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他营养素糖尿病患者需要控制总能量膳食指南推荐每天摄入糖≤50g,最好≤25g如果进食了糖或者含糖食品，应适当减少其他食物的摄入为什么不建议糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他营养素2、糖与糖没有区别膳食纤维和淀粉膳食纤维---存在于植物体内不能被人体吸收的成分；对血糖影响最小主要食物来源：蔬菜、豆类、水果、粗粮等淀粉---能被人体消化吸收的多糖，对血糖影响大主要食物来源：谷类（尤其是加工过度的细粮，如白米白面等）、署类2、糖与糖没有区别膳食纤维和淀粉3、谷类食物都一样，都是主食白米和白面粗粮类：黑米、荞麦、整粒大麦/小麦等正确的做法：粗细搭配3、谷类食物都一样，都是主食白米和白面粗粮类：黑米、荞麦、整4、用杂粮粉替代全谷物淀粉糊化程度颗粒大小4、用杂粮粉替代全谷物淀粉糊化程度5、血糖越低越好目标：血糖控制在稳定的范围低血糖很危险，不能及时发现易发生昏迷喝酒降血糖？5、血糖越低越好目标：血糖控制在稳定的范围喝酒降血糖？6、糖尿病患者不能吃水果1、选择低GI水果；2、控制好数量，每次不超过2两，每天不超过半斤；3、餐后2小时后作为加餐吃；6、糖尿病患者不能吃水果1、选择低GI水果；7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，而是并发症7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，而是并发症Thank