特殊儿童的饮食调理

PAGEPAGE7特殊儿童的饮食调理中国福利会托儿所 曾云皓养育身体健康、心智健全的孩子是人们共同的期待，培育健体强身的幼儿更是人们相同的心愿。根据世界卫生组织对健康的定康的人。近年来，世界卫生组织关于健康又提出10④应变能力强，能适应外界环境的各种变化；⑤能抵抗一般感冒和传染病；⑥体重适当，身体发育匀称；⑦眼睛明亮，反应敏捷，伤口不易发炎；⑧牙齿清洁，无蛀齿，无疼痛，牙龈色泽正常，无出血现象；⑨头发有光泽，无头皮屑；⑩肌肉丰满，皮肤富有弹性。可见，人们对健康的理解更加全面和充实。中福会托儿所一贯重视幼儿科学平衡膳食的研究，近来，我们又根据季节的变化和幼儿生长发育的规律，重视食品的营养价值，注重食物的调补功能。在幼儿日常营养平衡膳食的不同组合中，发挥食物的调补功效，让幼儿吃出健全的智力，强健的体魄，吃出健康的幼年。根据婴幼儿的生理和饮食特点则：、 合理选配和组合食物，以四季调养为补充。、 科学安排幼儿四季膳食，以防不足或过剩。一、四季调养食补，幼儿强身健体。（一）增强体质的春季食补方案春季，天气暖和，是幼儿生长特快的时候，我们及时供给幼儿D儿春季调理进补、增强体质食物（二清热消暑的夏季食补方案（黄瓜片、南瓜片、土豆片、香菇片，同时增加西瓜的食用量，以防幼儿流汗失水，让幼儿获得及时的营养。盛夏酷暑，更是幼儿新陈代谢最旺盛的时期。夏季的膳食调养，对幼儿来说显得尤为必要。幼儿不宜食生冷油腻的食品，口味宜清淡，色彩更应丰富，由此增加幼儿的食欲，让幼儿吃出凉爽。（三）滋润秋燥的秋季食补方案秋季，是幼儿增长体重最佳时节，我们及时供给幼儿热量高的食品，又要预防幼儿肥胖，保证幼儿得到合适的营养。同时，秋天气侯逐渐凉爽，空气日渐干燥。秋季调补重在养肺补肝，应让幼儿少食味苦性燥食物，安排幼儿多选用滋润秋燥的食品。（四）增热添暖的冬季食补方案冬季，天气寒冷，是幼儿储存能量的最好季节，幼儿一方面要储存热能抵抗寒冷，另一方面提供日益生长的需要，让幼儿适量多吃甜食。如酒酿小圆子、赤豆山芋羹和红烧小肉、酱汁鸭块等味浓色深的菜肴和点心，使幼儿获得足够的热能。冬季以温补为主，重在养肾益肝。根据冬季气候特点和人体适应能力，人们往往把冬季作为进补的最好季节，幼儿在寒冷的冬季更要进食增暖驱寒的食物。促进幼儿健康生长。总之，我们掌握了幼儿四季生长规律，就能为幼儿提供适合的营养膳食，提供幼儿各时期的必需的营养；同时我们根据四季气候的变化，合理组合幼儿营养膳食，充分发挥幼儿膳食的四季调补功效，增强幼儿的体质。对于生长发育迅速的幼儿，更需要各种营养物质的不断补充，科学合理地安排幼儿的平衡膳食。二、营养疾病食疗，幼儿健身强体。幼儿生病的时候吃什么？怎么吃？吃多少？历来是大家关心没有副作用，还有长久的效果。根据婴幼儿的疾病，我们总结出幼儿时期疾病的食疗原则：1、根据幼儿的不同疾病，采纳各种食疗方案。2儿早日康复。、感冒发热的清淡食方感冒对婴幼儿来说是属于常见病、多发病，常常给幼儿带来很多烦恼，易于患感冒。所以，应当重视感冒的防治。感冒的防治与食疗原则取材方便。多选用普通食品，组合成有食疗效用的膳食。选用的食品和用料必须安全可靠，食用放心。既可调理肌体，又能平衡表里。感冒时的膳食调理：⒈选用清淡少油、质软、易消化的食品，组合成营养丰富的流质和半流质给病儿食用，如：牛奶、白萝卜汤、菜丝瘦肉粥，生菜鱼茸烂面等。⒉让病儿多饮白开水，忌食油炸、干炒、辛辣等不易消化的食品。复感儿的膳食调理：幼儿需要补充营养充分的食品，选用质软、易消化的食品让恢复0次。增强幼儿体质，提高对呼吸道感染的抵抗力。、腹泻幼儿的对症食方腹泻是婴幼儿消化系统疾病中的常见症状。由于引起疾病的原因各异，表现也各不相同。有的是呕吐，也有的是上吐下泻。腹泻是消化系统疾病中一种常见的症状。引起腹泻的原因很多，细菌或病毒感染、食物中毒、药物或食物过敏（进食鱼、虾、蟹、奶等）反应等因素都可引起腹泻。根据疾病的症状和程度，采纳药物和食物相结合的疗法，效果会更佳。腹泻患儿的饮食原则：主要少吃多餐。①油脂饮食不易消化，应限制食用。②辛辣食物对胃肠道有刺激作用，不宜食用。③生冷食品能降低胃肠道的抵抗力，应少食用。④含纤维素多的食物（如芹菜、韭菜等）可增加胃肠蠕动，应尽量避免食用。消化不良患儿腹泻的饮食调养消化不良性腹泻也是婴幼儿常见的疾病内，发酵、腐败、产毒、产气，从而发生相应的临床症状。饮食调养以健脾祛湿，健脾和胃，除湿止泻，理气消食为宜。呕吐患儿的对症调养呕吐是婴幼儿常见的一种症状，很多疾病都可以出现。一般是指食物从胃经口吐出为主要症状。呕吐常常是由乳食积滞，胃有积热，肝气犯胃，惊恐的因素而引起。对症调养以和胃消滞，清热和胃，温中和胃，疏肝理气，镇静止呕为主。呕吐患儿的诊断和食疗伤食引起的呕吐：吐出的食物多呈酸臭乳块或不消化食物。应和胃消滞，节制饮食，最好禁食一、二顿。而后以清淡少油，稀软，易消化的食物。如米汤、稀粥、面片等。应少食多餐，忌食辛辣、油腻等。胃热引起的呕吐：进食即吐，呕吐酸臭，唇干舌燥，大便气秽或秘结等。应清热和胃。胃寒引起的呕吐：病起较缓，病程长。食久方吐，吐出多为清稀痰水或不消化乳食，不酸不臭，腹痛便稀等。应温中散寒。肝气犯胃引起的呕吐：呕吐酸气，嗳气频频，腹胀满痛，多啼易怒。应疏肝理气。食物过敏儿的饮食调养幼儿吃了某种食物后，身体出现了异常表现。食物过敏的表现皮肤系统：湿疹、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈等。呼吸系统：胸闷、刺激性咳嗽、呼吸困难、流清水鼻等生殖系统：外生殖器水肿、瘙痒。过敏的原因1、遗传因素：2、环境因素：污染加强、食品安全、家庭养育方法3、自身因素：发育未全、抵抗力差常见过敏性食物富含蛋白质的食物：海产类食物：具有特殊刺激性的食物：某些生食的水果和蔬菜：食物过敏的对策回避法沸水脱敏食品代用暂时限制、营养不良幼儿的食物疗法长，甚至使一部分幼儿营养不良。近年来，营养不良以轻中度多见、应根据幼儿的病症程度，配备不同的膳食，安排相应的营养食品，才能达到辅助治疗的目的。①调整膳食：提高目标总摄入量，逐渐增加至少2倍蛋白质和倍的能量需要量优质蛋白质和/日。90%-100%水平的90%-100%②合理添加食物：1）100肉、鱼虾类、蛋类和豆制品等高蛋白的食物50次。保证主食量。进餐时适量进行米面搭配，以添加花色干点水化合物，提高热量。进食一定量的蔬菜和水果。尤其是绿色、黄红色蔬菜和水便通畅。法，少用油炸、油煎等烹饪方式。缺铁性贫血幼儿的食物疗法。缺铁性贫血的婴幼儿，血常规化验结果为血红蛋白升，可以用食疗的方法加以矫治。C食，激发幼儿的食欲，从而达到膳食调养，补血强身的功效。首先在原有饮食基础上增加鸡蛋优质动物蛋白和豆腐、百叶等植物蛋白食品50次。动物内脏和动物血富含铁质于铁质的吸收。③多食富含维生素C的食物。维生素C对铁质的吸收有促进作用，因此，多安排深绿叶蔬菜和水果，如：蘑菇炒青菜、金针菇炒塌棵菜等，还有富含维生素C的甜橙和柑橘等。生长迟缓幼儿的食物疗法生长迟缓困扰着身材矮小幼儿的身心发育。随着年龄的增长，很多身材矮小儿童产生自卑的心理，影响着儿童的身心和谐发展。因此，近年来，生长迟缓的状况越来越受到关注，引起人们的高度重视。①提供蛋白质丰富的食品50克为宜。②多让幼儿吃含钙丰富的食物，如海鱼、虾400克牛奶。以保证钙质的最佳来源。C④供应热量丰富的膳食。米面搭配、粗细搭配，以提高膳食中的热量。如每天有米饭、面制点心、粗细粮搭配的粥羹等。幼儿单纯性肥胖的减肥食疗法幼儿肥胖一般是由能量摄入大于消耗糖尿病等有一定关联，所以应该及早加以预防。肥胖分单纯性肥胖及继发性肥胖，后者是由内分泌、遗传或脑1我们加强肥胖幼儿的饮食管理，保证肥胖幼儿在正常发育前提下逐步控制饮食，使体重减轻，开始只需要限制体重的过快增长，继而要保证下降，