综合领域96学年度下学期第一次教学研究会会议纪录课件

專題報告：家政課資訊融入教學課程架構七年級全學年補充教材：家庭故事

束口袋、南瓜針插、刺繡、紙藤花、紙雕（紙鞋、紙盒）、環保筆筒、紙木馬、創意香包-----。八年級全學年補充教材：少年故事

西洋結藝（幸運環）、中國結藝（吉祥結）、鳳梨編結、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編織、紙雕雪花----。

專題報告：家政課資訊融入教學課程架構七年級全學年補充教材：家1專題報告：家政課資訊融入教學課程架構九年級全學年補充教材：走過三年的回憶

宮燈、棒織小圍巾、貴賓狗、鉤織帽子

烹調各種中西式點心：如：閩式燒餅、蔴花、風車太妃酥、金牛角、甜甜圈、小籠包、蔥油派、各種口味蛋糕、車輪餅、餡餅、蛋黃酥、菊花酥、手工餅乾、黑糖麻糬---等（中、西餐因成本高故少做）。專題報告：家政課資訊融入教學課程架構九年級全學年補充教材：走2九年級資訊融入教學生命昂揚健康美食※配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元----(美食巡禮)

※配合綜合(輔導)第五冊第三主題第三單元----(生命不跳電)九年級資訊融入教學生命昂揚健康美食3生命昂揚健康美食

配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元(美食巡禮)

及綜合(輔導)第五冊第三主題第三單元(生命不跳電)美食嘉年華吃出健康幸福來你對香草植物知多少？健康外食生命教育人際關係

生命昂揚健康美食

配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元4美食嘉年華你對飲食文化知多少？美食掃描------垂涎三尺(你有外食經驗嗎？)美食大觀園：(日本----壽司、韓國----泡菜、法國---生蚵德國---豬腳、義大利---義大利麵-------)你的料理實力有多強？---(行家一出手，便知有沒有)怎麼做才能色香味具全？-------(多看、多問、多動手)美食嘉年華你對飲食文化知多少？5

中國美食，享譽全球饕客特搜小組：中餐、中點、西餐、西點----請各舉一例台灣各地小吃-----你喜歡哪些？地方小吃(金沙美食)……你嚐過哪些？閩式燒餅、小饅頭、卡車餅、手工水餃-------------------

中國美食，享譽全球6中餐這是甚麼菜?中餐這是甚麼菜?7中點這是甚麼點心?似曾相似----哦!原來是---------麻糬-----還有更多口味---想看嗎?中點這是甚麼點心?8麻糬

山藥口味紫米口味花生口味綠豆牛奶口味綠茶口味

麻糬山藥口味

9西餐喜歡嗎?嚐試做看看!西餐喜歡嗎?嚐試做看看!10西點猜猜是甚麼點心？西點猜猜是甚麼點心？11泡芙泡芙12

吃出健康幸福來

※要注意衛生與健康₎烹調時注意安全及器皿衛生、食物鮮度學生體重香草植物健康食材預約健康邁向幸福

吃出健康幸福來※要注意衛生與健康₎香草植物健康食材13你對香草植物知多少？

薰衣草

每當花開風吹起時，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪，層層疊疊地上下起伏著，甚是美麗。有「芳香藥草之后」的稱譽。古羅馬人常使用薰衣草來沐浴薰香。希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。

你對香草植物知多少？

薰衣草14牛山野厝-香茅草

香茅草的用途多,以作為香精較為廣泛,又可---入菜兼茶飲.驅蟲除蚊,香茅入浴可安神醒腦紓解壓力.

牛山野厝-香茅草

15羅勒(九層塔)

具有去痰、健胃、解熱、安神、舒緩頭痛、鼻塞、助消化、利尿、排汗、助消化的功效有通經效果，孕婦、哺乳期女性、嬰兒應避免食用羅勒炒海瓜子最讚!羅勒(九層塔)16洛神花

遠遠望去真美，在台東的太麻里山上，有很多像這樣的洛神花田喔！

洛神花茶清涼退火，您可以買洛神花回家，用熱水沖泡就可以喝了，味道很特別呢！有機會試試看吧！₍別忘了加冰糖哦₎

洛神花17研究發現-洛神花防癌護肝降血脂研究發現-洛神花防癌護肝降血脂18迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強化心靈。《皮膚療效》能改善頭皮屑並刺激毛生長。《一般療效》

止痛、抗憂鬱、抗風濕、抗菌、助消化、利尿、通經。利肝、利神經、促發汗、補身《注意事項》不適合高血壓及癲癇患者，避免在懷孕期間使用。迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強化心靈。19迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時烘乾，以保持其香氣味。鮮莖葉可用於------肉類料理消除腥味------及烹調之香辛料、香茶、麵包、甜糕、香草醋等用。

迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時烘乾，以保持其香20家政課實施資訊融入教學介紹生命教育短片欣賞（多媒體）：簡單情緒減壓一生影片（東方篇）及（可愛的動物）麥人杰三分鐘我們是彼此的天使生命的啟示生命頌砂畫

看完後讓學生省思、發表看法：家政課實施資訊融入教學介紹生命教育短片欣賞（多媒體21閩式燒餅仿製

材料：做32個份量

1.水油皮：

----中筋麵粉500克

酵母粉2茶匙

豬油2大匙

溫水約2杯

鹽1/2茶匙。

2.油酥：

----低筋麵粉500克過篩

豬油4大匙、沙拉油4大匙

3.內餡：絞肉一斤、蔥花三杯、白芝麻適量。閩式燒餅仿製

材料：做32個份量

1.水油皮：

----中22閩式燒餅仿製作法：(1)水油皮做好後，醒一小時待發酵。(2)油酥揉成團>水油皮在外，中間包入油酥>撖折三次後分成小塊。(3)絞肉>加調味料(少量醬油、鹽、胡椒粉拌勻)醃10分鐘>入味後再加太白粉，會更滑潤。(4)用分成的小塊麵團壓平>中間包(3)料及蔥花收口後壓平表面抹些水或蜂蜜>再沾上芝麻>烤箱預熱後，用攝氏220度烤20分鐘。閩式燒餅仿製作法：23蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養老麵團(水、麵粉、、少許酵母粉)水及中筋麵粉分3~4次添加。原料:中筋粉500克、老麵150~200公克(視氣溫加減)、小蘇打1公克、水300公克、油3大匙、蒜茸少許、白糖90公克。蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養老麵團24蔴花做法：1:中筋粉，老麵，小蘇打，水，混合成麵團待醒發，20分鐘後，切成小塊搓成小段(10公分)後，醒20分鐘再攪成形後，醒20分鐘，下鍋油炸7~8分鐘，完成。2:白糖加水，主成濃糖漿加入蒜茸混合後，加入蔴花拌成糖霜(翻糖)即完成。---（快樂烹調） 蔴花做法：25綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議專題報告：（陳彩蓮）題目：家政課實施資訊融入教學介紹大綱：（一）緣起：1.新教學方式的嘗試：2.普通教室上課的侷限：綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議專題報告：（陳彩蓮26綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議（二）利用專科教室實施資訊融入教學的優點：1.補充資料易於呈現：2.可播放影片：介紹有關生命教育短片欣賞使學生增強對生命的珍惜3.使用擴音器不會干擾鄰近班級：4.節省使用板書的時間：綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議（二）利用專科教室實27綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議（三）實施資訊融入教學的缺點：1.製作簡報耗費時間2.影音設備故障會造成困擾：（四）成效檢討：大部分學生興趣濃厚、少數不喜歡聽課的學生容易違規：綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議（三）實施資訊融入教28綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議討論題綱：1.選出下次負責專題報告的老師：2.童軍課的基本課程內涵如何落實？童軍課要求學生有日行一善的概念同時也要求身體力行並培養學生能具備有日常生活能力。3.家政課的概念與落實?家政課的核心價值希望同學們要意識到生活禮儀和基本常識以及培養學生從做中學、力求有實踐能力。綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議討論題綱：29綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議4.輔導課如何落實?輔導課力求生活輔導、學習輔導、心理輔導，以及人際關係輔導，不僅是成績優良學生要輔導，學習弱勢者更要輔導。以期學生能在學習階段獲得更好的成長和進步。建議事項:1、資訊教室鐵桌下面鐵皮多塊鬆動、造成雜音易影響上課。2、多位老師未拿到綜合課本及教師手冊造成上課及備課不便。

綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議4.輔導課如何落實30專題報告：家政課資訊融入教學課程架構七年級全學年補充教材：家庭故事

束口袋、南瓜針插、刺繡、紙藤花、紙雕（紙鞋、紙盒）、環保筆筒、紙木馬、創意香包-----。八年級全學年補充教材：少年故事

西洋結藝（幸運環）、中國結藝（吉祥結）、鳳梨編結、窗花紋靠墊、出氣球、愛心及熱帶魚編織、紙雕雪花----。

專題報告：家政課資訊融入教學課程架構七年級全學年補充教材：家31專題報告：家政課資訊融入教學課程架構九年級全學年補充教材：走過三年的回憶

宮燈、棒織小圍巾、貴賓狗、鉤織帽子

烹調各種中西式點心：如：閩式燒餅、蔴花、風車太妃酥、金牛角、甜甜圈、小籠包、蔥油派、各種口味蛋糕、車輪餅、餡餅、蛋黃酥、菊花酥、手工餅乾、黑糖麻糬---等（中、西餐因成本高故少做）。專題報告：家政課資訊融入教學課程架構九年級全學年補充教材：走32九年級資訊融入教學生命昂揚健康美食※配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元----(美食巡禮)

※配合綜合(輔導)第五冊第三主題第三單元----(生命不跳電)九年級資訊融入教學生命昂揚健康美食33生命昂揚健康美食

配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元(美食巡禮)

及綜合(輔導)第五冊第三主題第三單元(生命不跳電)美食嘉年華吃出健康幸福來你對香草植物知多少？健康外食生命教育人際關係

生命昂揚健康美食

配合綜合(家政)第五冊第二主題第三單元34美食嘉年華你對飲食文化知多少？美食掃描------垂涎三尺(你有外食經驗嗎？)美食大觀園：(日本----壽司、韓國----泡菜、法國---生蚵德國---豬腳、義大利---義大利麵-------)你的料理實力有多強？---(行家一出手，便知有沒有)怎麼做才能色香味具全？-------(多看、多問、多動手)美食嘉年華你對飲食文化知多少？35

中國美食，享譽全球饕客特搜小組：中餐、中點、西餐、西點----請各舉一例台灣各地小吃-----你喜歡哪些？地方小吃(金沙美食)……你嚐過哪些？閩式燒餅、小饅頭、卡車餅、手工水餃-------------------

中國美食，享譽全球36中餐這是甚麼菜?中餐這是甚麼菜?37中點這是甚麼點心?似曾相似----哦!原來是---------麻糬-----還有更多口味---想看嗎?中點這是甚麼點心?38麻糬

山藥口味紫米口味花生口味綠豆牛奶口味綠茶口味

麻糬山藥口味

39西餐喜歡嗎?嚐試做看看!西餐喜歡嗎?嚐試做看看!40西點猜猜是甚麼點心？西點猜猜是甚麼點心？41泡芙泡芙42

吃出健康幸福來

※要注意衛生與健康₎烹調時注意安全及器皿衛生、食物鮮度學生體重香草植物健康食材預約健康邁向幸福

吃出健康幸福來※要注意衛生與健康₎香草植物健康食材43你對香草植物知多少？

薰衣草

每當花開風吹起時，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪，層層疊疊地上下起伏著，甚是美麗。有「芳香藥草之后」的稱譽。古羅馬人常使用薰衣草來沐浴薰香。希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。

你對香草植物知多少？

薰衣草44牛山野厝-香茅草

香茅草的用途多,以作為香精較為廣泛,又可---入菜兼茶飲.驅蟲除蚊,香茅入浴可安神醒腦紓解壓力.

牛山野厝-香茅草

45羅勒(九層塔)

具有去痰、健胃、解熱、安神、舒緩頭痛、鼻塞、助消化、利尿、排汗、助消化的功效有通經效果，孕婦、哺乳期女性、嬰兒應避免食用羅勒炒海瓜子最讚!羅勒(九層塔)46洛神花

遠遠望去真美，在台東的太麻里山上，有很多像這樣的洛神花田喔！

洛神花茶清涼退火，您可以買洛神花回家，用熱水沖泡就可以喝了，味道很特別呢！有機會試試看吧！₍別忘了加冰糖哦₎

洛神花47研究發現-洛神花防癌護肝降血脂研究發現-洛神花防癌護肝降血脂48迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強化心靈。《皮膚療效》能改善頭皮屑並刺激毛生長。《一般療效》

止痛、抗憂鬱、抗風濕、抗菌、助消化、利尿、通經。利肝、利神經、促發汗、補身《注意事項》不適合高血壓及癲癇患者，避免在懷孕期間使用。迷迭香----芳香美人《心靈療效》能讓人活力充沛，強化心靈。49迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時烘乾，以保持其香氣味。鮮莖葉可用於------肉類料理消除腥味------及烹調之香辛料、香茶、麵包、甜糕、香草醋等用。

迷迭香通常嫩枝葉採收後宜立刻使用，不然要即時烘乾，以保持其香50家政課實施資訊融入教學介紹生命教育短片欣賞（多媒體）：簡單情緒減壓一生影片（東方篇）及（可愛的動物）麥人杰三分鐘我們是彼此的天使生命的啟示生命頌砂畫

看完後讓學生省思、發表看法：家政課實施資訊融入教學介紹生命教育短片欣賞（多媒體51閩式燒餅仿製

材料：做32個份量

1.水油皮：

----中筋麵粉500克

酵母粉2茶匙

豬油2大匙

溫水約2杯

鹽1/2茶匙。

2.油酥：

----低筋麵粉500克過篩

豬油4大匙、沙拉油4大匙

3.內餡：絞肉一斤、蔥花三杯、白芝麻適量。閩式燒餅仿製

材料：做32個份量

1.水油皮：

----中52閩式燒餅仿製作法：(1)水油皮做好後，醒一小時待發酵。(2)油酥揉成團>水油皮在外，中間包入油酥>撖折三次後分成小塊。(3)絞肉>加調味料(少量醬油、鹽、胡椒粉拌勻)醃10分鐘>入味後再加太白粉，會更滑潤。(4)用分成的小塊麵團壓平>中間包(3)料及蔥花收口後壓平表面抹些水或蜂蜜>再沾上芝麻>烤箱預熱後，用攝氏220度烤20分鐘。閩式燒餅仿製作法：53蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養老麵團(水、麵粉、、少許酵母粉)水及中筋麵粉分3~4次添加。原料:中筋粉500克、老麵150~200公克(視氣溫加減)、小蘇打1公克、水300公克、油3大匙、蒜茸少許、白糖90公克。蔴花

老麵：首先以1~2天(夏，冬)培養老麵團54蔴花做法：1:中筋粉，老麵，小蘇打，水，混合成麵團待醒發，20分鐘後，切成小塊搓成小段(10公分)後，醒20分鐘再攪成形後，醒20分鐘，下鍋油炸7~8分鐘，完成。2:白糖加水，主成濃糖漿加入蒜茸混合後，加入蔴花拌成糖霜(翻糖)即完成。---（快樂烹調） 蔴花做法：55綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議專題報告：（陳彩蓮）題目：家政課實施資訊融入教學介紹大綱：（一）緣起：1.新教學方式的嘗試：2.普通教室上課的侷限：綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議專題報告：（陳彩蓮56綜合領域96.2學期第1次教學研究會會議（二