控制血糖的孕期食谱

控制血糖的孕期食谱孕妇食谱：鳝鱼汤营养小提示：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。原料：鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，葱、姜丝若干。调料：植物油10克，高汤一碗，芝麻油2克，胡椒粉1克，精盐2克，料酒3克，味精1克，水淀粉2克。做法：.鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟；黄瓜削皮切成丝；瘦猪肉洗净，切成细丝备用。.鸡蛋磕入碗内，加盐、胡椒粉调匀，锅烧热后加油煎成鸡蛋薄饼，切成细丝。.炒锅里放油烧热，投入葱、姜丝爆出香味，再加入高汤烧开，迅速将肉丝下锅，烹料酒，再投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水淀粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。孕妇食谱：果蔬酱营养小提示：猪肚含有蛋白质、果蔬含有丰富的维生素C、维生素B及淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等。同时，水果蔬菜的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等功效。原料：百合2个，芒果1个，黄瓜1根，紫甘蓝1/4个。调料：色拉酱、原味番茄酱各适量。做法：1.百合剥去外层的枯瓣，洗净；芒果去皮、去核切成2厘米见方的小块;黄瓜去皮，切成与芒果同等大小的块；紫甘蓝撕成圆片状。2,将加工好的所有材料混合，装入密封盒中，放冰箱冷藏30分钟。3,取一小碗，将适量的色拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。孕妇食谱：甜脆黄瓜营养小提示：黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。原料：黄瓜500克，香菜200克，青、红椒各20克，熟花生米20克。调料：香油5克，精盐2克，白糖5克，白醋15克，蒜瓣10克。做法：1.将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。2,将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。孕妇食谱：番茄鳝片营养小提示：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。原料：鳝鱼300克，鸡蛋2个，面粉30克，葱、姜、蒜各10克。调料：油30克，胡椒粉5克，番茄沙司20克，熟白芝麻10克，盐2克，味精适量。做法：.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净。（买时可请市场人员一并宰杀）将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟；鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀；蒜及少许葱、姜切末备用。.将鳝片放在蛋液中顺序粘制，炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄色，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。.炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。孕妇食谱：翡翠南瓜营养小提示：南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、维生素B、维生素C、果胶等。其中果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。原料：南瓜500克，菠菜100克，西红柿1个。调料：油10克，姜5克，糖2克，鸡精2克，盐2克。做法：1.菠菜洗净切段；南瓜切小块；西红柿洗净切小丁；姜切片。2,用油盐水焯熟菠菜，取出沥干水分，放入适量的盐和鸡精将菠菜拌匀，放入盘里备用。3.油锅爆香姜片，放入南瓜块快速翻炒，再加入西红柿丁、水、盐、糖，煮至南瓜熟烂，盛出放上菠菜即可。孕妇食谱：海米烧冬瓜营养小提示：冬瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、丙醇二酸等营养物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是孕期高血糖孕妇的理想食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。原料：冬瓜300克，海米50克，姜5克。调料：植物油30克，鸡汤一大碗，盐3克，料酒5克，淀粉15克。做法：.将冬瓜去皮，去瓢，切成约1.5厘米厚的片；海米泡发洗净；姜切丝。.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；.炒锅里倒入鸡汤，放入海米、姜丝、料酒、精盐、烧煮片刻。.下入冬瓜，烧焖5分钟；用淀粉勾芡即可出锅。孕妇食谱：瓜丁肉丝营养小提示：西瓜皮含有丰富的矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效；猪肉含有动物性优质蛋白及多种矿物质，碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质也较丰富。原料：瘦猪肉100克，西瓜皮300克，红辣椒1个，葱8克，姜5克。调料：花生油25克，盐3克，料酒10克，水淀粉10克，白糖5克，鸡精3克。做法：.将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后用水淀粉拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。.西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓢的白色软层，清洗干净后，先切成2厘米厚的片，再切成丁，放入小盆内，撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后，将瓜丁挤去水分。.锅烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速划散；待肉丝变色后，放入料酒、姜丝、葱丝，炒匀后盛入碗中。.锅中再倒入少许花生油，烧热后，放辣椒丝煸炒，炒出辣味，再放入瓜丁、白糖、盐煸炒，加入肉丝，撒些鸡精，盛入盘中即可。孕妇食谱：山药南瓜羹营养小提示：南瓜含有丰富的微量元素钻和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。原料：山药40克，南瓜40克，粳米20克。调料:盐2克。做法：.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。.锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。.待粥稠时下盐调味即可。孕妇食谱：橙味莲藕瓜皮营养小提示：藕富含淀粉，矿物质和维生素C、维生素K和食物纤维。橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可起到软化保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂的作用。西瓜皮含有丰富矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。原料：莲藕300克，西瓜皮200克。调料：橙汁饮料100毫升，盐3克，白糖10克。做法：.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓢，然后切成条；莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。.将藕片、瓜条分别在开水中焯一下，取出沥干水分。.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，待色泽呈淡黄色，即可装盘食用。孕妇食谱：玉米蚕豆羹营养小提示：玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜、核黄素、维生素等营养物质。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，蚕豆中的膳食纤维还可以降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。原料：甜玉米粒300克，鲜蚕豆30克，菠萝40克，枸杞10克。调料：油10克，盐3克，生粉1汤匙，骨头汤一碗。做法：.甜玉米粒蒸熟；菠箩去外表