中小餐饮行业融资问题分析

河南大学经济学院本科生毕业论文中小餐饮行业融资问题分析——以豪泰来餐饮公司为例院系名称 经济学院姓 名学 号专 业 财务管理指导老师2018年9月10日中小餐饮业融资问题分析——以豪泰来餐饮公司郑州店为例摘要：改革开放以来，我国经济取得了巨大的成绩，中小餐饮企业也取得的了快速地发展。从2015年餐饮业总营业额的32310.0亿元，2016年总营业额35812.1亿元，2017年营业额39644亿元，年平均增长10%左右，餐饮企业也正在步入良性发展的快轨。而融资对任何企业而言都是不可避免的问题，尤其是中小企业，前期开业费用及之后扩大费用的筹资就是餐饮业非常主要的问题，资金的不足不是前期成立不起来，就是中期无法扩大，或者危急时刻无法扭转局势。为解决这一较严重问题，本文对一家小型餐饮公司为对象，通过对其基本情况和其本身融资方式分析，提出从内部和外部两个方面的建议，使其在以后的融资中得以参考，提前规划好企业的发展和融资策略。关键词：餐饮业;融资困难;融资方式;应对措施Absrtact：sincethereformandopeningup,China'seconomyhasmadegreatachievements,andthesmallandmedium-sizedcateringenterpriseshavealsomaderapiddevelopment.From2015,threetrilliontwohundredandthirty-onebillionyuanofthetotalturnoverofthecateringindustry,2016totalturnoverofthreetrillionfivehundredandeighty-onebilliontwohundredandtenmillionyuan,2017turnoverofthreetrillionninehundredandsixty-fourbillionfourhundredmillionyuan,Withanaverageannualgrowthrateofabout10%,cateringenterprisesarealsosteppingintothefasttrackofhealthydevelopment.Financingisaninevitableproblemforanyenterprise,especiallysmallandmedium-sizedenterprises.Thefinancingofthepre-openingexpensesandthelaterexpansioncostsisaveryimportantprobleminthecateringindustry.Theshortageoffundsiseithernotestablishedintheearlystage,oritis.Inordertosolvethismoreseriousproblem,asmallcateringcompanyistheobjectofthispaper,throughtheanalysisofitsbasicsituationanditsownfinancingmethods,inordertosolvethismoreseriousproblem,itisimpossibletoexpandinthemediumtermortoreversethesituationatacriticalmoment.Thesuggestionsfrominternalandexternalaspectsareputforwardsothattheycanbereferredtointhefuturefinancing,andthedevelopmentandfinancingstrategyofenterprisescanbeplannedwellinadvance.Keywords:cateringindustry,financingdifficulties,financingmethods,countermeasures目录TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"一、引言 1\o"CurrentDocument"（一） 研究背景及意义 1\o"CurrentDocument"研究的背景 1\o"CurrentDocument"研究的意义 1\o"CurrentDocument"（二） 国内外研究现状 1\o"CurrentDocument"国外研究现状 1\o"CurrentDocument"国内研究现状 2\o"CurrentDocument"（三） 研究内容及方法 3\o"CurrentDocument"研究内容 3\o"CurrentDocument"研究方法 3\o"CurrentDocument"二、 融资的相关概念及理论基础 3\o"CurrentDocument"（一） 融资的基本理论 3\o"CurrentDocument"融资的定义 3\o"CurrentDocument"融资的途径 4（二） 常用的融资方式 4\o"CurrentDocument"债券融资 4\o"CurrentDocument"股权融资 5\o"CurrentDocument"三、 郑州豪泰来融资现状的分析 6\o"CurrentDocument"（一） 郑州豪泰来现状 6\o"CurrentDocument"郑州豪泰来基本情况 6\o"CurrentDocument"郑州豪泰来的融资方式 7\o"CurrentDocument"（二） 郑州豪泰来融资的问题 8\o"CurrentDocument"企业内部 8\o"CurrentDocument"银行惜贷情况比较严重 9\o"CurrentDocument"政府扶持政策较少 10\o"CurrentDocument"四、 郑州豪泰来融资建议 11\o"CurrentDocument"（一）企业内部 11\o"CurrentDocument"优化管理制度 11\o"CurrentDocument"员工素养提升 11\o"CurrentDocument"财务制度完善 11\o"CurrentDocument"员工参股 11\o"CurrentDocument"（二）企业外部 12\o"CurrentDocument"提高企业资信状况 12\o"CurrentDocument"运用多元化金融体系 12\o"CurrentDocument"五、结语 13\o"CurrentDocument"参考文献 15\o"CurrentDocument"致谢 16一、引言（一）研究背景及意义研究的背景随着我国经济开放以来，我国餐饮业伴随着经济发展和社会进步产生了历史性、跨越性的改变。目前很多小微企业创业都从餐饮业下手，而餐饮业前期所需要的场地费、装修费、人工费等等让很多人承受不了而创业失败或者改换其他行业进行创业。据悉我国现有各类餐馆近六百万家，年营业额近40000亿元人民币，不容忽视的是，在这些众多餐馆中，上规模的并不多，更多的只是街头小店。总体来讲，我国餐饮业与国外餐饮业相比，还存在一定差距。我国餐饮业想要在规模上更好的发展，那么我们要对融资有足够的了解。研究的意义融资是一个企业的筹集资金的行为和过程。企业的生存问题和企业的发展问题都是融资面对的直接问题。在如今社会的高速发展下，各行业竞争愈发激烈，相当一部分企业，特别是竞争更加强烈的餐饮业难以正常经营的时，实施融资有利于企业的重新崛起，避免的员工的失业，也有利于社会稳定。而在一部分中小餐饮业完成起步时，资金会成为最大的瓶颈，实施科学有效的融资，可以给企业一个更大的发展空间，使企业在以后的市场上具有更大的竞争优势。（二）国内外研究现状国外研究现状西方资本主义国家现代经济起步较早发展成熟，他们经历了我们或许正要面对的一些难题，这其中,不乏企业的融资问题。发达国家对于企业融资问题有着更早更深入的研究。对于企业融资问题，国外的研究是从信息不对称开始分析的。Stiglitz和weis（1981）认为，由于银行和企业之间的基本信息不对称引起“逆向选择”和“道德风险”等问题,所以银行贷款供给不一定是贷款利率的单调增函数这样在竞争均衡下也可能出现信贷配给。而Strahan和Weston(1998)的研究则认为，大型金融机构的本身出现就为了适合为大型企业服务这就容易造成了中小企业的融资困难。而且随着银行规模的不断扩大，银行慢慢的开始有能力向大企业提供贷款并且内部管理也越来越复杂,随之银行对中小企业的贷款比率就会下降，进而导致中小餐饮业贷款融资比率会很低。Berger(1998)和Udell(2002)从关系融资的角度对中小企业融资困境的解决对策进行了分析。他们通过“硬信息”和“软信息”的基础，提出了“关系型融资假说”，就是企业稳定地与个别的银行打交道通过长期和多种渠道方式的接触可以使银行获得贷款企业及其业主的相关信息从而有效地缓解信息不对称问题。国外对中小企业融资问题研究从信息不对称方面下手，解决中小企业，也是中小餐饮业信息不对称问题，使企业在慢慢解决信息不对称的同时，慢慢解决中小企业贷款融资的问题。2.国内研究现状我国由于计划经济体制下对于中小企业发展的忽视，其发展和发展中所遇到的问题一直没有被引起足够的重视。直到1997年亚洲金融危机之后，我国政界、学术界才认识到中小企业的重要性对其融资问题的研究也渐渐丰富。银行体制层面：寇伟(2008)指出，中小企业贷款具有数额不大、次数频繁的特点，但发放程序却缺一不可使得银行的货款单位交易成本上升同时因中小企业信息缺失而要花费更多的信息调查费用造成监督管理成本显著提高。信用缺失是导致中小企业融资难的关键所在。政府政策扶持与制度支持:李娟(2006)指出，国家对于中小企业的发展也给予了一定的重视。比如设立了中小企业管理机构建立了政策信用担保机构等对中小企业进行融资支持，但是我国的中小企业政府扶持依然处于散乱状态没有形成一个有效的体系。且管理机构不统一行政干预过多。企业自身的缺陷：孔海(2004)指出，银行贷款需经过严格的贷款手续，而企业自身经营管理不完善财务信息不明确不规见范、虚报等现象突出。两者信息严重不对称，银行难以判断企业资信状况贷款风险大。综合上面三个角度，虽然政府给与了一些政策扶持，但由于自身问题：如管理不完善、信用缺失等原因，在融资的问题上依然比较困难而银行问题还是信息不对称、不健全导致的。以上国内外学者对中小企业融资问题的分析中可以看到，中小企业融资依然很困难，资金缺乏是一个瓶颈问题，企业的长久发展令人堪忧。我认为中小企业应该结合自身的特点及优势还有所处的经济背景，合理的选择融资工具，利用国家的新政策，采取有效的措施来解决融资问题。（三）研究内容及方法研究内容第一部分为引言，主要介绍论文的研究背景、研究意义和国内外的研究现状。第二部分为相关理论基础，主要介绍融资的定义，融资的内容和原则以及融资对企业的意义。第三部分为案例分析，主要介绍豪泰来餐饮公司郑州店的概况，豪泰来餐饮公司郑州店现状分析以及存在的问题，豪泰来公司郑州店融资问题分析，融资方式的改进对策以及实施方案和进度计划。第四部分为结论，总结企业融资问题的解决方法，总结出自己的想法及观点。研究方法（1） 文献研究法。首先对国内外相关理论文献进行广泛阅读了解并掌握国内外相关理论打好理论基础。（2） 问卷调查法和实证研究方法。通过文献阅读初步整理，通过定量分析，为论文提供可靠的依据。（3） 访谈法。跟公司具有代表性的中低层管理，进行面对面地真诚地交流听取并记录他们的看法和建议结合实际接触到的企业运营数据进行整理分析。二、融资的相关概念及理论基础（一）融资的基本理论融资的定义融资即是一个企业的筹集资金的行为与过程。也就是公司根据自身的经济情况、经营状况、资金拥有情况及未来发展的需要，采用一定的的方式，通过科学的预测和决策，向公司的投资人例如股东和债权人例如银行等去筹集资金、组织资金让公司正常运营的理财行为。公司筹集资金不会通过单一的渠道和方式，在21世纪的现在，融资方式和渠道有很多种，公司的筹集资金的动机也有很多，如何在不同的情况下选择合适的融资方式是公司经营非常重要的决策。我们通常讲，企业筹集资金无非有三大目的：企业要扩张、企业要还债以及混合动机(扩张与还债混合在一起的动机)。融资的途径融资途径现实中一般分为两类，分别为债务融资和股权融资。债务融资一般指通过向一些金融机构、个人等组织团体借贷货币的方式进行融资，这种通过借贷方式取得的资金往往在偿还本金还需要支付一些利息给被借方。而股权融资则不需要支付利息给股东，甚至长时间内不用归还本金，它通过出售一些股权给其他投资方或得大量的资金来融资，不过需要过度部分企业的管理权。(二)常用的融资方式债券融资融资租赁中小企业融资租赁是指出租方根据公司对所需物品的选择，向供货商购买租赁物品，提供给公司使用，公司按照契约或者合同分期支付给出租方。这样用少量的资金达到了自己可以使用的物品。中小企业想要获得融资租赁，企业自身条件非常重要，因为出租方需要考察公司项目未来的现金流量。因此，中小企业想要融资租赁成功，除了保持好企业自身信用外，还要关心租赁项目自身的效益。这样才能比较轻松的或者融资租赁，而且每一次成功的融资租赁也是下一次借贷的基础。国内银行贷款银行贷款顾名思义就是银行将资金借贷给有需求的企业，让企业在占用此资金的时候，按照一定的时间利率收取一定利息的一种经济行为。对于中小企业来说银行贷款是一种风险最小、安全度最高、成本较低的一种融资方式。而对于中小企业来说，此方式也最适合。建立良好的银行企业关系，有利于银行放贷给企业，更好的解决中小企业融资难的问题，使企业更好的经营。发行债券融资债券是企业直接向社会筹措资金时，向投资者发行，承诺按既定利率支付利息并按约定条件偿还本金的债务凭证。债券具有法律效力，是债的证明书。发行债券的为债务人，出资者为债权人。公司通过向社会投资者发行债券进行的融资也是比较常见的融资方式。我国《公司法》规定，股份有限公司、国有独资公司和两个以上的国有企业或者两个以上的国有独资主体投资设立的有限责任公司，为了筹集生产经营资金，可以发行公司债券。提供担保提供担保中小企业融资的优势在于能强占市场先机，减少企业资金占压，改善现金流量，比如郑州豪泰来餐饮管理有限公司目前就是缺少资金把握不住市场时机。这种担保融资适用于在银行开立信用证，进口货物已到港口，但单据未到，急着办理提货的中小企业。这种融资的前提还是企业信用必须良好，可见信用对企业的重要性。互联网金融平台互联网金融平台投资方式，是平台对申请融资的企业进行资格审核、实地考察，然后对其项目进行筛选，选出具有投资价值的优质项目在所在的金融平台对投资者公开，并向企业和投资方提供交易平台，为其签署的借贷合同具有法律效力，监督企业项目的经营，管理风险保障金，确保投资者资金安全。互联网金融投资平台融资即利用网络的公开性、开放性，同时又具有传统借贷的风险控制、信贷审核等方面安全性。但有一些小互联网金融平台并不具备传统借贷的安全性，除了平常的要求还有一些强制性条例，企业在选择时一定擦亮眼睛，选择大型公开性金融平台。而金融平台对企业的资质审核也无非对企业的信用情况进行调查审核。股权融资股权转让股权转让融资是指企业通过转让部分公司股权而获得资金，从而满足企业需求的一种融资方式，其实无非就是引入新的合伙人，进行资本增值，也是直接吸收投资的一个过程。但是转让公司股权是有风险的，转让的对象必须经过慎重周密的审核，否则有可能失去企业的控制权而被图谋不轨的人得逞，所以在股权转让融资前最好咨询一下专业人士，谨慎融资。增资扩股增资扩股是指企业为了增加企业的资本金，通过新股东入股或者让老股东增大股权，或者发行股票等方法。对于有限责任公司来说，增资扩股就是增加祖册资本，增加的部分有新股东与老股东共同认购，增加的资金可以用于企业的未来发展也可以用于现时的救急，也可以用于招标的资本等等。三、郑州豪泰来店融资现状的分析(一)郑州豪泰来现状1.郑州豪泰来基本情况郑州豪泰来餐饮管理有限公司是一家从事西餐连锁加盟及饮食多元化研究等领域的餐饮公司，公司不仅经营中西套餐，更致力于呈现一种时尚、美味、健康的饮食文化，倡导热情进取昂扬的生活态度，专注“营养健康，美味时尚”为消费主题。公司位于郑州市高新技术开发区瑞达路97号二号楼二楼。注册资金为200万人民币，属于小型企业。主要以牛排、披萨、商务套餐、广式茶点、时尚饮品，休闲小吃等为主经营范围。以崇尚人本，追求共好以顾客为本、最大限度满足顾客需求；以员工为本、狠抓严管，深疼厚爱为经营理念。目前有郑州总共有四家店分别是高新区瑞达路旗舰店、北三环旗舰店、晨旭店和华强广场店。瑞达路旗舰店跟北三环旗舰店是公司成立之初开设的店，由公司出资加银行贷款投资，分别月营业额为30万元、20万元，净利润为10万元、5万元。而晨旭店跟华强广场店由公司和高层领导在17年共同投资开立，营业额分别为15万元、20万元，纯利润为4万元、6万元。详细数据如图1所示。而且新店营业额都在百分之五的左右速率在增长，两家老店增长速率较低。但是在目前餐饮并不是很景气的情况下还能稳速增长，也实属不易。

营业额（万元）净利润（万元）瑞达路店3010北环店205华强店154晨旭店206图1郑州彖泰来的融资方式郑州豪泰来餐饮管理有限公司因是以中西式结合的餐厅，经营面积和装修方面在所有餐饮中属于中上水平，一般一个餐厅的面积大概在300-400平方左右，装修价格一般在1000/平方元左右，较大的经营面积产生的租金跟装修费用大概在八十万左右。而餐饮刚开业需要大量牛排所需要的特殊餐具、大量的原材料还有每月八十人左右的薪资，都是需要前期大量的费用做为支撑。而这些费用在平常人中远远拿不出，令人望而生畏，对于一个刚刚起步的餐饮公司，肯定需要一些融资方式去进行资金的筹集。而且在以后的经营中，公司还会着力于直营加盟的方式进行公司的扩张，每一个直营加盟店的开业都需要大量的资金做为扶持，而这些资金也正需要通过融资的方式去进行筹集。郑州豪泰来餐饮管理有限公司成立之初，主要以几个创始人筹资占股和银行贷款为主，以注册资金为200万元成立于北京分台区，由于北京成本较高，公司决定在郑州经营。公司成立以四位股东分别50万、30万、30万、30万和银行贷款60万为开业资金成功在郑州高新区开立瑞达路旗舰店和金水区北环旗舰店，并使其成功运转。其后在2017年继续通过上层管理人员筹资占股和银行贷款前后开立的晨旭路店和华强广场店。因为融资方式单一，本来公司预想2017年开立4家分店，然而只将目标完成了一半。因为融资方式单一，使郑州豪泰来餐饮管理有限公司在融资这方面困难重重，银行贷款方面条件苛刻，程序繁多无法快速而又大量的筹集到资金，而一直靠着几个股东自身的资金又捉襟见龊，没有太多资金去投入到公司的运转和发展中。筹集不到足够的资金，公司就无法继续扩大，在这竞争日益激烈的年代，停滞不前就是倒退，就是走向衰亡。由于公司看着西餐厅在我国市场还未形成一定的规模和市场，公司所以成立西餐厅就是想占领中国西餐厅(目前是郑州为目标)一定份额，以成为西餐厅一个人人得知的品牌。但由于资金的不足导致公司在发展中受到阻碍，而时机就在这几年，机会不容豪泰来餐饮管理有限公司缓慢发展。在2017年年末一家名为豪客来的公司大张旗鼓的在郑州高新区瑞达路旁成立了起来，以大量的广告和一定的优惠迅速的占领了一部分顾客，使瑞达路旗舰店的营业额受到了一定的影响。眼看市场逐渐北同行慢慢蚕食，而由于资金的的不足无法快速的发展，占领市场，从而发展会慢慢受到威胁。由此可见，这个竞争激烈的社会下，容不得郑州豪泰来餐饮管理有限公司缓慢发展，想要快速发展，资金是郑州豪泰来餐饮管理有限公司目前最大的拦路虎。(二)郑州豪泰来融资的问题企业内部企业本身问题郑州豪泰来餐饮管理有限公司资本金严重不足，分店扩张太快，资产负债率很高。一旦资金链条断裂，轻则企业无法继续发展，重则企业无法经营下去。中小企业与大型企业相比，本身就具有初始资本投入不足的特征。郑州豪泰来餐饮管理有限公司发起人的资本力量较小，所规划的事业规模也比较小，而形成的目前现在的资金严重不足情况。财务制度不完善财务制度的不健全，郑州豪泰来餐饮管理有限公司处于刚刚成立的生长阶段，由于自身规模和经济情况，一直没有专门的财务人员对公司的财务制度进行科学的管理。因此，郑州豪泰来餐饮管理有限公司的四个门店在财务方面，一直存在资金运用不合理，资本周转效率低，成本控制过于宽松，存货控制不合理等等财务状况。这些问题直接会导致公司在资金资本、债权债务方面严重存在问题，进而会出现内部资金调度能力不强。重视利润而忽视现金流量的管理，消费过高导致积累不够，还有将资金盲目用于固定资产和存货上面，这些问题导致了财务管理乏力，进而加剧了企业融资的困难。员工素养较低技术水平低，人员素质有待提高。就学历水平而言，郑州豪泰来餐饮管理有限公司中层偏上领导都属于专科毕业甚至专科学历都达不到，而底层员工更大多是初中毕业的孩子，技术水平跟素质都有很大的提升空间，中小企业员工的素养直接会影响企业的发展和事业规模，郑州豪泰来餐饮管理有限公司是以服务为主的餐饮公司，以海底捞为榜样，这样的话，员工的素养可以直接影响公司的经营理念和经营状况。2.银行惜贷情况比较严重由于受我国国情和政策不稳定的影响，我国银行对企业贷款在中小型和大型企业之间有着非常大的区别。但是对于中小企业来说，占最要位置的银行贷款反而在中小企业上要求非常苛刻，对中小企业充满着过于平常的谨慎，在资格审核中、资金下放中、资金回收中等等程序下一步步谨慎的对待，导致中小企业在银行贷款中并不是很轻易的可以达到自己需求的资金。但是不是很需求资金的大型企业，银行恰恰希望企业能够用他们的资金，使他们自己达到在安全稳定的情况下，或得他们想要的收益。而一些具有潜力和希望的中小企业，银行往往缺少一颗发现的眼睛，比如郑州豪泰来餐饮管理有限公司这样的企业往往受到银行的冷落，在资金方面很难得到支持。除了银行本身对中小企业的不信任、过于谨慎外，其贷款责任人如果贷款给中小企业身上负担的责任和压力都很大，银行对从事信贷的工作人员是按照其放贷的多少而追究责任的。信贷工作人员拿着大家平常差不多的薪资，却要背负着自己有可能一辈子都承担不了的责任，在他们身上，承担的和得到的充满着两极分化的差异。因此就算银行在程序上、过程上放开对中小企业的贷款，其从事信贷的工作人员还会对中小企业作谨慎的考察。还有一点，可以冲过抵押的方式得到银行的放贷，但是其实也仅仅比直接银行贷款稍微宽松一点，其程序和利息会让一部分企业望而生畏，选择放弃，其中郑州豪泰来餐饮管理有限公司就是其中的一位，目前郑州豪泰来餐饮管理有限公司规模小、固定资产少、土地房产等抵押物不足的特点，而仅有抵押物的折扣率高，评估登记部门又分散、手续繁琐、收费高昂使公司在贷款中困难重重。3.政府扶持政策较少目前，国家政策通常只见对大型企业的支持，对国有企业有一定的政策扶持惯性，而对中小企业融资的支持度严重不够。一方面政府的长期国债和配套贷款资金主要用于于国有企业建设和发展对中小企业的重视度不够;另一方面政府货币政策决定了商业银行向中小企业贷款是一种高风险低回报的行为,大大挫伤了商业银行对中小企业贷款的积极性，再加上上银行的审货分离政策中小企业融资的效率也大打折扣。其次政府对中小企业融资的相关法律、政策也尚未完善。作为一个提供公共产品的部门，政府应该为中小企业的融资提供完善的法律和政策支持，而且目前我国相关的法律政策体系还不完善。首先，专门的信用法规尚未出台，与信用只是有关的法律法规主要有《民法通则》、《合同法》、《担保法》、《刑法》等，但现在并没有专门的规范信用活动的法规，建立良好的社会信用环境缺乏相应的法律支持。我国的经济环境金融体制不完善，针对餐饮行业的融资渠道少之又少，高风险、高流动性、高回报的餐饮行业只能借助传统融资渠道进行融资,竞争力较弱。目前，商业银行的经营原则中极为重视资金安全，相对餐饮业更加愿意为相信效益良好的实体经济企业提供货款，而对管理不规范、效益不稳定的餐饮企业退避三舍。与中小企业融资困境类似，餐饮行业的融资也严重缺乏法律和政策的支持。就目前我国企业融资立法来看，呈现出呈现出分布散乱、层级效力低下的状态，餐饮行业有着高竞争、高风险、高回报和复杂多变的特点，而适应餐饮行业特点，面向餐饮行业融资现状的专门、细分法律尚未出台，餐饮行业融资缺乏一个良好的法律和政策扶持。外部环境建设不利，在实际融资活动中往往难题频现，漏洞层出，融资难度大，融资效率低下。四、郑州豪泰来融资建议（一）企业内部优化管理制度餐饮类中小型企业的产权制度和治理结构往往存在一个显著的特征即股权、管理权高度集中，所有权和经营权高度重合，社会化监督不足，导致企业内部控制不完善，管理水平有待提高。而郑州豪泰来餐饮管理有限公司的管理权紧紧的抓在几个经理手中，导致公司内部控制不完善，使管理层跟员工之间有深深的沟壑，建议经理应该放权（包括公司控制权和产权）给各个店店长，加强管理，降低风险，也使店长做为员工跟经理之间沟通的桥梁，加强企业的权责监管为内部控制营造一个良好的内部环境，建立健全企业管理制度,由内而外的提升整个企业的管理水平，在风险上也因为产权的分散而大大降低。有利于吸引银行跟社会资金的流入。员工素养提升在员工方面，应该每月组织员工进行学习，可以通过一些教育机构进行对员工的教育，在个人素养和能力方面加大培训，员工能力就是公司的内在的资本，无形中在形象方面给顾客一个良好的印象，在口碑上、名誉上都会为公司到来不少的收益。而且还应该定时定期组织员工进行一些户外素质拓展训练，例如流动云梯、人椅、信仰不倒翁等等增加团队的凝聚力和团结心。除此之外还应当适量的组织公司出资员工聚餐及户外聚餐，增加员工之间的交流和感情。财务制度完善财务制度方面应该公平公正公开的招聘财务人员，不要非要用所谓的“自己人”以安全为借口，使公司没有专门的财务人员，不能形成一套科学的、制度化的财务管理体制。招聘专业的财务管理人员，使公司资金使用计划严密、资本周转效率提高。在重视利润的同时也要加强现金流量的管理，控制消费，增加积累。员工参股郑州豪泰来餐饮管理有限公司在西餐厅行也中以特定的主旨及理念还有特色牛排、披萨在郑州西北地区品牌效应还算相当的不错。公司在餐饮业的发展潜力跟前景使非常不错的，在公司工作时间长的老员工都会意识到这一点，公司在发展扩展中资金的需要可以征求员工们的意见，自愿参股，参与分红。还可以以每月工资的一小部分对公司进行投资，公司用这些资金来进行部分的融资，这样不仅可以提高员工的话语权，俗话说：三个臭皮匠，顶一个诸葛亮。员工有了话语权之后可以更好的为公司出谋划策，有利于公司和谐，更有利于公司的发展，也能让员工更好更快地的融入企业文化，还有可能形成新的更好的企业文化。（二）企业外部提高企业资信状况郑州豪泰来餐饮管理有限公司一定要认识到虽然信用风险是客观存在且不可免的，但能够通过提升自身信用管理水平来对其实现降低和控制餐饮类中小企业要加强信用观念注意提升高层管理人员和企业关键人物的思想道德境界，要认识到的成本的存在和违约行为对企业长期发展的不利影响，重视维护企业信誉度和整体形象，积极承担自身的权利和义务,优化企业的信用管理。破解餐饮类中小企业融资难题，必要解决餐饮类中小型企业融资的内在矛盾积极树立企业正面形象，提升信用水平，积极提供完整、真实的信用信息，并在后续经济活动中自觉遵守国家和银行的相关法律法规和要求在规定期限内及时、足额的还本息与银行建立良好的互动关系，逐步改善金融机构乃至整个社会对餐饮类中小型企业的认识促进整个社会敢于乐于投资餐饮类中小型企业。运用多元化金融体系郑州豪泰来餐饮管理有限公司应该组织高层管理人员多多学习财务方面，强化自身财务知识，在融资方面不再简单的只是通过银行贷款跟自身筹资方式融资，运用多元化的金融体系时代，进行全方面，多方位的渠道进行融资。首先，郑州豪泰来餐饮管理有限公司可以通过银行，申请签发银行承兑汇票，用银行承兑汇票支付给卖方以或得价值不菲的原材料，卖方也不用担心郑州豪泰来餐饮管理有限公司收不到货款，因为到期银行就会支付货款，所以在安全的情况下，不但可以缓解资金的压力，使郑州豪泰来餐饮管理有限公司资金运转起来，避免出现资金链短接而无法支付原材料，导致公司无法正常运营。如果签发承兑汇票，银行审核较慢，可以通过转让部分股权去获得资金，这样不但可以短时间可以获得大量资金，还可以引进新的股东，加入新的血液，融入新的元素，使公司获得新的活力。但是公司在引进新的投资的时候，对投资对象一定要谨慎严格的核查，以防公司大权落入旁人之手，使公司控制权处于被动局面。郑州豪泰来餐饮管理有限公司还可以通过互联网金融平台向其对接的平台网站上向投资者公开，并提供在线投资的交易平台，实时为投资者生成具有法律效力的借贷合同，监督企业的项目经营，管理风险保障金，确保投资者资金安全，从而对豪泰来公司进行融资。通过互联网金融平台公开的优势、开放性的优势，可以更快更好的找到投资方，更快的解决资金问题。五、结语自2010年以来，餐饮行业的发展一直是直线上升趋势，据国家统计局数据显示，我国2017年全年餐饮收入