《中华饮食文化》说课稿

?中华饮食文化?讲课稿范文?中华饮食文化?讲课稿范文?中华饮食文化?讲课稿范文?中华饮食文化?讲课稿范文敬爱的领导老师：大家好我讲课的内容是小学?道德与社会?四年级下册〔鲁教版〕第四单元?积厚流光的中华文化?第一课?吃穿住话古今?的第一课时一、说教材?中华饮食文化?主要从学生的平常饮食出发研究生活中的一些与饮食文化有关的事物的前因结果同时体验和感悟我们的先人的智慧和创办力激发学生的民族骄傲感经过中西餐的比较来发现中餐的优点及就餐时的礼仪学习西方的饮食优点扬长避短让我们吃得更健康鉴于对教材的理解我把本课的讲课目的定为：、知识与技术：认识中华民族在食品制作上的技巧餐具筷子表达的智慧中餐就餐时的礼仪注意营养搭配认识饮食文化中蕴涵的故事和传说从中感觉中华饮食文化的深刻和魅力、过程与方法：试一试运用传说、故事、比较表演等方法学习知识、感神情度与价值观；认识中国饮食文化的特点感觉饮食文化中闪耀着先人的智慧和创办在比较中学会扬长避短弘扬中华饮食文化二、说设计理念四年级的学生已经有必然的信息采集和整理的能力对祖国饮食文化的认识大部分是从媒体上获取的这些知识比较零落其实不深入现年纪段的学生对食品的由来很感兴趣可是上涨到“饮食文化〞的高度还有必然的难度我从学生的生活实质出发正确定位让讲课与学生生活切近层层深入让学生感觉到中华饮食文化历史悠长广博精湛三、说方法本课主要运用比较法、讲话法、小组合作研究法、表演法等方法老师就是指引者和组织者四、说讲课流程第一个环节：问题沟通导入新课同学们你们最喜爱吃什么由学生最感兴趣的话题出发一石激起千层浪讲堂氛围有效地调换起来我们中华民族是一个特别重视“吃〞的民族连平常会面的第一句问候都是您“吃〞了吃对我们来说是特别重要的可是可别莅临着吃吃也要吃出品尝吃出文化来这样自然地导入新课为后边的讨论沟通打好基础第二个环节：讲堂活动、确定研究问题中华饮食文化包括的内容极其丰富我先简单介绍了中国的满汉全席和八大菜系及威海的特点饮食便让学生讨论沟通中西餐的差别从比较中认识中华饮食文化的广博精湛、自主学习合作研究课前让学生采集了一些中西餐的差别和饮食礼仪方面的资料让学生小组沟通合作学习并填写作业单再在班进步行沟通餐具不一样样：筷子的使用是中西餐最大的不一样样由此让学生沟通筷子的来历感觉饮食文化中闪耀着先人的智慧和创办再让孩子沟通怎样使用筷子并在讲堂上练习使用筷子从实质操作中发现使用筷子的方法学惯用筷子的礼仪意会中国礼仪之邦的魅力从而感觉餐具文化中的漂亮奇怪与先人的聪慧才华提高对饮食文化的认知特点食品：中国有很多传统节日还有特定的节日蚀品这是外国所没有的让学生沟通粽子的来历感觉屈原的爱国热忱认识民间故事提高孩子学习的中华饮食文化的兴趣在老师总结时也点出每种食品背后都有传奇的故事感兴趣的同学能够课后多采集资料做进一步的认识这样把讲堂讲课与课外活动有效联合让学生课后也能进行有效学习表达道德讲课的生活化制作优良：经过学生沟通饺子的包法让学生感觉到中国人的智慧与创办特别是出示制作工序繁琐的菜品——孔雀开屏让孩子大开眼界意会美食制作中有功夫、有技巧、有兴趣也有智慧圆桌礼仪：与西餐的分餐制比较中国饮食喧闹友好圆桌造成了团结礼貌共趣的氛围人们相互敬酒相互让菜劝菜表达了相互敬爱礼让的美德中餐借助用餐环境的文化色彩显示其独到性西餐分餐制卫生但缺乏友好的氛围在中国的传统饮食礼仪——祝酒的环节我不惜开支大批时间让孩子学会祝酒锻炼孩子的口语表达能力并在讲堂上学会祝酒的技巧让学生学有所获、赏识食品雕琢的艺术感觉其独到的魅力我讲昨年的中华厨艺表演一个山东厨师在豆腐上雕琢出优良的图案他们高明的技术和炉火纯青的技艺水平令人目瞪口呆吃惊不已让学生意会雕琢大师的风采第三个环节：活动拓展跟着人们生活水平的提高我们此刻讲究吃饭时的营养搭配在食品制作时也注意保持营养不流失我告诉孩子一天要摄入足够的营养才能保持身体健康特别是提议孩子吃早餐保障孩子上午高效率学习我实时出现了营养食谱让孩子更清楚早餐的搭配出示小检查经过吃早餐与不吃早餐的比较让学生进一步认识到了吃早餐的重要这样把大的饮食文化减小到孩子吃早餐的习惯上孩子更简单理解与接受第四个环节：讲堂总结出示老师的礼品——春联让学生读出来并让学生填上横批总结本节课学习的精髓并告诉学生：中华民族五千年孕育出的文化今日我们商讨沟通的内容只可是是“沧海一粟〞还有很多饮食文化像酒文化、茶文化需要我们大家在此后后的学习、生活中去认识本节课固然结束了但学生研究研究中华饮食文化的兴趣被调换起来相信他们课后会自觉地去认识更多的饮食文化方面的知识道德课标指出：少儿期是道德与社会性张开的启示阶