蔬菜农药残留检测文件

154/154目录TOC\o"1-1"\h\z\u1、供便携式残留农药检测仪(残留农药测定仪PR-3)(广东省) 22、农产品质量安全操纵与农药残留检测技术 33、关于对农业部定点市场开展蔬菜农药残留检测的通知 104、杭州：蔬菜农药残留检测网上即时公布 115、科技部“十五”重大专项农药残留检测技术取得重要进展 116、厦门：批发市场成立农药残留检测站 127、新型农药残留检测仪 138、果品蔬菜残留农药快速检测仪在天津问世 139、保障菜蓝子安全果蔬残留农药检测仪问世 1310、农药检测仪成摆设 1411、政府应把好蔬菜入市关 1412、果蔬残留农药检测仪让津城百姓吃放心食品 1513、南京科巷菜场农药检测仪成"聋子耳朵" 1514、广东引进食品监测车可快速检测蔬菜残留农药量 1715、NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪） 1816、贩菜大户自购检测仪卖放心菜 1917、蔬菜残留农药难检测高级检测仪保卫盘溪市场 2018、残留农药检测仪器应该具备以下要素：s 2119、长沙“放心菜”如此保证：上市先斩有毒蔬菜 2120、果蔬残留农药检测仪给市民菜篮子装上“安检门” 2221、农药残毒快速检测仪有效爱护消费者 2322、各超市蔬菜每天实行检测公示 2323、惠州市农副产品残留农药监测中心工作概况 2524、新型检测仪“上岗”农药残留有“克星” 2525、WT-8便携式农药残留检测仪 2626、安鑫宝SPR-88高速超大容量农残检测 2627、WT-32六合一食品安全综合检测仪 2828、食品中有机磷农药残留量的测定标准 3029、1小时能测60种果蔬农残的检测仪在津问世 3030、样板市场的立场之道 3031、政府用心换来百姓三颗“放心” 3132、快速食品检验车开进社区不合格食品无处可藏 3133、我院研制出方便快捷的农药速测卡 3134、不久广州市民买菜有望即时查农药超标 3235、柯城每天抽检上市菜 3336、昆明：蔬菜“农残克星”全面进驻菜市 3337、关于集贸市场配置“农药检仪”的建议 3438、依法行政展风采 3439、五月份鹤城中心菜市场检测中心及上市商品质量报告 3640、买“放心菜”要看“出身” 3841、蔬菜农药残留检测需要什么样的设备？价钞票多少？ 3842、RP-410型农药残毒快速检测仪 3843、蔬菜安检过4关 3944、安化全面启动蔬菜农残检测工作 4045、超过7成消费者关注食品保质期和农药残留量 4146、农药残留快速检测仪上岗武汉市民可望吃上放心菜 4247、新疆蔬菜农药残留最高超标率结果 4248、农药残留严峻超标四种蔬菜不易吃 4349、新疆运用农药残毒快速检测仪让百姓吃上“放心菜” 4450、亳州蔬菜农残检测情况 451、供便携式残留农药检测仪(残留农药测定仪PR-3)(广东省)公司:深圳市建华泰实业进展有限公司地址:(广东省深圳市)深圳市红荔西路电话:755-26598547联系人:朱国平PR-3型便携式农药残毒快速检测仪采纳单片电脑进行温度时刻操纵，配合乙酰胆碱酯酶试纸，LED数字显示被测样品的农药残毒情况。本产品广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒含量的检测，特不适用于农业基地和专业户采摘前田间地头速测、农贸批发市场、配送中心现场速测，超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。

另外，本品适用于农业农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测，其他如教育部（局）各大中院校、部队后勤部门也可配置此品加强对蔬菜、食品的农药残毒检测操纵。

仪器特点：

☆本产品采纳单片电脑进行温度时刻操纵。

☆操作简单，无需专业人员。

☆检测速度快，预热需10分钟，3分钟显色出结果。

☆检测量大，有12个通道，可同时检测12个样品。

☆仪器使用交直流两用电源，汽车电源，内置充电电池，可在室内、野外、车内使用。

☆LED数字显示，内置可调测试30℃~50℃±0.5℃恒温装置。

☆误操作提示报警。

☆充电电池电量不足时报警。

☆体积小、重量轻、便于携带。

☆15分钟内无任何操作，自动关机。

☆当速测卡加热完毕，仪器进入标准反应时刻，电脑提示合盖而未合，5分钟后自动关机。

☆操纵12路加热，当用外接电源时，12路同时加热；当用内部蓄电池时只中间4路加热。

☆可检查电池电压，当电池电压不够，通过鸣叫或显示提示充电。

☆铝制密码周密仪器箱及一整套完整的农药残留检测工具。

2、产品规格

技术参数：

最大样品数量

12个

标准温度

39℃

温度范围

30℃~50℃±0.5℃

标准反应时刻

10分钟

标准显示时刻

3分钟

工作电源

220V交流电源／内置电池／汽车电源

使用环境

室内／室外／汽车

使用环境温度0~40℃

使用湿度＜90%（40℃时）

密封性

不易渗水、腐蚀

反应时刻范围

1~99分钟

显色时刻范围

1~99分钟

显色时刻精度

1秒

显示温度精度

0.5℃

仪器尺寸

325×100×40mm

仪器重量

约450g

充电电池电压/电流

9.6V/950mA

电池工作时刻

60－90分钟

电池寿命

500次以上网址：/supplydemand/gq_view.asp?GqId=62472、农产品质量安全操纵与农药残留检测技术江苏省农产品质量检验测试中心

田子华农产品，是人类赖依生存和进展的物质基础，因此，农产品安全不仅关系到人体健康，更是关系国计民生的重大问题。近年来，一些国家和地区不断发生食品安全恶性事件，不仅对生产、生活造成了重大阻碍，甚至阻碍了政权稳定。随着我国经济和社会的持续较高速进展，在差不多解决了食物供应数量问题的同时，食物安全问题越来越引起各方面的重视，安全问题，已成为政府的重点、社会的热点、群众关注的焦点。尤其是我国作为WTO的新成员，农产品安全问题已不仅是国内问题，而是必须面对国际关系的作用，世界上其他国家或地区的出现的质量安全问题，也会对我国的食品安全生产和贸易带来巨大阻碍。

一、农产品安全概况

（一）国内外食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失和社会阻碍。

继二恶英事件（欧洲）和大肠杆菌O—157事件（日本、欧洲、美国）后、在欧洲和日本等国又出现了疯牛病等阻碍食品安全的全球性恶性事件。其中有的事件引起消费者的急性发病乃至死亡，如大肠杆菌O—157引起近万人中毒；有的引起的病例尽管不多，但死亡率高、社会阻碍大，如疯牛病引起人类的克—雅氏病；相当多的是如农药、兽药、激素等毒害性化学污染物质造成广泛的食品污染，对人体健康造成了长期和严峻阻碍和潜在危害。最近，我国出口蔬菜和茶叶中农药残留超标、酱油中氯丙醇、花生中黄曲霉素的污染和动物性食品中含氯霉素残留等，有引起了一场国际食品安全风波。这些事件尽管发生于某一国家和地区，但由于食品贸易的广泛性，迅速波及了其他国家和地区。

食品安全事件给所在国造成了巨大的经济损失。例如美国每年约有7200万人（占总人口的30%左右）发生食源性疾病，造成3500亿美元的损失。英国自1986年公布发生疯牛病后，1987年至1999年间证实的疯牛病牛达17万头之多，英国的养牛业、饲料业、屠宰业、牛肉加工业、奶制品工业、肉类零售业无不受到严峻打击，仅禁止出口一项，英国每年就损失52亿美元。据可能，英国为此灾难损失300亿美元。1999年比利时在鸡肉和鸡蛋中发觉了致癌物质二恶英，从而爆发了震惊世界的“污染鸡事件”，随后荷兰、法国、德国也相继发生因二恶英污染饲料而造成乳制品、畜禽产品被污染事故。比利时的二恶英污染事件，引起全球震惊，美国、加拿大、中国、日本、香港等40多个国家和地区的政府禁止进口和销售比利时、法国等国家可能受污染的食品。曾在WTO对簿公堂长达4年之久的欧盟与美国、加拿大的牛肉激素案，尽管美、加胜诉，但这两个国家由于若干年出口限制造成的经济损失超过5亿美元；而欧盟败诉后，出口产品受到了加征100%关税的惩处。澳大利亚与加拿大之间的鲑鱼争端案也旷日持久，结果是两败俱伤。

食品安全事件不仅在经济上造成了损失，还阻碍到消费者对政府的信任，乃至威胁社会稳定和国家安全。例如比利时二恶英污染事件使执政长达40年的社会党政府垮台。2001年德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。

（二）我国食品产品不安全因素，严峻阻碍了人民生活和进出口贸易。

“菜篮子”、“米袋子”产品的化学品污染问题以农药和兽药残留、环境污染物质和菌类毒素等较为突出。在日常市场监督检查中发觉蔬菜、水果中农药残留超标问题依旧十分广泛和严峻。如农业部2000年底对我国14个经济较发达省会都市2110个样品检测，蔬菜中农药、重金属和亚硝酸盐分不超标31.1%、23.5%、12.1%，其中尤其以有机磷农药残留最为突出。1998-1999年期间，江苏省内因食用农药污染的蔬菜、果品发生中毒事故40多起，中毒人数达300多人，其中90%以上是有机磷农药。2002年春节期间，江苏有关部门抽查检测蔬菜中农药残留及重金属超标达34%，2002年春茶质量安全抽查检测，农药等有毒有害物残留物质检出率仍达到38%以上。依照近两年有关部门检测结果，我省水产品中重金属类超标达在20%左右。前些年由于甲胺磷污染所致的“大陆输港毒菜”事件虽已有缓解，但有机磷农药污染蔬菜而造成居民中毒的事件仍不断发生；如2001年江苏南京也发生了民工食用蔬菜而致中毒的事件，2002年也发生了“瘦肉精”中毒事件。食用农产品质量安全问题，严峻阻碍了我国居民的生活和消费，出现了部分地区居民“谈药色变”的现象，部分食品的社会消费量显著下降。

食品中的不安全因素，严峻阻碍了我国的贸易。近年来，我国食品被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。1999年8月至2000年1月，我国共有600多批出口食品不符合美国政府的技术法规，受到美国FDA的扣留；我国畜禽肉（特不是冻鸡肉）长期因兽药残留问题而使出口欧盟受阻；最近又因酱油中氯丙醇问题而阻碍了向欧盟和其他国家出口；日本、韩国也对我国出口农产品提高的检测标准，限制、禁止我国农产品进入市场。近年来，我国沿海地区由于出口农业产品质量安全而产生的直接阻碍已达数十亿美元，并造成了不良的社会阻碍。

（三）食品安全问题，阻碍了农业生产结构调整和农业效益提高。

近年来，农民收入增长不快的一个重要缘故确实是农业效益不高，大宗农产品价格低迷，农业结构调整难度加大，其中食品安全优质的问题是关键之一。大宗农产品相对过剩，而安全、优质农产品却相对供应不足，制约了农产品市场的拓展和效益提高。加强安全优质农产品生产，已成为当今农村经济进展的动力源。

二、农产品质量安全操纵的现状

（一）农产品安全问题已得到政府和社会各方面的重视，相关关键技术研究和行动打算正在积极实施。

农产品中有毒有害物质问题差不多实实在在摆在我们的面前，威胁到人们的健康安全。近年全国的人大、政协“两会”，代表、委员们关注最多的问题之一确实是农产品的质量安全问题。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内及国际食品贸易中出现的食品安全问题做出多次重要批示。2002年中央农村工作会议上，进一步明确了“加强农产品质量标准和检验检测体系建设，确保农产品质量安全”的要求。中央有关领导也多次批示，要求切实做好食品安全工作。能够讲，社会方方面面对农产品质量安全的关注程度，是多年来所没有的。解决农产品质量安全问题已成为社会的广泛需求，成为各级政府和农业等有关部门的重要职责，成为各级实践和体现“三个代表”的重要内容。

食品安全的内容一是关键技术研究，包括分析检测技术、有毒害物质替代操纵技术等，另一方面是综合操纵技术的组织实施。我国已在关键技术研究方面，投入了相当资金，开展技术攻关，国家和省及地区纷纷投入资金，开展“食品安全关键技术研究”。农业部和省级政府部门，也出台了一批如“无公害食品行动打算”等重大项目促进农产品安全质量提高。

（二）以农产品质量安全为中心的食品安全，已成为江苏省农业和农村工作的重点。

随着人民物质文化生活水平提高，农产品质量安全已引起广泛关注，我国加入WTO，更是将我省农产品从国内竞争推向了国际市场，农民收入增长，也受到了农产品质量安全水平的制约，因此，农产品质量安全建设，已成为我省当前农业和农村工作的重点。

首先，农产品质量安全建设，是保障我省宽敞人民群众消费安全的迫切需要。民以食为天。吃饭问题与人民群众关系最为紧密。长期以来，我们的农业生产一直致力于扩大面积、提高产量，解决农产品数量不足的问题。今天农产品短缺的问题差不多差不多解决，数量上的供求矛盾得到差不多缓解。质量安全成为我省居民追求的要紧内容。因此，我省的“两会”期间，代表们、委员们关注最多的问题确实是农产品的质量安全问题。农产品质量安全，也成为新闻媒体关注的焦点。宽敞居民当前迫切要求解决的是食品质量安全问题。

其次，加强农产品质量安全建设是我省农业参与国内外竞争的需要。我国加入世贸组织后，给我省的农业进展带来了新的机遇，但也面临更多的挑战。综合各方面的因素分析，我省的劳动密集型农产品如蔬菜、果品、畜禽等，既有相关于发达国家的成本优势，又有相关于国内其他地区的科技优势，应该讲具有较大的出口潜力。但现实情况却不尽如人意，究其缘故，关键是质量问题。我们的农产品在质量安全一些指标上达不到进口国要求，不能打破人家的贸易技术壁垒。目前国际市场对农产品的质量检测越来越严格，欧盟自去年起对茶叶中农药药残的限量指标要求比往常提高100倍，监测品种也从原来的20多种扩大到近70种；日本对我国出口大米检测项目已达104项目，对蔬菜的农药残留检验项目有21项。在国内，上海、北京等地在实施无公害食品行动打算中，逐步实行市场准入制度。我省是上海等大中都市农产品的要紧供应地区，农产品质量假如上不去、安全只是关，不但农产品出口无从谈起，而且国内市场也难以占据，现有的市场也将逐步失去。因此，只有加强农产品质量安全建设，适应国际、国内形势进展的需要，才能使我省农产品生产得到健康稳定进展。

第三，加强农产品质量安全建设也是提高农业效益、增加农民收入的需要。近几年来农民收入增长不快的一个重要缘故，确实是农业效益不高，而市场上无公害、绿色优质农产品相对不足，已成为市场需求的第一卖点。因此，只有通过农产品质量安全提高，才能丰富农业结构调整的内涵，才能实现农业增效、农民增收。

（三）以政府推动农产品质量建设为主、社会多方共同努力的食品安全行动在江苏得到综合进展。

从我国目前开展的食品安全行动来看，差不多上以政府来推动实施。当前，各级都在加强农业生态环境爱护和污染治理，加强农药、化肥等农业投入品的治理，加大行政处罚力度等等，开展食品安全综合操纵，政府部门化费了大量的财力和物力，取得了一定的效果。如在北京、上海等都市开展“无公害食品行动打算”，政府大量投资，建立治理监督组织，组织基地建设，开展产品质量安全检测，每年投入数亿元，使食品质量安全在基地生产等方面得到明显好转。江苏省也开展了声势浩大的农产品质量安全保障工程，以市场准入为切入点，加大无公害基地建设力度、开展农业投入品综合治理、加强检测体系建设，全面推动安全农产品进展。

为了提高我省农产品质量，增强我省农副产品在国内外市场上的竞争力，省政府对农产品质量安全出台了一系列政策和措施。

2000年，在全国领先成立了省级农、畜、水产品质量检测中心，开展农产品质量安全检验测试，并指导市、县农产品质检中心建设。

2001年，省政府出台了与食品安全生产相关的法律法规。在现有国家法律法规基础上，我省制订实施了《江苏省农业生态环境爱护条例》、《江苏省食品卫生条例》、《江苏省无公害农产品治理试行方法》等，开展了无公害农产品认定。

在2002年省人大政府工作报告和全省农村工作会议上，进一步明确把推进农产品质量建设、提高农产品市场竞争力作为全省农业工作的重要内容，提出启动实施农产品质量安全保障工程，作为江苏农业入世的基础性工程。同时，将市场准入作为农产品质量建设的“制高点”，以苏政办发（2002）61号文公布了《关于开展农产品市场准入工作的意见》。

（四）无公害农产品认证在江苏得到了快速进展。

无公害农产品认证工作，是一项由政府推动，服务大众的公益性事业。开展无公害农产品认证工作，是促进结构调整、推动农业产业化进展、实施农业品牌战略、提升农产品竞争里和扩大出口的重要措施。我省无公害农产品认定起步较早，2001年底第一批认定公告了44个无公害农产品(种植业26个、畜产品4个、水产品14个)，到2003年底，我省共组织认定了五批2050个产品（种植业1449个、畜禽产品278个、水产品323个）。2004年全国组织转换试点后，我省按照农业部质量安全中心的要求，进一步规范程序，严格操作，使无公害农产品得到健康进展。到目前为止，我省共有通过质量安全中心认定的无公害产品1718个(其中种植业产品1534个)，最近差不多通过初审上报中心待批的530多个。

（五）农产品质量安全标准体系、检测体系、认证体系已差不多建立完善

1、标准体系：

以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优的原理，把先进的科研成果转化为标准，相关的标准按照内在联系，形成标准体系。我国的农产品标准，从无到有，目前已形成了产品、生产技术规程、检验测试等一系列标准，并在生产中得到推广和应用。我国现有与农业有关的各类农业相关标准8500多个，其中国家标准2000多个，行业标准约2500个，地点标准4000多个。近年来，国家和行业有关部门，加大标准制订力度，标准不足和标准体系不健全问题的现状有望尽快得到改变。农业标准化是社会化大生产的必定产物，是生产力进展的必定结果，是农业产业化的必由之路，关于提高农产品的质量和综合效益、规范农产品市场、优化农业结构起到显著的促进作用。

产品标准有国家食品卫生标准（强制标准）、无公害产品标准（强制标准）[国家标准2个、行业标准138个产品（种植业82个、畜牧产品25个，水产品31个）、地点标准1个]、绿色食品标准[67个]；方法标准400多个；生产技术规程标准3000多个；农药残留限量值标准有国家强制性205项，国家推举性354项。

2、检测体系：

政府监督检验：一是以政府农业行政系统为主导的农产品安全生产监督检验体系。针对农产品生产和流通特点，农业行政主管部门开展以农业投入品和农产品等为重点的监督检验，组织实施从农产品生产到销售的全程质量监督操纵网络。二是技术监督部门为主导的食品加工企业为主的监督检验体系。负责对加工产品生产过程的监督检验，操纵加工企业食品安全生产。三是食品药品监督治理局组织的对食品安全操纵的综合监督与治理。另外，还包括卫生部门的卫生安全监督治理。

社会中介服务检验：中央和省级科研院所，以其中心实验室为基础，在开展科研测试的同时，完善检测设备，提高检测水平，开展对外检测服务，初步形成了具有社会中介服务功能的检验测试群体。

企业自检：从企业生产治理角度动身，尤其是进出口食品（包括农产品）企业，必须建立自己的检测机构，实施企业内检。依照我国农副产品生产销售的特点，我省从去年起，在全省组织建立农贸市场、批发市场食品安全检测站点，初步建立了以市场准入为主的检测制度，并形成了一套检测技术和检测治理方法。

产前：以农业生态环境安全保障检测为重点。检测产地环境中的水、土、气，包括耕地受污染的状况；畜禽、水产生产环境等受污染状况；农用都市垃圾、工业固体废弃物、污泥的污染监控等。

产中：以投入品质量安全保证检测为重点。要紧检测对象为肥料、农药、种子、兽药、饲料（饵料）及农业生产用机械设备和农产品加工机械设备等。

产后：以农产品市场准入认可性检测为重点。要紧检测对象为植物产品及其制品，畜禽产品及制品，水产品及制品、转基因产品等。

部级专业性质检中心：承担全国性的农产品质量安全普查和风险评估工作，承担检测技术研究和标准制修订，开展与农产品质量对比分析研究与国际交流合作，承担其他方面的社会托付及技术咨询和技术服务。

省级综合性质检中心：承担质量安全监督抽查检验，负责农产品市场准入检验、农产品产地认定检验和农产品质量安全评价鉴定检验，负责对市县综合性检测站的技术指导和培训及其他咨询服务工作。

县级综合性检测站：承担县农业行政主管部门下达的农产品质量安全执法检验，负责指导农产品生产基地和批发市场开展检测工作，负责农产品质量安全监督检查的抽样和生产过程中的日常监督检验，承担农产品质量安全标准宣贯和技术培训，负责有关农产品质量安全方面的技术咨询和技术服务工作。

3、认证体系

国家九部委2003年公布了《关于建立农产品认证认可工作体系的实施意见》以与国际接轨为目标，结合我国国情，建立国家农产品认证标准。以现时期我国业已开展了的“无公害农产品”、“绿色食品”和“有机食品”等认证为基础，统一、完善相关的认证标准体系，逐步使我国农产品认证与国际通行的认证标准和认证形式接轨。适时对直接食用的农产品实行强制性产品认证制度和出口验证制度。

无公害农产品——政府行为——农业部农产品质量安全中心

绿色食品——企业行为——中国绿色食品进展中心

有机食品——中介服务——国际有机运动联盟

三者之间的比较：

定位

消费层面

进展

认证方式

无公害农产品

解决差不多安全问题

大众消费

政府推进、公益性的

产地和产品相结合

绿色食品

发达国家质量安全水平

高收入人群及出口

政府推动、市场运作

质量认证和商标治理

有机食品

常规农业向有机农业，不以安全为取向，人与自然和谐进展

国际市场

中介行为、市场运作

一年一认证

三、农药残留检测

首先，无公害农产品生产过程中操纵的重点是农药使用。一是品种操纵，二是安全间隔期的操纵。其次，无公害农产品标准中检测的重点是农药残留（种植业产品）。例如国标蔬菜中：重金属6个、硝酸盐（亚）2个，农药残留41个；国标水果中：重金属等6个、硝酸盐（亚）2个，农药残留21个；一般行业标准中：重金属2-4个，农药残留6-22个；地点标准中：重金属等8个，农药残留12个。

（一）农药残留检测技术类不

1、农药残留的生物测定技术

利用指示生物的生理生化反应来推断农药残留及其污染情况。例如，能够用实验室养的敏感性家蝇为测定材料，以其接触待测样品后的中毒程度来表示该样品中的杀虫剂残留；以病菌生长受抑制的程度来检测杀菌剂的残留，以玉米或其它指示植物根长受抑制的程度来检测土壤中磺酰脲类除草剂残留等。该方法无需对样品前处理比较简单快速或无需进行前处理，但对指示生物要求较高，测定结果不能确定农药品种，同时可能出现假阳性或假阴性的情况，该方法可作为快速检验方法用于农产品引起中毒或在现场使用。

2、农药残留的理化检测

用于农药残留的化学检测方法有分光光度法、极谱法、原子汲取光谱法、薄层层析法、气相色谱法、液相色谱法、同位素标记法、核磁共振波谱法、色质联用法等，自二十世纪九十年代以来，现代化学分析技术日新月异，许多新技术已进入有用时期，如毛细管电脉仪技术（CZE），色质联用技术（GC-MS、HPLC-MS）超临界流体色谱技术（SFC），直接光谱分析技术等。这些新技术的应用，大大提高农药残留分析的灵敏度，简化分析步骤，提高了分析效率。然而，这些分析方法有的灵敏度不高，如分光光度法、薄层层析法等。有的需要昂贵的仪器，如色质联用法、核磁共振波谱法等。还有的需要专门的设备，如同位素标记法等。因此，目前，普遍采纳的依旧气相色谱法和液相色谱法，它们具有简便、快速、灵敏以及稳定性和重现性好，线性范围宽、耗资低等优点。

（1）、气相色谱法（GC）

采纳气体作流淌相的色谱法，用于挥发性农药的检测，具有高选择性、高分离效能、高灵敏度、快速和特点，是农药残留量检测最常用的方法之一，目前用于农药残留检测的检测器要紧有电子捕获检测器（ECD）、微池电子捕获检测器（u-ECD）、火焰光度检测器（FPD）、脉冲火焰光度检测器（P-FPD）、氮磷检测器（NPD）等。

（2）、液相色谱法（HPLC）

采纳液体作流淌相的一种色谱法，它能够分离检测极性强、分子量大及离子型农药，可用于不易气化或受热易分解的农药的检测。近年来，采纳新型高效因定相、高压泵和高灵敏度的检测器，柱前和柱后衍生技术、以及计算机联用等，大大提高了检测效率、灵敏度、速度和操作自动化程度。目前用于农药残留检测最多是紫外汲取检测器（UV）、两极管阵列检测器（DAD）和荧光检测器（FLD）

（3）、色质联用法（GC-MS,HPLC-MS）

气相或液相与质谱联用，它既具备了色谱的高分离效能优点，而且具备了质谱准确鉴定化合物结构的特点，可同时达到定性、定量的检测目的，特不适合于农药代谢物、降解物的检测和多残留检测等，只是此法需要贵重仪器且操作繁杂困难，不适合于经常性的检测。一般可用来做最后的确认工作。

（4）、超临界流体色谱（SFC）

是以超临界流体作为流淌相的色谱体系，超临界流体是指物质处于临界温度和临界压力时的状态，介于气、液之间，兼有气体和液体的某些物理特性，因此，超临界流体色谱既有气谱的快速、高效、灵敏的特点，又有能检测对热不稳定和大分子化合物的液谱的特点。

（5）、毛细管电泳法（CE）

该方法是利用毛細管及高电压(15~30KW)分离各种农药残留物，特不适合于一些难于用传统色谱法分离的离子化样品的分离和分析，比HPLC有高10~1000倍的分析能力，而且所需之缓冲液具有不危害环境之特点，在短時间(30分钟)內就能够完成定性及定量分析。

3、常用农药残留的快速检测方法

（1）、酶抑制法：有机磷与氨基甲酸酯农药共为神经系统乙酰胆碱脂酶抑制物，因此能够利用农药靶标酶-乙酰胆用碱酯酶（AChE）受抑制的程度来检测有机磷和氨基甲酸酯类农药。该方法目前已开发出了相应的各种速测卡和速测仪。该方法检测时，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白质、脂等物质可不能对农药残留物的检测造成干扰，不必进行分离去杂，节约了大量预处理时刻，从而能达到快速检测的目的，因此该法纪具有快速方便、前处理简单、无需仪器或仪器相对简单，适用于现场的定性和半定量测定，目前的农药残留快速检测确实是用了该方法，已上升为农业部行业标准，标准号为NY/T448-2001,名称为蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法，但方法只能用于测定有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂，其灵敏度和所使用的酶、显色反应时刻和温度紧密相关，经酶法检测出阳性后，需用标准仪器检验方法进一步检测，以鉴定残留农药品种及准确残留量。

（2）、免疫分析法：有放射性免疫分析、酶免疫分析、多组份分析物免疫分析、免疫传感器分析等，最为常用的是酶联免疫法（ELISA法），它要紧是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，该法利用化学物质在动物体内能产生免疫抗体的原理，先将小分子农药化合物与大分子生物物质结合成大分子，做成抗原，并使之在动物体内产生抗体，对抗体筛选制成试剂盒，通过抗原与抗体之间发生的酶联免疫反应，依靠比色来确定农药残留，它具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点，试剂盒可广泛用于现场样品和大量样品的快速检测，可准确定性、定量。但由于受到农药种类多，抗体制备难度大、在不能确信样本中存农药残留种类时检测有一定的盲目性以及抗体依靠国外进口等阻碍，酶联免疫法的应用范围受到较大的限制，目前，我国市场上酶联免疫法成品试剂盒依靠从国外进口，农药品种有杀虫剂15种，除草剂16种和杀菌剂4种。近年来，中国农业大学研究出阿维菌素、三氮苯类除草剂莠去津、西玛津、扑草净等抗体，农业部环境爱护研究所研究出对硫磷抗体。浙江大学已研究了呋喃丹抗体，并已成功开发单克隆抗体。

（3）、化学法——速测灵法。

“速测灵”法应用的原理是具有强催化作用的金属离子催化剂，使各类有机磷农药（磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺）在催化作用下水解为磷酸与醇，水解产物与显色剂反应，使显色剂的紫红色退去变成无色。要紧针对的是有机磷农药的残留检测，特不是甲胺磷、对硫磷农药。

这种方法采纳化学反应原理，幸免了通常所使用生化方法（酶法）的缺点（酶的制备、保存以及反应需比较严格的条件），灵敏度也达到一定的要求。然而此方法要紧针对的是甲胺磷、对硫磷等较高毒性的有机磷农药残留的定性检测。

该方法的特点是操作简便、价格廉价、检测速度快，通过进一步改善试剂性能，规范测定技术，可提高检测的灵敏度和准确性，从而为当前宽敞城乡农产品生产和销售者所青睐。

几种检测农药残留方法的比较

测定技术

优

点

缺

点

气相色谱仪

目前比较权威的方法，能够精确定量，可测出多种不同种类农药

检测成本高，仪器操作须专业人员，前处理要求较高，时刻长。活体生物检测

不需要仪器，无须前处理，对各种毒物都能够测定

难以找到与该产品同时种植的未施农药产品做对比，只能估算，不能精确定量分析，受专门多因素阻碍。免疫法检测

特异性强，灵敏度高，快速简便，可准确定性，定量，适用于现场

抗体制备比较困难，不能确信试样中的农药品种时，有一定的盲目性，易出现假阴，假阳性现象。酶抑制法检测

残毒速测箱

无须大型设备和专业人员，成本较低，酶片保存时刻长

灵敏度低，不能定量。

比色法

灵敏度高，操作简便，检测快，可检测多种残毒综合量

酶易失活，不易保存，检测时受温度阻碍，需要操纵的条件较多，

传感器

灵敏度高，仪器自动化程度高，响应时刻短，适合现场检测

方法选择性有限，原理单一（仅限于胆碱酯酶的功能被抑制）生物材料固定化易失活

。化学法

速度快、成本低、操作简便、针对性强，尤其适合于现场检测

适用范围小，仅限于果蔬的有机磷农药残留检测。

（二）国内外农药残留限量值比较1、蔬菜中农药MRLs国家标准与国际组织和部分国家标准比较表

国不

限量mg/kg

甲胺磷

乙酰甲胺磷

甲拌磷氧化乐果

毒死蜱

对硫磷

甲基对硫磷

克百威

氯氰菊酯

氰戊菊酯

国家标准

不得检出

0.2

不得检出

不得检出

1

不得检出

不得检出

不得检出

0.5果菜0.5豆类1叶菜0.5其他

0.5叶菜0.2果菜0.05根块菜0.5果菜0.5豆类

CAC

0.5叶菜1果菜0.5豆类0.5其他菜

2叶菜1果菜1豆类1其他菜

0.1

0.1叶菜0.5果菜0.2豆类0.1其他

1叶菜0.05芹菜0.05花菜0.5果菜0.2豆类0.05其他

韭菜0.05其他菜不得检出

0.20.05豆类

0.1

1叶菜0.5果菜0.5豆类0.5其他

1叶菜0.5果菜0.2黄瓜0.5果菜0.5豆类0.05根茎类

美国

1果菜0.5叶菜0.5豆类0.5其他菜

3

0.1

不得检出

1叶菜0.5果菜0.02豆类0.02其他

0.05韭菜其他菜不得检出

1

0.1

2

1叶菜0.5果菜0.2黄瓜0.5果菜0.5豆类0.05根茎类0.05其他菜

欧盟

0.5叶菜0.05花菜0.5果菜0.01豆类0.01其他

0.02

0.05

不得检出

0.05叶菜0.5果菜0.05豆类0.05其他

不得检出

0.2

0.1

0.50.05芹菜

0.05叶菜0.2果菜0.05豆类0.05其他菜

2、FAO部分农药MRLs分析表农药名称

已有MRLs农产品数

幅度范围（mg/kg）

最低值农产品

最高值农产品

甲萘威

75

0.1—100

奶及奶制品等

豆科草料（鲜）、三叶草、甜菜叶等

多菌灵

38

0.1—50

羊肉、鸡蛋、花生、甜菜、油菜籽等

蛇麻草（干）

克百威

30

0.05—10

肉等

紫花苜蓿饲料

毒死蜱

31

0.05—2

蘑菇、棉籽油、甘蓝、蛋等

畜肉、大白菜等

百菌清

32

0.05—20

花生等

甜菜叶、小麦秸杆（干）、大麦草饲料（干）等

氯氰菊酯

41

0.05—20

禽肉、奶、蘑菇、豆等

茶叶（红、绿）

溴氰菊酯

44

0.01—10

禽肉、鸡蛋、凤梨、花生、瓜（西瓜除外）等

茶叶（红、绿）

乐果

31

0.05—2

土豆、甜菜、橄榄油等

甘蓝、莴苣等

马拉硫磷

39

0.5—20

蔬菜根茎、茄子、豆等

麸皮（麦）

甲胺磷

25

0.01—2

畜肉、奶、大豆（干）、甜菜等

紫花苜蓿饲料、胡椒、辣椒等

注：资料来源于“FAO农药残留数据库”（三）农药残留检测进展趋势

农药残留分析是分析化学中最复杂的领域，其缘故要紧是：

1、需分离和测定的残留农药量往往是在ng(10-9g)、pg（10-12g）甚至在fg(10-15g)级，一次成功的分析需要有许多操作条件的正确结合和选择，尤其是萃取和净化方法的成功应用；

2、分析样品用药历史的未知性即污染源的未知性和样品种类的多样性；

3、一次样品测定能分析多种农药残留，即多残留分析的要求。

农药残留的萃取、净化技术是农药残留分析的关键。

1、固相萃取（SPE）技术；

2、超临界流体萃取技术(SFE)；

3、固相微萃取技术（SPME）；

4、凝胶萃取技术（GPC：凝胶渗透色谱）；

5、快速溶剂萃取（PSE）。农药残留分析技术的进展趋势:随着高新分析技术引入农药残留检测之中，发达国家目前经常采纳如气相色谱与质谱联用技术、液相色谱与质谱联用技术、毛细管电泳与质谱联用、以及气相、液相色谱与多级质谱联用技术等。这些技术的应用大大提高了农药残留检测的定性能力和检测的灵敏度、检测限和检测覆盖范围。采纳气相色谱与质谱联用技术或液相色谱与质谱联用技术，首先对样品中的农药种类进行定性分析，对确定的农药残留量再利用气相色谱进行定量分析。此种方法能够一次排除样品中许多农药，节约了大量的时刻和操作。而我国目前的检测方法正好与之相反。3、关于对农业部定点市场开展蔬菜农药残留检测的通知(2003-5-2115:50:41)依照农业部市场与经济信息司的要求，决定近期在我省定点市场开展蔬菜农药残留检测工作。现将有关事项通知如下：

一、省厅将于6月上旬对省内各农业部定点批发市场的农药残留检测工作进行抽查，请各有关省辖市农业局和农业部定点市场提早做好相应预备工作。

二、农药残留检测以市场自查为主。各定点批发市场应按照规定的检查内容，积极开展蔬菜农药残留检测工作，认真填报统计表，写出自查报告，报属地省辖市农业局。各有关省辖市农业局应切实加强对辖区内农业部蔬菜定点批发市场的农药残留检测的监督、治理和指导，并将检测结果和报告于6月10日前报送省农业厅市场与经济信息处。

省农业厅市场与经济信息处通讯地址为：郑州市北林路1号

邮政编码：450008

电话/p>

传真/p>

电子邮箱：nyt@

二○○三年五月二十日附件:

关于对农业部定点市场开展蔬菜农药残留检测工作情况进行检查的通知各省、自治区、直辖市农业厅（委、局）：

随着“无公害食品行动打算”的深入推进，各类农产品生产基地、批发和零售市场差不多普遍开展了以保证上市农产品质量安全为目的的蔬菜农药残留检测工作。为了了解和掌握农产品批发市场开展农残检测工作和无公害农产品专销区建设的现状，推广好的经验，研究和解决存在问题，特不是加强在防治“非典”期间的农残检测工作，确保农产品的质量安全，决定对农业部宣战市场农产品检测情况进行检查。具体要求如下：

一、检查工作由各省、自治区、直辖市农业厅（委、局）主管市场或“菜篮子”工作的处室负责组织。检查范围为辖区内（含在本省的打算单列市）所有经营蔬菜的农业部定点市场。检查方式以市场自查为主，各省可视情况进行抽查。疫区的检查还要按照当地防治“非典”的有关要求进行。要求在6月中旬完成检查工作，6月20日前形成并提出检查报告。

二、检查内容要紧包括检测室建设及相关设备购置情况，检测人员配备及同意培训情况，检测工作制度或方法的制定情况，各定点市场正式开展检测工作的时刻，目前检测的品种及频率（平均每天检测多少批次），检测结果的公布情况，对检出农药残留问题比较突出的蔬菜的处理情况，无公害蔬菜专销区建设及实际运作情况等。尚未开展检测工作的定点市场，必须讲明缘故。

上述检查内容，在提交的检查报告中均应进行详细的文字描述，并列出相应的统计表（表式附后）。

三、各地对检查中发觉的检测工作扎实、效果明显的定点市场，要总结其做法和经验；对阻碍检测工作顺利开展的一些问题，也应在检查报告中作出客观反映。

检查报告请务必在规定时刻内报送我司市场处。邮寄地址为北京市朝阳区农展馆南里11号，邮编：100026；传真：010—64193147；电子邮箱为：scssee@。4、杭州：蔬菜农药残留检测网上即时公布2004年08月09日14时55分来源:人民网人民网杭州8月9日电记者江南报道：蔬菜批发市场和超市供应的蔬菜是不是“放心菜”，农药残留是否合格？现在，杭州市民能够每天从网上查到最新的蔬菜农药残留检测结果。杭州商贸网和杭州农业信息网每天公布对蔬菜农药残留检测的数据，包括市内3个大型蔬菜批发市场、7家超市供应的各类蔬菜品种。各个蔬菜品种当天的合格情况以及送检单位、检测时刻等信息一目了然。据杭州市贸易局介绍，目前杭州市场上的蔬菜检测结果总体良好，个不农药残留不合格蔬菜品种在网上显示为红色，提醒消费者注意。有关部门已要求市场及时撤下这些不合格蔬菜，今后对同一送检单位的同品种蔬菜还将作重点检测。今年杭州市投入55万元，给重点市场配备了蔬菜检测仪。下半年，更多有条件的农贸市场也将纳入检测信息系统。来源：人民网5、科技部“十五”重大专项农药残留检测技术取得重要进展(2003-12-1607:26:41)荆楚在线消息(湖北日报)记者陈岩、通讯员王毅报道：从13日在武汉召开的科技部“十五”重大专项《农药残留检测技术研究》课题中期总结交流会上获悉，我国科研人员在农药残留检测技术方法研究、检测仪器设备研制、快速检测试剂盒研制等方面取得重要进展，已申报多项专利技术，其中一些研究工作在实际应用中效果显著。参与课题的几百名科研人员通过一年的潜心研究，已掌握了大米、果蔬、果汁中100种以上农药残留检测技术，研制出食品安全监测车、高效氮气浓缩仪、农药残毒速测仪等设备，开发出农药ELISA试剂盒、激素ELISA试剂盒、胶体金免疫试纸条、农药检测试剂条等产品，并陆续在示范区推广应用。为了整治“餐桌污染”，让人们吃上放心食品，科技部去年底启动了农药残留检测技术研究。课题涉及卫生、质检、农业、科研所、大学等多方面，定于2005年底完成全部研究工作。湖北出入境检验检疫局承担了“浓缩苹果汁中106种农药残留检测技术研究”和“高效氮气浓缩仪的研制”两个分课题，前一项分课题现已完成全部研究工作，并在外贸进出口、农副产品的检验中得到实际应用。后一项分课题已成功突破关键性技术，并申报了一项国家专利。6、厦门：批发市场成立农药残留检测站西堤蔬菜批发市场新成立蔬菜农药残留检测站，检测量从原先的部分抽检扩大到所有水叶菜和部分瓜果豆类蔬菜本报讯(记者周臻)昨天，随着新成立的蔬菜农药残留检测站把当天刚检测出的近800公斤农药超标水叶菜现场销毁，我市的农药残留检测又达到了一个新的水平，检测量从原来的部分抽检扩大到所有水叶菜和部分瓜果豆类蔬菜。记者看到，那个新成立的蔬菜农药残留检测站就位于西堤蔬菜批发市场的中心地带，面积有60多平米。据市蔬菜公司副总经理陈裕强介绍，市场原来10多平米的小检测点太小了，已远远不能适应大批量的检测要求。新检测站不仅面积扩大了，还增加了气象色谱仪等检测设备，不但使检测过程更加严格规范，还提高了检测的速度和效率，从而大大增加了检测量。另外，新检测站从原来楼上较偏僻的角落搬到楼下醒目处，也给进场交易的菜贩起了宣传警示作用。每一批进场蔬菜在成交前都要进行严格检测，经检测后残留农药不超标的蔬菜方可进场交易，农药超标的蔬菜全部现场销毁，如此，进入交易的蔬菜农药残留就全部符合标准了。据陈副总介绍，新检测站从5月10日启用以来，每天检测量达300多筐50多吨，检测时刻从晚上11时开始，一直到次日凌晨3点蔬菜开始正常交易时刻，4小时内必须把进场的叶菜全部检测完。有些菜是后面陆续进场的，因此检测人员必须等到第二天早上9时蔬菜停止进场才能下班。据悉，目前西堤的蔬菜批发量占了全市总需求量的50%，加上市蔬菜公司直属的另一个批发市场江头批发市场的供应量，全市每天蔬菜供应量有76%是从这两个批发市场出去的，另有25%左右是菜农自产自销，未通过蔬菜公司而直接流入市场。陈裕强提醒市民，最好到正规蔬菜摊点买菜。特不是这段时刻天气高温干旱，是病虫生殖高发期，也就成了蔬菜农药残留高危时期。资料链接农药残留标准乙酰胆碱酯酶抑制率在0-9%以内的是最安全的，这种蔬菜能够生吃；抑制率在10-35%的也属安全范围，但需要多泡水；35-45%范围的也同意上市，但检测人员会对菜农进行口头警告，使其拖延上市时刻，减少农残量；抑制率在46%以上的属于超标。经检测，目前我市农残超标蔬菜上残留的农药要紧是甲胺磷、氧乐果、马拉硫磷、有机磷类等农药。每年全国因食用农药污染的蔬菜而中毒的人数达上万人。所幸的是，从1998年至今，厦门岛内还未出现过蔬菜中毒现象。7、新型农药残留检测仪北京普析通用仪器有限责任公司研制的一种蔬菜农药残留量检测仪，最近进入北京的40多个蔬菜批发市场。为首都市民吃上放心的蔬菜，忠实地“把守”着外地蔬菜进京的大门。

据了解，这种叫做“TU－1800系列紫外可见分光光度计”的检测仪，能够迅速、有效地检测蔬菜中的农药残留，其分辨率精确到2nm。

北京普析通用仪器有限责任公司研制的“TU－1800系列紫外可见分光光度计”，不仅能够对蔬菜上的残留农药、药品和毒品进行迅速、精确的检测，而且对动、植物的药物残留和激素等也有明显的辅助监测功效。《农民日报》2001.12.19文/江北8、果品蔬菜残留农药快速检测仪在天津问世中广网天津6月14消息（记者赵凯通讯员田洪林、质宣）：记者从天津市质监局获悉，一种携带方便，能快速检测果品、蔬菜中超标的残留农药的仪器——“果品、蔬菜残留农药快速检测仪”日前通过全性能检测和全方面考核合格，并取得天津市质监局颁发的《制造计量器具许可证》，现已投入批量生产。该仪器可广泛用于农业、环保、超市、宾馆、饭店、食堂等单位对果蔬中超表的农药残留量快速进行检测，还可用于农药残留监测中心和或地区性农药残留量监测系统。据了解，果品、蔬菜中超标的残留农药问题一直是困扰市民菜蓝子安全、阻碍百姓健康的重大隐患，也是人民群众所关注的热点问题。该仪器的问世，填补了天津市检测果品、蔬菜中超标的残留农药的空白。果品、蔬菜残留农药快速检测仪采纳先进的速测技术，在1个小时内能够准确地对20种果品、蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯等两大类60余种农药残留程度做出推断，并通过数据采集盒与计算机相连，一台计算机可同时连接四台设备，每台设备可同时检测二个样品，如此一台计算机可同时支持对四台测定仪、八个通道同时进行测试，不仅从速度上有可靠地保证，也使用户的整体成本大大下降；检测的数据存储在计算机上，可转存为WORD文档或通过网络传输方式发送到上级部门的监测中心，监测中心对各单位样品分析结果进行有效监控并形成图表加以分析，并提供给有关部门作为制定措施、安排工作的依据。2004.06.169、保障菜蓝子安全果蔬残留农药检测仪问世(2004-6-16)

来自：仪器信息网

阅读611次一种携带方便，能快速检测果品、蔬菜中超标的残留农药的仪器，日前通过了天津市有关部门组织的全性能检测和考核，取得了天津市质量技术监督局颁发的《制造计量器具许可证》，现已投入批量生产。

这种"果品蔬菜残留农药快速检测仪"可广泛用于农业、环保、超市、宾馆、饭店、食堂等单位，对果蔬中超表的农药残留量快速进行检测，还可用于农药残留监测中心和或地区性农药残留量监测系统。

天津市质监局介绍，果品、蔬菜中超标的残留农药问题一直是困扰市民菜蓝子安全、阻碍百姓健康的重大隐患，也是人民群众所关注的热点问题。该仪器的问世，填补了天津市检测果品、蔬菜中超标的残留农药的空白。

果品蔬菜残留农药快速检测仪，采纳先进的速测技术，在１个小时内能够准确地对２０种果品、蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯等两大类６０余种的农药残留程度做出推断，并通过数据采集盒与计算机相连，一台计算机可同时连接四台设备，每台设备可同时检测二个样品，如此一台计算机可同时支持对四台测定仪、八个通道同时进行测试，不仅从速度上有可靠地保证，也使用户的整体成本大大下降。

检测的数据存储在计算机上，可转存为WORD文档或通过网络传输方式发送到上级部门的监测中心，监测中心对各单位样品分析结果进行有效监控并形成图表加以分析，并提供给有关部门作为制定措施、安排工作的依据。10、农药检测仪成摆设时刻:2005-4-68:47:00

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出自：中国机电企业网

近日，一些家住大行宫的市民向晨报反映，他们居住地附近的科巷菜场3年前就购买了农药检测仪，然而一直搁置不用，成了“聋子耳朵”。他们担心每天购买的蔬菜中有农药没被检测出来。

据居民刘大妈称，她家住在大行宫，每天一家六口所吃的蔬菜差不多上在科巷菜场购买，然而最近一段时刻，家里人经常闹肚子，购买来的蔬菜也有一些农药气味，因此她去菜场打听了一下，发觉菜场早在2002年就买了一台农药检测仪，然而却搁置在菜场办公室的角落里，菜贩子也讲从来没有见到过这种仪器。刘大妈专门担心：蔬菜里假如有残留农药如何办？什么缘故有农药检测仪却不用呢？

对此，科巷农贸市场治理处薛主任告诉记者，2002年配的这台农药检测仪，检验过程特不繁琐，至少要耗时45分钟。菜场每天要抽测160多种蔬菜，使用检测仪势必阻碍销售，因此菜场用一种“速测灵”的药水代替检测仪。据介绍，“速测灵”是一种化学制剂，不到一分钟就能检测出结果。然而，菜场的沈检测员却表示，对深入到蔬菜内部的有害物质，“速测灵”一般检测不出来。（责任编辑：曾薇）

11、政府应把好蔬菜入市关南昌市农业局有关部门负责人表示，按照谁受益谁付费的原则，蔬菜消毒应由消费者付费。至于市民反映收费标准偏高，目前还只是试行推广时期，以后将作相应调整。市民反映政府有关部门应把好蔬菜市场准入关，也有道理。南昌深圳农副产品批发市场就设有残留农药检测仪，一般大路蔬菜都通过了检测，但一些菜农自己种的蔬菜上市前大都没有检测，如此，市场上的蔬菜就参差不齐，消毒后再食用更保险。(何琪)（责任编辑：沈玉婷）12、果蔬残留农药检测仪让津城百姓吃放心食品新闻来源：中国蔬菜网

公布时刻：2004-9-259:11:32

9月24日上午，从市质监局、市市商委和市农委联合在家乐福超市河东店召开的“果蔬农药残留量检测仪进超市现场推广会”上获悉：一种式样不致、使用方便、能快速检测出水果与蔬菜表面残留的农药含量值，并准确地推断出是否超标的仪器——果蔬残留农药快速检测仪，日前通过了市有关部门的鉴定，并取得了市质监局颁发的《制造计量器具许可证》。该仪器现已批量生产，并领先在本市家乐福超市5大连锁店安装使用，每天可免费为来此购物的市民检测水果、蔬菜表面残留的农药含量指标，为宽敞市民的健康安全提供保障。该仪器采纳先进的速测技术，在1个小时内能够准确地对20种果品、蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯等两大类60余种的农药残留程度做出准确的推断，从而关心和指导消费者科学选购与食用“放心的水果与蔬菜”。据有关人士介绍，食品安全卫生直接涉及到老百姓的健康安全，尽管从国家到各级地点政府制订出台了许多有关食品卫生安全的政策法规，但因食用含有过量残留农药的蔬菜导致群众和学生中毒事件仍时有发生。据统计，全国每年有数万人农药中毒，死亡数千人。农药中毒有的是因为食用了含高毒、高残留量农药的水果、蔬菜引起的。我国是生产和使用农药的大国，农药防治具有防效好、见效快、使用方便、经济等优点，一直是植保工作中一项最重要、最受农民欢迎的防治措施。但与此同时，也给百姓的健康安全带来了极大的隐患，各种高毒、高残留的农药成分，给所有人的生命安全构成重大威胁。特不是果品、蔬菜中超标的残留农药问题一直是困扰着宽敞市民的菜蓝子安全、阻碍百姓健康安全的隐患，也是政府有关部门所关注的热点问题。这次本市家乐福超市的5大连锁店领先安装使用了果蔬残留农药快速检测仪，通过快速准确地检测数据，为津门百姓严把病从口入关。目前，有关部门正在向全市的机关、企业、院校等公共食堂和大型超市、商店等场所，大力推广使用该仪器,以保证天津高食品放心工程顺利实施。13、南京科巷菜场农药检测仪成"聋子耳朵"

测棵青菜要等45分钟(05/2207:32)本报讯昨天，一位家住大行宫的市民刘阿姨向本报反映，他们居住地附近的科巷菜场3年前就购买了农药检测仪，然而一直搁置不用，成了“聋子耳朵”，“万一每天买的蔬菜有农药没检测出来可如何办啊？”刘阿姨告诉记者，她家住在大行宫，每天一家六口所吃的蔬菜差不多上在科巷菜场买的，然而最近一段时刻，家里人经常闹肚子，买来的蔬菜也有一股农药味道，因此她去菜场打听了一下，发觉菜场早在2002年就买了一台农药检测仪，然而却搁置在菜场办公室的角落里，菜贩子也讲从来没有见到过这种仪器。刘阿姨专门担心：蔬菜里假如有残留农药如何办？什么缘故有农药检测仪却不用呢？对此，科巷农贸市场治理处的薛主任告诉记者，2002年配的这台农药检测仪，检验过程特不繁琐，至少要耗时45分钟。菜场每天要抽测160多种蔬菜，使用检测仪势必阻碍销售，因此菜场用一种“速测灵”的药水代替检测仪。据介绍，“速测灵”是一种化学制剂，不到一分钟就能检测出结果。然而记者了解到，对深入到蔬菜内部的有害物质，“速测灵”一般检测不出来。在科巷菜市场检测中心，工作人员王师傅证实了这种情况。他表示，检测中心的设置能给业主带来一定威慑，菜贩子也就不敢卖不合格蔬菜，而对买菜的市民也有益处，“若有市民送菜来检测，我们都用检测中心新购的一台先进仪器，既方便又快速。”随后，记者在采访中发觉，目前南京专门多大型菜市场、农贸市场都设有蔬菜检测中心，但检测中心是否真正负起责任、起到作用则有待观看。南京市香铺营副食品市场的朱主任介绍，该市场1998年就配置了农药检测仪，真正起到作用却是在2003年，“那年开始，检测中心每天早上都会对业主的菜进行检测，合格就在每个摊位上方的蔬菜市场准入公示牌上插入合格牌，不合格则不能进场。”消费者假如对自己所买的蔬菜不放心，也可去市场内的检测中心检测。记者在现场随机询问了几位市民，大多都讲不清晰有如此的检测中心，“不明白啊”、“没看见嘛”，还有一些消费者表示，没时刻把所买蔬菜送去检测中心检测，还有的是因为看见业主摊位上挂了合格的牌子，“那我买菜也比较放心，就没那个必要再去检测了。”记者又来到瑞金路农贸市场，这家农贸市场蔬菜检测中心的情况与前两家差不多一样，许多消费者都讲专门少去检测自己买的蔬菜，“不太清晰有那个东西啊！”蔬菜检测中心的师傅告诉记者，检测中心依旧以蔬菜大户为检测对象，一旦检测到不合格的蔬菜就全部没收，扔进垃圾桶，“进场的蔬菜差不多上合格的，市民能够放心购买。”市农林局有关人士提醒市民，一定要到正规的农贸市场买菜，千万不要为了贪廉价在路边买来历不明的蔬菜，以防蔬菜上的农药残留危及躯体健康。另外，菜市场的检测中心不仅检测经营蔬菜业主的蔬菜是否合格，同时也为顾客提供检测服务，消费者应当充分利用，确保买到放心菜。（陆媛媛朱亚萍）

14、广东引进食品监测车可快速检测蔬菜残留农药量/2004-03-1214:47:05

车厢里设备齐全，俨然一个实验室。新快报记者许都/摄

新快报讯(记者林靖峻谭建东陈琦钿通讯员华新杨毅伟秋创泓)“这门如何打不开，是那个按钮吗？”“这车开起来可得小心，值一百多万元呢！”昨天，在华南汽贸广场，十几位工商人员围着6辆蓝白间条的中巴，正学习使用车内的仪器。原来，这6辆车是广州市工商局刚从国家商检所订购的最新型的食品安全监测车，从3月15日起，它们将开赴广州各肉菜市场、超市做流淌食品检测。

据介绍，广州市政府将在“3·15”国际消费权益日正式启动食品放心工程，为配合这项工作，市政府拨专款订购了13辆食品安全监测车，配备到各区工商分局，首批车辆已先期从北京运抵广州。这种车由30座豪华旅行车改装而成，每台价值128万元，单是仪器就值八九十万元！据悉，车内配备的“武器”包括7套检验仪器和7种速测工具，能独立快速完成12类检测，包括果菜、水产品、酒、注水肉、食用醋、酱油、食盐等食品的安全检测，甚至还能测出禽流感。某些检测甚至能在两分钟内完成。什么缘故要用到食品流淌监测车呢？由于我国专门多食品差不多上即采即卖，如蔬菜要新奇，往往刚离开菜田，就要送进市场，在这么短的时刻里专门难对残留的农药含量等进行科学检测。在这时，流淌的食品安全监测车就能发挥作用了。可不小看了这些车，它在流淌实验室开发方面的技术也是国内领先的，而且还拥有多项技术专利呢。15、NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪）一、NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪）原理和应用NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪），采纳酶抑制法，依据国家标准GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》和行业标准NY/448-2001《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》，能快速检出被测样品的农药残留，广泛应用于蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测，适用于各级农业检测中心、生产基地、农贸市场、超级市场、学校、卫生、环保、宾馆酒家等领域。二、NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪）技术指标波长：410nm抑制率测量范围：0-100％零点透光率漂移：≤0.5%/3min

光电流漂移：1.0％/3min透射比准确度：±2.0％测量重复性：≤1.0％各通道误差：±1.0％三、NC-800农药残留检测仪（农药残毒检测仪）检测过程采样剪碎——加提取液振荡——提取残留农药——加酶试剂——显色反应——仪器检测——显示结果

农药残毒快速检测操作程序一、试剂预备1、缓冲液：将缓冲液试剂袋中的试剂倒入量筒（或烧杯）中，溶于500ml蒸馏水中，充分溶解、混匀即可。室温保存。2、酶试剂：试剂盒中提供的酶试剂可直接使用。用配套的砂轮割开瓶口即可。应在冰箱中0～5℃环境下保存。3、显色剂：向标有“显色剂”的试剂瓶中加入25ml的缓冲液，充分溶解、混匀即可。室温保存。4、底物：向标有“底物”的试剂瓶中加入2.5ml蒸馏水，充分溶解、混匀即可。应在冰箱中0～5℃环境下保存。二、检测操作步骤1、样品提取：取2g果蔬样品（叶菜剪成宽度为1厘米左右的菜样，块根菜取1厘米左右的表皮样品）放入三角瓶中，将(1000~5000ul)可调定量加液器刻度调至5.00ml(5000ul)，加入两次，共10ml（10000ul）缓冲液，振荡提取(摇动)2分钟后用滤纸在另一三角瓶上干滤，滤出清液即为待测试液。

2、对比测试：在1cm比色皿中，用微量移液器(100μl)加入酶100μl，将(1000~5000ul)可调定量加液器刻度调至2.50ml(2500ul)，一次加入缓冲液2.50ml（2500ul），混匀，再用另一支100ul的微量移液器加入显色剂100μl，用20ul的微量移液器加入底物20ul。摇匀后及时放入仪器样品池，按“对比测量”键进行测试。

3、样品测试：在1cm比色皿中，用微量移液器（100μl）加入酶100μl，将(1000~5000ul)可调定量加液器刻度调至2.50ml(2500ul)，一次加入待测试液2.50ml（2500ul），混匀，静置10分钟后（用计时器计时），再用另一支100μl的微量移液器加入显色剂100μl，用20μl的微量移液器加入底物20μl。摇匀后及时放入仪器样品池，按“样品测量”键进行测试。

4、测试结果的推断：样品的抑制率在40%—50%之间为可疑农残超标样品，抑制率大于50%为农残超标样品，抑制率≥40%的样品需要重复检验2次以上，如有必要时，可用气相色谱等方法作进一步确认。三、注意事项1、

试剂切勿冷冻至结冰！使用前摇匀试剂，使用时用完一瓶再取一瓶，以防止试剂污染失效，未用完的试剂可用带塞西林瓶封口保存。（按不同环境要求）2、防止试剂被污染的有效方法：①器具专用原则：所有用于转移试剂或样品的器具都要专用，并贴上标志，以免混用造成交叉污染。②试剂“只出不进”原则：每次测试时，从试剂瓶中吸出的试剂不管是否使用，只要吸出，切不可再放回瓶中，否则，容易污染整瓶试剂造成更大损失，甚至阻碍以后检测，产生错误数据。16、贩菜大户自购检测仪卖放心菜

贩菜大户钞票方明自已化钞票买来