DB4405-T 30-2019潮汕蕉柑果实-（高清现行）

ICS65.020.20B31

DB4405汕 头 市地 方 标 准汕 头 市DB4405/T30—2019代替DB440500/T30-2011潮汕蕉柑果实20192019030620190315汕头市市场监督管理局发布DB4405/T30—2019DB4405/T30—2019前  言本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行修订。本标准的4.5、7.1是强制性条文，其余条文是推荐性条文。本标准与DB440500/T30—2011相比，除做编辑性修改外，主要技术变化如下：——见2；——GB1498.”和“GB1498.1见DB44000/T3—2012、4.。本标准由原汕头市农业局提出。本标准起草单位：汕头市果树研究中心、潮阳市金玉镇农业技术推广站。本标准主要起草人：杨惠文、廖玉章、陈桂平、郑木川、黄武强。本标准于2002年11月首次发布，2011年12月第一次修订，本次为第二次修订。IIDB4405/T30—2019DB4405/T30—2019DB4405/T30—2019果实成熟，无病虫，无损伤，不能有腐烂、霉变现象。4.2分级果实按感官、果实横径、可食率等特点分为特级、一级、二级、三级。4.3感官要求感官要求见表1。DB4405/T30—2019果实成熟，无病虫，无损伤，不能有腐烂、霉变现象。4.2分级果实按感官、果实横径、可食率等特点分为特级、一级、二级、三级。4.3感官要求感官要求见表1。1潮汕蕉柑果实范围本标准适用于汕头市辖区潮汕蕉柑果实的生产与流通。规范性引用文件GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T5009.112大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T5009.109柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T5009.112大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB12947鲜柑桔NY/T1189柑橘贮藏3术语和定义GB12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1潮汕蕉柑蕉柑S.tankan（Hayata)Tseng，别名招柑、桶柑；潮汕地区栽培最多的柑桔品种，惯来以“潮汕蕉柑”品名出口。3.2果形指数果实纵径(cm)除以果实横径(cm)。4要求4.1基本要求14.4理化指标理化指标见表2。4.4理化指标理化指标见表2。2卫生指标按GB2762、GB2763的规定执行。保鲜处理2项目要 求特级、一级二 级三 级果形果形端正、果蒂萼片完整平齐、具有本品种固有特征，无突蒂果和梨形果。果形指数：≥0.85果形端正、果蒂萼片完整平齐、具有本品种固有特征，无突蒂果和梨形果。果形指数：≥0.85果形正常、果蒂萼片完整平齐、有本品种应有的特征，无突蒂果和梨形果。果形指数：≥0.85果面光滑度果面洁净，果皮光滑。果面洁净，果皮光滑。果面洁净，果皮轻度粗糙。色泽深橙红色或橙红色，色泽鲜艳。深橙红色或橙红色，色泽鲜艳。橙红色或浅橙红色，色泽较鲜艳。缺陷不得有未愈合的机械损总面积5超过0.25cm2。不得有未愈合的机械损伤、深疤、日灼斑、裂果、萎蔫浮皮。病虫伤斑及一切附着物合并计算其面积不超过果皮总面积7%不得有未愈合的机械损伤、裂果、萎蔫浮皮。病虫伤斑及一切附着物合并计算其面积不超过果皮总面积10%。风味具有本品种固有的风味。具有本品种固有的风味。具有本品种固有的风味。项 目指 标特 级一 级二 级三 级果实横径d， cm≥6560～6555～6050～55可溶性固形物， %≥10.0≥10.0≥9.5≥9.0可食率， %≥70≥70≥65≥65总酸量， %≤0.9≤0.9≤0.9≤0.9固酸比10:110:19.5:19:1需长途调运的果实,应在采后24h内按NY/T1189的规定进行药剂保鲜处理。采后即销或用于加工的果实，可不进行保鲜处理。容许度考虑等级质量之间可能出现的差异性，其允许差异限制在下述范围之内：15%。53%。试验方法感观检验果实的果形、色泽、果皮损伤及病虫果采用目测，风味采用口尝进行判定。理化指标测定果实横径：用合格计量器具测量样品果实的最大横径。GB/T8210GB/T5009.38卫生指标卫生指标按GB/T5009.17、GB/T5009.19、GB/T5009.109和GB/T5009.112规定的方法执行。检验期限检验期限为调运至目的地的24h内。6检验规则组批规则同一生产单位或同时调进销售的同级果实为一检验批，但最多不超过2000箱（件）。产品检验产品检验分以下三种：4.144新产品鉴定时；前后两次抽样差异大，且因素不稳定时；国家质量监督机构或主管部门提出要求时。抽样方法3DB4405/T30—2019100010（1001～2000）箱(件)的抽样量为20箱（件）。6.3.190判定规则4.34.4中的规定进行检验，凡有一项不合格，就判定为不合格果。对每箱(件)果品的判定，当不合格果超过4.7106.4.16.3.25.15.25.3不合格批可作降级处理或重新分级。重新分级后，应按本标准规定重新检验。标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签产品应有标志、标签，并标明：产品名称、净含量、质量等级、采收日期、包装日期、保质日期、产品应有标志、标签，并标明：产品名称、净含量、质量等级、采收日期、包装日期、保质日期、产品标准号、标准备案号、园名、园址。果实标志需