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文档简介

欢迎下载内容仅供参考从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事接触直接入口食品工作的人员均应遵守本管理制度。其健康证明进行定期检查。七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。食品安全自查与报告制度一、按照《食品安全法》及其他法规规定，定期对经营的食品安全状况进行检查评价。对贮存、销售的食品进行检相关食品经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品。三、有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品经营活动，并向县食品药品监督管理局报告。索证索票制度一、索证索票是指为保证食品质量安全，在订货时，向供货方索取的有关证照和票据，作为证明食品来源渠道合法、质量安全可靠的凭证。2三、采购食品，应当查验供货者的许可证（包括营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证）和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。2进货查验制度（验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。二、对食品包装标识进行查验核对，容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）格证明，认证认可标志；（三）四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期（六四、经常检查食品的外观质量，对包装不严或不符合食品安全要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。的容。六、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监管部门。食品召回及停止经营制度营，封存相关问题食品，并配合食品生产者做好食品召回工作。有上述信息的单据，建档备查。相关记录保存期限不得少于二年。四、食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的贮存条件、生产日期和保质期等，对腐败变质、超过保质期以及其他不符合食品安全标准或者要求的食品及时进行清理。六、食品经营者应当如实记录停止经营的食品名称、规格、数量、停止经营的日期、停止经营的原因、采取的措施等容，并保留载有上述信息的单据，建档备查。相关记录保存期限不得少于二年。食品添加剂的使用与公示制度专账记录、专区存放、专器计量、专人负责。制度。三、食品添加剂入库后要设立专柜（防盗锁柜库要做好严格的登记。四、食品添

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