影响物质溶解性的因素市公开课一等奖省赛课获奖课件

老爸，我要喝最甜糖水，还要加，一直加……儿子，现在最甜了，再加也不会再变甜了……思索、讨论：是儿子还是老爸正确？你能设计试验证实吗？嘿，别吵了，我给个提议吧：学学化学！影响物质溶解性的因素第1页

试验现象结论取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？硝酸钾不能全部溶解在一定条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。（溶解量是有限）物质溶解性:一个物质(溶质)溶解在另一个物质（溶剂）里能力。探究:物质能否无限溶解在水?影响物质溶解性的因素第2页第三节物质的溶解性第一课影响物质溶解性的因素影响物质溶解性的因素第3页联络生活:1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2.衣服上沾了油污,用水洗不洁净，但汽油却能洗去油污?3.你冲果珍时候用热水还是冷水?蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，却很轻易溶解在汽油中。果珍在热水中溶解既快又多。猜测：影响物质溶解性原因？猜测一：溶解性与溶质性质相关猜测二：溶解性与溶剂性质相关猜测三：溶解性与温度相关怎样设计试验验证猜测(影响溶解性原因)？对比试验：（控制变量法）影响物质溶解性的因素第4页一、影响物质溶解性原因溶质溶剂温度现象结论探究一探究二探究三溶解性与温度相关溶解性与溶质性质相关溶解性与溶剂性质相关相同相同不一样相同相同不一样相同相同不一样对比试验：（控制变量法）影响物质溶解性的因素第5页[试验1]用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质溶解情况。序号溶质溶剂现象1食盐1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL结论食盐完全溶解蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解注意：固体物质溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。溶解性与溶质性质相关影响物质溶解性的因素第6页[试验2]取A、B两支试管，分别滴入少许食用油。往试管A中加入少许水，往试管B中加入少许汽油，振荡，观察现象。序号溶质溶剂现象4食用油水5食用油汽油结论食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生产中，人们惯用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解一些在水中难以溶解物质。溶解性与溶剂性质相关影响物质溶解性的因素第7页试验3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察试验现象。序号溶质溶剂温度现象6硝酸钾3g水5mL室温7硝酸钾3g水5mL加热结论固体没有全部溶解固体全部溶解溶解性与温度相关注意：⑴.多数固体物质溶解性伴随温度升高而增强，如，硝酸钾⑵.极少数固体物质溶解性伴随温度升高而减弱，如，消石灰影响物质溶解性的因素第8页影响物质溶解性原因1、不一样物质在同一个溶剂中溶解性不一样；2、同一物质在不一样溶剂中溶解性不一样；3、同一物质在同一溶剂中溶解性与温度相关；影响物质溶解性的因素第9页

胡萝卜假如生吃,其中β-胡萝卜素只有25%被吸收,假如用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低道理吗？想一想：β-胡萝卜素在水和油中溶解性不一样，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中溶解性大。影响物质溶解性的因素第10页硝酸钾溶液硝酸钾晶体影响物质溶解性的因素第11页溶液分类饱和溶液不饱和溶液影响物质溶解性的因素第12页饱和溶液在一定温度、一定量溶剂中,不能再溶解某种溶质溶液，称为这种溶质饱和溶液。不饱和溶液在一定温度、一定量溶剂中，还能继续溶解某种溶质溶液，称为这种溶质不饱和溶液。1、饱和溶液前提条件是什么？2、在上面前提条件下，关键看什么？3、为何必须说明是“这种溶质”饱和溶液？4、怎样将一杯饱和硝酸钾溶液转变成不饱和溶液?5、一杯不饱和硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢?思索：影响物质溶解性的因素第13页[试验1]

取一瓶底部留有硝酸钾晶体硝酸钾溶液，分别取出适量加入A、B两支试管中，再分别向试管中加入少许硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。[试验2]

在A试管中再加入适量水，观察未溶解硝酸钾是否继续溶解。[试验3]

在酒精灯上加热B试管，观察未溶解硝酸钾是否继续溶解。影响物质溶解性的因素第14页一定温度、一定量溶剂中、某溶质饱和溶液--------不饱和溶液饱和溶液不饱和溶液加溶质;蒸发溶剂加溶剂升温降温影响物质溶解性的因素第15页练习、以下说法是否正确（1）不能再溶解某种溶质溶液叫饱和溶液。（2）装有饱和溶液瓶底，一定有这种溶质固体。（3）含有未溶溶质溶液，一定是这种溶质饱和溶液。（4）使一靠近饱和溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一温度下，某物质饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有溶质多。（6）在相同温度下，食盐饱和溶液比它不饱和溶液要浓。（7）60℃时硝酸钾饱和溶液，当温度降低到20℃时，其它条件不变，该溶液还是饱和溶液。√√√影响物质溶解性的因素第16页交流讨论：饱和溶液一定是浓溶液稀溶液一定是不饱和溶液同学们说说他们谁是正确？影响物质溶解性的因素第17页溶液分类结论：1、浓、稀溶液与饱和、不饱和溶液无绝对关系；2、同种溶质在相同温度下饱和溶液浓度一定大于不饱和溶液。饱和溶液--------不饱和溶液浓溶液--------稀溶液影响物质溶解性的因素第18页课堂小结：一、溶解性：1、影响物质溶解性原因：①溶质性质②溶剂性质③温度一个物质（溶质）溶解在另一个物质（溶剂）里能力。4、浓溶液和稀溶液：3、检验饱和溶液方法：取样，加入少许该溶质，观察能否继续溶解。⑴饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液；⑵相同温度，同一溶质溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。加溶质蒸发溶剂降温2、饱和溶液不饱和溶液加溶剂升温影响物质溶解性的因素第19页2、在一定温度下，某物质饱和溶液一定是（）

A.浓溶液B.不能溶解任何物质溶液

C.稀溶液D.不能继续溶解该物质溶液D1、以下原因不会影响物质溶解性是()A.溶质性质B.溶剂质量C.溶剂性质D.温度B3、以下办法不能使不饱和溶液转变为饱和溶液是（）A.蒸发溶剂B.增加溶质C.改变温度D.加速搅拌D4、现有20℃时