酒店员工用餐管理制度

酒店员工用餐管理制度

第一篇：酒店员工用餐管理制度员工餐用餐管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。

第二篇：酒店员工用餐制度员工食堂用餐制度1、就餐时间：午餐10：30——12：30晚餐16：30——18：002、员工用餐须穿着工服，佩戴工牌，持餐卡按规定时间到职工食堂就餐。3、按顺序排队等候就餐，不得拥挤、插队。4、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗及打闹。5、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生。6、餐后残渣倒入指定容器中，严禁浪费粮食，一经发现按有关规定进行经济处罚。7、对使用不当造成餐盘、餐桌、餐椅及公共设施损坏的，按有关规定照价赔偿8、员工就餐必须按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。9、不浪费粮食。10、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰。11、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。12、就餐后应自觉地将剩饭剩菜（残渣）倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。13、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。14、如有违反以上守则的，员工食堂有权报酒店行政部给予处罚。

第三篇：酒店招待用餐管理制度酒店招待用餐管理制度制度酒店招待用餐管理制度执行单位总经理室文件编号签发日期总页码1内容一、用餐程序：1、各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前将报告送交订餐部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；2、在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅；3、在职工食堂用餐，经接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐券用餐；4、如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续；二、用餐标准：1、餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（A）、（B）、（C）三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用（C）档；2、内部餐厅用餐标准分为（A）、（B）两档，提供四菜一汤及软饮料；三、酒水标准。四、用餐后的核算：1、所有内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部门须及时注明并签字；2、店内使用的职员单据，一律用销售价，不加服务费；3、职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款；4、对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则，将追究有关人员的责任。涉及抄报部门酒店各部门签发人签名部经理现将《酒店招待用餐管理制度》抄发你部，请严格执行。总经理：（签名）执行负责人签名总经理兹收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度的详细内容，并将严格贯彻该制度在本部门的执行。部门经理：（签名）

第四篇：酒店员工食堂用餐管理办法酒店员工食堂用餐规定酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定：一、开餐时间：午餐：10：30—12：00晚餐：16：00—17：00二、用餐需知：1、员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。2、自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。3、员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。4、用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。三、用餐纪律：1、用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规定处罚。2、用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。3、打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。4、根据酒店员工用餐规定,用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若有违规将按规定处理。行政人事部2012年11月25日

第五篇：公司员工用餐管理制度员工用餐管理制度一、制定目的为了有效管理食堂，正确核算人数，合理采购伙食用量，节省开支，减少不必要的浪费，提高食堂管理水平，同时为了规范饭票的使用，现制定以下规定，望大家积极遵守；1、饭票管理部门：办公室部负责饭票购买、发放，登记工作；餐饮部负责饭票收取工作;财务部负责饭票财务账目核对管理工作;各部专人负责建立对内账务，方便总经理进行核查.2、饭票购买时间：每周一、三、五上午11:00～12:00，其它时间不得允许购买饭票.3、饭票购买要求：饭票购买对象只限公司员工.4、饭票标准与购买数量：饭票票额：早/晚餐3元一张，午餐5元一张；为了节约员工休息时间，每人每次原则上购买饭票数量不得低于20张，但不允许超过30张。5、饭票种类：分为4中，早餐是绿色饭票，午餐是红色饭票，晚餐是黑色饭票，外来宾客是金色饭票。二、就餐标准1、公司员工享用早中晚餐，根据营养合理搭配原则，比如：午餐米饭搭配一荤一素一汤，午餐是肉片汤搭配烧饼，午餐是卤面搭配一汤，由办公室餐饮部拟定每周菜单并详细注明菜谱名称，并且每周更换一次菜单，换着不同的样式来安排。每周菜单于每周周一早餐公布于4楼餐厅小黑板上。2、如有对口业务人员需用职工餐，由部门负责人批准有带领人及时提前预报给餐饮部，去办公室登记领取外来宾客饭票。3、业务餐是谁的的业务谁来陪同，外加本部门一位副手以及办公室一人陪同。业务餐只要有酒场应提前备一些主食。业务餐标准：4至5人四菜一汤（两个凉菜一荤一素，两个热菜一荤一素），5至8人六菜一汤（两个凉菜一荤一素，四个热菜二荤二素），8至10人八菜二汤（四个凉菜二荤二素，四个热菜二荤二素），10至12人十菜二汤（六个凉菜三荤三素，四个热菜二荤二素），12人以上做到人手一菜。业务餐标准视情况而定保持机动性。三、就餐时间1、夏令时就餐时间：1/3早餐：6:50-7:50中餐：全体工作人员12：00-12：30晚餐：18:00-19:002、非夏令时就餐时间：早餐：6:50-7:50中餐：全体工作人员12：00-12：30晚餐：17:30-18:30四、就餐管理1、就餐的员工必须按规定时间就餐，非就餐时间不得进入食堂，更不得提前就餐。2、因会议或外出办事等其他事情影响正常用餐的员工，在11:30之前提前通知餐饮部预留饭菜。因公外出不能按时返回公司，需在外就餐者，在11:00之前提前告知餐饮部，否则造成食材浪费，将在当天予以10元\顿的处罚。3、所有员工须按照先后顺序排队打饭，不得插队或哄抢。如态度恶劣，食堂工作人员有权拒绝供应饭菜，由办公室出面进行处理。4、排队就餐员工一次只能打一份饭菜，不得捎带。5、公司早中晚就餐实行签到制。员工需在就餐签到簿上自己名字对应处划勾签到后，餐饮工作人员再供应饭菜，不能代签或者不签。如经查实有违规情况，对该员工予以10元\顿的处罚。6、员工用餐实行人数预计，中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前，早餐晚餐后报餐要将用餐人数报备至餐饮部，如不按时报备的视为放弃用餐。报餐方法有办公室主管建立专用微信群，以方便厨房统计。7、提倡节约，反对浪费，不够的话再盛，如不喜欢某种菜品可向后勤人员提出少打或者不打。8、餐后将残渣剩菜倒入泔水桶内，员工碗筷清洗摆放整齐到指定位置。9、未经公司允许，公司员工不可带无关人员到食堂就餐，违者处以当事人20元扣款。10、所有违规罚款将一并纳入员工工资中，并在次月初在公司内公示所有违规行为。五、投诉建议2/31、用餐人员对食堂工作人员服务态度，饭菜搭配有意见，可向办公室投诉，如问题属实，办公室将立即做出妥善处理。2、用餐员工对于公司用餐管理制度等方面有好的意见和建议时，欢迎向公司综合部提出。六、附则1、本制度解释权、修改权属办公室，经总经理批准后实行，修改后亦同。2、本制度实行后，凡既有类似的规章制度自行终止，与本制度由抵触的规定以本制度为准。3、本制度自发布之日起执行。3/3

第一篇：酒店员工宿舍管理制度酒店员工宿舍管理制度一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。三、作息时间：1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次蛉∠∷拮矢瘛Ｈ缜奘页の炊云涿魅分赋龌蛉白瑁蛴枰怨Т�怼Ｈ缤饫慈嗽绷羲奁诩浞⑾止锼鸹怠⒉莆锒У龋傻笔氯烁涸鹋獬ァ?br/>四、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。五、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；开灯时间：夏季晚19:30-23:30分冬季早05:30-08:00分晚18:00-23:30分违者将对责任人进行罚款，如查不出责任人，则对所在房间人员处以5分/人的处罚。3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。六、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报行政人事部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。七、管理规定：1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，将每日就寝情况汇报至行政人事部，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。9、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。八、卫生检查规定：1.每周一14：00各部门派一名主管级（含）以上人员到行政办公室报到，由后勤部主管统一安排卫生检查相关事宜；2.各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款；3.参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席，否则处以30元/次的罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报部门负责人，由其部门负责人安排他人参加；4.参加卫生检查之人员必须坚持公平原则进行评分，不得弄虚作假、徇私舞弊。5.根据每月评分总和之平均值评选出最佳宿舍及最差宿舍各两名，被评为最佳宿舍则给予所在房间人员共100分的奖励并予以通报表扬，如被评为最差宿舍则给予所在房间人员共100分的扣罚并予以通报批评，以上奖罚均在当月工资中体现。

第二篇：酒店员工宿舍管理制度酒店员工宿舍管理制度一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。三、作息时间：1、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。2、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。四、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。五、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关；3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。六、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。七、管理规定：1、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。2、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。3、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。4、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。5、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。6、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。7、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。9、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。八、卫生检查规定：1.每周一14：00各部门派一名由后勤部主管统一安排卫生检查相关事宜；2.各部门负责人必须及时安排参加卫生检查之人员，否则予以50元/次的罚款；3.参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席，否则处以30元/次的罚款，如遇特殊情况确实不能参加者，应及时汇报部门负责人，由其部门负责人安排他人参加；4.参加卫生检查之人员必须坚持公平原则进行评分，不得弄虚作假、徇私舞弊。

第三篇：酒店员工宿舍管理制度宿舍管理制为了员工在下班之余有一个舒适、安全、安全的休息环境，以饱满的精神状态迎接工作，酒店欲实行公寓式员工管理。现特制订以下规章制度:一、宿舍入住条件及程序1.员工申请入住宿舍必须同时具备以下条件：（1）已被酒店批准入职。（2）身体健康，无任何传染疾病及无不良嗜号。2.员工申请入住宿舍审批手续：（1）新入职人员到宿舍管理员领取并填写《新员工入住申请表》,经部门经理核签同意。（2）人事部审批。（3）通过审批的，把申请单交宿舍管理员，由管理员登记安排房间、床位。（4）考虑到倒班等作息时间因素，原则上一个部门的人员集中安排。一、宿舍入住规定管理运营部及分店经理将对宿舍定期进行检查，检查包括卫生清洁、入住记录、宿舍物品管理和安全管理等。如发现以下问题，将追究当事人和酒店经理的责任。1．服从酒店总经理的管理。2．区分男舍和女舍，男女员工均不得进入异性宿舍闲聊。3．不得在宿舍内赌博、吵架、打架斗殴。4．宿舍内不得张贴、观看黄色画报、刊物、影碟。5．严禁携带、存放易燃易爆物品进入宿舍。6．员工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。7．严禁在宿舍内使用任何本酒店的客用品。8．节约用水、电，不得浪费，离开时注意检查水龙头、电器、电灯等是否已经关闭。9．凡宿舍内部设备或物品，一经公司总部分配后，均不得擅自调换、移动或侵占归己。10．须爱护宿舍公物，如因寄宿人员之过失致公物损坏的，应照价赔偿，赔偿费用酌情由薪资中一次或分期扣除。11．各自保管好自己的财物，如在宿舍内发生失窃，一切责任自负。12．室内因烧煮、烹饪或自接电线和装接电器，造成火灾事故，要追究刑事责任。13．室内不得使用或存放危险及违禁物品，以防安全事故。14．严禁在宿舍区域内大声喧哗，如大声歌唱等。15．自觉做好安全保卫、防火、防盗等工作，公司将定期对宿舍进行各方面的检查与监督。16．不准擅自留宿外人，晚间23：00停止来访，以免影响他人休息。17．午休和晚上睡觉事件禁止有任何影响他人睡眠的行为。18．各宿舍须随时保持清洁卫生，由住宿人员轮流清洁整理，污秽、废物，垃圾应集中倾倒于制定场所，搞好公共卫生，做好宿舍区的环保工作。19．住宿员工有下列情况之一者，除取消住宿床位外，还将呈报部门负责人处理。（1）患有传染病者。（2）有不良嗜好者。（3）不服从经理管理者。（4）在宿舍赌博、斗殴者。（5）蓄意损害公用设施或公物者。（6）不遵守就寝事件，发生噪音影响公共管秩序与环境者。（7）未经批准留宿外人者。（8）无正当理由经常外宿不归者。（9）未经许可擅自装设电灯及插头或其他电器者。（10）有偷窃行为者。（11）违反本管理办法者。20．自动退宿人员（包括离职）（1）员工无论任何原因在连续外宿超过10天或1个月累计超过10天者，公司将视为自动退宿处理，其住宿资格将被取消，如需住宿，须重新申请。（2）需要退宿人员须提前告知酒店经理，经批准和办理手续后方可搬离宿舍，否则公司仍当住在宿舍进行住宿费用扣计；饭辞职人员，必须在离职的最后一天办理手续后迁出宿舍。三、制度执行1.本制度自发布之日起开始执行：2.本制度将在实施过程中据实进行修整。豆豆智慧旅馆人力资源部2012年月日

第四篇：酒店员工宿舍管理制度邛崃市文君精品酒店有限公司行政人事部员工宿舍管理制度一、目的：为加强员工宿舍管理，给员工营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、卫生制度：1.员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境，不得随地吐痰，乱扔（倒）垃圾，不得在室内饲养动物，严禁向窗外泼水。违者扣5分。2.宿舍员工不按规定打扫卫生或乱扔垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍管理员提醒后仍不执行者，扣5分。3.员工个人棉被、垫被等床上物品起床后须折叠整齐，摆放规范，须按规定晾晒衣物。违者扣5分。4.宿舍卫生间保持清洁、不堵塞，不得在内外公共走廊及其他公共场所堆放物品，堵塞进出、消防通道，要保持畅通无阻。三、管理规定：1.深夜禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息。凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒店声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店将对当事人给予扣10分。2.在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格，情节严重者开除（赌博、斗殴及酗酒、打闹、高喧哗）。爱护宿舍内的一切公物设施，损坏者照价赔偿，故意损坏者加倍赔偿。3.宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品、危险化学物品、管制刀具、枪支等有违安全的行为。4.要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报行政人事部。5.宿舍区域内严禁使用明火、在床上吸烟，不得私自私拉乱接电线插座等，不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器，不准超负荷用电，如发现视情节轻重扣5-10分。6.由于本人私接电源、插座等违规行为而引起的火灾，给予责任者扣20分，视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。邛崃市文君精品酒店有限公司行政人事部5.员工宿舍禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次扣20分，连续2次则取消住宿资格。6.现金、金银手饰等贵重物品、证照、票据等重要凭证应避免带入宿舍，遗失自负。7.员工离职时，必须办理好相应离职交接手续后及时搬出宿舍。8.入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关，违者扣5分。9.夜间12时前熄灯、关电视，熄灯、关电视后不得妨碍他人睡眠。外出或外宿者应事前向保安部以书面登记说明（说明去向和回归时间、留下联系电话）。晚上12点以后禁止进入宿舍（特殊情况除外）。违反以上规定，给予当事人教育、警告、通报批评、扣分、搬离宿舍、罚款5—200元／次的罚款，并直致开除。10.员工身体不适，病情重大的紧急救（求）医处理，并及时通知其亲友及其部门负责人、副总及以上的公司领导。11.本制度从颁布之日起执行，在执行中如有异议，以行政人事部的解释为准。注：每扣1分罚款5元。2012.2.3

第五篇：酒店员工宿舍管理制度员工宿舍管理制度一、目的：为加强员工宿舍管理，给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。二、寝室长职责：1、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的卫生值日表。3、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。三、卫生制度：1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，罚款50元/次。4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款20元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。5、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。四、水、电管理：1、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。2、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、断电、关水；3、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。4、不得私自乱接电线插座。5、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。6、如发现使用禁止使用之电器，则处以50元/次的罚款。7、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。五、物品摆放规定：1、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10元/次的处罚。2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单平整，其它床上用品摆放有序。3、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。4、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。7、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。8、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。9、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。六、管理规定：1、个宿舍人员必须在晚上24:00前归宿，如不能按时归宿者，须以请假条形式报由宿管员，每人每月请假次数不得超过4次，如若超过四次，属于违纪行为，按50元∕次处以罚款，如因特殊原因不能按时归宿者，需出示部门主管签署夜归证明，若既无夜归证明又未以书面形式请假者，亦按违纪处以50元∕次的罚款。2、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。3、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。4、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒店将对当事人给予违纪处罚100元一次。5、对凡有公物损坏的宿舍，有明确责任者的除负责赔偿损失外，还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者，除全体宿舍员工赔偿损失外，并将给予重罚。6、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，管理人员负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。7、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。8、宿舍区域内严禁堆放易燃易爆物品。9、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。10、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。绿源艺景餐饮部本制度自2011年月日起正式执行，特此通告！

第一篇：酒店员工管理制度(DOC24页)酒店员工管理制度A.总经理致辞B.前言第一章核心价值观第二章组织人事架构图第三章管理原则第四章申诉、建议制度第五章雇佣条件一、招聘方针二、工作岗位变动：服从公司安排三、辞职和终止合同四、员工亲属的录用五、工作时间六、工资的支付七、个人资料八、迎新培训九、晋升/降职第六章员工发展、工作表现评估一、工作表现评估二、员工发展第七章规章制度一、酒店员工证二、名牌三、考勤四、缺勤五、员工出入口六、更衣箱和更衣室七、制服八、员工布告栏九、员工报刊十、失物招领十一、仪容仪表十二、私人访问及电话十三、工作态度十四、言行标准十五、行李与包裹十六、火灾与紧急情况十七、募捐活动十八、保密制度第八章奖励和惩罚一、目的二、过失种类a、甲类过失b、乙类过失c、丙类过失三、纪律处分程序1、口头警告2、过失单3、最后书面警告4、立即开除5、相应的处分四、员工奖励第九章员工手册的修订第十章员工手册协议书总经理致辞尊敬的同事：欢迎您！因为共同的目标，我们相逢在广美商务酒店。酒店的每一份成功，都应归属于为了共同目标而集结在一起的“酒店人”！无论现在，还是将来，酒店始终坚持以“诚为先、信为基、人为本、和为贵”为核心价值观。请您相信：只要您肯播种勤劳与智慧只要您能诚实做人，认真做事只要您能勤俭、务实、创新您在酒店的每一天都将有所收获期待着您的到来牵引出广美从未见过的彩虹期待着酒店因您的成就而骄傲！祝您在快乐中工作，在工作中进步！总经理前言请您仔细阅读这本手册，并放在身边，随时翻看学习，它将给您提供了解酒店设施设备、专业知识及规章制度的便利，如有疑问，酒店行政部将乐意为您解答。——编者第一章核心价值观诚为先：待人处事“诚”字当先，做人不诚，难以立身。信为基：以信兴业，信誉至上，取信于顾客，取信于员工，取信于社会。人为本：尊重人性，充分理解顾客和员工的需求，为员工提供发展的平台，为顾客创造快乐的空间。和为贵：和睦相处，和气生财，实行和谐管理，营造人和环境。客为上：顾客至上，服务第一第二章组织结构（附后）第三章管理原则优秀的管理理念建立在统一、公正的管理原则上，我们每位员工的积极配合是管理道路畅通的有效保障。逐级管理原则每位员工接受直接上级领导，向直接上级汇报工作，紧急事件例外。服从命令原则每位员工必须无条件接受直接上级的命令，若遇疑难或有不同意见，也应先执行再越级报告或投诉。分工负责原则每位员工按照分工，对自已分担的任务负全面责任。全员监督原则每位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映。民主参与原则每位员工均有权就本部门或酒店经营管理提出口头或书面建议。同心协作原则在不影响本部门正常运作前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协作。参与沟通原则每位员工应积极参与酒店的各项活动，加强上下级之间、员工之间的沟通。奖优罚劣原则每位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。强化管理原则酒店对各级管理人员实行强化管理制度，强调管理人员以身作则。第四章申诉、建议制度当您遇到问题时，请您按以下方法区别处理：申诉员工本人对所受纪律处分有异议时，可于受处分之日起七天内，亲自或以书面形式向人事部申诉，人事部将视其申诉理由是否充足，决定是否受理，申诉书须注明姓名及部门以示诚意。如未有署名，将不予受理。若员工对申诉未被受理或对处理结果不服者，可越级再以书面形式直接向总经理办公室申诉，总办将视申诉理由是否充足及人事部所做处理是否公正做出决定。总办做出的决定是系全权代表酒店的最终结果，所有申诉将获保密。对上级的工作指令有异议时请先服从，再向更高一级管理人员申诉。对自身工作有异议时首先坦言告知您的上级，因为他（她）很希望了解及解决您在工作上遇到的困难。如未能与上级解决问题，可与更高一级联系。他们会根据实际情况，公平地为您解决问题。如您仍不满意，他（她）会安排您见经理。经理会与您共同将问题剖析之后，若您仍不满意，整体事情将会上交总办处理。对酒店工作有建议时酒店设有总经理意见箱，员工建议箱，欢迎您将意见以建议书形式投放到箱内，每一条好建议都会得到慎重的对待。建议内容包括：改善工作环境；对客服务设想；提高营业额的措施；酒店需改进的工作等一切用来提高酒店整体绩效的方法、设想。第五章雇用条件一、招聘方针１、所有员工在录用之前要在酒店指定的县级医院内接受体检，并将体检合格报告交到人事部。２、酒店员工应满18周岁。３、申请者如有亲属在酒店工作必须陈述姓名。４、申请者在安排工作岗位之前必须经过行政部筛选以及各自部门负责人的认可与批准。录用要求包括：学历资格、语言能力、工作经验、工作态度。５、新员工在第一天报到必须向人事部递交以下证件：a)一寸近照三张（4cmx2.5cm）b)身份证复印件三张c)学历证明及推荐书复印件d)技能证书e)健康证二、工作岗位变动根据酒店的经营需要和员工的工作表现，酒店有权决定员工调动、晋升和降职，员工必须绝对服从公司的安排。员工的工作变动，必须先填写人事变动表交人事部审批。三、辞职和终止合同１、员工在合同期内提出辞职，需提前30天递交书面的《辞职报告》，《辞职报告》由原部门转至行政部。行政部须同员工做辞职前的面谈。《辞职报告》必须经过员工、部门负责人和经理签字才能生效，生效日期以签字日期为准。经理或部门负责人应及时填好经员工签字的《员工离店通知》，并与员工《辞职报告书》一起呈交至人事部。人事部负责填写一份人事变动表。２、经批准后，《员工辞职报告》和有员工签字的《员工离店通知》将会被分送到经理、财务部和员工本人处，人事部也留有一份存档。员工必须在最后一个工作日到人事部归还酒店所有财物，如未归还，员工将无法拿到最后一个月的工资。３、员工在试用期内辞职须要提前15天通知酒店或用相当于15天的工资来代替通知期。合同期内员工须要提前30天通知酒店或用相当于一个月的工资来代替来代替通知期。除非酒店管理层批准，员工不得以累积假期代替通知期。４、在合同期内，员工若收到三张违纪单或发生本手册中提及的任何甲、乙、丙类违纪行为，酒店可解除合同且不给予任何补偿。５、任何员工被解除合同、开除或被解雇后6个月内不得以任何理由甚至是以客人的身份进入酒店，如擅自进入，保安将强制其离开。６、离店员工在最后工作日后办理离店手续的，须在员工出入口保安处领取特别出入证。四、员工亲属的录用亲属关系包括（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）是不允许同在酒店工作的。五、工作时间１、员工工作时间以国家规定8小时/天工作制（不包含用餐时间），每月3天有薪休息日，每月员工的排班表抄送至人事部。２、每个员工都要准时上班并穿着正确的制服。若不按时出勤，将受纪律处分；如果员工因故无法上班，要在上班前至少8小时通知部门主管，并征得同意后才能请假，否则将受纪律处分。３、未经部门主管同意（紧急情况除外），员工不得在工作时间内离开酒店。六、工资的支付工资在每月15日～20日发放，所发工资将以现金方式或银行转帐方式支付。当月15日～20日发放上月1日----30/31日工资。七、个人资料人事部将保存和更新员工的个人资料，如：家庭地址，家庭成员变化（婚姻状况、孩子的出生、家庭成员的死亡等）及其它个人信息。任何个人情况的更改都要及时通知人事部。如果员工不及时通知人事部，酒店将对员工因此而发生的损失不承担责任。八、迎新培训为了使新员工尽快熟悉和了解酒店，每位新员工都将参加酒店的迎新培训。在迎新会上将向员工介绍酒店的规章制度和其他事宜，包括工作态度、行为与道德、工作安全知识、工作职责、个人卫生要求、消防知识及酒店员工将受到酒店给予的何种培训和将来的个人发展。九、晋升/降职广美商务酒店晋升方针是随时从内部提升适当的人选。成绩、工作效率和能力是内部提升的依据。酒店也有权根据员工的表现、行为或身体状况、酒店营运情况的变动对员工进行降职。第六章员工表现评估和发展一、工作表现评估1、每月月底我们都会根据员工的工作表现和工作态度来评出优秀员工。2、每年年底我们根据员工的工作效率包括良好的工作习惯、态度、行为和与其他员工的良好的工作关系来评出年度优秀员工。3、年度评估决定了员工是否能晋升或是否能获得嘉奖和认可，该活动是由经理和员工一起进行的，评论哪些地方需要有所改进。二、员工发展1、酒店深信，通过对员工的不断培训，可以使他们能更有效地工作，承担更多的责任，从而把工作完成得更圆满。2、员工除了可参加酒店提供的工作技能的培训外，也可参加酒店内的脱产培训，或其它学习机构组织的讲座及各种课程。第七章规章制度一、酒店员工证1、每一位员工将会收到酒店发给你的员工证，请随身携带。保安及其它授权人员在必要时有权要求员工出示。2、如果员工证遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如发现持其他人的员工证将会受到纪律处分。员工证是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其员工证。当拾到他人的员工证应立即上交至人事部。二、名牌：酒店员工须将名牌佩带于制服左上的位置。如果名牌遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如被发现佩带其他人的名牌将会受到纪律处分。名牌是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其名牌。当拾到他人的名牌应立即上交至人事部。三、考勤1．考勤方式：实行打卡制，并由签到本、考勤表相结合进行考勤统计。1)员工上下班必须遵守管理制度，实行上下班打卡制。2)员工打考勤卡时，严禁作弊，不准代人打卡或委托他人打卡。因特殊情况（或公事外出）未打卡者，需经理或主管核查后报人事部确认审核，否则将被罚款伍拾元。3)按各部门的排班表所规定的时间准时上班。4)打卡时间按排班表所定的时间30分钟内打卡，30分钟外打卡视无效。5)无打卡记录，也未及时补齐出勤手续者，按旷工处理。6)若遇打卡机出现故障时，通知人事部后，可由部门主管在考勤卡上注明。7)每月2日由人事部进行统计，审查考勤卡，核对后送财务部。8)考勤的各种情况用指定、统一的符号记录。2、员工的考勤周期是以上月30～31日至本月30～31日。3．各种缺勤的计算1）迟到或早退—迟到或早退三分钟至半小时之内的，算作迟到或早退，扣10-30元。（10分钟内扣10元，20分钟内扣20元，30分钟内扣30元。）—迟到或早退半小时以上，两小时以内的，算作旷工半天扣一天工资。—迟到或早退两小时以上，或累计迟到、早退三次（每次半小时以内）的，算作旷工一天，扣三天工资。—一年中累计旷工、迟到达到3天的，酒店有权予以辞退，可退还工服保证金。2）旷工—凡没通知部门或口头通知没得到批准或特殊情况后24小时内没有补办正规的请假手续的，均算作旷工。—旷工半天扣一天工资，给予口头警告。—旷工一天扣三天工资，给予书面警告。—旷工两天扣六天工资，给予最后的书面警告。—旷工三天算作自动离职，公司予以辞退，并不予结算工资及不退回保证金。3）偶发事故迟到超过15分钟以上经部门主管或考勤人员查明属实者可准予补办请假。4）员工必须依照确定的时间表当值工作，未经部门主管许可，不得擅自换班。四、缺勤1、除了病假之外，员工所有的缺勤申请，不论有薪或无薪，均需提前填写请假申请表，经审批后才生效。若因私人原因需要请假，须先经主管书面同意，两天以上的事假须经理审批。2、除非经理或主管批准或遇紧急情况，员工当班时不得离开酒店。五、员工出入口1、员工（部门主管或被授权之员工除外）必须使用员工出入口出入酒店，在酒店内只许使用员工通道和工作楼梯。2、酒店保安有权拒绝员工从客用通道进入酒店。六、更衣箱/更衣室1、员工更衣箱供酒店员工在当班时存放个人衣服物品，在下班后存放制服之用。除酒店制服以外的任何酒店物品都被禁止存放在更衣箱内。在员工被酒店雇用时，人事部将向每个员工发放更衣箱钥匙。如发生酒店或客户财产遗失的事件，人事部和保安部等授权人员可检查员工更衣箱，员工应主动予以配合。2、更衣室是供员工更衣之用，而非供员工做生意、赌博、非法聚集的场所。3、严禁员工在更衣室睡觉、闲逛、吃喝、晾晒衣物、抽烟。每位员工必须协助保持更衣室内设施的整洁。4、员工如忘带更衣箱钥匙：１）8：30～17：30（周六、周日除外）员工可向人事部借用。２）人事部下班时间，可向保安借用。5、员工更衣箱钥匙如有遗失，必须立即到人事部申请补办，并赔偿人民币10元。除酒店方，员工不允许私配更衣箱钥匙，如被发现，将被处以50元人民币的罚款。员工结算离店应立即将更衣箱钥匙归还人事部。七、制服1、酒店向员工提供制服，员工有责任爱护好自己的制服并保持其整洁。一旦发现制服受损，员工须及时将其送到布草房修补。任何由于员工的粗心或滥用而导致制服的破损，将由员工负责赔偿。2、员工必须勤换制服以保证每天穿着干净的制服。当员工与酒店结束雇佣关系后，必须将制服及其附件归还至人事部。违者在工资中作相应扣除。3、具体赔偿如下：因私人原因损坏或遗失制服，视制服的新旧程度作合理赔偿，6个月内全价补偿，12个月内补偿价格的75%，18个月内补偿价格的50%，24个月内补偿价格的25%，36个月补偿价格的10%。八、员工布告栏1、布告栏位于员工餐厅旁。布告栏是传递酒店信息的重要媒介，包括：体育运动、规章制度、知识性短文和酒店新闻等，员工应经常阅读。2、未经经理事先同意，员工不得在酒店内或布告栏内张贴任何通知、标语、信件或其它物品，及散发传单。九、员工报刊季度出版的员工报刊能使员工了解酒店内的最新情况，员工报刊将散发给每位员工，并被张贴在员工布告栏。欢迎每位酒店员工积极投稿参与到员工报刊的编撰中来，稿件应由其部门主管转交。十、失物招领在酒店范围内拾到任何钱财或物品，必须立即交给保安部处理，在失物招领登记簿上记录详情。十一、仪容仪表作为酒店形象的代表，员工的清洁和正确的仪容标准对建立良好的客户关系相当重要。无论上下班，员工都必须保持整齐清洁，必须遵循以下的个人卫生清洁标准：1）头发应梳理整齐（男员工应修面，头发不能过耳和衣领）2）制服必须干净、烫平。3）皮鞋必须保持光亮。4）手指甲必须修理剪短并保持干净整洁。5）男员工在上班前应剃须。6）化妆和香水应适中，不宜过分浓烈。7）任何员工都不允许在穿着制服时佩带珠宝饰物，除手表和结婚戒指以外。8）员工应每日上班前保证仪表干净整洁。9）在上班前不吃有强烈异味的食物。10）每次去洗手间后必须洗手。十二、私人访问和电话1、在工作时间内员工不得在酒店内接待亲友的访问。2、未经部门同意的情况下员工不得拨打私人电话或占用电话线上网，除紧急情况外来私人电话不得转接，工作时间内，严格禁止手机的使用。十三、工作态度1、“礼貌”是在对待客人、对待同事、对待主管时最基本的要求。2、“和善”以笑容待客，可以使工作更愉悦，使客人放松，舒适。3、“责任心”是对酒店财物的爱护，注意制服和酒店设施的维护，也是对自己工作表现的重视。4、“诚实”是对所有员工最基本的要求，特别是在发现客人或同事遗失物品时要及时向主管报告。十四、言行标准1、上班准时，如因意外情况迟到或缺席应及时通知其主管。2、不应与客人接触过密，除非工作需要，应礼貌待客，而不鼓励员工在工作时间与客人聊天，应避免与客人做私人交谈。3、禁止以任何方式索要小费。4、工作环境应保持安静，不经允许不得收听广播、播放音乐和弹奏乐器。5、在工作时间内员工不得读书、读报和翻阅杂志。十五、行李与包裹保安人员有权检查和打开任何员工带进、带出酒店的包裹、纸袋、货物、衣物等。将酒店任何物品带出酒店必须持有当日有效的放行条。十六、火灾及紧急情况1、所有员工需知晓基本的安全规则以防御火灾险情。员工有责任了解如何正确使用火警警报器，灭火器等设备并熟悉火灾逃生出口。2、如遇火灾请按以下步骤：1）保持冷静。2）立刻击碎离你最近的火警报警器的玻璃，按钮报警，拉响警铃。3）用对讲机通知保安火灾地点和范围，员工不可以直接拨“119”通知当地的消防队。4）不要使用电梯，要走消防楼梯，疏散人群。5）关上所有门窗，切断电源，空调，关闭煤气和蒸气管道。十七、募捐活动除了总经理的授权以外，员工不得向酒店内的个人和组织进行募捐和“传销”活动。十八、保密制度未经批准，员工不得向外界传播或提供酒店的任何资料及文件，严格遵守酒店保密制度，否则，一经查实，追究其经济责任。第八章奖励和惩罚一、目的为了确保高标准的工作表现和优秀的服务质量，任何违章的行为而影响到酒店的正常运营都将会受到纪律处分。反而言之，任何的杰出表现也将会受到奖励。二、过失种类a)甲类过失1）一个月内出现三次迟到、早退。2）不适当的穿着和装饰。3）就餐、进入或离开酒店时，忘记打卡。4）使用酒店的非员工出入口进出。5）未适当佩带员工名牌。6）上班时未穿整齐员工制服。7）浪费食物、水、电等酒店资源。8）未得到人事部同意而擅自更改个人记录，因此而造成问题或不便。9）未完成要求的培训课程。10）随地吐痰、乱扔垃圾或在墙上乱涂乱画。11）工作时接受私人访客或使用酒店电话办理私人事务。当第一次违犯甲类过失时将受到口头警告，第二次违犯时除开过失单存档外，将被罚款30元。第三次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元。第四次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。b)乙类过失1）在酒店内有任何不恰当的行为，如奔跑、大声喧哗、或是讲脏话。2）工作时故意浪费时间，打私人电话或是使用酒店设施做与工作无关的事情。3）带亲戚朋友在酒店内游玩而影响了日常工作。4）未经许可擅自离开工作岗位。5）非工作目的穿制服离开酒店（穿制服正常上下班除外）。6）下班一小时后或在非工作日内无故在酒店内逗留。7）由于工作时的粗心或疏忽导致酒店的客人或员工的财务及名誉损失。8）拒绝或拖延酒店的定期体检。9）由于粗心或疏忽而未归还早已提出过要归还的财产物品。10）未符合卫生准则和制度。11）带入任何对人员及财产有伤害的物品。12）由于不遵守酒店营运程序而引起延误和问题。13）提交伪造的健康证明。14）使用虚假资料、简历、证件、证书，欺骗用人单位的。15）上班时睡觉。16）在更衣箱内私藏酒店物品（除制服外）。17）纵容、助长或参与在酒店内的任何形式的赌博。18）蓄意将含酒精的饮料带入酒店内。19）工作时酒醉或有不当行为。20）未及时报告拾遗物品。21）故意在酒店内出示、传播淫秽图片、照片、影片及录象带。22）无论何时何故，未经许可在酒店内私营买卖，诱使客人募捐或散发印刷品。23）在禁烟区吸烟。24）违反安全守则与条例。25）拒绝或违反酒店的保安制度，例如拒绝给授权人员检验进入或离开酒店的包裹等。26）对酒店的客人、赞助商或同事有无礼的行为。27）经通知而无故不加班。28）在公告栏或酒店的任何地方擅自张贴、移动或添加任何打印文件。29）助长客人或同事的恶劣行为而影响了工作的顺利进行。30）在未得到经理同意情况下，将酒店内的食物或饮料占为己有。31）未经允许私自配钥匙。32）未经允许将无关人员带入酒店。33）私自将重要钥匙、重要文件、设备等交给无关人员。34）偷吃公司的水果、香烟及食品等，或将公司物品带出酒店。当第一次违犯乙类过失时，除开过失单存档外，将被罚款30元，第二次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元，第三次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。c)丙类过失1)偷窃或私自挪用酒店客人或同事的财物。（罚款物品等价一至二十倍的金额）2)故意损坏酒店及酒店内客人或同事之物品。3)唆使挑拨，从而引起主管/员工间打架斗殴。4)故意消极怠工。5)任何不诚实和欺诈行为。6)在酒店内殴打他人或互相斗殴。7)未经经理书面许可，将酒店物品带出酒店，如：食品、饮料、水果、鲜花等。8)个人或结伙以任何形式伪造、修改记录或文件欺诈酒店或客人财产以达到自己的经济利益。9)在客房内发生猥亵或不道德行为。10)以提升或调换工作环境为交换条件，接受或给予他人任何有价值的东西。11)任何窥探酒店客人隐私的不道德行为。12)故意不服从上级主管的指示。13)未经许可，泄漏酒店机密文件或资料。14)未经书面许可，将武器、炸药等危险品以及毒品带入酒店。15)私下在酒店客人、顾客、同事之间进行不道德、不合法的行为。16)干扰或阻碍酒店内客人、顾客或同事正常的活动和工作。17)在公共场合作出不道德的流氓行为。18)非工作需要，擅自进入客人房间。19)煽动客人或同事无礼取闹。20)向客人索求小费。21)非法与客人换取外币。22)旷工连续三天或以上。23)歧视客人或同事。24)由于不遵守酒店营运程序导致不必要的损失。当第一次违犯丙类过失时，除作出最后书面警告外，将受到三天无薪停班的处罚，再罚款100元，第二次违犯便立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。以上提及的过失仅作参考，所列条文并非完备。员工如有过失行为而未列入以上各类过失中，酒店管理当局有权决定其过失种类。三、纪律处分程序1、口头警告员工初次违反甲类过失，将会收到口头警告处分，该项处分将被记录在案，有效期限一年。2、过失单已违反甲类过失的员工如再犯甲类过失将被作过失单处分，该项处分将被记录在案，有效期限为一年。该项处分同样适用于初次违反乙类过失的员工。3、最后书面警告已收到过失单的员工如再犯甲类或乙类过失将会收到最后书面警告通知，该项处分将被记录在案，一旦员工再犯任何过失将会被立即辞退或开除而无任何补偿。4、立即开除（即解除合同）违反甲类、乙类、丙类过失，或已受到“最后书面警告”处分后再犯，将可能被立即辞退或开除而无任何补偿，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。5、若损坏公司财物者，需照原购入价赔偿。另外，公司可以根据情节轻重，处以50元至5000元不等的罚金，并直接从员工的工资、奖金或其它收入中扣除。四、员工奖励1、酒店对员工有以下的奖励制度：月度优秀员工（按员工总数的10%定额）年度优秀员工（按员工总数的5%定额）年度优秀管理人2人2、奖励制度的目的是激发员工和表彰员工的杰出表现。被认可的员工将收到酒店给予的奖状和现金的奖励。第九章员工手册的修订酒店管理当局可根据实际情况的需要对本手册内容所述条款作出适当的修改及补充。员工手册的任何变更将及时通过员工布告栏发布。第十章员工手册协议书1、所有规则和内部政策作为员工手册的一部分。2、如果员工手册和劳动合同法之间有任何不一致的地方，员工手册应遵循劳动合同法。3、广美商务酒店保留最终修改权，并且会在布告栏上通知所有员工。4、对解释有疑问，应向人事部提出，人事部是唯一可以代表酒店对这些政策和劳动合同作出解释的代言人。5、我会熟悉员工合同的内容，并且遵守其中的规则和政策。特此表明我已收到广美商务酒店的员工手册。员工姓名：员工签名：日期：

第二篇：酒店员工管理制度酒店员工管理制度1、上下班走员工通道，2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工，应提前二天请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外，不准使用客用设施。员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放，新入职员工需交纳150元服装保证金，上班满一个星期后退还员工，但将从第一个月工资中扣除服装费，扣除标准按服装成本算，2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币10元，员工遗失阳光大酒店总经办或损坏工作牌需要补发者应付人民币20元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管半个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理，移交公安机关处理五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、所有员工上、下班都要签工卡。阳光大酒店总经办3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将处罚50元/次5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门经理同意后方能离店。消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。阳光大酒店总经办*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。二、火警程序：当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告值班经理或