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文档简介

第3节合理的膳食1.你知道青少年合理膳食的原则是什么吗?2.分析你的一日食谱，参照相关营养学知识，将它设计得更合理（填写P80表格）。

预习提纲P79-82

合理膳食的原则主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定量……2.粗细粮合理搭配粗粮细粮玉米高粱米饭馒头3.荤素合理搭配荤食素食4.三餐合理搭配早餐午餐晚餐

让我一次吃个够5.饮食要定量

合理膳食的其它原则………图1图2图3图4你知道吗？每年的5月20日是全国学生营养日。今年的主题是“关注食品安全营养，让我们的成长更加健康

”饮食小顾问假如你是一个营养师，请你为学生提出一些合理的饮食计划，并帮助他们建立一个良好的饮食习惯。学生营养早餐设计的基本要求一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则。营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。★学生营养午餐设计的基本要求学生午餐占全天供给量的35-40%。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。★学生营养晚餐设计的基本要求学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食※设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中的能量多少以及各类食物的量※设计应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格、以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。※根据自己设

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