糕点类食品生产整治方案

第4页共4页糕点类食品消费整治方案糕点类食品消费整治方案根据市市监局《X年市食品消费重点区域整治工作方案》文件要求，为实在抓好我区相关品种重点区域食品消费监管整治工作，结合我局工作实际，现制定本方案。一、治理原那么。将整治工作与食品消费企业标准提升和小作坊整治提升工作有机结合，监视食品消费企业持续符合答应条件，推动企业进步食品平安管理程度；鼓励食品消费加工小作坊改善消费条件，推进小作坊示范提升工作，完成整治任务，严防发生区域性食品平安问题。二、整治重点。以辖区内所有相关糕点类获证企业及食品小作坊为整治对象；以原辅料使用情况、出厂自检情况、消费控制情况、标签标识情况等为重点整治工程，重点整治糕点中的微生物超标及是否违规使用添加剂等问题。三、工作任务。〔一〕组织企业自查。相关科室、市场监管所要加强对企业从业人员的培训，催促企业落实主体责任，不断改善消费条件，严格落实消费过程控制，催促辖区内相关消费单位就原辅材料索证索票、消费过程控制、出厂自检、标签标识、贮存运输等情况认真组织开展自查，对自查中发现的问题必须及时整改到位，及时报告自查中发现的问题及整改情况。〔二〕开展现场监视检查。X.原辅材料索证索票情况：检查原辅料的进货查验记录和供给商资质，重点抽查糕点的原料检验合格证明。X.出厂自检情况：抽查产品的出厂检验报告。查看是否按照产品执行标准和审查细那么开展出厂检验，原始记录是否保存完好。X.消费控制情况：查看相关投料记录、温湿度控制记录等，重点检查糕点中食品添加剂的使用情况。X.标签标识情况：查看产品标签标识，是否符合相关法律法规及标准的规定。X.贮存运输情况：查看仓库、运输设备是否满足保证质量平安的需要。四、工作安排。第一阶段：企业自查阶段〔X月〕相关所、食药科加强对企业从业人员的培训；组织辖区内各相关消费加工单位按要求进展自查，催促企业落实主体责任，不断改善消费条件。第二阶段：现场检查阶段〔X月-X月〕各部门要按照工作安排和施行方案，结合风险分级管理、小作坊登记整治等工作，对辖区内重点食品消费加工单位施行专项监视检查。针对现场检查中发现的问题，应催促企业限期整改，并对整改效果给予跟踪检查，确保问题整改有效。发现问题线索时根据执法需要可由稽查大队组织开展监视抽检。针对整改不到位或逾期未整改的，要按照有关法律法规从严查处。第三阶段：总结督查阶段〔X月〕请各整治任务分配部门，于X月X日前将整治工作总结和报表报送至区局食药科汇总。总结要包括采取的措施和获得的成效，做到内容详实、条理明晰，多用数据和事例说明。同时，做好省、市局适时就整治情况开展督查的迎检准备。五、工作要求〔一〕加强组织领导。要结合年度食品消费经营监管工作方案，统筹安排好各类整治工作。各整治部门要针对此次整治可能存在的问题隐患进展预判，明确目的任务、整治措施、时间节点和责任人等，确保整治工作责任落实到位，严防发生区域性食品平安问题。其他部门要参照此次整治工作要求，持续加强对辖区各类糕点加工场所的监管。〔二〕加强信息报送。要加强对专项整治文字、图像信息资料的搜集、汇总，及时总结典型经历，分析^p存在的问题，提出工作意见和建议。检查中如发现重大违法问题，