2022年酒精饮料用户洞察报告

2022年酒精饮料用户洞察报告酒精饮料丨用户洞察核心摘要:白酒增速明显,电商热销产品趋多元化发展白酒线上销售规模整体呈增长趋势;中高端和高端价格带、小众香型是线上销售规模增长较快的细分品类;白酒消费以商务应酬和朋友聚会为主要场景度数、香型是消费者重要考虑因素,“41-50度”和“酱香”更受欢迎;对后劲、口感和假货的担忧是影响消费者消费频率的主要因素;年轻消费者是白酒消费的潜カ群体受饮用习惯和产品认知影响,更关注封装工艺和产地产区相关的产品卖点;社交互动性强,关注KOL推荐,偏好新兴零售渠道;啤酒线上销售逐渐呈多元化发展趋势节庆消费推动下,Q1销售明显提升;受消费升级和成本上涨等因素影响,中高端价格带产品份额提升;围绕原料工艺的多个维度进行品质升级,以作为啤酒品类多元化创新的支撑点口感、麦芽浓度及口碑是重要考虑因素；以高麦芽汁浓度、低酒精度数和优质酿造原料为卖点的新品陆续上新;女性消费者关注与健康利益点相关的啤酒产品女性消费者愿意为天然成分、不上头及轻负担支付更高价格;男性倾向于为口感和高麦芽浓度买单；高端化多元化健康化酒精饮料用户洞察报告白酒、啤酒白酒消费人群洞察啤酒消费人群洞察

小结年轻群体作为白酒的潜力消费群体,以低度,为产品突破口,通过社媒平台及KOL弱化品?发消费意愿,提升品类销售白酒电商销售持域増长,度数、香型是重要考虑因素，线上销售保持增长态势,中尚别和尚试价格芾、小众ぎ」是爱上销售规模増长较快的细分品类;,白酒消费以商务应酬和朋友聚会为主要场景;,度数、g-＞是消药者重要考虑因素,“41-50度"和"容香•更受欢迎;ノ对后劲、口感和假去的担忧是影响消费者消费频率的主要因蓑;年轻消学/年轻消;，受饮用习惯和产品认知影响,更关，社交互动性强,：’打破品类认欠 是剌激年轻范®:艾瑞消费研充院跖能期

白酒线上销售规模整体呈增长趋書高端价格带产品份额提升明显线上白酒销售份额集中在“1000元以上”和"100-300元”,且呈增长趋势。"100元I逐渐向中高端价格帯转移。2021Q2-2022Q1白酒电商销售2021Q2-2022C（分价村2021Q2-2022Q1白酒电商销售2021Q2-2022C（分价村过去4季度总销售额破303Z91.250元及以下6.0%50-100元8.5%100-300元20.9%300-600元20.8%600-1000元12.1%2021Q21000元及 37.6%来源:来源:・通大致据平台wwwbxtdal酒仙网.来源:博熒邇划囁平台»或上渠首隆:在、漫室、京东、方?、阖山网.47.3%47.3%小众香型线上销售规模快速增长电商热销产品趋多元化发展。酱香是线上销1型,增长率达9.5%;以凤香、馥郁香和兼香型线上销售规模增长较为迅速2021Q2-2022Q1白酒电商销售额份额及复合增长率（季度,分香型）普香 浓香清香凤香 馥郁香 兼香・镉售额份额（％） --复合増长率（%,季度）来源:博陰邇大致至平台wwwbxtdata8m・爱上桀苴醫し无疝,淘宝.京东,苏亍、注雨.春片来目网弟,仅作示意参考.

商务应酬和朋友聚会是主要消费t年轻消费者是白酒消费的潜カ群体,〃18-21务应酬和一人独酌场景中选择白酒的占比高ラ白酒消赛白酒消费场景白酒消赛朋友聚会家庭聚会商务应酬一人独酌情侣约会・白酒消费人群（%）朋友聚会■18-29朋友聚会家庭聚会商务应酬一人独酌情侣约会・白酒消费人群（%）朋友聚会■18-29岁(%)・整体酒饮消豊人群（狗样本:N=1952.于202浑3月遇过文瑞智硏平台ー自费同察S蠣库戚获得.您最近一次慮白酒的场景是以下瞬（情兄?白酒消费白酒消费地点年轻消费者具有重环境、轻消费白年轻消费者偏好选择中高档餐厅,且酒饮消ヨ占比较〃30岁及以上〃消费者高白酒价格接受度样本:样本:N=1952t于2022年3月漕过ユ白酒,一股情兄下,您的彷格戲花E注意:中高档餐庁,指人益第8超过200元的貪汙;发5减所,包括够幅/桌游馆/KTV/台球厅等;室外场所,包括郊游、車莒等,样本:N=1952.于2022年3月遇过本智鈕平台ー灣養洞嘉K据南騒:発鸟过去3个月,您通常在什么地方唱白道?清承最為的3项.

度数和香型是首要考虑因素口碑评价次之白酒购买考白酒购买考虑因素产地产区色泽配料表暴口上头储存年份性价比香气品质等级保障品牌知名度龜造エ芭口碑、评价香型度数・占比（％）样本:N=1952.于2022年3月過过文流智硏平白ー港费国懿嘘虎舒获吗您选専白士,壬要的考虑因素有呼理清奉最重

年轻消费者更关注封装工艺和产ナ相关的卖点,以及KOL推荐与其饮用习惯、产品认知和消费心态相关白酒购买考虑因素・“18・29岁”消费者高于整体ピ封装エ艺

17.6%VS12.6%（姓）便于保存和二次饮用的封装エ封装エ艺

17.6%VS12.6%（姓）,“听说白酒保存不好的话容易"眼,”偶尔馥朋友浅曝两坏,唱不完,也

酒”可是家里也没有条件弄专业的 不知道怎么储充...这么贵一瓶巽.清晰的产地产区信息,与产品“正宗、天然、可信任”"白酒还是选传統产地的,生寃过清晰的产地产区信息,与产品“正宗、天然、可信任”"白酒还是选传統产地的,生寃过么薪年有口皆濛,还是值得信赖的…”✓"听说四川鼓誉为"最适合酿造优

段纯正蒸權白酒的地区",

件好,品质肯定不差.•KOL推荐

12.6%VS11.0%（姫）KOL是了解白酒文化和品鉴知识的信息渠道,同时“瘠热点潮流的消费心态,"最近在抖音上看了下怎么挑白酒,好像也没有以前想的那么复权..””年货节李佳琦上了T：,錘优惠了几百,我身边几个朋友都说要抡.我也不吃亏买来试试・.」来源:电商评论、ノ」モ［书用户.1.4% 60度以t 0.7%1.1%白酒ナ1.4% 60度以t 0.7%1.1%白酒ナ18-29豈占比（％）・3田及以上占比（％）18-29岁占比（“41-50度〃和"酱香’’更受欢迎对比〃30岁及以上〃消费者,年轻群体更偏小众香型的产品“18-29岁"消费者对"40度及以下"和"41-50度”产品的选择占比分别为:28.5%和:费者占比,且对小众香型产品,包括馥郁香、兼香和凤香的偏好度更高。白酒ー产品度数选择18-29岁A 醜30岁及以上(%)ヱ mi(%)样本:N=1952.于202淬3月透过艾瑞智研平台-;耍:据南騒样本:N=1952.于202淬3月透过艾瑞智研平台-;耍:据南騒:碗,生3个月.大型商超、综合电商是主要购买软餐饮和酒饮垂直平台次之白酒ー购买渠道・占比（％）i^^^髓ぶ获得.过去3个月,隨多®个凝购买白酒，清运及乗样本:N=1952.于202i^^^髓ぶ获得.过去3个月,隨多®个凝购买白酒，清运及乗年轻消费者偏好互动性强的新兴乡“18-29岁〃消费者对具有〃社交、互动〃キ短视频APP带货和社交平台带货等新兴零售合白酒购买渠道（分年龄）52.0%■18・29岁（％）■30岁及以上样本:N=1952.于2022年3月邇过文瑞曾研平Wー沟费底爵5絹库版获毎过去3个月,辘多审个柒亘喝买白酒ツ清送修乗

后劲足、口感不好和假货是阻碍E费的主要因素年轻群体对白酒的消费频率更易受到〃正式i等固有印象的影响TOP10感觉会在比"1感觉-1样本:N=1952t于2022TOP10感觉会在比"1感觉-1样本:N=1952t于2022年3月通过艾瑞智ア平台・海以些因索是彫8您修退少セ购知:饮用白着?白酒消费人群洞察啤酒消费人群洞察

小结低度数、好原料、少添加是品类升级方向。i强调健康卖点,有助于提升产品销售啤酒向中高端、多元化方向发展2原料エ艺チ/受节庆消费推动,2022年啤酒向中高端、多元化方向发展2原料エ艺チ/受节庆消费推动,2022年Q1销售提升明显;，受消奏升级和成本上涨輻素影响,中高端价格带产品份额提升;，原料及酿造エラ，以升级麦芽汁ス原料为卖点的号范®:艾瑞消费研充院跖能期3女性消费者/出于健康考虑,的产品支付:i/男性倾向于为［«啤酒消荽者更。新品线下铺货f受节庆消费推动,Q1销售明显提受消费升级和成本上涨等因素影响,中高端イ提升啤酒线上热销价格帯集中在"12-20元"与"25元及以上”,两者份额相当,占据近七"12-20元"份额呈増长趋势。"12元以下”产品份额下滑,啤酒线上销售逐渐向中高2021Q2-2022Q1啤酒电商销售2021Q2-2022Q1啤酒电商销售2021Q2-2022C（分价村过去4季度总销售额为27.1亿2021Q25元及以下2.6%5-9元14.9%9-12元14.4%12-20te28.6%20-25元8.0%25欣以上31.4%来源:平ぎ来源:平ぎwwwbxtdal海山网.落®:博變透大》据平台,或上渠道覇:本・融、京东、苏宁.酒仙网.2021Q22021Q32021Q42022Q1|黄啤79.9%76.8%79.4%71.5%2021Q22021Q32021Q42022Q1|黄啤79.9%76.8%79.4%71.5%S白啤16.3%19.6%17.7%22.8%黑啤3.3%3.5%2.8%4.9%Kakerdom红啤0.5% 0.1% 0.1% 0.8%普魯士啤酒线上销售逐渐呈多元化发展走过去4季度,黄啤销售额份额呈下降趋势,E趋势明显;逐渐呈现口味多元化趋势2021Q2-2022Q1啤酒电商销售额份额

（分产品类别）来源:博獎通大数奪平台来源:博獎通大数奪平台于、酒仙网.妻户来吕礪,仅作示《来漣:博晓外-…«迖垓道聲:在、隹、屈、苏?、酒仙网,朋友聚会和一人独酌是主要消费t男性消费者在朋友聚会和一人独酌的场景下,比高于女性啤酒消赛啤酒消费场景啤酒消赛•整体酒惘肖豊人群（％） ・唱酒消豊人群•整体酒惘肖豊人群（％） ・唱酒消豊人群（%）•男性（%）样本:N=1952.于202在3月邇过ヌ荒智ア平谷ー;森同察麴8库题雷得.您呈近一次唱啤酒的施景是以下哪粋传兄?ロ感、麦芽浓度及口碑是重要考「其次是酒精度数、酿造原料、酒体以及品牌タ啤酒购买考虑因素ロ感口味38.4%■占比（％）肉买便建度新口味轿品类海法丰富度錮造エZ品牌知名度香气，豈酒^^数口碑、评价麦芽汁浓度ロ忌样本:N=1952.■占比（％）肉买便建度新口味轿品类海法丰富度錮造エZ品牌知名度香气，豈酒^^数口碑、评价麦芽汁浓度ロ忌样本:N=1952.于2022年3月遇过文瑞智研平台一泊费、之.”;:二库调斫芸得,您举色曲,王要的考虑因素有邨些フ清奉林品牌围绕原料エ艺升级进行产品（啤酒新品围绕高麦芽汁浓度、低酒精度数和イ行产品升级,获得较好市场表现更咼麦芽汁浓度更低酒精度数更咼麦芽汁浓度更低酒精度数•麦芽汁浓度在•麦芽汁浓度在18°~20°的称黑啤酒,麦芽香味和麦芽焦香痣^出,口感更醇厚•无醇、低醇新品陆续上新,逬ー步♦原降低酒精度数,强洞无负担、微際 少;健力士乌苏小噎里三:卜…/a-西雖髄萄 olfer燕京无寿白昼喜士伯，鑄連道健力士乌苏小噎里三:卜…/a-西雖髄萄 olfer燕京无寿白昼喜士伯，鑄連道来演文茂消费硏元院自主斫?的同蓑户将网络仅传例参考,样本:N=1952,于样本:N=1952,于2022年3月這史K智平台r.視同g数聒谑及髙対于够和饮用亜酉您愿意为以下蜂叁产品卖点支时更髙的S格,丰富口感、高麦芽浓度及会传统电艺有助于提升产品价格女性消费者愿意为天然成分、不上头及轻负ヨ男性则倾向于为口感和高麦芽浓度买单愿意支付更高价格的啤酒卖点-TOP10口感更丰富高浓度麦芽汁限Iオ谑纯净的配料表成分天然酒精度