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ICS65.020.99CCSICS65.020.99CCSB01内蒙古自治区地方标准DB15/T2634—2022商都西芹采后处理技术规范PostharvesttreatmentsofceleryinShangdu2022-06-242022-06-242022-07-24内蒙古自治区市场监督管理局发布目 次前言 II1范引文件 1语定义 11112装贮、输 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会(SAM/TC25)归口。商都西芹采后处理技术规范范围本文件规定了商都西芹的采收、分级、包装、标识、贮藏、运输、销售等环节的技术要求。本文件适用于商都西芹的采后处理。（GB5749生活饮用水卫生标准DB15/T1673内蒙古地产蔬菜商都西芹DB15/T2635商都西芹贮藏运输技术规范下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。预冷precooling西芹产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使产品快速降温冷却至适宜低温标准的方法。冰水glacialwater由液态水和固态水（冰）混合而成的物质，在一标准大气压下为0℃。4采收在正常气候允许条件下，西芹达到品种单株指标的90%以上时适宜采收，或根据市场要求适时采收。采收时避免高温、雨水，收获的西芹要连根铲下，去泥土，轻拿轻放，减少机械损伤。5整理将采后的西芹去除2～3片外围叶片，削去根部，去除老叶。6分级按照DB15/T1673的规定进行整理分级。整理分级后西芹垂直放入塑料周转箱中待根茎部水预冷，或直接装入西芹预冷包装箱中待风预冷。预冷西芹采收后8h内进行预冷。0℃～390～95冰水预冷的水质应符合GB5749要求。产品体内温度稳定到

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