大堂经理(店长)工作职责_第1页
大堂经理(店长)工作职责_第2页
大堂经理(店长)工作职责_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

大堂经理(店长)工作职责大堂经理(店长)工作职责大堂经理(店长)工作职责xxx公司大堂经理(店长)工作职责文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度大堂经理（店长）工作职责管理对象：领班、收银员、服务员、厨师、墩子岗位描述：全面负责店内所有管理工作，解决处理突发事件。岗位职责描述：组织不定期对服务员进行培训，参与员工的面试与值班老板协商录用。负责吧台、领班、服务员的培训考核协调工作。督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性。落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作。每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻璃窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等。负责每日自购菜品采购，外送货品收称复核及每日菜品供应情况监督、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见。每天开班前会，解决实际工作遇到的问题。收集顾客及服务员的反馈意见，并及时向值班老板协商，由值班老板与其他股东协商后处理。对每日情况做小结拍照后法执行股东，每5日对营业情况进行汇总分析，每月做全面总结，包括各类原材料总成本。安排值班人员，制定值班轮换表。协调好服务员与厨房的关系。监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向股东代表反映。每月定期了解周边同行的经营情况（顾客、味型、菜品、服务质量等），由店方经理决策提供数据资料。每月10日前，对周边市场各类原材料价格进行市场调查、汇总调查表，与各供应商价格对比，并将对比情况发送至股东代表，由股东代表情况转达至各位股东。建立供应商及其他日常所需客户档案，协助值班老板进行对外联络工作。负责前厅设备（空调，风扇）维护保养的管理。带领收银员每周进行一次酒水盘存，作好记录，交于值班老板。

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论