2021年2022年我国连锁小酒馆行业竞争格局：行业高度分散 海伦司为规模龙头

2021年2022年我国连锁小酒馆行业竞争格局：行业高度分散海伦司为规模龙头国内的酒馆行业还处于高度分散状态，主要由独立酒馆（总数少于3家）组成，连锁经营的酒馆行业集中度低，市场占有率小。截止2020年末，中国约有3.5万家酒馆，其中独立酒馆的占比超过95%，连锁酒馆行业的CR5仅为2.2%，其他连锁小酒馆占2.8%。我国独立经营、连锁经营酒馆占比其中，海伦司在行业排名第一，市场份额占我国小酒馆市场总规模约为1.1%，且近几年一直有着不错的增速。2018年至2020年，海伦司实现营收分别为1.15亿元、5.65亿元、8.18亿元，年复合增长率约了167%。二、连锁小酒馆主要品牌情况2021年中国小酒馆行业分析报告-产业格局现状与发展动向前瞻》显示，从连锁小酒馆市场品牌竞争格局来看，目前我国主要代表连锁经营酒馆有海伦司、贰麻酒馆、胡桃里等。数据显示，门店数方面，海伦司门店数量最多，约为511家。其次是胡桃里音乐酒馆和贰麻酒馆，门店数量约为367家和149家。我国连锁小酒馆品牌门店数量情况公开资料整理三、我国小酒馆主要经营模式从我国连锁小酒馆主要经营模式来看，除了海伦司这种主打“酒水+小食+音乐”的连锁小酒馆，还有不少餐饮品牌，开始在餐饮店中加入音乐、酒水等元素。比如胡桃里音乐餐吧，大部分消费者都会选择夜间到店，其主打正餐，但消费者在吃一顿晚饭的同时，可以享受店内的驻唱表演，与朋友小酌几杯。贰麻酒馆则更像是正餐与酒饮两种属性的结合，售卖辣卤、钵钵鸡等特色小吃的同时，主推的产品还是米酒、花酒、果酒等。国内连锁酒馆品牌主要经营模式及分布（截止至2021年7月）品牌

创立时间

模式

门店数量

经营方式

主要分布

Helens海伦司

2004

小吃+清吧

511

直营

长沙、上海、武汉、深圳等地

胡桃里音乐酒馆

2014

川菜+酒馆

375

直营+加盟

广东、广西、湖南等地

贰麻酒馆

2014

川菜+酒馆

147

直营+加盟

四川、江苏等地

Perry's

-

西餐+清吧

48

直营

上海、广州

先起半步颜小酒馆

-

江湖菜+酒馆

52

直营+加盟

四川、上海等地

耍酒馆

2017

川菜+酒馆

37

直营

成都

繁醉花亭小酒馆

-

小吃+酒馆

20

直营+加盟

天津等地

COMMUNE公社

-

西餐+清吧

44

直营

广州、上海、北京

从前的小酒馆

2017

川菜+酒馆

7

直营

广州

啤酒阿姨

-

小吃+清吧

4

直营

上海

咬金·唐风酒馆

2018

创意菜+酒馆

5

直营

上海

一溪月川菜小酒馆

2018

川菜+酒馆

3

直营

广州

七堂酒馆

-

小吃+清吧

6

直营

成都

BlaBlaBlr奈雪酒屋

2019

酒吧

18

直营

深圳、杭州、上海

星巴克BarMixato

2019

咖啡+酒

3

直营

上海、北京

酒阳蒸经

-

川菜+酒馆

7

直营

重庆

天辣小酒馆

-

川菜+酒馆

4

直营

上海

海底捞·Hi捞小酒馆

2021

火锅+酒馆

1

直营

北京

与其他国家相比，2019年英国小酒吧行业CR4为25.5%，2017年日本小酒吧行业CR4为15.0%，我国小酒吧行业集中度较成熟国外市场明显偏低。2019年英国小酒馆行业集中度2017年日本小酒馆行业集中度（xlx）行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的