【山东商务职业学院】-食品营养与检测

建设项目与进度序号专业项目（负责人）项目任务与内容二级负责人工作进度2011.11-2012.10工作进度2012.11-2013.10一级指标二级指标1人才培养方案（赵强）人才培养方案修订①组建人才培养方案调研小组；进行市场调研，完善人才培养方案和课程教学标准。②建立新的教学质量评价标准和学生考核办法；形成学生职业能力评价指标。赵强2012年10月前完成2专业建设（赵强）精品课程核心课程建设①建优质核心课程建设教师团队。②制定专业课程建设方案和任务书。③完成2门精品课程建设，完成4门课程核心课程的建设。全永亮2013年10月前完成教材建设完成《食品分析与检验》、《食品微生物》、《公共营养学》、《烘焙工艺》4门课程的教材建设，正式出版。胡树凯2013年10月前完成教学资源共享平台建设建成《食品分析与检验》、《食品微生物》《果蔬加工》《烘焙工艺》教学资源库。完成《发酵工艺》 《食品感官检验》，《仪器分析》，《营养与卫生》多媒体课件建设。刘淑英2013年10月前完成

序号专业项目（负责人）项目任务与内容二级负责人工作进度2011.11-2012.10工作进度2012.11-2013.10一级指标二级指标3师资队伍建设（李苹苹）1.专业带头人培养（2人）培养2名专业带头人。①专业带头人培养计划及培训、研修材料；②企业调研或参观考察报告；③参加国内外学术交流会；④主持制定人才培养方案、开发课程体系、课程标准，指导规划实验实训基地建设的原始材料。赵强2013年10月前完成2.“双师型”骨干教师培养专业团队“双师”素质教师比例达到90%①骨干教师名单及培训计划；②提供企业实践的证明材料；③骨干教师培训、研修材料；④参加课程教材、教改和实验实训基地建设项目证明材料；⑤参与技术改造和技术研发项目活动记录及向企业提供技术服务的材料。樊震棣2013年10月前完成3.引进教师培养（2人）新引进2名青年教师。①到企业进行脱产挂职实践，时间不少于 3个月，提交企业实践报告；②每人承担一门专业主干课程的教学与实践指导工作，提交教学材料；③参与一门优质核心课程建设，提交课程建设材料。赵强2013年10月前完成4.专业兼职教师聘用（10人）聘用兼耳R教师10人，建成30人的兼职教师资源库。①兼职教师简历及聘用协议；②兼职教师培训记录；③开发实训课程项目、制订与修改人才培养方案和课程标准及参编实训教材的证明材料；④指导学生实训、顶岗实习的相关记录；⑤参与实训基地建设记录；⑥兼职教师的听课材料，年度考核表。张冬梅2012年10月前完成

序号专业项目（负责人）项目任务与内容二级负责人工作进度2011.11-2012.10工作进度2012.11-2013.10一级指标二级指标4教学实验实训条件建设（赵强）食品理化检验第二实训室完善仪器设备的配置：①完成蛋白质、油脂、糖的指标的测定设备的配备②完成实训指导书、实训管理制度的制订。刘淑英2012年10月前完成微生物检第一实训室完成食品微生物检测实训室建设，承担专业实训任务。①完成大肠菌群、细菌总数及微生物镜检所需设备的配置；②完成实训指导书、实训管理制度的制订。刘淑英2012年10月前完成食品卫生检验实验室完成实验室建设，实现教学功能完成实训指导书、实训管理制度的制订。刘淑英2013年10月前完成食品检测中心完成食品检测中心的建设并认证完成认证工作；完成实训指导书、实训管理制度的制订。赵强2013年10月前完成葡萄酒生产实训车间扩建葡萄酒工艺车间，完成设备招标采购、安装调试，达到教学使用状态①设备到位安装、调试资料与验收单；②实训中心管理制度；③实训指导书。刘淑英2013年10月前完成感官检验实验室建设完成食品感官检验实训室建设完成实训指导书、实训管理制度的制订。樊震棣2013年10月前完成营养配餐虚拟实验室营养配餐实训室建设完成实训指导书、实训管理制度的制订李苹苹2013年10月前完成

序专业项目（负责人）项目任务与内容二级工作进度工作进度号一级指标二级指标负责人2011.11-2012.102012.11-2013.10校企合作建设开展师资培训、校企交流、调研、专业技术人员培训、技术研发、人才培养，对口支援、专业建设成果推广等。刘淑英2013年10月前完成校企合作与社会辐校外实习实训制度建设建立学生进入烘焙企业、发酵企业、果蔬加工企业的实习、实训以及教师指导等相关的教学管理制度。建立、健全校外实习、实训、补贴、意外伤害等制度赵强2012年10月前完成5射能力内涵建设职业技术培训及职业技能鉴定在校内外大力开展食品检验工、粮油检验员、烘焙工、公共