2022年功能食品行业市场研究报告

2022年功能食品行业市场研究报告行业现状发展历程驱动因素行业痛点产业链行业环境目录01、行业概述

02、发展环境03、行业现状

04、行业痛点

05、行业前景趋势行业概述行业定义行业发展历程行业产业链01行业定义功能食品是指一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或者能减少患病的食品。功能食品一词最早出现在20世纪80年代的日本，功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义，它们的本质相同，均属于食品，但适用人群范围和摄取量有微小的差异。功能食品是普通人可以日常适量摄取的食品，而保健食品更倾向于特殊人群定量摄取的食品，功能食品包含保健食品。我国功能食品一般是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包含增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品、延缓衰老的食品等。产业链上游产业链上游：功能食品行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，功能食品行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链中游产业链中游：功能食品行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于功能食品企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游产业链下游：功能食品行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。发展环境政策环境经济环境社会环境02PartOne政策环境1坚持健康优先的发展战略，提出制定实施国民营养计划,深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。国务院《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年）》《健康中国2030规划纲要》国务院办公厅《关于促进食品工业健康发展的指导意见》（发改产业[2017]i9号)发改委等提出了加快发展营养强化食品和保健食品,促进居民营养改善,同时该纲要指出要全面普及膳食营养和健康知识，加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念。在十三五期间，将积极开展食品健康功效评侨，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能食品。社会环境据数据显示，2013年中国保健品市场规模仅为993亿元，经过近些年的发展，一方面银发经济已经到来，老龄人口的消费需求成为市场的风向标；另一方面人们的消费观念发生了重大改变，对保健、养生逐渐重视，到2020年市场规模已增长至2503亿元（+152%）。保健品行业整体的快速发展说明人们对于健康的重视程度持续加深，是我国功能食品持续发展不可忽略的关键基础。随着我国城镇化的推进，我国人均医疗保健消费支出持续增长，根据数据，自2013年起我国居民人均医疗保健消费支出占比持续增长，到2019年已达8.82%，2020年公共卫生事件影响下，我国居民人均医疗保健支出占比有所下降，为8.69%。社会环境功能食品一词最早出现在20世纪80年代的日本，日本厚生劳动省于1988年提出了功能食品的概念，并在1991年《营养改善法》中规定了FOSHU（foodforspecifiedhealthuses）的概念，FOSHU是指那些含有对人体健康有益成分并被官方证明有效的食品总称，也即特定保健用食品或功能食品。1996年，国际生命科学研究院欧洲分部的专家小组在“功能食品的科学概念及其功能成分应用的科学基础”研讨会上提出了功能食品的定义:“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或者能减少患病，即可被称为功能食品”。功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义，它们的本质相同，均属于食品，但适用人群范围和摄取量有微小的差异。功能食品是普通人可以日常适量摄取的食品，而保健食品更倾向于特殊人群定量摄取的食品，前者包含后者。我国功能食品一般是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包含增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品、延缓衰老的食品等。经济环境行业现状分析03PartOne行业现状分析近年来，国民收入水平不断提高、人口老龄化引发的慢性病管理需求提升、城市化及生活环境的问题、亚健康状态普遍引发人们对健康、营养的关注，成为我国功能食品行业发展的重要驱动力，行业正处于高速增长的阶段。根据数据，2012-2020年中国功能性食品产销量持续增长，市场规模从220.28亿美元增长至4527亿美元。就收入结构而言，就功能食品收入结构而言，维生素和膳食补充剂仍是主要收入来源。根据数据，2020年中国功能食品中维生素及膳食补充剂、草本传统食品和儿童保健品占比较高，分别占比594%、30.54%和8.5%。就细分产品增速最快而言，目前运动营养和体重管理等身材和健康需求持续增长。根据数据，2012-2020年我国功能食品细分品类复合增长率中，运动营养和体重管理等增速增长最快，其中运动营养品类达28.57%。行业现状分析对标美日等发达国家，国内功能食品渗透率仍较低，未来发展空间巨大。虽然近年来我国功能食品行业实现了快速发展，但是我国功能食品渗透率与发达国家与地区仍然存在较大的差距。根据数据，美国人均功能食品消费额达924元，日本662元，中国香港767元，而中国大陆仅为117元，渗透率仅为20%左右，与美国（60%）、日本（40%）相差甚远。随着人们收入水平、健康意识的持续提升，叠加国内功能性食品相关政策陆续出台，未来中国功能食品行业发展潜力巨大2014年以来，国家陆续出台了包括《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》、《―健康中国2030规划纲要》、《关于促进食品工业健康发展的指导意见》在内的多项措施，提出大力发展营养产业，引导居民形成科学的膳食习惯，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能性食品，支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品。这些政策的陆续出台，将进一步推动功能食品行业的发展，为功能食品行业经营提供良好的发展环境。政策支持政策支持、经济的持续增长、消费者健康意识的增强等是行业主要驱动因素自2016年7月1日起，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理。对使用的原料已经列入保健食品原料目录的和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品实行备案管理。政策的放松一定程度降低了渠道壁垒，将进一步推动功能食品行业快速发展。我国经济的持续增长为行业发展提供了动力自2016年7月1日起，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理。对使用的原料已经列入保健食品原料目录的和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品实行备案管理。政策的放松一定程度降低了渠道壁垒，将进一步推动功能食品行业快速发展。推行注册备案双轨制，为行业发展松绑随着科技进步和国民经济的高速发展，伴随着工业化、城镇化、老龄化进程加快，导致人类疾病谱发生了重大的变化，亚健康和慢性疾病已成为危害人体健康的主要因素。心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性疾病已成为重大的公共卫生问题。目前我国有70%以上人群均处于亚健康状态。由慢性疾病引起的死亡人数约占总死亡人数的85%，而且慢性病和亚健康人群趋向年轻化。消费者健康意识的增强推动行业持续健康发展驱动因素70%50%推行注册备案双轨制，为行业发展松绑随着科技进步和国民经济的高速发展，伴随着工业化、城镇化、老龄化进程加快，导致人类疾病谱发生了重大的变化，亚健康和慢性疾病已成为危害人体健康的主要因素。心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性疾病已成为重大的公共卫生问题。目前我国有70%以上人群均处于亚健康状态。由慢性疾病引起的死亡人数约占总死亡人数的85%，而且慢性病和亚健康人群趋向年轻化。自2016年7月1日起，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品实行注册管理。对使用的原料已经列入保健食品原料目录的和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品实行备案管理。政策的放松一定程度降低了渠道壁垒，将进一步推动功能食品行业快速发展。驱动因素2消费者健康意识的增强推动行业持续健康发展行业痛点及发展建议行业痛点行业发展建议04PartOne行业痛点行业监管的体制机制仍需完善国家出台新的《食品安全法》和新的《广告法》等政策文件，加强对功能食品行业的监管。国家食品药品监督管理部门亦逐渐完善保健食品监管法律法规体系，《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品备案工作指南（试行）》等多部监管规则的下发，明确了原料管理、功能声称管理、标识和广告审查等一系列管理制度。但在行业发展过程中，仍存在产品质量良莠不齐、假冒伪劣、夸大宣传、虚假宣传等问题，行业监管体制机制仍需完善，法规制度仍需进一步健全。这些问题在一定程度上阻碍了功能食品行业的健康持续发展。功能食品产业基础薄弱公众营养知识匮乏从企业规模来看，我国保健食品生产企业普遍规模偏小，小型企业占绝大多数，呈现出“企业多、分布散、集中度低”的竞争格局。企业诚信观念和质量安全意识普遍不强，主体责任尚未完全落实，多数生产企业仍难以适应未来市场发展的要求。2014年1月，国务院办公厅发布了《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》。该纲要阐释了我国食物生产还不能适应营养需求，居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。该纲要提出了加快发展营养强化食品和保健食品，促进居民营养改善；同时该纲要指出要全面普及膳食营养和健康知识，加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，提倡健康生活方式，树立科学饮食理念。在我国，公众的营养知识较为匮乏，尤其是广大农村地区。目前，我国缺乏营养知识普及教育，公众了解和掌握营养知识缺乏权威性，现有的营养宣传教育难以满足公众的需求。而公众营养知识的匮乏使得消费者无法通过合理的饮食及恰当的营养措施来改善自身的营养状况，在一定程度上制约了本行业的发展。五、功能食品行业技术特点及发展趋势发展建议1发展建议2发展建议3提升产品质量（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范功能食品行业生产流程，并成立相关部门，对科研用功能食品行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证功能食品行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：功能食品行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土功能食品行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，功能食品行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。全面增值服务单一的资金提供方角色仅能为功能食品行业企业提供“净利差”的盈利模式，功能食品行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的功能食品行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强。中国本土功能食品行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性。功能食品行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出。行业发展建议行业前景及竞争格局行业前景行业竞争格局行业标杆企业05PartOne综合来看，需求升级和渠道便利将驱动我国功能性食品行业进入全新发展期。年轻消费者的常态养生、潮流养生理念促进国内功能性食品迎来确定性增长，电商平台拉近品牌与消费者的距离，省去传统方式下的许多分销环节，有效提升消费者购买体验、提高购买转化率。相比于保健食品，功能性食品有更好的口感、更轻的心理负担；相比于普通食品，功能性食品有一定的功效，能够满足消费者日益升级的健康饮食需求，未来发展潜力凸显。发展潜力巨大01020304包装形式多样化、便携化，放大零食属性促进产品推广。与药品及保健食品多以片剂、胶囊、大瓶装为主的形式不同，功能性食品采取液体、糖果、粉剂、冻干等多种形式，外观设计五彩缤纷、小体积独立包装方便携带和分享，匹配日常办公和生活场景，更容易吸引消费者。根据CBNDATA，近几年软糖型口服美容产品的消费增速显著高于其他形态，高增长主要由90后95后贡献。包装多样化虽然近年来我国功能食品产业快速发展，但是我国功能食品渗透率与发达国家与地区仍然存在较大的差距。2018年美国人均功能食品消费额达924元，日本662元，中国香港767元，而中国大陆仅为117元，渗透率仅为20%左右，与美国（60%）、日本（40%）相差甚远。随着人们健康意识的提升，未来中国功能食品发展空间巨大。功能食品渗透率低，发展空间巨大功能食品行业企业凭借多年的客户服务经验，设备融资租赁和服务体系日趋完备，信息化服务于一身的综合服务体系，能够进行有效迁移，为投资业务的长期健康发展提供有力支持。功能食品行业商依托本身提供的资金服务，具备融资渠道畅通的资金优势，可为行业建设提供初期资金支持，且可通过杠杆提升资金效率聚焦投资业务行业趋势功能食品行业标准化与定制化界限被打破，未来趋于融合。标准化加微定制的产品战略，有效平衡企业操作层面与消费者需求层面的矛盾让消费者既拥有足够的确定性，也有足够的弹性。功能食品行业大数据应用使得实际操作和施工赋能方式深入介入，使得平台从简单的流量供给入口转变为工具供给、技术供给、工人供给的模式。中国消费升级倒逼功能食品行业提高服务质量，用户需求从获取公司信息并与公司对接畅通转变为更加注重体验注重实际的效果，满足用户需求，提供个性化定制服务，成为功能食品行业新的发展方向.行业面临洗牌标准化趋势融合行业平台职能转化注重用户体验行业趋势由于新冠疫情对经济的巨大冲击，各行各业都面临资源重新洗牌，因此功能食品行业也进入洗牌期。下游企业缺乏核心技术。投资融资主要集中于行业主流企业，对中小企业面临巨大挑战。医疗行业受经济周期影响较弱，于功能食品企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国功能食品行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国功能食品