2022年优秀-餐饮服务常见问题处理方法

餐饮服务员应变能力70例餐饮服务常见问题处理方法

目的使员工正确掌握处理问题的方法学习纲要部门常见问题处理办法日常工作中常见问题服务工作中常见问题处理部门常见问题处理方法

客人要求优惠餐费时怎么办？餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？客人把食物吃完后才投诉怎么办？发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办？客人用餐时忽然停电怎么办？当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办？员工之间在营业场所发生争吵时怎么办？客人有伤心事或不幸的事，心情不好时怎么办？服务中心情欠佳时怎么办？在服务工作中出现小差错时怎么办？宾客要求与服务员合影时怎么办？客人要赠送小费，或礼品时怎么办？被客人叫入房间时怎么办？客人对我们提出批评意见时怎么办？客人对服务人员不讲礼貌用语时怎么办？遇到刁难的客人时怎么办？客人发脾气骂你是怎么办？客人向你纠缠时怎么办？客人出现不礼貌的行为时怎么办？客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？客人要求见餐厅经理，或酒店老总时怎么办？遇到自己亲友用餐时，怎么办？如何为伤残人士提供服务？客人请你外出去玩或看电影时怎么办？客人向外面投诉时怎么办？客人要求优惠餐费时怎么办？询问客人对菜品及服务的意见。婉言说明自己没有优惠的权利。如确是常客或客人对菜品和服务有意见，应报告主管灵活处理。餐厅即将收档，但客人还在用餐时怎么办？这时要更加注意对客人的服务，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声到了临收档时，应询问客人是否还需要点菜不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式来催促客人，应留下专人为客人服务客人把食物吃完后才投诉怎么办？服务员要向领导汇报。经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人一杯饮料来代替餐厅的过失发现了客人损坏了酒店的物品时怎么办？马上清理碎片、杂物。关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施。通知收银台，婉言向客人收取赔偿。（根据酒店物品损坏赔偿价格进行赔偿）客人用餐时忽然停电怎么办？一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫。应设法稳定客人的情绪，在应急电源还没供上前，打开应急照明灯。恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。

当你遇到下属或同事与客人发生争吵时怎么办？应马上劝止，并让当事人离去。然后向客人道歉，并了解争吵的事情经过，虚心听取其意见。注意在客人面前不应偏袒自己的同事或下属，更不应为他们辩解，以免再次发生争执。听完客人的意见后，应再次向他表示歉意，并说明我们将会作进一步的了解，以客人的怨气。

如果经过了解不是客人的错或是我们的不对，应婉转向客人解释或道歉。尽可能让客人谅解。事后将事情的经过以及处理情况作详细的记录备查，并汇报领导，同时采取相应的措施，防止类的事情发生。员工之间在营业场所发生争吵时怎么办？服务员之间在营业（公众）场所发生吵闹，会有损酒店在宾客中的形象。因此，这是决不允许的。尽管这样的情况并不多见，但如果发生了，则应马上上前制止。不管谁是谁非，都应劝双方迅速离开现场。如当事人是下属，应分别找他们谈话，了解发生吵闹的事情经过及原因，同时做好他们的和解工作。将事情经过向上级汇报，根据情节的轻重，给予适当的处罚。同时做好思想教育工作，杜绝类的事情再度发生。客人有伤心事或不幸的事，心情不好时怎么办？细心观察和掌握客人的心理动态，做好我们的服务工作。尽量满足客人的要求，客人有事需求时要尽快为他办妥。

态度要和蔼，服务要耐心，语言要精练。要使用敬语安慰客人，但不要喋喋不休，以免干扰客人。

对客人的不幸或伤心事，要抱同情的态度，不能聚在一起议论、讥笑、指点客人或大声谈笑打闹等。及时向上级反映，有必要时采取适当的防范措施，确保宾客安全。服务中心情欠佳时怎么办？在工作中，不论自己的心情好坏，对客人均要一样热情、有礼。

有些人可能在上班前碰到一些事情以致心情很不愉快。但不管在什么情况下都应该忘记自己的私事，把精神投入到工作中去。要经常反问自己在服务中是否做到脸带笑容和给人留下愉快的印象。只要每时每刻都记住“礼貌”两字，便能够在服务过程中得到检点，给客人提供良好优质的服务。10、在服务工作中出现小差错时怎么办？要抱着认真负责的态度，尽最大的努力将工作做得完善妥帖，避免出现差错事故。

客人在场首先要表示歉意，及时采取补救的办法。

事后要仔细查找原因，如实向领导汇报。

同时，吸取经验教训，避免类似的差错发生。

凡是出现差错，均不能隐瞒。如自己不能解决，要马上请示上级，以免酿成大的事故。宾客要求与服务员合影时怎么办？首先要表示谢意，尽量婉言谢绝，但不要生硬地拒绝客人，造成客人不高兴，应以友善的态度，和蔼的语言，做到不至于客人扫兴而又不失礼节，如客人确实出于诚意，难以推辞时，也应多找几位同志一起合影。应避免单独和客人拍照。事后要向领导汇报。

在餐饮服务过程中，常遇到客人乘服务员斟酒、斟茶、分菜的机会摄影，在这种情况下，服务员应继续工作，但要保持镇定，精神集中，免影响服务质量。客人要赠送小费，或礼品时怎么办？首先要表示婉言谢绝，向客人解释不收礼品和小费的原因（但言语不可过多）。

如果实在推卸不下时，应暂时收下，并表示谢意。事后向领导讲明原因，做好登记以便统一处理。被客人叫入房间时怎么办？服务员应先在门外按门铃，并说：“我是服务员，请问有什么事要帮忙？”征得客人同意，进入房间。进入房间时不宜把门关上。客人让坐时应表示谢意，但不宜坐下。对客人的吩咐要留心听清，站立姿势要端正，眼睛不可东张西望，办完事立刻离开，不宜在房间逗留太久。客人对我们提出批评意见时怎么办？如果客人向我们当面批评，服务员应虚心听取，诚意接受。在客人未讲完之前不要急于辩解，对自己工作中的不足之处要向客人表示歉意，并马上加以纠正。如果是客人一时误解，而提出的意见，也要看适当的时机做耐心细致的解释，争取客人的谅解，并向客人表示感谢，多谢他帮助我们改进工作。客人的书面批评，同样要虚心接受，根据书面上的意见加以分析，好的意见要采纳并改正。如客人还未离馆，应主动上门征求意见，向客人道歉，并表示感谢。总之对待客人的意见有则改之，无则加勉。对于客人提出的各种意见、要求，要及时汇报。客人对服务人员不讲礼貌用语时怎么办？客人对服务员讲粗言烂语的只是极少数，服务员不应因对方讲粗言而表示厌恶或特意用同样的粗言回敬客人。

我们应用文明礼貌的服务语言来对待他，使其感到自己的失礼。这样，他的这些不文明行为就会有所收敛。也显示了我们的文明礼貌。遇到刁难的客人时怎么办？在日常的服务工作中要揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特点，更要注意热情、有礼、主动、周到地为客服务，力求将服务工作做在客人开口之前。通过多方面的详细了解，细心观察，分析客人刁难的原因，以便做好客人的服务工作。注意保持冷静的态度，以礼相待，谦虚待客，严于责已，表示歉意。如仍未解决，应向上反映，并作好情况记录，留作资料备查。客人发脾气骂你是怎么办？服务员接待宾客，是自己的责任，即使挨了客人的骂，也应同样接待好。要保持冷静我情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处。待客人平静后再作婉言解释与道歉，绝对不能与客人争吵和谩骂。

如果客人的气尚未平息，应及时向领导汇报，让领导解决客人向你纠缠时怎么办？服务员不应以任何不耐烦、不礼貌的言行冲撞客人。要想办法摆脱客人的纠缠，当班的同志应主动配合，让被纠缠的同志干别的工作，避开客人的纠缠。当一个人在服务台，又不能离开现场的话，应运用语言艺术婉言摆脱客人的纠缠。如：“实在对不起，如果没有什么事的话，我还要干别的工作，请原谅。”借故在服务台附近找一些工作干。如整理餐盘，搞卫生等，一方面不离开工作岗位，另一方面摆脱客人的纠缠。如果仍然无效，可挂电话给同事求援或找其它服务员待替你，自己借故要做其他工作暂时离开。客人出现不礼貌的行为时怎么办？首要分清这不礼貌的行为是属于什么性质的。如果是客人向服务员掷钥匙，讲粗言，吐口沫等，我们必须忍耐，保持冷静和克制的态度，不能和客人发生冲突，并根据情况，主动先向客人赔礼道歉，只要我们谦虚诚恳，一般有理性的客人都会为自己不礼貌的行为而过意不去。如果是对女服务员态度轻浮甚至动手动脚，女服务员的态度要严肃，并迅速回避，男服务员应主动上前应付。如果情节严重或动手打人，则当事人应该保持冷静和克制的态度，绝对不能和客人对打起来，凡情节严重，应马上向部门经理和保安部报告，由他们出面，根据客人不同的态度给予适当的教育。将详情作书面向上汇报，并将事情经过及处理情况作好记录备查。客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？无论情况怎么样，均要向客人道歉。向客人表示我们改正的决心。事后再找该服务员谈心，问清楚情况再作处理。客人要求见总监，酒店总经理时怎么办？先问清客人姓氏、单位，请其稍候,立即向主管或经理汇报。若总监或总经理不见时，应婉转地向客人解释，如说：“总监/总经理出去了，如有事是否可以转告”。如总监、总经理要见时，应立即告诉客人，请其稍候。22、遇到自己亲友用餐时，怎么办？遇到亲友来用餐，服务员也应该像对待其他顾客一样，要分清先来后到，不能特殊关照或优惠不要跟自己的亲友表现得过分亲热，以免影响其他客人。23、如何为伤残人士提供服务？不要感到奇怪或投以奇异的眼光，因为他们对自己的缺陷十分敏感。如果他们坚持不需要服务，应灵活适当地给予帮助，尽力使他们感到我们的帮助是服务而不是同情。服务适度以他们所需为原则。24、客人请你外出去玩或看电影时怎么办？服务员必须严格遵守外事纪律，不得私自陪客外出参观、照相、看戏。当客人请你外出时应借故婉言谢绝。

如：“实在对不起，今晚我还要参加学习”，

“真抱歉，今天我还有别的事情要办”等等。

看实际情况灵活运用语言艺术婉言谢绝客人。

客人向外面投诉时怎么办？客人投诉时首先要耐心倾听，让客人把话讲完，这样做会使客人的情绪自然平静下来。必要时把客人的投诉意见记下来，然后向上汇报，不要急于辩解和不论客人是口头还是书面投诉，都要详细了解情况，作出具体分析，如果是设备问题，应采取措施或马上修理假使客人尚未餐厅，应该给一个答复，让客人知道我们已出处理。如果是我们的错，可根据情况，必要时请经理出面向客人道歉，使客人觉得他的投诉得到重视。如果处理得当，使客人更喜爱餐厅。对于客人的侧面投诉，我们同样要重视，必要时可向领导反映，以便改进服务工作。作好投诉和处理过程的记录，以便研究客人投诉的原因，防止类似的投诉发生。日常工作中常见问题处理方法在行走中，有急事需要超越客人时怎么办？因工作需要，要与客人一起乘坐电梯怎么办？如果房间订重怎么办？客人为了向服务员表示谢意，要给服务员敬酒时怎么办？客人自备食品要求加工怎么办？客人提出食物变质，要取消时怎么办？客人点了菜又因有急事，不需要时怎么办？在餐厅遇到客人时怎么办？客人询问餐厅以外的事怎么办？圣诞节春节期间遇到客人时怎么办？遇到奇装异服、举止特殊客人时怎么办？发现客人行动不方便时怎么办？工作期间亲戚打电话找你时怎么办？客人来店时，餐厅已经客满怎么办？客人喝醉时，怎么办？若与客人一个通道，同时走在怎么办？客人喜欢的餐位正好被预定怎么办？在行走中，有急事需要超越客人时怎么办？应先对客人讲：“先生（小姐）对不起，请让一让。”然后再超越。如两个客人同时走，切忌从客人的中间穿过。因工作需要，要与客人一起乘坐电梯怎么办？应请客人先进。如电梯太拥挤时，不要强行进入，更不要与客人抢搭电梯。出电梯时应按着电梯开关，让客人先出。如果比客人先出电梯应礼貌的向客人告别。如果房间订重怎么办？迅速和订餐员联系，看有没有其他类似的房间。诚恳的道歉。报告主管、领班，根据情况灵活处理。客人为了向服务员表示谢意，要给服

务员敬酒时怎么办？首先表示谢意。婉言向客人说明工作时间不允许喝酒，从而谢绝，同时主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等，转移客人的注意力，不使其感到难堪。如确实难于推辞，应接过杯来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满酒给客人，同时表示谢意。。客人自备食品要求加工怎么办？不能一概加以拒绝，只要能够确认没有腐败变质，不属于致病的食物，应尽量满足客人的要求，但要向客人说明酒店的规定，适当收取加工费。客人带来的生日蛋糕可协助切开。客人提出食物变质，要取消时怎么办？应该耐心聆听客人的意见,并向客人致歉食物立即撤回厨房由经理和厨师长检验食物是否真的变质若食物确已变质，立即给客人更换类似的菜肴，或帮客人退掉若食物并未变质，应由餐厅经理出面向客人解释该食品的原料、配料、制作过程和口味特征等客人点了菜又因有急事，不需要时怎么办？立即检查该菜单是否已送到厨房，如该菜尚未开始做，马上取消若已做好，迅速用食品盒打包给客人；或者征求客人的意见是否将食品保留，待办完事再吃，但要请客人先把帐结掉。在餐厅遇到客人时怎么办？要主动打招呼，主动让路。如果知道客人的姓名，早上见面时应称呼“××先生（小姐）早晨好！（早上好）。”对不熟悉的客人亦要脸带笑容，有礼貌地说：“先生（小姐）早晨（早上好）！”平时遇到客人时，也要点头示意，或说：“您好。”不能只顾走路，视而不见毫无表示。

如果是比较熟悉的客人，相隔一段时间没见，相遇时应讲：“××（小姐），很高兴见到您，您好吗？”这样会使客人感到分外亲切客人询问餐厅以外的事怎么办？知道的，实事求是地热情回答，同时注意做到和酒店要求的口径一致。不知道的或没有把握的事情，就表示歉意，如实地说不知道。如有必要，可请教主管等同事，尽量答复客人。圣诞节春节期间遇到客人时怎么办？应以节日愉快的心情与客人打招呼，讲些祝贺节日的敬语。如新年期间可讲：“祝您新年快乐”、“祝您节日愉快”等。

如圣诞节见到客人时可讲：“祝您圣诞快乐”。

如春节期间应讲：“恭喜发财”、“新春快乐”、“万事如意”等。

作为服务人员，任何时候，在客人的面前都不应有不愉快的表情流露，尤其是节日期间更应注意。要尊重客人的个人爱好和风俗习惯。

对服装奇异、举止特殊的客人，不要围观、嘲笑、议论、模仿或起外号。遇到奇装异服、举止特殊客人时怎么办？发现客人行动不方便时怎么办？发现客人行动不方便，应主动征求客人意见并协助其到服务台附近就餐，以便于照顾。客人到来或离开时应主动按电梯、开门，主动扶携，以免发生意外。工作期间亲戚打电话找你时怎么办？一般情况下工作时间不接听私人电话，所以要告诉自己的亲友，如果是无关重要的事情应避免来电话。

如果事情较为紧急，非通话不可时，则应简明扼要，不能在电话里市谈阔论，影响工作及线路的畅通。客人来店时，餐厅已经客满怎么办？首先道歉，并安排客人入座休息，稍候。根据客人就餐需求向有关主管了解客情，预测最早一桌客人离开的时间。向客人说明情况，问客人是否可以等候。安排客人在等候区休息，提供茶水，送上报刊。向客人提供酒店名片，提醒客人下次来最好先打电话预订。客人喝醉时，怎么办？客人有喝醉酒的迹象时，服务员应礼貌地拒绝给客人再添加酒水。给客人递上热毛巾，并介绍一些不含酒精的饮料，如果汁、热茶、矿泉水等。如有呕吐，应及时清理污物，并提醒醉客的朋友给予关照。如有客人在餐厅酗酒闹事，应及时报告经理和保安部，以便及时处理。若与客人一个通道，同时走在怎么办？带位员带客人入座时，应示意其服务员让路，让客人先走若服务员遇到与客人同时走一个通道，也应礼貌地让客人先走客人喜欢的餐位正好被预定怎么办？向客人致歉，礼貌地告诉客人此台已被预订给客人安排其它比较明亮的台位提醒客人靠窗的餐位一般比较“畅销”，请客人下次提前预订服务工作中常见问题处理方法服务中给客人上错了菜怎么办？客人之间相互搭台用膳，服务员为客点菜上菜怎么办？客人点菜牌上没有的菜品时怎么办？客人点的菜已沽清，或已过了季节怎么办？点菜之前，服务员应该怎么办？客人问的菜式服务员不懂时怎么办？客人对账单产生疑问时怎么办？谢谢！Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。”不能只顾走路，视而不见毫无表示。客人要求优惠餐费时怎么办？应马上劝止，并让当事人离去。客人喜欢的餐位正好被预定怎么办？“真抱歉，今天我还有别的事情要办”等等。如圣诞节见到客人时可讲：“祝您圣诞快乐”。如有呕吐，应及时清理污物，并提醒醉客的朋友给予关照。圣诞节春节期间遇到客人时怎么办？1:12:59下午1:12下午13:12:5910月-22客人向外面投诉时怎么办？婉言说明自己没有优惠的权利。在宴会开始前才发现个别客人有宗教信仰怎么办?宴会进行中，客人提出增加菜肴时怎么办？客人认为他所点的菜肴不是这样的，怎么办？

发现未结账的客人离开餐厅时怎么办？客人对账单产生疑问时怎么办？两台客人同时需要你服务时怎么办？服务中不小心将汤汁或饮料洒在客人身上时，怎么办？客人点菜后，因等候时间过长提出不要怎么办？客人用餐快结束时，征询客人意见怎么办？对于赶车着急急于用餐的客人，怎么办？如何为带小孩的客人服务？客人提出的问题，自己不清楚难以回答时怎么办？开餐时，小孩在餐厅乱跑怎么办？用餐时客人发生争吵或打架怎么办？服务中给客人上错了菜怎么办？先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜。。客人之间相互搭台用膳，服务员为客点菜上菜怎么办？在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。客人点菜牌上没有的菜品时怎么办？向厨师长了解该菜能否马上制作如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，要向客人解释清楚，请客人下次预订，并请客人谅解客人点的菜已沽清，或已过了季节怎么办？若客人点了沽清或过季的菜，服务员应礼貌地向客人道歉，说明情况主动向客人介绍其他同味或类似制作方式的菜肴点菜之前，服务员应该怎么办？了解当天供应的菜式以及制作方法、价格等，注意沽清的食品(即一时断货的食品)了解当天的特别介绍，以便向客人推销客人问的菜式服务员不懂时怎么办？应诚恳地向客人说：并请客人稍等一下请教同事或管理人员，及时地向客人作解答不可回答客人说：“不知道”在宴会开始前才发现个别客人有宗教信仰时怎么办?立即征求宴会主办单位负责人的意见，是否另外准备一些特别的菜式，避免冒犯客人的禁忌。征得同意后，尽快为客人做好安排。宴会进行中，客人提出增加菜肴时怎么办？此时，做好客人的参谋，根据客人的要求，为客人介绍一些制作时间短的菜肴。征得主人同意，立刻与厨房联系，菜肴的费用必须另加。客人认为他所点的菜肴不是这样的，怎么办？细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜。若是因服务员在客人点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的，并向客人道歉。若是因客人没讲清楚或对菜理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜是理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的由来，食品的原料、配料、制作过程和口味特征等。十月221:46下午10月-2213:46October25,2022Fusceidurnablandit,eleifendnullaac,fringillapurus.点菜之前，服务员应该怎么办？平时遇到客人时，也要点头示意，或说：“您好。带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩圣诞节春节期间遇到客人时怎么办？12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？客人要求优惠餐费时怎么办？服务员在接受客人点菜时，应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明，让客人有准备，避免工作被动。如有必要，可请教主管等同事，尽量答复客人。客人用餐快结束时，征询客人意见怎么办？餐饮服务常见问题处理方法若与客人一个通道，同时走在怎么办？2022/10/2513:46:0113:46:0125October2022经努力仍无法解答时也应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。发现未结账的客人离开餐厅时怎么办？服务员应马上追上前有礼貌地告诉客人吧台收银位置，如：“先生，您是要买单吗？这边请”如客人仍不配合，可把他领离他的朋友小声地把情况说明，请客人补付餐费。要注意礼貌，不能粗声粗气地质问客人，以免使客人反感而不承认，给工作带来更大麻烦。客人对账单产生疑问时怎么办？应说："对不起，我到收银台为您查一下，请您稍候。如确实错误，应向客人诚恳道歉，以求客人原谅。如无错误，应婉转解释，讲清各项费用。两台客人同时需要你服务时怎么办？要做到既要热情、周到，又要忙而不乱。给那些等待的客人以热情、愉快的微笑。经过他们桌子时应跟他们打个招呼。告诉客人我马上就来为您服务”或“对不起，请稍等一下。要做到"一招呼，二示意，三服务"。这样会使客人觉得他们并没有被冷落和怠慢。服务中不小心将汤汁或饮料洒在客人身上时，怎么办？在上菜和上饮品的时侯，要礼貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品溅在客人的身上。若不小心溅在客人的身上，服务员要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人把衣服洗干净。客人点菜后，因等候时间过长提出不要怎么办？先表示道歉，请客人稍候，然后马上到厨房联系，如果该菜没做，可给客人取消。如菜已经做好了，上桌后客人未动，则退回厨房，另做推销，避免损失。服务员在接受客人点菜时，应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明，让客人有准备，避免工作被动。。客人用餐快结束时，征询客人意见怎么办？一般由领班主动上前询问客人是否还需要其他的菜式和其它的服务。询问客人对菜式和服务有什么意见或建议。若客人身份较高，应由主管或经理上前询问客人。对于赶车着急急于用餐的客人，怎么办？给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下，"快吃、吃饱"比"细吃、吃好"重要。亲自到厨房（或通知主管、领班）和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上“加快”字样。服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求。如何为带小孩的客人服务？把客人带到远离主通道的地方。马上为小孩取一张儿童凳。把易破损的餐具、杯具、花瓶等摆在远离桌边的位置．送饮料时须配备吸管。为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手边，避免小孩的直接接触。餐厅适当准备一些小玩具，以稳定小孩的情绪。如发现小孩已跑出餐厅门外玩耍，应及时通知其家长，以免发生意外。介绍给客人孩子愿意吃的小吃等，先让孩子吃着，再进行常规服务。客人提出的问题，自己不清楚难以回答时怎么办？一个优秀的服务员，除了有良好的服务态度，熟练的服务技巧，丰富的业务知识之外，还需要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就避免出现客人提出问题时我们不懂或不清楚，难以回答的现象。

客人提出的问题，要细心倾听，详尽回答，遇到自己不懂或不清楚，回答没有把握的问题，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人稍候，弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时也应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。

总之：客人提出的问题，不能使用“我不知道”，“我不懂”或“我想”，“可能”等词语去答复客人。开餐时，小孩在餐厅乱跑怎么办？开餐时，厨房出品的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人。为了安全，遇到小孩到处乱跑，应马上制止带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩若有可能，给小孩准备一些小玩具，稳定其情绪。用餐时客人发生争吵或打架怎么办？立即上前制止，隔离客人；把桌上的餐具、酒具移开，以防被吵架双方利用报告上司

谢谢！9、静夜四无邻，荒居旧业贫。。11月-2211月-22Tuesday,November22,202210、雨中黄叶树，灯下白头人。。15:39:0115:39:0115:3911/22/20223:39:01PM11、以我独沈久，愧君相见频。。11月-2215:39:0115:39Nov-2222-Nov-2212、故人江海别，几度隔山川。。15:39:0115:39:0115:39Tuesday,November22,202213、乍见翻疑梦，相悲各问年。。11月-2211月-2215:39:0115:39:01November22,202214、他乡生白发，旧国见青山。。22十一月20223:39:01下午15:39:0111月-2215、比不了得就不比，得不到的就不要。。。十一月223:39下午11月-2215:39November22,202216、行动出成果，工作出财富。。2022/11/2215:39:0115:39:0122November202217、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。。3:39:01下午3:39下午15:39:0111月-229、没有失败，只有暂时停止成功！。11月-2211月-22Tuesday,November22,202210、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。。15:39:0115:39:0115:3911/22/20223:39:01PM11、成功就是日复一日那一点点小小