以色列高科技农业与农业经验推广课件

以色列农业与农业推广第七讲11、以色列农业的发展过程2、以色列农业取得的成就3、以色列农业的推广服务4、以色列的农民科技培训与教育5、以色列的农村合作社

2以色列的农业环境条件以色列地处西亚沙漠边境,是个控制面积仅有2.8万平方公里,人口不足500万的中东小国。以色列的农业环境：

①自然资源匮乏②严重缺水③土质低劣3以色列有耕地425.1万杜纳亩（dunam，以色列计量单位，1公顷约合10杜纳亩），其中水浇地面积193万杜纳亩。全国人均耕地只有0.06公顷（合0.88亩）。1948年以来，耕地面积大约增加了1.6倍；灌溉面积从3万公顷扩大到1995年的19.9万公顷，增加了5.6倍。5这样的环境对农业的发展是非常不利的，按常规发展解决吃饭穿衣都有问题。但以色列的农业是一部长期同不利条件做艰苦斗争和最大限度地利用珍贵水资源和可耕地的成功史。这个不毛之地的发展之快，是世界上少有的。6以色列农业的发展过程以色列的农业经历了以下三个阶段的发展1.上世纪50年代，建国初农业开始大起步、大发展。以色列处于战争环境，大量移民从国外涌入，经济面临巨大压力，农业成了当时经济恢复和发展的支柱。“以色列在全国垦荒，兴建定居点，目标是粮食和农副产品自给自足”。当时，以色列军事开支负担沉重，但仍优先满足农业投资。72、上世纪60年代开始，滴灌推动农业革命，建立高效市场机制。以色列土地开垦饱和，农业单产徘徊，沙漠改造缓慢，以色列开始探索科技发展农业的出路。上世纪60年代中期发明滴灌后，国家立即大力扶持，农业革命找到突破口!农产品产量直线上升，沙漠改造突飞猛进，可耕地持续增加，农业面貌得到根本改观。8以色列农业取得的成就以色列是世界上唯一建立在沙漠上的发达国家。以色列农业产值和出口比1948年建国时增加了数百倍，农产品自给率达95%，进口的农产品主要是粮食、糖、油、咖啡、茶等；出口主要是水果、蔬菜、花卉等。进出口相抵，年出口10多亿美元

。被誉为“欧洲的菜篮子”。以色列国际合作项目的1／3是农业项目，每年3000多农业专家在外国讲学，60多个国家的人员到以色列培训。10最经济地利用稀缺的土地和淡水资源，充分利用高素质人才的智力资源和充裕的资金。以色列农业取得成功的原因1214

以色列农业为克服土地和水资源缺乏的严峻环境条件，主要采取两项重要措施：

节水灌溉沙漠改造和无土栽培

15以色列创造性地发明了各种喷灌、微灌和滴灌技术来节约每一滴水。进一步开发新的水资源和节水途径，如耐盐作物的培养和海水淡化技术，为咸水的利用奠定了基础。废水的高效回收为淡水的进一步高效利用创造了条件，目前99％的淡水资源被利用，50％的废水和污水被回收利用，南部沙漠利用咸水的浓度可达3．5g／L的水平。以色列的滴灌系统遍布全国16滴灌技术对以色列农业的发展起着重要的作用：

○1、滴灌比漫灌节水1／3－1／2。

○2、滴灌可使单位面积土地增产1／3到5倍。

○3、滴灌使水、肥利用率高达90％。

○4滴灌有效防止土壤盐碱化和土壤板结。

○5、以色列水资源总共才16亿立方米，其用水总量为20亿立方米，不足部分靠污水处理和海水淡化补足。17

沙漠改造：

60年代中期以色列发明滴灌后，农业革命找到突破口。政府通过政策倾斜和市场导向优先开发沙漠地区。

因地制宜实现沙漠绿化，通过植树种草，引入或发掘水源，养殖新的动、植物品种等手段，使沙漠地区的环境、气候、生态得到极大改善。

当年许多荒无人烟的沙漠区如今到处是森林、果园、温室和农田。以色列的可耕地面积由立国之初的10万公顷增加到44万公顷，灌溉面积由3万公顷扩增到26万公顷。18无土栽培：

无土生产方式既无污染,又节约土地资源,具有可持续性。

以色列农业大力发展无土栽培技术和滴灌技术紧密结合在一起。无土甜椒产量达每亩６５００公斤，无土樱桃番茄每亩３５００公斤，大西红柿每亩１５０００公斤。苹果、樱桃、油桃、杏、葡萄等也采用无土双倍篱壁式栽培技术，都取得了很好的收益。20以色列根据本国国情，长期坚持走“小农业，大效益”、以科技发展农业之路。

农业科研经费：以色列政府每年的农业科研经费有上亿美元，占农业产值的3%。在农业部的农业科研经费中，每年有50%是定向拨给国家农业研究组织(ARO)，主要用于支付该组织工作人员的工资和维持实验室的正常运行等。剩余50%和其他政府农业研究基金按分类管理，统称为“竞争性基金”。21以色列十分重视农业技术推广，从政府的官员、科技人员到农民，都认为推广工作是农业和农

村发展必不可少的重要组成部分。

国家制定了一系列的基本原则和方针，为农业和农村技术推广提供了广阔的天地。以色列研制推广先进农业技术特别注重综合组装配套，他们把一些现代化科技最大限度地综合开发用于农业。

如：科研课题直接来源于生产实际，每个科研机构都定期将研究的成果推广应用于农业生产。23

以色列目前已建立起由政府部门、科研机构和农民合作组织紧密配合的研究体系。科研项目直接来自于生产实际，并由生产部门提供科研经费及试验基地，由农业部下属的农业研究组织来承担。一旦取得成功，通过农技推广服务站举办培训班，建立示范点，进行实地推广。所创利益由生产部门和科研部门双方分成。这种以生产引导科研、科研和生产相结合的农业科研推广体系具有很强的经济价值和实用价值。24以色列在农业技术推广方面，还有一个十分突出的特点，就是政府支持鼓励科研人员和推广人员结合自身的专业特长，开办私人示范农场，或者牵头与其他专业技术人员联系，工作的核心一般在自己的农场、土地、果园还有畜棚，而不是在办公室、会议厅和培训学校。在政府和有关部门的支持下，办科技型开发企业、推广型的培训示范基地，很直观地传播新技术、新品种。26以色列农业技术推广机构以色列推广服务机构隶属于以色列农业部,是一只专业性的技术咨询、开发、服务的队伍。其宗旨是指导农民种植高效农作物,为农民最有效的管理经营农场提供建议、开发新技术、传播技术及技巧,从而达到提高农民收入的目的。27

国家赋予推广机构的职责

①收集分析各种新技术及技巧,开发新技术、传播新技术及技巧,为农民提供专业化技术服务;②制定一定时期国家农业优先发展的领域;③同科研单位保持密切的伙伴关系;④同农民社团和协会进行充分的合作;⑤不断提高推广专业人员在专业技术领域及推广方法上的水平。28地方推广机构

分布于全国各地，直接为当地农民提供各种服务、参加新技术的开发示范。在某种程度上，地方农业技术推广人员是各个领域的专家。他们除了担当农业技术顾问、传播农业技术外，直接参与技术研究与开发。同研究人员的密切合作是推广工作的职能之一。30地方推广机构为农民提供推广服务的方式:

单个咨询服务，包括推广人员到地里指导、电话咨询、推广站法定的接待日及计算机分析;举办技术示范并组织农民参观;为农民举办技术培训和讲座;季节性的总结会、印发季节性的农业生产建议及定期发布研究成果信息小册子;出版作物生产和植物保护指南手册;为农民拍摄农业技术推广录像带。31大多数的田间试验是推广工作者与研究人员共同进行的,研究人员和推广工作者共同组成联合专业队,他们一起讨论试验方案、协调试验工作、解决生产中的问题并为农民提供建议。与科研人员合作进行试验工作占整个推广工作时间的1/3。这种工作方式成效十分显著。3233研究所的研究成果推广应用主要靠推广服务专家农业推广专家提供配套服务，从项目咨询，种子提供，化肥施用，病虫害防治，田间管理，农机应用，维修到收割，保鲜，加工，出口以及饲料，冷冻精液等实行一条龙式服务。以种子为例，以色列最大的种子公司－－海兹拉种子公司已有50年的历史，以色列国内80%的种子由该公司提供，1993年种子出口创汇2100万美元，每年研究开发经费为400万美元。该公司提供售后服务，进行田间跟踪，因种子原因导致减产，或其他损失，判明原因后，种子公司负责赔偿农户损失。34除了国家和地方级农业服务体系之外，还有农户根据需要自发搞起来的一些按行业划分的跨地区组织，如花卉组织，蔬菜组织和畜牧组织，这些组织起行业协调作用，提供产供销服务，维护农户切身利益，其运营费用由农户均摊，获利后由农户均享，不需要政府支付费用。35以色列的农民科技培训与教育36

农民能否掌握现代农业科学技术，是实现农业生产高效率的前提，同时也是实现现代农业的基本保证。舒尔茨(1979年诺奖获得者,人力资本理论的构建者

)曾说过，解释农业生产差别的最关键变量是人的因素，即农民的知识水平和能力水平的差别。37舒尔茨人力资本理论的主要观点:人力资本的积累是社会经济增长的源泉。教育也是使个人收入的社会分配趋于平等的因素。

在影响经济发展诸因素中，人的因素是最关键的，经济发展主要取决于人的质量的提高，而不是自然资源的丰瘠或资本的多寡。38自从以色列建国后，一直将人才教育与知识创新视为民族生存和国家发展的重要基础。到20世纪80年代末，以色列建立了高度发达的全民教育体系，形成了一个学习性社会。进入90年代以后，面对知识经济浪潮的兴起，以色列对教育实行了进一步改革。39以色列在普及教育方面采取了一系列措施

以法律的形式规定教育。“义务教育法”规定3－16岁的孩子必须接受免费义务教育，直到18岁均为免费教育，18岁还未完成国家规定课程的成年人要学完高中课程。此外，还制定了“国家教育法”、“高等教育委员会”、“学校督导法”、“特殊教育法”等。在以色列的犹太人中，接受过中等教育的占70%，高等教育的占38％。40非常重视对教育的投资以色列对教育的投资比较高，一直保持在9%~12%，政府对小学生的花费为3938美元（人·年），大学生的花费为11039美元（人·年），均高于其他发达国家。41成立了专门的农业教育培训机构从事农业专业教育的主要机构有耶路撒冷希伯来大学的农学院和以色列重要教育兼科研工作机构—以色列技术学院。以色列建国初期，受教育水平最高的不是从事别的职业的人，而是农民，他们大都受到高中以上的教育，甚至大学或专科，特别是从国外移民归来的农艺师、工程师等，大多进入了农业部门。42同时，以色列对农业人才的培训也十分重视。例如位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心，每年都免费举行农业培训教育，由专家讲课，授课内容包含水利、农业气象、农产品储藏加工等方面的知识。43

以色列的农村合作社

——基布兹和莫沙夫

在以色列，农业生产主要集中在三种形式的定居地：基布兹、莫沙夫和莫沙瓦。①基布兹是一种集体农场性质的定居地，所有成员共同分享生产资料和劳动成果。②莫沙夫是一种社区合作组织，一种由独立家庭农场组成的合作定居地。③莫沙瓦是由个体农民组成的集团。44基布兹45基布兹希伯莱语意为集体农庄、社区农庄、集体农场。基布兹是以色列特有的生产资料公有的社会和经济实体,这种独特的社会和经济结构是在20世纪初成长起来的，目前已成为以色列永久性的乡村生活方式。以色列现有基布兹270多个，约有13万人，占总人口的2.5%。最大的基布兹有2000多人，小的仅40来人。基布兹历来是以色列农业的标志，农业产量占全国总产量的32%。46早期，基布兹以传统的农业经营为主，耕种着全国35%左右的土地。70年代开始“第一次工业革命”，现在基布兹的工业和旅游业收入超过农业,占总收入的60%，而且其工业效益比一般企业要高30%以上。47又称农业村庄,合作社会、合作社,是以色列另一颇具特色的农业合作经济形式。目前,