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文档简介

大学食堂承包经营特色1、多元化菜品我们将积极推行价格平民化，菜式，服务市场化的方针。在菜式方面广纳市场流行元素，保留传统经典的菜式，淘汰繁琐，冗长的菜品，引入市场欢迎的流行菜肴。同时以快餐为基础推出公司有自行特色的产品。和以往传统守旧食堂有所不同，我们将根据多年的餐饮专业出品经验，凝聚各类精华菜品荟萃环球美食，在这里你不仅可以吃到最适合本地口味的经典大众化菜品系列，还能吃到正宗韩国石锅拌饭、冷面、日式定食、寿司、乌冬面、法式铁板饭、意式焗饭和合种意面、西餐牛排披萨、汉堡鸡翅薯条类、小吃类火锅米线、麻辣汤、麻辣干锅、酸辣粉、各种面类、中华名点甜品蛋糕、面包、饮品、奶茶、鲜果汁、冰品类、咖啡类等等，这种多元化的产品结构，我们认为是其他企业不可提供的！2、学校餐厅文化学校食堂不仅是就餐场所，更是育人之地，是学生及教职工学习成长过程中极关键的接触点。我们经营的食堂，己超越了它原有的定义，而有着更深刻的内涵和更广泛的外延。受良好的食堂文化影响，食堂少了吵闹，少了浪费；多了温馨，多了宽容，多了和谐。“春风化雨，润物无声”良好的食堂环境与浓郁的人文氛围，提高了学生及教职工们的生产和生活质量，起到了潜移默化的作用，有利于提高学生及教职工的综合素质。（1）餐厅内刊与黑板报内刊每月编撰一期，记录成长经历，推介厨艺精品，表扬好人好事，表达员工心声；黑板报每周一期，公布食堂管理方面的政策制度，让员工及时知晓经营目的、状况。透明的管理方式使员工有了归属感，极大地激发员工工作积极性。（2）百言箱设立百言箱，汇集学生及教职工们对食堂、饭菜的意见，不断改良，使学生及教职工满意。3、文体活动食堂在节假日举办联谊会、各类游戏活动及年终的年会，不定期举办歌咏比赛、羽毛球赛、演讲比赛等文体活动，以活跃员工业余生活，减轻员工的工作压力，提高员工素质和企业凝聚力，更好的为学生及教职工服务。我们也会邀请员工，学生及教职工一起参加或联合组织这类活动，这样就和学生拉近了距离，能及时了解学生的思想动态，从而不断修正和调整我们的经营方式，提高食堂满意度。4、举办学校美食节我们计划在每年举办3-5天的美食节，期间推出特色菜、创新菜，并用标语、广告等形式宣传饮食文化。5、科学及安全饮食宣传设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料或定期出版墙报，积极向学生宣传有关食品安全和科学饮食知识。6、与学校、学生的互动提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟通。定期邀请学校后勤管理和学生代表座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，对我们的工作进行监督，提出建议等。7、饮食宣传、满意度调查及工作报告（1）我公司客户调研组每半年组织一次学生满意度调查，调查问卷由我公司设计并经贵方审核同意。调查按照公开、公正、公平的原则进行，并全程接受贵方监督。（2）每季度用客观数据向学校报告我们在卫生控制、出品及创新推广、能源控制、设备维护、员工培训、意外事件、人员变动、

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