餐饮部承包合同

Word———餐饮部承包合同

餐饮部承包合同

随着时间的推移，能够利用到合同的场合越来越多，签订合同也是特别有必要的行为。那么相关的合同究竟怎么写呢？下面是我为大家收集的餐饮部承包合同，盼望能够关心到大家。

餐饮部承包合同1

甲方：

乙方：

为了明确甲乙双方的工作责任，杜绝工作纠纷，更好地履行好各自的权利和义务，依据国家有关承包经营管理规定，结合我校详细实际，经学校校务会多次讨论打算，特制定本合同，合同条款如下：

一、投标方式：

明标

二、中标金额：

三、付款期限：

中标后三日内交清全部承包款和保证金，再签定合同，否则逾期作自动放弃承包权处理，甲方将不退还乙方投标保证金。

四、承包期限：

乙方承包期为壹年，自XX年下期开学至XX年上期期末结束止。承包期内，不得转包他人，假如乙方自行停止经营，甲方不退还乙方承包款。

五、经营范围：

乙方可以在校内内经营文化用品、烟、酒、饮料、水果、糕点等成品副食，不能经营生煮熟食品和国家及有关部门规定的禁营物品，不能经营租书或电子嬉戏，不能搞有奖销售等。

六、履约保证金：

乙方承包后交甲方保证金壹仟元整（￥1000元），损坏公物照价赔偿。严格履行合同，严格听从学校、教育主管部门及卫生部门监管，期满后如数退还。若有违反，从履行保证金中按合同条款酌情扣除。

七、甲方的责任和义务：

1、甲方为乙方供应小卖部用房一间。

2、甲方为乙方供应货柜、货架各一个。

3、甲方为乙方供应电表一只、电灯2盏、电源插板2个、门锁2把。

4、禁止其他任何人在校内摆摊设点。

5、领导并管理乙方的营业工作，监督食品卫生及平安工作。

6、监督乙方经营商品的价格，严禁乙方哄抬物价。

7、对乙方经销食品进行定期或不定期检查，严禁“三无”食品及腐烂变质食品流入校内。

8、如发觉乙方经营严峻危害同学身心健康的不卫生不合格食品，甲方有权没收并勒令乙方整改，如乙方拒不整改或整改不彻底甲方可提前终止合同（不退承包费）

八、乙方的责任和义务：

1、乙方必需经营国家规定符合卫生许可条件的食品，不能经营“三无”食品及霉变食品，如发生中毒或其它食品卫生平安大事，由乙方负全部责任（含刑事、民事、经济赔偿、自动辞职、终止合同）

2、乙方无条件听从甲方的领导管理和监督，严格遵守小卖部平安制度，并在甲方指导下开展营销活动。

3、乙方自行办理工商、税务、卫生等相关部门规定办理的各种证件，其所需费用由乙方自行担当。

4、不得以各种理由向学校、班级摊销或强行推销任何商品。

5、校内经营价格应与校外市场价格保持平衡，乙方不得要求学校保证消费的同学人数。

6、无条件协作学校迎接上级的一系列平安及食品卫生检查。检查不合格，如罚款等一切责任由乙方担当。

7、不得以任何理由少交或要求退还承包费（如同学早点、饮水、同学中餐、学校布局调整、生源削减、停电等缘由）

8、乙方自负所用的全部水、电费。

9、乙方负责小卖部室内及门前纵横2平方米范围内的清洁卫生，清洁检查按学校环卫细则执行。

10、乙方销售摊点不得向小卖部门外延长。

11、严禁乙方向同学销售烟、酒等，违反一次罚款50元。

12、严禁乙方销售瓜子等食品，违反一次罚款30元。

13、严禁乙方向同学搞一周以上的赊帐，违反一次罚款20元。

14、承包到期后，乙方自行负责处理存货。

九、其它相关事宜：

1、小卖部不使用id卡消费，不得接受同学用id卡进行赊帐。

2、如遇特别状况学校放假，学校不具有向乙方通知的义务，由乙方主动向甲方了解、询问，否则由此造成的损失，学校概不负责。

3、承包合同一经签订后，乙方的经营就开头自负盈亏，即使因同学人数削减或一些不行抗拒的自然因素造成小卖部经营亏损，也由乙方自行负责，甲方不担当任何责任。

4、假如停电，甲方不担当为乙方供应发电的责任。

5、此合同一式两份，甲乙双方各持一份。

6、此合同自签订之日起生效，解释权归学校全部。

甲方（签章）乙方（签章）

监证单位：

年月日

餐饮部承包合同2

甲方：_______大酒店

乙方：

为提高经济效益，调动餐饮部管理人员及全体员工的乐观性，经甲、乙双方确定采纳内部责任承包的方式进行管理，特制订本协议：

一、员工身份

责任承包后，餐饮部管理人员、厨师长及员工（不含厨师）均属酒店员工，员工管理（招收、辞退、奖罚等）按原程序执行，与酒店其它部门员工一样享受酒店原有的福利待遇。

二、承包方式

1、由餐饮部经理、餐厅经理及厨师长共同承包。

2、各种原材料及进货渠道、厨师人员的招收及费用由承包班子自行确定。

3、各项与酒店餐饮有关的专场费、部门回收的废品收入归乙方全部。

4、餐饮部原有的服务功能及工作程序不变。

三、承包费用及期限

1、自__________年_______月_______日至__________年_______月_______日止，期限为一年。

2、全年应交承包款__________________元。

3、承包款项分三期缴付：合同签定前付__________万元，__________年_______月_______日前付_______万，__________年_______月_______日前支付_______万元。

四、双方的职责及义务

甲方：

1、供应现有的厨房设施、设备及餐饮场所（包括二、三楼包厢、二楼大厅、咖啡厅西厨。其中二、三楼包厢应与ktv共同使用，三、十三楼多功能厅与酒店共同使用）供乙方使用。

2、每月15日准时发放经承包者签字认可的员工工资、奖金及其它费用。

3、每月25日准时支付原材料费用，并按规定计算、支付费用。每月核算一次承包者的收益状况，双方签字确认，每季度结算一次承包者的`经营利润（承包期满时统一核算），但每季度结算后如有利润，可按利润的40%作为流淌资金先借支给乙方。预留的60%作为质量保证金，待承包期满结清。如消失账款不够成本支出时，承包者不得领取本人的收入，并停止借用流淌资金。

4、保证员工的福利等与酒店其它部门员工同等待遇（厨师除服装由甲方每年供应壹套外，其它福利由乙方负责解决）。

5、每天供应经收银员确认的餐厅营业日报表给乙方。

6、按酒店现行的各项管理制度对乙方实行管理。

7、准时协调解决工作中存在的问题。

8、负责甲方公共场所内的保洁工作。

乙方：

1、全部厨师及员工必需持《健康证》方可上岗，并接受甲方的监督、检查。

2、听从甲方的统一管理，保障食品卫生和工作场所的消防平安，如消失食品卫生问题以及受到有关部门的惩罚，所产生的经济及法律责任均自行负责。

3、厨师长（每周一）、餐饮部经理（每天）均应参与早会及酒店定期或不定期召开的会议。

4、对外所签订的各种协议、合同必需报办公室备案。

5、乙方全盘接收酒店原在配给餐饮部的全部物品，承包期结束时必需完整移交全部的设施、设备与各种用品，日常或承包期满时所需的检修与更新所产生的费用从承包收入中扣除。

6、按酒店的现行各项管理制度进行管理，确保酒店服务与管理符合星级的标准，并主动做好与其它部门的协调工作。

7、乙方对酒店支配的对外活动（如礼仪小姐、迎宾以及其它集体活动等）均不得以任何借口进行推辞。

8、酒店公关费用（含员工聚餐），菜金按_____折、酒水按进价结算，从承包款中抵扣。

9、按规定上交各项营业成本费用（见附表一），负责餐厅自身产生应收账款的催收，并按合同上交全年承包款_____万元。

10、部门的对外宣扬必需经办公室审批。

11、必需保证早餐的质量及品种（见附表二）。客人的自助早餐按实际收回票数*9元/张结算，可冲抵应付的水电等费用。

12、自费补充缺损的餐具。

13、做好各类会议的接待工作，完成酒店临时交办的其他任务。

14、负责乙方营业范围内的保洁工作。

15、可依据酒店的销售嘉奖政策，自行制订和调整有关销售的嘉奖措施。

五、其它

1、乙方如要购买固定资产（今后可能折价卖给酒店的用品），应通知总经理办公室共同确定。承包期间餐厅购买的各种器皿和用品，在终止承包后，完好的部分甲方按时价的50%收回。

2、乙方员工购买员工餐厅的餐票按实际购买数*2。5元/张进行结算，从每月结算中扣回。

3、乙方使用的水、电、燃料等用量以工程部供应的数量为依据，价格按有关部门收费标准执行。每月结算的费用直接从乙方营业款中扣除。

4、客房部所需要的果盘、小食物、蛋糕等按买价的50%与乙方结算，没有价格标准的，按实际物品由甲、乙双方共同确定。

5、早餐品种必需保证质量和数量，如发觉品种数量削减，则按削减的数量，少一种扣20元。

6、甲方派一名管理人员对乙方的全部进出物品进行监督验收，并签字认可，其工资及福利由甲方担当。

7、餐饮部依据酒店的销售嘉奖政策所制订的内部嘉奖政策所产生的嘉奖费用从餐厅中扣回。

8、酒店统一对外宣扬，全部费用由酒店负责，如餐厅单独的促销，所产生的费用自负。

9、乙方应保持设施、设备的正常运转，对影响营业和酒店形象的各个相关场所的设备、设施，甲方有权强行要求检修，所更换的零配件费用由乙方负责。

10、税收按实际营业额依据税务规定的标准代收，发票使用数额不得超过营业额。婚宴、生日宴及其他非单位性质的大型接待不供应发票，如有特别状况，报总经理审批。

11、原材料的费用由甲方结算后，由甲乙双方共同支付。酒店每月与乙方结算后，预先扣除附表（一）应扣的营业成本及上交款后，剩余的资金支付乙方确认的原材料费用，如消失不够支付时，不够部分由乙方自行负责。

12、消费单位可抵账的，酒店每月结算时按实际数额结算给乙方，酒店其他部门的销售人员产生的应收款由酒店负责。

13、乙方如需酒店外援（传菜、盯台、洗碗、DJ、金猪献瑞等）人员，每人8元/次收取费用。

14、场所及主要设施如要改造及购买，由乙方申请，甲方审批后实施，费用由双方商定。

15、酒店组织餐饮部人员对外创收，如礼仪、餐饮服务等，所收取的费用按人员比例支付给乙方。

16、乙方自行联系的会议，需要三、十三楼场地时，场租收入归已。其他部门联系的场租归酒店，如要求餐饮供应茶水等服务，甲方每场赐予120元补贴，未要求供应茶水服务的每场赐予100元补贴。

17、会议使用的场地在时间上发生冲突时，以预定先后挨次为准，特别状况由酒店协调。

18、乙方托付甲方管理咖啡厅厅面，一年一次性向甲方缴纳托付费________元，厅面水电费由乙方担当。

六、违约责任

1、此协议经双方签订后生效，如中途退出，必需提前两个月通知甲方，除应正常交纳承包费用外，并按已承包月份费用的10%交纳违约金。

2、承包期结束前二个月应以书面形式提出是否连续承包，否则甲方有权另行处理。

七、未尽事宜经双方协商后另行订立协议，另行订立的协议与本协议同样有效。

八、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：

乙方：

签订日期：__________年_______月_______日

签订地点：

附表：

（附一）应扣的营业成本

1、发放的工资

2、原材料

3、工作餐

4、修理材料费

5、水、电费用的计量，按电表、水表实际数扣除，另加上20%的共摊部分。

6、燃料费（按油表实际数另加20%共摊部分扣）

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