最全面【第四章第二节流动镶嵌模型】课件

第2节生物膜的流动(liúdòng)镶嵌模型第一页，共三十一页。胆固醇磷脂分子蛋白质分子糖蛋白磷脂双分子层生物膜的结构(jiégòu)第二页，共三十一页。思考：1、细胞膜的组成(zǔchénɡ)成分？2、磷脂分子在空气-水界面上如何分布？3、磷脂分子在细胞膜上如何分布？（细胞膜内外都是液体有水的环境？）3、蛋白质分子在细胞膜上如何分布？

第三页，共三十一页。●●不溶于脂质的物质(wùzhì)溶于脂质的物质(wùzhì)细胞膜●●●●●●●●1、根据实验，提出了什么假说？2、最初对细胞膜的认识，是通过对现象的推理分析还是通过对膜成分的提取与分离？在得到结论之后还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？3、欧文顿的推论是否正确呢？细胞膜除了脂质外，还有没有其他成分呢？假说：膜是由脂质构成的。对现象的推理分析。有必要，通过鉴定能更准确地说明问题材料1:欧文顿实验第四页，共三十一页。红细胞的细胞膜化学分析表明：膜的主要(zhǔyào)成分是脂质和蛋白质。

20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。并对细胞膜进行(jìnxíng)了化学成分分析材料２第五页，共三十一页。时间：1917年实验：朗姆瓦（Langmuir）将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子在空气(kōngqì)与水的界面上分布散乱，经过推挤排列成了单层，而且每个磷脂分子的头部浸入水中，尾部浮于水面。材料3第六页，共三十一页。磷脂(línzhī)分子的结构A：磷脂是由甘油、脂肪酸和磷酸所组成(zǔchénɡ)的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。磷脂分子亲水头部疏水尾部第七页，共三十一页。

请根据朗姆瓦的实验构建(ɡòujiàn)磷脂分子在空气与水界面上分布的模型磷脂分子(fēnzǐ)的特点：“头”部具亲水性，“尾”部具疏水性磷脂分子排列为单分子层活动一：第八页，共三十一页。磷脂分子在细胞膜上如何(rúhé)分布？（细胞膜内外都是液体有水的环境？）活动二：第九页，共三十一页。

1925年荷兰科学家Gorter和Grendel用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现(fāxiàn)展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍。结论(jiélùn)：材料4细胞膜中的脂质（磷脂）分子排列为连续的双分子层第十页，共三十一页。时间：1959年实验(shíyàn)：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。结论：

注：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子(fēnzǐ)的电子密度低发亮。生物膜为蛋白质－脂质－蛋白质三层统一的静态结构材料5：罗伯特森实验第十一页，共三十一页。单位(dānwèi)膜模型无法解释的现象第十二页，共三十一页。时间：1970年实验：弗雷和埃迪登(Frye和Edidin)将人和鼠的细胞膜蛋白分别用红、绿荧光标记(biāojì)后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种颜色的荧光均匀分布。材料7第十三页，共三十一页。诱导融合人细胞(xìbāo)鼠细胞(xìbāo)荧光标记蛋白质40分钟后37℃杂交细胞荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合试验示意图第十四页，共三十一页。磷脂分子的运动第十五页，共三十一页。实验(shíyàn)表明：细胞膜具有流动性。问题：1.该实验表明什么？

白细胞吞噬细菌的过程；变形虫的伪足运动现象；受精时细胞的融合过程；动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程；动物细胞吸水膨胀和失水皱缩；植物细胞的质壁分离等。

2.根据已有的生物知识或生活经验，你能列举(lièjǔ)哪些证明细胞膜具有流动性的证据。第十六页，共三十一页。冰冻蚀刻电镜技术观察(guānchá)的蛋白质分布模型

标本用干冰(gānbīng)（液氮）冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面蛋白质

、

、

在磷脂双分子层中镶在贯穿嵌入小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片材料6：冰冻时刻电子显微发第十七页，共三十一页。

时间(shíjiān)：1972年桑格()和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型——流动镶嵌模型，为多数人所接受。材料6：流动镶嵌模型第十八页，共三十一页。细胞膜的组成成分？细胞膜的基本(jīběn)支架？蛋白质分子在磷脂双分子层上如何排布的？细胞膜的结构特点？二、流动镶嵌模型(móxíng)的基本内容第十九页，共三十一页。桑格和尼克森流动(liúdòng)镶嵌模型磷脂分子磷脂双分子层蛋白质分子糖蛋白第二十页，共三十一页。蛋白质请根据蛋白质的三种存在形式构建蛋白质分子(fēnzǐ)在磷脂双分子(fēnzǐ)层中的排布模型活动主题四：第二十一页，共三十一页。

1972年，桑格和_______提出(tíchū)了______________。

1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验(shíyàn)，指出细胞膜具有__________；

1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由_______________________三层结构；

20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由_______________组成；

19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜由_____组成的；一、对生物膜结构的探索历程脂质脂质和蛋白质蛋白质－脂质－蛋白质流动性尼克森流动镶嵌模型第二十二页，共三十一页。1、生物膜的组成(zǔchénɡ)：2、生物膜的基本(jīběn)骨架：3、蛋白质分子存在形态：4、生物膜的结构特点：主要由蛋白质和脂质组成磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。有镶在表面、嵌入、贯穿三种，外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。体现了生物膜的不对称性。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）二、对生物膜结构的探索历程第二十三页，共三十一页。小提示

细胞膜的化学成分主要是磷脂和蛋白质，此外，还有少量糖类(tánɡlèi)。其中，脂质约占总量的50%，蛋白质约占40%，糖类约占2%~10%。第二十四页，共三十一页。讨论(tǎolùn)：1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？

流动镶嵌模型是目前人们(rénmen)普遍认同的，但它无法完美地回答生物膜的所有功能。所以后来不断提出一些新的模型，如Wallach于1975年提出晶格镶嵌模型；Jain和White于1977年提出板块镶嵌模型等。迄今为止，已提出的生物膜结构模型达几十种之多。生物膜的结构模型虽然有很多种，但被广泛接受的结构模型基本内容是趋向一致的，其要点和特点基本相同，主要包括膜的分子组成和结构特征。第二十五页，共三十一页。2003年度诺贝尔化学奖授予两名研究膜蛋白的美国(měiɡuó)科学家，这是自1991年来诺贝尔奖第三次颁发给与细胞膜蛋白质有关的研究成果

。

科学(kēxué)无止境皮特·阿格雷罗德里克·麦金农第二十六页，共三十一页。例题：实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原“泾渭分明”，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就平均地分布在融合细胞的表面了(如下(rúxià)图)。请分析问答以下问题：第二十七页，共三十一页。(1)细胞融合的实验表明了组成细胞膜的

分子是可以运动的，由此也证明了细胞膜具有

的特点。(2)在细胞融合实验中，一种抗体只能与相应的抗原结合(jiéhé)，说明了这类物质在分子结构上具有

性。(3)细胞融合实验若在20℃条件下进行，则两种表面抗原平均分布的时间大大延长，这说明

。答案：(1)蛋白质流动性(2)特异(3)温度较高时，蛋白质分子的运动速度较快第二十八页，共三十一页。1、细胞膜的流动(liúdòng)镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型的最大的不同是A、流动镶嵌模型(móxíng)认为细胞膜具有一定的流动性课堂反馈D、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有透过性C、流动镶嵌模型认为细胞膜具有选择性B、蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型认为细胞膜具有一定的流动性第二十九页，共三十一页。2、变形虫的任何部位都能伸出伪足(wěizú)，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的A