产后饮食(1)课件

产后饮食

一、乳母的饮食原则二、产后的饮食指导三、促进泌乳的食物四、产后宜吃的蔬菜水果五、产后饮食调节六、月子营养常识一、乳母的饮食原则1、食物种类齐全多样化2、供给充足的优质蛋白3、多食含钙丰富的食物4、多食含铁丰富的食物5、摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品6、注意烹调方法

——摘自《公共营养师》二、产后的饮食指导1、平产产后

清淡、营养、易消化的食物，还可以喝些热饮或果汁。

热饮：红糖水2、剖宫产后

1）术后6小时内禁食

2）6小时后可进食流质如米汤、藕粉、菜汁、果汁、汤类，不要吃牛奶、豆浆、过甜的食物，以免引起胀气

3）肠道排气后可进食半流质如粥、面条、鸡蛋羹

4）逐渐可以正常饮食三、促进泌乳的食物一）下奶的植物性食物二）下奶的动物性食物三）下奶的小偏方三、促进泌乳的食物一）下奶的植物性食物1、红糖含铁量比白糖高出1~3倍，有补血、活血的作用，能促使淤血排出和子宫复旧，促进乳汁分泌。2、黑芝麻能益气养血，促进乳汁分泌。如：黑芝麻粥

4、赤小豆可以和血、消肿、通乳，适合乳汁缺乏或乳汁不下者食用。《产书方》记载：“下乳汁，取赤小豆取汁饮”。

6、丝瓜仁有行血、催乳的效果。可取丝瓜仁、鱼共同熬汤，连吃三天。7、黄花菜能补虚下奶，利尿消肿8、茭白营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，能利二便、催乳。多用茭白、猪蹄、通草，同煮食用。9、豌豆又称青小豆，有通乳、利小便的功效，可煮食淡食。10、豆腐能益气和中，清热解毒，生乳。可与红糖、酒酿加水煮服。11、莴苣又称莴笋，能下乳汁、通小便。2、猪蹄常用以治疗乳汁不足，可加通草或王不留行炖服。3、鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾，催生乳汁的功效。4、鲫鱼能和虚补中，利水消肿，通乳。常与通草炖服，去通草吃肉喝汤。6、鸡肉有补虚催乳的功效，妇人产后，乳汁不足最宜。《饮膳正要》说：“黑雌鸡，疗乳难”7、虾能补肾通乳三）下奶的小偏方1、猪蹄一只，通草2.4g，加水同煮，先用旺火煮，水开后用文火煮1~2小时，每天服一剂，连服3~5天。2、豆腐150g，红糖50g，米酒50ml,将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加米酒，吃豆腐喝汤，连吃五天。3、猪骨500g，通草6g，加水炖1~2小时，吃肉喝汤，连续3~5天，即可下奶。四、产后宜吃的蔬菜水果一）、蔬菜中含有大量的维生素及矿物质能够满足产后身体需要、提高乳汁的质量；另外在月子里产妇容易发生便秘和排便困难，蔬菜中含有大量的膳食纤维可促进肠蠕动，防止产后便秘。

1、莲藕

含有大量的淀粉、维生素和矿物质，是去淤生新的佳蔬良药。多吃莲藕，能及早的清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌。2、黄豆芽含有大量的蛋白质、维生素C、纤维素，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时的损伤组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血。

3、海带和紫菜

含碘和铁较多，能预防产后贫血，增加乳汁中的碘和铁含量。建议：每周至少吃一次海产品。

4、黄花菜

味道鲜美，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白，多吃黄花菜可以有助于消除以上症状。

5、莴笋

含钙、磷、铁等多种营养成分，特别适合产后少乳和乳汁不畅的新妈妈食用。6、菠菜

是植物性食物中含铁较为丰富的，能预防产后贫血。

7、胡萝卜

胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、B族维生素、钙、铁等营养成分。因其维生素含量丰富最适合产妇食用，富含植物纤维能预防便秘。8、土豆含有丰富的色氨酸、赖氨酸、蛋白质和维生素C、B族维生素等。对缓解产妇便秘、食欲下降、消化不良具有一定的效果。土豆中含有丰富的维生素B6，有利于增强产妇份免疫力，提高抗感染能力。9、油菜又名青菜、苦菜，能够消肿止痛、疏散血液、加快血液循环，对产妇肿痛、腹痛有辅助疗效。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥。二）、产后宜吃的水果水果中含有人体必需的营养素，新妈妈产后的身体康复及乳汁分泌都需要更多的维生素和矿物质，尤其是维生素C具有止血和促进伤口愈合的作用。1、猕猴桃维生素C含量极高，有解热止渴、利尿通乳的功效，常食可以强化免疫系统，对剖宫产术后恢复有利，因其性冷，食用前用温水烫温，每日一个为宜。2、苹果能生津、解暑、开胃含有丰富的膳食纤维，可促进消化和肠壁蠕动，减少便秘。3、木瓜能直接刺激母体乳腺的分泌，而且自身的营养成分较高。黄木瓜作水果食用，青木瓜可与鱼同炖后食用，可催奶。4、葡萄富含B族维生素、维生素C和矿物质钙、钾、磷、铁，有补气血、强筋骨、利小便的功效。含铁量较高，分娩失血，可以以葡萄作为补血圣品。

5、香蕉

含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。6、山楂含有大量的山楂酸、柠檬酸，能生津止渴、散瘀活血。妈妈生完宝宝后过度疲劳，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，山楂可以促进食欲、帮助消化。另外山楂有散淤活血的作用，能够帮助恶露排出，减轻腹痛。如：山楂红糖水7、红枣含有丰富的维生素C，大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣具有补脾和胃、益气生津、调整血脉的作用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的坐月子的妈妈食用。8、橙子富含丰富的维生素C能增强机体抵抗力，增加毛细血管的弹性；其中的纤维素、果胶可以促进胃肠蠕动。具有开胃下气帮助消化、防治便秘的效果。

9、桂圆

营养极为丰富，含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、B族维生素、矿物质等多种营养素，产后产妇体质虚弱，吃桂圆能补血益脾。

10、橘子

富含维生素C，产后子宫内膜有较大的创面，出血多，维生素c能增加血管弹性和韧性，防止出血。另外，橘核、橘络有通乳的效果。五、产后的饮食调节一）、产后一、二周———排、润分娩结束后，产妇比较虚弱，不能大补特补。同时第一周是恶露的排出期，产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。进补的重点：补气血，促使子宫复旧、恶露排出，预防腰酸背痛，适量下奶。1、主食：米汤、蒸鸡蛋、番茄鸡蛋面条红豆粥、山楂粥、薏米花生粥、红糖小米粥、甜酒冲蛋、红枣花生粥、黑芝麻粥、玉米粥、米饭：麻油蛋炒饭、鸡腿饭2、菜白菜炖豆腐、口味虾清蒸鲤鱼、小炒肉宫保鸡丁、荷包蛋素炒藕片、清炒莴笋3、汤类山楂红糖汤、红糖蛋汤红豆鲫鱼汤、猪肝汤花生排骨汤、银耳莲子汤、红枣炖鸡汤、鹧鸪蛋鲫鱼汤4、其他鸡蛋豆浆、牛奶果汁、蔬菜汁水果适量（红枣）二）、产后第三、四周——调、养此时恶露即将排尽，产妇胃肠功能也已恢复，是进补的好时机。进补重点：多吃高蛋白食物、蔬菜和水果，营养均衡。1、主食：大米饭、薏米红枣粥、红豆饭、杂粮饭2、菜莴笋烧猪蹄、红烧排骨红烧豆腐、红烧猪蹄黄花菜煨鸡、蒸肉丸素炒茭白、清炒豌豆3、汤类黄豆炖猪蹄、红枣乌鸡汤木瓜排骨汤、黄花菜肉汤金针菇肉汤、丝瓜炖鱼汤六、月子的营养常识1、产后不宜吃味精味精中的主要成分是谷氨酸钠，可与人体血液中的锌结合，继而从尿液中排出，使产妇缺锌。锌能促进伤口愈合，促进味觉、嗅觉发育。产妇缺锌会延缓产后恢复的时间，同时过量的谷氨酸钠通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝生长发育。2、月子里必吃的食物1、红糖2、营养汤3、鸡蛋4、米粥5、牛奶和豆制品6、水果和蔬菜3、吃猪肝会回奶吗？猪肝有活血和补血的功效，促进子宫收缩和预防产后贫血.猪肝退奶一说也是传统的观念，很多地方都有这种说法，但并不科学。猪肝本身就有活血破血的功效，所以在产后第一