公营养师课程十四-儿童营养与安全饮食

儿童营养膳食与健康主讲：李秀萍1儿童营养与健康主讲：李秀萍前言

3—12岁为儿童时期，这一时期儿童活动能力和范围增加，体格仍维持稳步的增长，除生殖系统外的其他器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强。除了遵循幼儿膳食原则外，食物的分量要增加，逐渐让孩子吃一些粗粮食物，并可以接受成人的大部分饮食，要引导孩子养成良好、卫生的饮食习惯。2儿童营养与健康主讲：李秀萍授课结构一、学龄前儿童的生理及营养特点二、学龄儿童生理特征与膳食营养三、学龄儿童营养误区和禁忌四、学龄儿童易患疾病及对策五、中、小学生营养摄入标准与四季营养安排3儿童营养与健康主讲：李秀萍一、学龄前儿童的生理及营养特点

学龄前儿童指的是3~6岁的儿童，这一时期儿童活动能力和范围增加，除了遵循幼儿膳食原则外，食物的份量要增加并逐渐让孩子进食一些粗粮类食物，引导孩子养成良好、卫生的饮食习惯。4儿童营养与健康主讲：李秀萍一、学龄前儿童的生理及营养特点

（一）学龄前儿童的生理及营养特点

1、身高、体重的稳步增长3~6岁的学龄前儿童体格发育速度比婴幼儿期相对减慢，但仍保持稳步地增长，每年身高增长约5~7cm，体重增长约2kg，神经细胞的分化已基本完成，但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行。足够的能量和营养素的供给是其生长发育的物质基础。5儿童营养与健康主讲：李秀萍中国营养学会推荐每日营养素供量能量1300~1700kcal蛋白质45~60g钙800mg铁12mg锌9~12mg6儿童营养与健康主讲：李秀萍

2、咀嚼及消化能力仍有限3~6岁儿童咀嚼及消化功能仍不能与成人相比，其膳食应特别烹制，即要保证营养，又要膳食色、香、味多样化，以增加儿童食欲。7儿童营养与健康主讲：李秀萍

3、主要营养问题此期儿童由于活动范围扩大，兴趣增多，易出现饮食无规律、偏食、吃零食过多，影响营养素的摄入与吸收。在农村，蛋白质、能量摄入不足仍然是比较突出的问题；而城市由于经济发展、物质丰富，儿童的蛋白质、能量营养不良发生率已逐渐下降，但因脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖问题日趋严重。8儿童营养与健康主讲：李秀萍（二）学龄前儿童的膳食

应注意新鲜蔬菜和水果的摄入，并建议每周进食一次富含铁的猪肝或猪血，每周进食一次富含碘、锌的海产品。谷类已取代乳类成为主食，每日应保证150~200g谷类食物摄入。此外纯能量以及油脂含量高的食物不宜多吃，避免肥胖和预防龋齿。9儿童营养与健康主讲：李秀萍二、学龄儿童生理特征与膳食营养

学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶段的孩子，此期儿童体格仍维持稳步的增长。除生殖系统外的其它器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强，可以接受成人的大部分饮食。10儿童营养与健康主讲：李秀萍（一）学龄龄儿童的营营养和生理理特征有些营养问问题与学龄龄前儿童类类似，如缺缺铁性贫血血、维生素素A缺乏、、B族维生生素缺乏、、锌缺乏，，加上饮食食的不平衡衡而导致超超重和肥胖胖在这一时时期也比较较突出。此此期儿童每每年的体重增加约约2~2.5kg，，身高每年年可增4~7.5cm，生长速度仍仍然较快。。11儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍中国营养学学会每日营营养素供给给量，能量为1600~2400kcal蛋白质55~75g钙800~1000mg铁12~18mg锌12~18mg12儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍（二）学龄龄儿童的膳膳食每日供给至至少300ml牛奶奶、1~2鸡蛋及其其它动物性性食物100~150g，谷谷类及豆类类食物的供供给约为300~500g，，以提供足足够的能量量及较多的的B族维生生素。学龄龄儿童应在在老师协助助下继续进进行良好生生活习惯及及卫生习惯惯的培养，，少吃零食，，饮用清淡淡饮料，控控制食糖的的摄入，同时应重视视户外活动动。13儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍（三）学龄龄儿童的科科学与适宜宜食品1、合理膳膳食，均衡衡营养提倡营养的的均衡全面面，并非要要选择价格格昂贵的食食品，而是是应在烹调调上下功夫夫。例如，，炒青菜时时可加上胡胡萝卜、豆豆腐干或木木耳、香菇菇、笋片等等，不仅色色、香、味味、形齐全全，而且普普通家庭都都能承受得得起。总之之，因地制制宜，选用用时令的、、物美价廉廉的主副食食品搭配食食用，可起起到互补作作用。14儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍2、喝水问问题喝水不能单单纯理解为为了解渴，，更重要的的是要强调调水的生理理功能作用用。水在身身体内不但但是物质代代谢的媒介介，而且水还直接参参与构成蛋蛋白蛋、多多糖、核糖糖核酸等生生物大分子子结构，共同完成人人体物质代代谢、热量量代谢等生生理功能作作用。15儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍3、儿童每每日应吃的的五类食物物第一类食物物是米饭、馒头头、面条、、玉米、红红薯等，共共375g，主要是是摄取碳水水化合物、、蛋白质和和B族维生生素。第二类食物物是肉75g、、鱼虾类25g、蛋蛋25g、、奶及奶制制品200g，主要要提供蛋白白质、脂肪肪、矿物质质、维生素素A和B族族维生素。。16儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍第三类食物物是大豆及其制制品，共75g，主主要提供蛋蛋白质、脂脂肪、矿物物质、膳食食纤维和B族维生素素。第四类食物物是水果75g、蔬菜250g，，主要提供供膳食纤维维、矿物质质、胡萝卜卜素、维生生素C。第五类食物物是食用油15g、食糖糖10g，，主要提供供热量。17儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍三、学龄儿儿童营养误误区和禁忌忌1、不宜常常吃糕点过多的糖滞滞留在口腔腔中，易被被一些细菌菌作用生成成酸而使牙牙齿脱钙，，继而形成成龋病。因因此，不宜宜让孩子吃吃过多的糕糕点等甜食食。18儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍2、不宜宜服人参参补品中医学有有“少不不服参””之说，，是指处处于生长长发育期期的儿童童不宜服服人参。。由于人参具有有促进人人体性腺腺激素分分泌的功功能，又可导致致儿童性性早熟，，会严重重地影响响儿童的的身体健健康。儿儿童如服服参过量量，还能引起起大脑皮皮质神经经中枢的的麻痹，，使心脏收收缩力减减弱，血血压和血血糖降低低，严重重的还会会危及儿儿童的生生命安全全。所以以，不要要给身体体健康的的儿童随随意服用用人参或或含人参参的滋补补品，以以免影响响儿童健健康成长长。19儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍3、不宜宜多吃爆爆米花因为在爆爆米花机机的铁罐罐内和封封口处有有一层铅或铅锡锡合金，，当铁罐罐加热时时，一部部分铅以以铅烟或或铅蒸气气的形式式出现，，当迅速减减压爆米米时，铅铅便容易易被疏松松的米花花所吸附附而使米米花受到到污染。。铅对人人体极为为有害，，它被人人体吸收收后，主要危害害神经系系统、造造血系统统和消化化系统。。使儿童生生长发育育迟缓、、抗病力力下降，，临床表表现为烦烦躁不安安、食欲欲减退，，有的还还伴有腹腹泻或便便秘。因因此，儿儿童及老老人切勿勿贪食爆爆米花。。20儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍4、不宜宜用吃水水果代替替吃蔬菜菜有些家长长误认为为吃水果果可以代代替吃蔬蔬菜，这这种认识识是不对对的。一一方面，，只有新新鲜的水水果才富富含维生生素，而而我们平平时吃的的水果多多是经过过长时间间贮存的的，维生生素损失失过多，，因此，，人们既既要吃水水果，又又要吃蔬蔬菜。蔬蔬菜来源源丰富、、品种繁繁多、物物美价廉廉，儿童童在每日日三餐中中食用不不同的蔬蔬菜，就就能获得得有利于于身体发发育的各各种营养养素。21儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍5、不宜宜吃彩色色食品儿童体内内的各器器官组织织比较脆脆弱，对对化学物物质较为为敏感，，如过多多食用合合成色素素，会影影响神经经系统，，容易引引起好动动症或多多动症。。22儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍6、不宜宜常吃果果冻果冻类主要成成分是海海藻酸钠钠。海藻藻酸钠虽虽然来源于海藻藻与其他他植物，，但它在提提取过程程中，经经过酸、、碱、漂漂白等处处理，许许多维生生素、矿矿物质等等成分几几乎完全全丧失，，而海藻酸酸钠、琼琼脂等都都属于膳膳食纤维维，不易易被消化化吸收，，如果吃得得过多，不仅会影响人人体对蛋蛋白质、、脂肪的的消化吸吸收，也会降低人体体对铁、、锌等无无机盐的的吸收率率。此外，果果冻中还还要加入入人工合合成色素素、食用用香精、、甜味剂剂、酸味味剂等，，这些对对孩子的的生长发发育与健健康也没没有益处处。23儿童营养养与健康康主主讲讲：李秀秀萍7、不宜多吃吃橘子如500g/d左右、连连吃2个月，，可出现高胡胡萝卜素血症症，其表现为为手掌、足掌掌皮肤黄染，，渐染全身，，可伴有恶心心、呕吐、食食欲不振、全全身乏力等症症状，有时易易与肝炎混淆淆。24儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍8、不宜过多多食用冷食过多的冷饮进入胃内内，会使胃黏黏膜血管收缩缩，胃液分泌减少少，从而降低低胃的消化能能力，同时也也降低了杀菌菌能力。此外外，冷的刺激还会会使胃肠发生生痉挛，引起腹痛、腹腹泻、食欲减减退，造成营营养不良。所所以，儿童食食用冷食不宜宜过多，喝冷冷饮也应适度度。25儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍9、儿童不宜宜多吃糖糖吃多了易得得龋病，食糖糖过多会影响响食欲，蛋白白质和脂肪摄摄入也会不足足，会引起肌肌肉松弛、水水肿、抵抗力力降低，易受受细菌感染。。26儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍10、不宜多多吃巧克力其理由如下：：①虽然巧克力的的热量高，但但它所含营养成分的比比例不符合儿儿童生长发育育的需要，如儿童所需的的蛋白质、无无机盐和维生生素等的含量量均较低。②巧克力中所含含脂肪较多，，在胃中停留留的时间较长长，不易被儿儿童消化吸收收。27儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍③吃巧克力后容容易产生饱腹腹感，因而若若儿童饭前吃吃了巧克力，，到该吃饭的的时候就会没没有食欲。④儿童的成长发发育需要各种种营养平衡的的膳食，如肉肉类、蛋类、、蔬菜、水果果、粮食等，，这是巧克力力无法代替。。28儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍⑤食物中的纤维维素能刺激胃胃肠的正常蠕蠕动，而巧克克力不含纤维维素。⑥巧克力吃多了了容易在胃肠肠内反酸产气气而引起腹痛痛。所以，儿儿童不宜多吃吃巧克力。29儿童营养与健健康主主讲：李秀秀萍11、不要吃吃咸鱼各种咸鱼均含含有大量的二二甲基亚硝酸酸盐，进入人人体后会转化化成具有强烈烈致癌性的物物质——二甲基亚硝胺胺，有引起癌症特特别是鼻咽癌癌的危险。研研究资料表明明，10岁以前开开始吃咸鱼的的孩子，成年年后患癌症的的几率比一般般人高3倍。。故不要给10岁以内内的孩子吃吃咸鱼，以以免其日后后遭受癌症症之害。30儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍12、不宜宜多吃新式式快餐由于新式快快餐具有高高蛋白质、、高脂肪、、高碳水化化合物即““三高食品品”的特点点，因此，，儿童是不不宜经常吃吃的。31儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍“三高食品品”的最大大特点是容容易造成儿儿童的营养过剩，，而营养过剩剩的结果就就是引起儿儿童发胖。。“三高食食品”中的的高脂肪、、高碳水化化合物是使使儿童发胖胖的根本所所在。肥胖胖儿童在成成后以后也也容易发胖胖，所以有有人提出，，预防肥胖应应该从儿童童开始。32儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍四、学龄儿儿童易患疾疾病及对策策1、儿童弱弱视的饮食食调理应注意以下下几点：①劝导孩子养养成良好的的饮食习惯惯，不要挑挑食。②注意引导孩孩子多吃些些粗粮，以以增加必要要的维生素素供给。33儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍③多吃些新鲜鲜水果和蔬蔬菜，适当当增加蛋白白质的摄入入，限制糖糖类的过多多摄入，以以促进视网网膜和视神神经的发育育。④不让孩子吃吃蒸煮过头头的蛋白质质类食物。。⑤根据孩子的的营养状况况，必要时时可补充一一些维生素素和矿物质质。34儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍以下两则食食疗方可供供选择：（1）黑豆500g，核桃桃仁500g，牛奶奶1杯，蜂蜂蜜1匙。。黑豆炒熟熟后等冷磨磨成粉；核核桃仁炒至至微焦，去去衣，待冷冷却后捣成成泥，取以以上两种食食品各1匙匙，冲入1杯煮沸的的牛奶，加加入蜂蜜1匙，能改改善眼部肌肌肉的调节节功能。35儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍（2）枸杞子10g，桑椹椹10g，，山药20g，红枣枣10个。。将上述食食品水煎分分2次饮用用，中间间隔3~4小时时。弱视儿童长长期服用，，能消除眼眼疲劳症状状。36儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍2、防治儿儿童近视的的食疗方（1）枸杞杞肉丝：枸杞子可滋滋补肝肾，，润肺明目目。猪肉富富含蛋白质质，能通过过补益身体体使气血旺旺盛，以营营养眼内各各组织。37儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍（2）猪肝肝羹：猪肝100g，鸡蛋蛋2只，豆豆豉、葱白白、食盐、、味精适量量。猪肝洗洗净，切成成片，置锅锅中加水适适量，小火火煮至肝熟熟，加入豆豆豉、葱白白，再打入入鸡蛋，加加入食盐、、味精等调调味，鸡蛋和猪肝肝都是富含含蛋白质的的食物，猪猪肝里含维维生素A较较多，可营营养眼球，，有养肝明明目的效果果，适用于于儿童近视视兼用于远远视的食疗疗。其中猪猪肝可用羊羊肝、牛肝肝、鸡肝代代替。38儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍3、儿童腮腮腺炎的食食疗方第一、应马上实行行实施隔离离；第二、让孩子卧床床休息。卧卧床休息时时间一直到到腺体肿胀胀完全消失失为止，并并密切观察察局部红肿肿疼痛是否否加重，有有无发热、、头痛、呕呕吐，以及及颈部有否否抵抗，嗜嗜睡等神经经系统症状状，如有上上述症状应应及时送医医院，防止止出现并发发症。39儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍第三、维持机体营营养，给予予营养丰富富、易消化化吸收的流流质、半流流质或软食食，多饮开开水，禁食食酸性、硬硬性水果，，以免引起起疼痛。避避免食用牛牛肉、羊肉肉、海产品品等发腥食食物。第四、做好口腔卫卫生。第五、可以口服板板蓝根冲剂剂，外用青青黛50g调醋敷腮腮肿胀部分分，每日数数次。40儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍4、儿童多多动症的食食疗方（1）甘麦麦大枣核桃桃煲猪心：：麸小麦60g，甘甘草3g，，大枣10枚（去核核），核桃桃肉30g，猪心1个。将它它们一起放放于锅内，，加清水煮煮汤，调味味后饮汤。。41儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍2、黑豆珍珍珠煲乌龟龟黑豆50克克（炒）珍珍珠母50克（打碎碎，用纱布布包好）。。乌龟宰后后去内脏，，切块，开开水烫过，，把黑豆、、珍珠母放放在锅内加加适量的开开水煲汤，，调味后饮饮汤吃肉。。42儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍五、中、小小学生营养养摄入标准准与四季营营养安排43儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍中国营养学学会推荐学学龄儿童每每日营养素素供给量年龄组（岁）热量（kcal)蛋白质（g)脂肪(g)碳水化合物（g)6—1010—13200022006070566131434344儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍中国营养学学会推荐学学龄儿童每每日食物种种类供给量量年龄蔬菜谷类鱼、肝类豆品奶蛋糖油盐6—1010—1340050035040075100501005050151510105645儿童营养与与健康主主讲讲：李秀萍萍学生营养午午餐摄入标标准值（每每人每餐））营养素6－8岁9－11岁12－15岁热量（kcal)700800930蛋白质／g242832动物、大豆蛋白质／g8—1210—1411—16脂肪／g占总热量30％以下占总热量30％以下占总热量30％以下钙／㎎320400480铁／㎎44．87．2锌／㎎46．06．046儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍学生营营养午午餐摄摄入标标准值值（每每人每每餐））营养素6—8岁9—11岁12—15岁视黄醇当量／微克300300300维生素B1／毫克0．50．60．7维生素B2／毫克0．50．60．7维生素C／毫克18202447儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍学生营营养午午餐各各类食食物的的供给给量标标准（（单位位g每每人每每餐））食物分类6—8岁平均体重21．9㎏9—11岁平均体重29．1㎏12—15岁平均体重40．6㎏粮食类（薯类、谷类）100150200动物性食品506575奶类100125125豆及豆制品202530蔬菜120150200植物油56748儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍中、小小学生生四季季营养养安排排49儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍春季食食谱类类含蛋白白质较较多的的菜谱谱清蒸鲫鲫鱼、、回锅锅肉、、芹菜菜肉丝丝、炒炒黄豆豆芽、、蒜苔苔鸡丝丝、拌拌豆腐腐干、、京酱酱肉丝丝、炖炖排骨骨等含铁丰丰富的的菜谱谱红萝卜卜烧肉肉、菠菠菜豆豆腐汤汤、厚厚皮菜菜回锅锅肉、、肝腰腰合炒炒、肝肝片汤汤、姜姜汁菠菠菜等等50儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍春季食食谱类类含钙丰丰富的的菜谱谱带丝鸭鸭条、、三鲜鲜豆腐腐、金金钩白白菜、、糖醋醋排骨骨、青青豆肉肉丁、、木耳耳肉片片等含维生生素C较多多的菜菜谱炝白菜菜、麻麻酱凤凤尾、、虎皮皮海椒椒、韭韭菜炒炒蛋、、蒜泥泥豌豆豆尖、、糖醋醋莲白白、洋洋葱肉肉丝等等51儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍夏季食食谱类类含蛋白白质丰丰富的的菜谱谱葱烧鲫鲫鱼、、雪豆豆炖鸡鸡、干干煸鳝鳝鱼、、魔芋芋烧鸭鸭、陈陈皮兔兔丁、、榨菜菜肉丝丝等含维生生素C的丰丰富的的菜谱谱炒小白白菜、、姜汁汁豇豆豆、丝丝瓜肉肉片、、拌绿绿豆芽芽、番番茄炒炒蛋、、青椒椒玉米米等增进食食欲类类菜谱谱柠檬黄黄瓜、、鱼香香茄子子、酸酸菜鱼鱼片、、青椒椒皮蛋蛋、绿绿豆肘肘子汤汤、凉凉拌折折耳根根等52儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍秋季食食谱类类含蛋白白质较较多的的菜谱谱甜椒肉肉丝、、高笋笋肉片片、红红烧丸丸子、、红椒椒鸡丝丝、香香酥带带鱼、、平菇菇肉片片、大大蒜肚肚条、、粉蒸蒸牛肉肉、蚂蚂蚁上上树等等含钙丰丰富的的菜谱谱麻婆豆豆腐、、黄花花肉丝丝汤、、酱烧烧豆腐腐、海海带炖炖排骨骨、豆豆干肉肉丝等等53儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍秋季食食谱类类含铁丰丰富的的菜谱谱卤猪肝肝、酸酸菜血血旺、、木须须肉、、香菇菇肉片片等含维生生素A多的的菜谱谱水煮鳝鳝鱼、、炝大大白菜菜、凉凉拌猪猪肝、、干煸煸四季季豆、、煸油油菜苔苔等54儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍冬季食食谱类类含热量量较多多的菜菜谱牛肉汤汤、萝萝卜排排骨汤汤、沙沙锅豆豆腐、、红烧烧狮子子头、、龙眼眼烧白白等含蛋白白质较较多的的菜谱谱红烧牛牛肉、、锅巴巴肉片片、烧烧肥肠肠、蒜蒜苗回回锅肉肉、盐盐煎肉肉、鱼鱼香肉肉丝等等含钙丰丰富的的菜谱谱红烧带带鱼、、金钩钩冬瓜瓜、什什锦豆豆腐、、豆腐腐鱼等等55儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍问题156儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍腮腺炎炎并发发症有有哪些些？57儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍1．脑脑炎腮腺炎炎病毒毒对中中枢神神经系系统有有较强强的亲亲和力力，孩孩子受受到腮腮腺炎炎病毒毒感染染后，，约有1/3会出出现脑脑部受受侵害害的症症状，，主要表表现为为头痛痛、发发烧、、恶心心、呕呕吐、、颈项项强直直、嗜嗜睡等等。有有少数数孩子子可出出现惊惊厥、、昏迷迷、偏偏瘫、、说话话不清清、舞舞蹈样样动作作。如果病病毒侵侵犯脊脊髓还可出出现四肢瘫瘫痪、、肢体体感觉觉消失失。病变发发生在在脑神神经还还可引引起眩眩晕、、耳鸣鸣、口口眼歪歪斜、、视物物不清清等症症状。。如果果化验验脑脊脊液，，大约约有2／3会出出现异异常。。58儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍2．睾睾丸炎炎和卵卵巢炎炎睾丸炎炎和脑脑炎一一样，，有时时可发发生在在腮腺腺肿大大之前前、之之中和和之后后。主主要症症状是是睾丸丸疼痛痛肿胀胀，用用手触触摸时时睾丸丸变硬硬，肿肿大的的阴囊囊皮肤肤增厚厚，皮皮皱明明显减减少。。全身身症状状有发发烧、、寒战战、头头痛、、下腹腹部痛痛。如如果是是右侧侧睾丸丸肿大大可引引起右右下腹腹痛，，产生生类似似阑尾尾炎样样的症症状。。所幸的的是80％％左右右的孩孩子为为单侧侧睾丸丸发炎炎肿大大。双双侧同同时肿肿大者者，有有报导导说可可能会会引起起不育育。青春期期女孩得得腮腺腺炎后后可并发发卵巢巢炎，，主要要表现现是腰腰背痛痛、月月经失失调等等。症症状轻轻微时时不易易觉察察，不影响响受孕孕。59儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍3．肾肾炎腮腺炎炎病毒毒可以以直接接损害害肾小小球和和肾小小管，，发病病多在在腮腺腺肿大大消退退时出出现，，只有少少数孩孩子与与腮腺腺肿大大同时时发生生。主要症症状是是腰痛痛、小小便量量减少少，有有时出出现血血尿，，常有有眼皮皮和下下肢水水肿。。此时时测血血压，，可有有血压压升高高。病程一一般需需20天左左右才才能痊痊愈。。60儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍4．心心肌炎炎在得了了腮腺腺炎时时，有有的孩孩子还还伴有有多汗汗、面面色苍苍白、、心慌慌、气气喘、、四肢肢发凉凉、吐吐泡沫沫样痰痰、不不能平平卧等等症状状。这就是是腮腺腺炎病病毒侵侵犯心心肌后后，引引起部部分心心肌细细胞溶溶解所所致的的心肌肌炎症症状。。查心电电图可可见明明显的的心电电图改改变，，个别别病情情严重重的孩孩子可可因心心功能能衰竭竭而死死亡。。61儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍5．胰胰腺炎炎由于腮腮腺炎炎病毒毒对腺腺体组组织的的亲和和力较较强，，作为为腺体体之一一的胰胰腺常常不能能幸免免。当当孩子子的胰胰腺受受病毒毒侵犯犯发炎炎时，，可出出现高高烧、、上腹腹部疼疼痛、、按压压上腹腹部时时疼痛痛加剧剧、腹腹壁紧紧张，，有的孩孩子有有腹泻泻、恶恶心、、呕吐吐等症症状。。病程程大约约1周周左右右。62儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍6．腮腮腺炎炎病毒毒性眼眼病孩子受受腮腺腺炎病病毒感感染后后，可可引起起眼部部急性性炎症症，如如泪腺腺炎、、结膜膜炎、、角膜膜炎、、虹膜膜炎等等，其其中最最多见见的就就是泪泪腺炎炎。受受侵犯犯的泪泪腺发发生水水肿充充血，，有时时在眼眼眶上上缘外外下方方可摸摸到肿肿大的的泪腺腺。泪泪腺炎炎多数数与腮腮腺肿肿大同同时发发生，，少数数孩子子可先先出现现眼部部炎症症表现现，然然后再再出现现腮腺腺肿大大。此病预预后良良好，，只有有个别别孩子子可发发生视视神经经萎缩缩。63儿童营营养与与健康康主主讲讲：李李秀萍萍7．腮腮腺炎炎病毒毒性耳耳聋感染腮腮腺炎炎病毒毒后，，如果