超市商品基础知识

商品基础知识主讲人：温作鹏1第一页，共二十七页。培训目标1、了解商品的基本属性2、了解商品的价格标签3、了解商品的分类4、了解商品的条形码2第二页，共二十七页。2345培训内容商品的基本属性商品的组织结构表商品的价格标签1商品的基本概念商品的条形码6商品分类3第三页，共二十七页。商品的基本概念1、商品是用来交换的劳动产品。2、商品的价值：是体现生产商品所消耗的社会劳动。3、商品的使用价值：是指商品能满足人们某种需要的属性，即物的有用性。4第四页，共二十七页。商品的基本属性1、商品编码2、品名3、规格4、价格5、质量6、计价单位7、使用和保存方法5第五页，共二十七页。商品的基本属性1、商品编码：商品的身份证，对每一种商品给定一个号码，作为人和设备辨别商品的标识。

编码原则：唯一性、稳定性、简明性和规范化。6第六页，共二十七页。2、品名－－物品的名称。3、产地－－商品的生产地、出产地。一级产地：直辖市（上海、北京、天津、重庆）、省；二级产地：市、县；进口商品：以产品最终的制造、加工、组装地为准。商品的基本属性7第七页，共二十七页。4、规格－－商品质量的标准，如一定的大小、轻重、精密度、性能等。应按照国际通用标准执行。如：食品的计量单位：g、kg、ml、l；工业品的计量单位：m、cm、mm；

家电功率：W；5、价格－－商品价值的货币表现。兰色标价签：明码实价；黄色标价签：明码特价；

商品的基本属性8第八页，共二十七页。明码标签特价标签9第九页，共二十七页。6、质量－－是由商品的物理、化学、机械和

工艺等方面的性能构成，表现了商品使用

价值大小。

商品的质量＝

适用性＋寿命＋可靠性＋安全性＋外

观＋价格＋服务

7、计价单位－－由商品的包装计量决定。

商品的基本属性10第十页，共二十七页。8、使用和保管方法食品：常温、冷冻、冷藏；日化用品：大部份不能让阳光直晒；电器的使用必须按产品说明书，并学会组装、调试、保养和常见故障的维修方法。商品的基本属性11第十一页，共二十七页。商品的条形码定义：由一组宽度不同，反射率不同，平行相邻的条和空，按照规定的编号规则组合，并与一组数据组成，用以表示商品的属性。条形码的类型：1、外部码：国际物品编码协会推行的通用商品代码有EAN条码(我国采用）；UPC条码（美国、加拿大采用）等。12第十二页，共二十七页。EAN-13条形码结构：1-3位为国家代码；4-7位为厂商代码；8-12位为商品码；13位为校验码。我国的国家代码为690、691、692；香港的地区号为489。商品的条形码13第十三页，共二十七页。2、店内码：是一种自行印刷的仅供店内使用的条形码，不对外流通。A、自编条形码：用于没有原码或原码不能扫描的商品，其前缀为28。

B、称重码：由电子称根据商品的重量与单价，印出含售价的条形码。常用于生鲜食品、散装商品，其前缀为20。商品的条形码14第十四页，共二十七页。卖场商品编号的目的顾客的基本需求繁多我们提供多种的商品选择为了识别每一项商品每一个商品一个代号帮助我们做资料统计15第十五页，共二十七页。16第十六页，共二十七页。|冷冻家禽|冷冻肉类|冷冻水产品|速冻蔬菜|冷冻制品|熟肉制品|冷饮|新鲜豆奶|其它冷冻副食品类|饮料食品类碳酸饮料|果汁|茶饮料|饮用水|纯奶|奶制品饮料|其它饮料|咖啡类|麦片|胶囊,片类,冲剂|酸奶|其它饮料补品|冷冻食品类17第十七页，共二十七页。奶糖|夹心糖|软糖,棉花糖|硬糖,咖啡,水果糖|棒棒糖|清凉,薄荷,润喉糖|其他小糖果|口香糖|礼盒装糖果|喜糖|散装糖果|排块巧克力|袋装巧克力|巧克力豆|夹心巧克力|礼盒巧克力|简易包装巧克力|散装巧克力|袋装果冻|布丁|散装果冻|梳打饼干|夹心饼干|巧克力饼干|曲奇|膨化食品|压缩饼干|小饼干|派|威化饼干|降糖饼干|饼干礼盒,礼包简装饼干|散装饼干|薯片|其他饼干|锅巴|休闲食品(大包装)|休闲食品(中包装)|休闲食品(小包装)|微波食品|中式糕点|西式糕点|沙琪玛|月饼|蛋卷|散装糕点|蛋糕|面包|汉堡|奶油,黄油|自产糕点|自产糕点(零)|其它糖果,糕饼|

糖果糕点类18第十八页，共二十七页。

香瓜子,葵花子|西瓜子|南瓜子,白瓜子|小瓜子|瓜子仁|花生|开心果|杏仁|豆子,蚕豆,豆酥|果子,果仁|松子|榛子|核桃,核桃仁|香榧子|炒货礼包|散装炒货|其他炒货|山楂|陈皮,果皮|梅|榄|桃|杏|李,奈|脯|果|丹|枣|葡萄干|应子|芒果|水果干,片,圈|蜜饯类糕饼|蜜饯类片,丝,条类|蜜饯礼包|散装蜜饯|其他蜜饯|其它炒货,蜜饯类

炒货蜜饯类19第十九页，共二十七页。|盐|糖|烹调用酱油|调味型酱油|火锅调料底料|味精|鸡精|醋|糟醉料|炝料|蘸料|调味粉|调料粉|淀粉|汤羹料|色拉酱|花生酱|辣酱|其它酱|麻油|辣油

调味品类20第二十页，共二十七页。肉干类|鱼干类|真空包装肉制食品|真空包装素食类|海苔类|油面筋|肉松|火腿肠,其他肠类|豆腐干|粽子|即食海带,海蜇|肫|其它软包装食品

方便面(袋)|方便面(碗,杯)|快饭,粥,米糊|粉丝,米线|生粉|年糕,米块|卷面,面条|麦片(生),米片,米楂|面粉,糯米粉|大米,大西米|其它粮食制品茶叶|白酒|黄酒|啤酒|米酒|葡萄酒|洋酒|果酒|补酒|其它烟,酒,茶类

烟酒茶类软包装类粮食制品21第二十一页，共二十七页。酱菜类|果酱,果泥|八宝粥|腐乳|肉制罐头|糟醉食品|猫狗粮|水果罐头|素制罐头|零称酱菜|其它罐头类

桂圆|枣类|枸杞|木耳,银耳|菇类,笋类|莲心,百合|虾皮类,鱼制品类|豆类,仁类|海蜇,海带,紫菜|其他南北货|散装南北货|咸蛋,皮蛋|腌腊制品|散装腌腊制品|它腌腊制品|

酱菜罐头类南北货腌蜡制品22第二十二页，共二十七页。洗衣粉(罐装)|洗衣粉(袋装)|洗衣液|柔顺剂(袋装)|柔顺剂(瓶装)|专用衣物洗涤剂|洗洁精(袋装)|洗洁精(瓶装)|消毒液|玻璃清洁剂|厨房清洁剂|浴室清洁剂|地面(板)清洁剂|多用途清洁剂|洁厕用品|家具护理剂(蜡)|皮革护理剂(蜡)|地板蜡|鞋面护理用品|空气清香剂|固体空气清香剂|防霉防蛀用品|蚊香及辅助用品|灭虫,杀虫剂|灭虫,害片(固体)|洗发露(大规格)|洗发露(中规格)|洗发露(小规格)|洗发膏|护发用品|发型定型用品|染发，局油剂|浴露(大规格)|浴露(中规格)|浴露(小规格)|洗衣皂|香皂|特殊用途皂|洗手液|脸部清洁用品|化妆水|润肤霜|润肤露|润肤膏|润肤蜜|润肤油(包括甘油等)|防晒用品|护手(足)霜|花露水(防蚊水)|爽身粉|护理卫生用品|宠物洗涤用品|唇膏|彩装|礼品组合装|其它洗涤化妆类

洗涤、化妆类23第二十三页，共二十七页。保鲜袋|保鲜膜|台布|浴帘(球,条)|垃圾袋|地垫(毯),靠垫|尿布|护翼日用卫生巾|护翼夜用卫生巾|非护翼日用卫生巾|非护翼夜用卫生巾|综合装卫生巾|卫生护垫|杯|盆|刷|壶(桶,筒)|碗|盘|筛(篮)|罐(缸)|奶嘴(瓶)|夹|微波用品|扫(箕),(地)拖,擦|勺|柜(箱)|雨披|棉签|竹席|草席|牙膏|牙刷|伞|牙签|衣架|护垫(套)|一次性用品|湿纸巾|卷筒纸(卫生纸)|盒装面巾纸|袋装面巾纸|小商品|热水袋|清洁布|卫生香|筷|椅,凳|餐具套装|手套|卫生棉条|其它百货,杂品,杂货

小百货类24第二十四页，共二十七页。

厨房用品(锅碗盆壶)|砧板|刀,剪,刨|各种垫子|玻璃制品|剃须工具|灯泡,灯管,灯|电池,充电器|插座,转换器|清扫工具|强力胶|钟|衣杆,丫叉,伸缩杆|梯子|架子|机油|其他小五金类|保温杯,真空杯|筷,叉厨房用品小五金25第二十五页，共二十七页。谢谢26第二十六页，共二十七页。内容梗概商品基础知识。培训内容。编码原则：唯一性、稳定性、简明性和规范化。2、品名－－物品的名称。3、产地－－商品的生产地、出产地。一级产地：直辖市（上海、北京、。4、规格－－商品质量的标准，如一定的大小、。轻重、精密度、性能等。如：食品的计量单位：g、kg、。工业品的计量单位：m、cm、mm。5、价格－－商品价值的货币表现。明码标签特价标签。食品：常温、冷冻、冷藏。定义：由一组宽度不同，反射率不同，平行相邻的条和。空，按照规定的编号规则组合，并与一组数据组。690、691、692。每一个商品一个代号。|盐|糖|烹调用酱油|调味型酱油|火锅调料底料|味精|鸡精|醋