糖尿病饮食宜忌课件

糖尿病的饮食宜忌糖尿病离我们越来越近！目前全世界糖尿病患者有2亿人左右，而我国的糖尿病患者已达到5000多万……因此，我们有必要让更多的人了解它，寻找更好的方法来预防它，让自己和身边的人都健康长寿！远离糖尿病！健康何等重要！！！谁不想使自己的生命富有活力?谁不想使自己的生活充满阳光?谁不想使自己的家庭幸福美满？所有的这些，都让我们没有理由不关注自己的健康!糖尿病饮食的三大原则饮食宜淡

饮食宜缓

饮食宜暖

社区人员为居民讲解健康饮食知识吃最多吃多些吃适量吃少些五谷类蔬菜／水果类奶蛋豆鱼肉类糖／盐／油类饮食有“三宜”对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？

饮食也要警惕“三不宜”不宜吃含糖高食物，如：蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。宜常食的蔬菜4.莴苣：为低糖物质，且富含胰岛素激活剂，为糖尿病患者必食蔬菜。5.竹笋：为低糖低脂肪高纤维素食物，有利水、消渴之功效。6.南瓜：补中益气，促进胰岛素分泌，且对伴有高血脂、高血压的患者有治疗作用。宜常食的蔬菜7.山药：益气补阴，是治疗糖尿病的常用药物之一。8.菠菜：促进胰岛素的分泌，并有降压、通便等作用。9.蘑菇：为高蛋白低脂肪食品，药理研究有降糖降脂作用。最易使血糖升高的食物

在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。糖尿病可以进食水果吗？糖尿病患者可以有选择地适当吃些水果，但要注意不能吃的太多，食用量也应计算热量。糖尿病如何进食水果？1、要吃含糖量低、维生素C丰富的水果。2、控制水果摄入量，切忌一次吃得太多，还应减少主食量。3、注意吃水果的时间，糖尿病人不宜饭后吃水果，以免血糖骤升。应在两餐饭之间吃，即上午10点钟，下午3点钟及晚上10点钟。在这段时间吃水果，既可以防止发生低血糖，又不至于血糖水平骤升。慎重选用的水果（±）

每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用的水果（×）每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。饥饿想吃东西时怎么办？其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具(洗净后)，加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。饥饿想吃东西时怎么办？其四：心理疗法。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。虾仁炒豆腐虾仁25克洗净，沥去水分。将虾仁放入碗中，加入少许盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。豆腐100克切成方丁，用开水焯一下沥干。锅中加入少量油，烧至五六成热时将虾仁炒熟倒出。在原锅内倒入豆腐、虾仁，加入适量料酒、盐、味精，待旺火炒熟后用水淀粉勾芡起锅装盘。

芹菜叶蛋花汤芹菜叶100克洗净，切成小段，将1个鸡蛋打散（用一半的量）。热油锅煸炒葱姜末及芹菜叶，倒入热水煮开，将鸡蛋徐徐甩入，加少许盐、味精、香油装碗。点评：一菜一汤配一小碗米饭（2两）适合于中等身材、体重正常、活动量较少的男性或一般体力劳动的女性糖尿病人一餐用。糖尿病合并高血压的药食方

★鲜芹菜汁

鲜芹菜250克，用开水烫3分钟，切碎榨汁饮用，每日服用2次（牙齿好的可以灼熟后食）。功效：芹菜具有降压作用，本方适合肝阳上亢出现面红、易发怒、头晕头痛的患者。但芹菜性平和偏凉，虚寒的患者不宜多吃。

糖尿病合并冠心病的药食方

★山楂荷叶茶

山楂15克、荷叶12克，加水1000毫升，煎煮至500克，代茶饮。

功效：本方对头晕脑胀、嗜睡的患者有提神、醒脑的作用。荷叶具有解暑、醒神的作用。适合于口渴多饮、胸闷者。

糖尿病合并冠心病的药食方★葛根粥

葛根30克粳米60克煮粥，早晚当点心服用。

功效：葛根性偏凉，具有清热、生津、活血化瘀的作用。适合口渴多饮、胸闷者。糖尿病合并脑血管病的药食方★黄芪当归瘦肉汤

黄芪30克、当归10克、田七3克、大枣3枚、瘦肉一两，共炖汤。

功效：黄芪、当归具有补气、补血、活血化瘀的作用。本方适合中风后遗症肢体软、手足麻木，气虚血瘀的患者。糖尿病合并肾病的药食方

★玉米须汤

玉米须15克、赤小豆30克、生地30克，煮水代茶饮

功效：玉米须、赤小豆具有利尿、消肿的作用。生地能凉血、滋阴。本方适合下肢浮肿、口干口苦患者。虚寒体质患者不宜。

糖尿病合并肾病的药食方★猪肾芡实