乙醇的结构和性质

关于乙醇的结构和性质第一页，共十八页，2022年，8月28日物理性质颜色：气味：状态：密度：

溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精第二页，共十八页，2022年，8月28日如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。启迪思考题第三页，共十八页，2022年，8月28日C—C—O—HHHHHH结构式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：乙醇结构C2H6O结构简式：第四页，共十八页，2022年，8月28日化学性质结构与性质分析C—C—O—HHHHH

H官能团－－羟基（－OH）乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基

（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。①②④③第五页，共十八页，2022年，8月28日化学性质2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21.与金属反应（演示实验）分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。第六页，共十八页，2022年，8月28日1.试比较乙醇和水的酸性强弱？2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。酸性：乙醇<

水参考：能。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。启迪思考题第七页，共十八页，2022年，8月28日化学性质2.与氢卤酸反应

乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羟基被取代第八页，共十八页，2022年，8月28日乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl启迪思考题第九页，共十八页，2022年，8月28日化学性质3.氧化反应：a

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？2CO2+3H2O＋热C2H5OH+3O2点燃第十页，共十八页，2022年，8月28日分析：

乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。化学性质3.氧化反应：b演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。现象：气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgC—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水铜丝在实验中是催化剂红色→黑色→红色第十一页，共十八页，2022年，8月28日化学性质4.脱水反应－－（分子内脱水）

乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水第十二页，共十八页，2022年，8月28日

4.脱水反应－－（分子间脱水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3

+H2O浓H2SO41400C化学性质启迪思考：

通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？第十三页，共十八页，2022年，8月28日

参考：

它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。

所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。启迪思考题第十四页，共十八页，2022年，8月28日乙醇用途乙醇有相当广泛的用途：用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。第十五页，共十八页，2022年，8月28日练习题C—C—O—HHHHH

H①②④③1：与钠反应时在何处断键。A：①2：发生消去反应时在何处断键。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④√√第十六页，共十八页，2022年，8月28日练习题3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：A：CuSO4··5H2OB：无水硫酸铜