DB12-T 1089-2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒

ICS65.020.20CCSB3612天津市地方标准DB12/T1089—2021地理标志产品宝坻天鹰椒Productofgeographicalindication—BaodiTianyingpeppr2021-10-18发布2021-12-01实施天津市市场监督管理委员会发布DB12/T1089—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津市宝坻区农业发展服务中心。本文件主要起草人：赵丽萍、刘会云、马钟艳、付连军、杨阳、郑海珊、郑之伟、吴学义。IDB12/T1089—2021地理标志产品宝坻天鹰椒1.范围本文件规定了地理标志产品宝坻天鹰椒的保护范围、产地环境、品种、种植技术、产品质量、标志等内容。本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宝坻天鹰椒。2.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T21266NY/T1056辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法绿色食品贮藏运输准则3.4.术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。地理标志保护范围见附录A。5.产地环境5.1土地资源土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有机质含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含氮、钾、铜、锰、锌、铁。5.2气候条件地域环境特征属暖温带半湿润大陆性季风气候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季长，全年平均气温11.6℃。年均降水量612.5mm，历年无霜期平均在184d左右。年平均日照时数约为2480h。1

DB12/T1089—20216.品种6.1感官特征植株直立，株形紧凑，椒果簇生顶端呈鹰嘴状，椒果深红或紫红，色泽鲜艳，表皮油亮光滑，产量高，抗逆性好、品质优良、辣度极高。6.2理化指标见表1。表1宝坻天鹰椒理化指标项目指标≤41.4≥18.4≥0.0782≥1.40≥8.5粗纤维（%）蛋白质（g/100g）硒（mg/kg）灰分（g/100g）辣椒素（mg/100g）6.3检测方法6.3.1粗纤维按GB/T5009.10中规定方法执行。6.3.2蛋白质按GB5009.5中规定方法执行。6.3.3硒按GB5009.268中规定方法执行。6.3.4灰分按GB5009.4中规定方法执行。6.3.5辣椒素按GB/T21266中规定方法执行。7.种植技术生产控制7.1选优质种子用50℃～55℃的温水浸种10min～15min，不断搅拌，或用10%磷酸三钠浸种子10min进行种子消毒。漂洗干净后用30℃温水浸泡2h～8h。以减少病害的发生。栽培管理上，采用先进的生产技术，创造适合辣椒生产的光、温、肥、水等条件。定植以后3d浇缓苗水，封垄以前每隔5～7d浇一次水，封垄以后每隔7～8d浇一次水。早晚浇水，忌大雨前浇水。雨季及时排水。果实进入成熟期，基本不浇水。7.2产后处理2DB12/T1089—202110月上中旬天鹰椒椒果有80%以上红熟是进行收获，自然晾干。天鹰椒收割后，一字排开在田间晾晒5～7d。7.3生产记录要求在整个生产过程中，专人做好化肥、农药、灌水记录。正确，清楚地记录化肥，农药的名称、用量及使用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失；严禁使用高毒、高残留农药，农药、肥料实行进销台账制度，设专人负责管理，使用农药后采收要严格遵守用药安全间隔期规定。农药最大残留限量应按照GB2763执行。7.4运输运输工具应清洁卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有异味物品混运，运输过程中应避免受潮、受压、暴晒、长途运输应有防雨设施。运输条件应符合NY/T1056要求。7.5贮存产品贮存于清洁、干燥、通风、阴凉的库房中，仓库应具有防潮设施，不得与其他物品混堆、混贮。贮存条件应符合NY/T1056要求。8.产品质量安全指标应按照GB2762的要求执行。9.标志产品标签应按照GB7718执行，统一使用“宝坻天鹰椒”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装上应标明产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等。宝坻地区“宝坻天鹰椒”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有人提出