蜜桃罐头食品可行性研究报告

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项目提出的背景.....................................................................

项目概况................................................................................... 市场预测

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价格预测...................................................................................

竞争力分析

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建设规模与产品方案

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建设规模...................................................................................

设计方案...................................................................................

质量标准................................................................................... .. 物料衡算

....................................................................................... 财务评价

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总成本及经营成本估算

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....................................................................... 10 社会评价

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......................................................... 10

....................................................................... 11

.........................................................11

可行性研究结论................................................................... 11

项目存在的问题与建议

..................................................... 11....

..

..

..

200m*80m；..

80m*40m；

80m*20m；

1、原料选择：选择新鲜无霉烂、无病虫害、成熟适度、甜

0.1%～0.15%的高锰酸钾溶液中浸泡消毒

5～7

2～3

3、去皮：用脱皮机将洗的蜜桃外皮层去净。去皮后立即将

0.1%的柠檬

2%的氢氧..

4、切块：先将蜜桃两端的粗纤维部分切除，再根据瓶罐的5、硬化：将切好的桃块立即放人护色钙化液中进行护色硬

1～2

0.1%、

0.15%。6、预煮：用

0.1%～0.2%的柠檬酸和

1:1.2，煮沸时间为3～5

7、冷却：预煮后应立即捞出桃块，沥去预煮液，放入清水8、制糖液：糖液浓度按折光计为32%～34%。在糖液中加入0.2%的柠檬酸及

0.15%的氯化钙，可提高蜜桃的风味，改善蜜桃9、装罐：选择大小均匀，色泽一致的桃块装入洗净的罐头..10、排气密封：排气温度为

85～95

11、杀菌：蜜桃块经灌装密封后需杀菌才能保藏。将罐头瓶12、冷却、保温：蜜桃罐头杀菌后应立即冷却至

30～40

小时/日，每条生

65%。..

不合格原料：160kg

去皮损失：40kg（2%） 切块损失：60kg（3%）

成品中不合格产品：100

1、项目产品单价按本地区现价估算而定

2、

财务净现值>0，项目可行

内部收益率>17%，项目可行

..4、

5、

万–880..

1、壮大主导产业和促进结构调整情况：项目建成后，可使2、辐射带动作用：项目建成后，将辐射带动我市各乡镇农3、农业生产市场化、组织化