中粮君顶俱乐部餐饮项目

《建设项目报告表》编制说《建设项目报告表》由具有从事评价工作资质的单位编项目名称——指项目立项时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字。建设地点——指项目所在地的名称 公路、铁路应填写起止地点行业类别——按国标填写总投资——指项目投资总额。主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少的其他建议。预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。意见——由负责该项目的环境保护行政主管部门建设项目基本情君顶华悦餐饮项烟台市芝罘区南大街11号壹通国际29传115改扩 技(平方米(平方米—(万元其保投(万元办工程内容及规1、项目背景及由君顶华悦是发起成立的世界酒庄葡萄酒连锁组织，君顶华悦以“尊崇公共价值，融汇东西文化，倡导品质生活”为理念，搭建高端平台。烟台君顶华悦是由君顶投资兴建的以葡萄酒与中西美食相结合的高级服务型，位于烟台市芝罘区南大街11号壹通国际，营业面积为654m2，位于5楼，主要经营自助餐和正餐，公司前置经营项目为：中餐类制售，西餐类制根据《中民环境保》和令第253号文的要求，烟台君顶华悦酒店管理向烟台市芝罘区环保局申办评价文件手续，公司随即委托北京中安质环技术评价中心对本项目进行报告表的编制工作。我单位接受能造成的进行分析后，按照评价技术导则的要求编制了《烟台君顶华悦酒店管理君顶华悦餐饮项目报告表2、产业政策及规划符合性[2007]131号)，分析本项目与建设项目原则的符合性。具体见表1表 项目建设与131号文符合性一览通国际29楼。项目用地为商业用地生态较通国际5楼，不处于城市规划区内、的年度改善目标的河流两侧5公里之内131项目原则的符合性，详见表2。表 项目建设与263号文相关符合性一览 （设项目认真《关于进一步好和“三同时”制拟建项目符合“鲁环发 否 否 是√_否 是√_否是_否是_否 否2.是否处在因执行和“三同时”制度存在问题而是否是否是否5.是否属于处在全省重点河流水环境质量未达到省5是否6.是否处在流域水环境质量连续3个月倍数3名的断面、超过达标边缘的河流断面，对其是否南水北调保护区外延15公里以内有污水排放的建设项目一律不批；15公里以外有污水排放拟建项目不在由表2可见，本项目满足《建设项目原则(试行)（鲁环函〔2012〕263号根据国家发展委第21的《国家发展委关于修改<产业结构调整指导（2011年本）>有关条款的的决定》修正，本项目不属于鼓励类、限制（2011年，本项目不在优先发展产业之列，也不属于限制发展产业及淘汰生产工艺装备和产品，本项目应为允许发展产业。因此，本项目位于烟台市芝罘区南大街11号壹通国际5楼，项目用地性质为商业服务用地，符合烟台市城市总体规划，项目具置详见附图1。3、建设性4、总投资 筹本项目总投资100万元，本项目所 5、建设规 和包间三部分，大厅内共有18张餐桌，共80个餐位，上座率按70%计，则大厅每日接约56人 共设6个区域，分别为卡萨布兰卡、布鲁萨、托斯卡纳、纳帕山谷、波尔42460%到14人 共有4间包间，主要提供正餐服务，共50个餐位，上座率按80%计，401106、工程组 5营业面积654m2项目工程组成见下表3表 备市政污水排入套子湾污水处理厂7、主要设项目主要设备详见表4表 主要设1个52台43台41。18、公用及辅助 （5577.2m3/a 表 项用水量来12315.28m3/（5577.2m3/a 餐饮废水：餐饮废水包括烹饪废水和运水烟罩废水，烹饪过程中蔬 、碗等产生的废水为餐饮用水量的80%，产生量为6.6m3/d（2409m3/a）；运水烟罩用水为循环水，定期排水，排水量3.65m3/d（1332.3m3/a），则项目产生的餐饮废水量10.25m3/d（3741.3m3/a）综上，项目产生的废水量为12.95m3/d（4726.8m3/a），其中生活污水量为 项目水平衡详见图2

图 给排水平衡

12.95本项目用电由烟台市芝罘区市政供电线路统一供给，本项目年用电量为180万kw·h 16500m3/a。主要供餐饮用气，由烟台新奥燃 9、工作制度及劳动本项目运营后，全年工作365d，营业时间为9:00-21:00，每天营业12h45建设项目所在地自然环境社会环境自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等芝罘由 典型的 -----芝罘岛而得名，世界 的《大不列颠百科全书》中标称烟台即为 、地理位 平方公里，海岸线长55公里。本项目位于烟台市芝罘区南大街11号壹通国 5楼，具体地理位置详见附图1、 海拔401.70 与湾相间形成较大自然港湾4 北部海域岛屿如屏，面积在500平方米以上的岛屿16个。岛岸与陆岸北南对峙，中间水面、53.8012.73764社会环境简况（社会经济结构、教育、文化 保护等1、 台、奇山、白石、芝罘岛12个街道办事处，146个居委会。19卧龙园辖北秀苑、东林、初家、夏家、黄务、上车门、南车门 街道办事处辖华信、、、开源、永和、德泰、信达、祥发、福泰、新胜、通世、宏兴、锦绣、耀德、港城、福旺、福兴、万华、兴港、环海路、支农里、 坊、孙家、沙埠、西牟、西玉、东玉、楚毓15个居委会；惠安10个居委会；东山街道办事处辖海岸路、厚安、民生、进德、南沟、辛庄、东花园、福山路、航院阳、文化苑、黄山北、黄山南12个居委会；街8个居委会；通伸街道办事处辖慎礼、顺河、前进路、西台、芝罘屯 凤凰台街道办事处辖珠玑、新桥东、新桥西、南台、东台、中台 福临10个居委会； 芝罘岛街道办事处辖大疃、东口、西口、崆峒岛、芝罘岛、三里桥、西海岸 会2、人口民2012年末全区总人口68.26万人。人口出生率 率5.58‰，自然增长4.94‰30个，4275人，其中包括、、族、侗族、白族、土、哈尼族、族、黎族、、佤族、壮族、布衣族、畲族、高山族、土族、达斡尔族、仫佬族、锡伯族、、俄罗斯族、鄂温、族、苗族、彝族。3、综合实2012年完成地区生产总值294亿元，比上年增长15.2%亿元，总量稳居全市首位；服务业增加值占地区生产总值的达到68.9%，被“全省4、2012年全区三次产业比例为1.27：29.39：69.34【农业】全年农林牧渔业实现增加值3.7亿元，比上年增长6.7%。水果总产0.5万吨，2.4%2.15.2%2.922.8%。肉类总产45.4%。【工业和建筑业】全年实现工业增加值55.5亿元，比上年增长7.1%。规模以上（年主营业务收入2000万元以上）工业企业69家，实现增加值21.4亿元，增长10.1%；实现主营业务收入141.6亿元，增长8.0%；实现利税8.8亿元，增长10.8%；实现利润5.6亿元，增长10.2%。资质三级及以上建筑企业122家，完成建筑业总产值69.3亿元，增长5.9%。【建设环保】年末城镇化率100%。城市基础设施建设完成投资8.14亿元。人均绿地面积12.14平方米建成区绿化覆盖率42.03%自来水普及率100%，集中供热普及率85%。已建成污水处理厂2座，污水集中处理率达到99%， 处理率达到100%。城市空【贸易旅游】全年实现社会消费品零售总额277.3亿元，比上年增长15.4%。实现进出口总227963万，增12.7%，其中出127126万，增6.3%。新签利用项目62项，合同 额33892万 ，增长14.9%；实际利用 12012万 企业（机构）3家，协议投资总额3963万 园、烟台博物馆、滨海广场、竹林寺、塔山滑雪场、芝罘岛、崆峒岛，A级及以上旅游景区5家。全年接待国内外游客1250.7万人次，增长14%；实现旅游总收入168.3亿元，增16%154.114%5、芝罘区交通发达，是山东重要的水陆交通枢纽，已经形成海、陆、空相衔接的现代化交通体系；拥有世界先进的邮电通讯网络，具备最先进的光缆、微波、通信三大传输，芝罘区的通信传输达到了世界最先进的水平；芝罘区服务设施齐全，住宅小区、金融、学校、医院、购物、文化体育、休闲等设施一应俱全，可为提供舒适、周到的商务和生活服务。6、12.7871.912164144721.42.93.2276人。共取得市（地）类重要科技成果7项，其中，获得省科 1项。共组织实施各级各类科技计划32项 1339件。有博物馆1个，区属 馆1个，公共 馆2所，文化馆（站）14有区登记管理的医疗卫生机构665个，其中，医院16个（含芝罘医院、东方医院、区妇院等区属公立医院9个社区卫生服务中心9个，妇 院1个，疾病预防控制构1个。区属公立医疗卫生机构共有床位641张，卫生技 786人，区卫生 及执业助理医师1881人 护士1476人。全年参加市级以上体育比赛共获73387、人民生31951元，比上年增长15.3%；人均消费性支出为217338830.13688716.8%农民人均纯收入15665元，增长14.3%；人均生活消费支出10027元，增长27.8%；人均住房面积 万人、1.021.0315.729.6612.76亿元，增加1.34亿元。城乡居民养老保险参保人数达1.7参保居民 人。社会福利企业9个，安置残 186人环境质量建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、水、声环境、 《报告》显示，2012年芝罘区环境空气质量符合级标准，总体上属良好级，城94.505241S22、可吸入颗粒物年均浓度值分别为0.032m/m30.036mm30.075/m3，均符2012年烟台市共监测52011年比较，主要河流水质状况无明显变化，48100%。全91%，无100%，近岸海域整体水质基本保持稳定。2012201153.82011年（54.1分贝）0.368.40类区（疗养、高级宾馆、高级别墅）4 主要环境保护目标（列 及保护级别本项目位于烟台市芝罘区南11号壹通国际5楼。评价区域内无自然保护区、风景名胜区、生态功能重点防治区及重点和珍稀动、植物等重点保护目标，主要环境6。距离S《环境空气距离S《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标W图 项目周围敏感点评价适用7。1234PM2环 的2类标准和4a类标准。见表8。 2 表 2准 表9 水质量标准》III类标准摘录类项目计总群氨色（度1小中大 242010“B10。表 污水排入城镇下水道水质标 11。表 饮食业油烟排放标 3、商业噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337- 412表 社会生活环境噪声排放标 单位：等效声级4《一般工业固体废物、处置场污染控制标准（GB18599—2001） 列出本项目需执行的总量控制指标：COD和NH3-N。项目投入运营后，污水经市政排入套子湾污水处理厂进行处理，从套子湾污水处理厂出水排放COD：0.24t/a，氨氮：0.02t/a，该总量已纳入套子湾污水处理建设项目工程分一、工艺流程简述（图示项目餐饮服务过程及产污节点分别见图4

水 图 餐饮服务过程二、主要污染工 本项目营运期产生的废水主要为餐饮废水和生活污水，废水产生量约为（4726.8m3/a），其中餐饮废水量10.25m3/d（3741.3m3/a），其他生活污水量（985.5m3/a），其主要污染物为COD、BOD5、SS、NH3-N，餐饮废水中含有动植物油类⑵天然气燃烧废气：天然气为清洁能源，其燃烧产生的废气主要为NOx、SO2、烟尘等⑶汽车在行驶过程中排放尾气含有NOx、CO和总烃等有害气 经类比，一般噪声在65～90dB（A）之间。 项目营运期主要污染物产生及预计排放情况（运营期类排放（油烟——物BOD5(≤350mg/L)SS(≤400mg/L)动植物油(≤100BOD5(≤350mg/L)SS(≤400NH3-N(≤45餐饮000噪声分一、营运 分析1、 分本项目营运期产生的废水主要为餐饮废水和生活污水，废水产生量约为（4726.8m3/a），其中餐饮废水量10.25m3/d（3741.3m3/a），其他生活污水量（985.5m3/a）10.25m3/d（3741.3m3/a），类比参考餐饮废水水质污染物的13。表 项目餐饮废水产生及排放情NH3-水（CJ343-2010）B等/////表 项目生活污水产生及排放情NH3-水////2010“B 水，经套子湾污水厂处理达标后外排，对水项目餐饮废水与生活污水分开排放，餐饮废水排放口位于厨房灶台后侧，生活污水排放口位于卫生间。项目隔油池与化粪池均位于壹通国际2F，隔油池为本项目单独建设，化粪池依托壹通国际，隔油池与化粪池均进行了严格的防渗处理，可有效防治2、大气分 厨房做饭炒菜时产生饮食油烟。本项目基准灶头数为 为110 ，比 为0在 约为3约1.6为0.048t/场 间过程中产生的油烟。本项目安装的运水烟罩排风机总风量为16000m3/h，每天烹调时间约6小时，由此可计算得到，油烟产生浓1.37mg/m3，运水烟罩的油烟去除93%，则项目油烟的排放浓度及排放量分0.10mg/m33.36kg/a，鲍翅卤水生加工区、西餐区、中餐区通过一根本项目油烟处理设施详见下表15表 油烟处理设施/)

表 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效 37/597—2006)中4.5高度应高于排气筒所在或所附建筑物顶1.5m，并且风机与排气口之间的平直管段长度应符合采样位置的要求。符合采样位置所要求的平直管段长度要求，且排气口不得朝向易受影响的建筑物。如果饮食业单位排气筒出口周围20m半径范围内有高于排气筒出口的易受影。17饮食业单位的油烟 93%，可满足《饮食业油烟排放标准》(DB37/597—2006)中对于中型饮食单位净化设施最低去除效率的要求。项目位于芝罘区南大街11号壹通国际5楼，该共30层，企业在烟道施工过程中由于大楼的构造不能达到高于建筑楼顶的1.5m的要求，根据标准的第4.5条，项目油烟的排放浓度应执行表17，本项目油烟的排放浓度为0.10mg/m30.8mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准》(DB37/16500m3/a。参照《环境保护实用数表 燃气废气及其污染物排放有、C和染为 、 、 型J/1802005测段》G18352.32005、C和x限值分别：2.3/km、0.20/m和0.15/km。则每天排放的污染物C和CO60036148181。表 汽车尾气主要污染物排放量随着车辆的增加，汽车尾气对项目区环境空气的污染将会增加，但考虑到项目内汽车行驶时间较短，尾气排放量小，且呈面源性质，地上停车位汽车尾气均排放到开放空间，不会产生浓度积累，对周围小，停车场内的汽车尾气通过机械排气扇排入大气，排放高度约1.5m，废气属无组织排放。通过采用清洁汽油，将会大大降低汽车尾气对⑷化粪池、臭气 及时清运，对设施及地 保洁，定期喷洒灭蚊 ，采取防治措施后，把对区域恶臭影响降至最低，保证商厦周围居民的生活质量3、 分20。- rrLoct(r)Loct(r0)20 r0Loct(r0)——参考位置r0处的倍频带声压级R——预测点距声源的距离，m度 对备其 吸，项目区边界东、西、南三侧外1m处噪声能够达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）2类标准（昼间 夜间50dB(A)）限值要求，北侧噪声能够达 4、固体废弃 本项目固体⑴生活以营业职45人计，产生系数1kg/人·d，生活量为16.4t/a，由公司清洁清运至附近城市箱，做到日产日清，市政环卫部门负责将生活送至城市卫生填埋场处置；饮 日10.5k/位d饮 0.55t/饮 20t/饮 到；0.30t/a，定期收集暂存，委托给专业废油回收单固废处理/处置情况详见表21表 本项目固废物处理/处置措数量123 5、环境保护投本项目工程环保设施（措施）及投资估算情况见表22表 工程环保设施（措施）及投资估算一览1/2236—41—53100万元，其保投资1212%，环6、环境风险分拟建项目物质主要为管道天然气。根据《建设项目环境风险评价导则》（HJ/T169-2004）A.12“物质名称及临界量”和《化学品重大辨识》(GB18218-2009)，本项目不天然气，仅少量存在于管道中，拟建项目天然气不构成重大。根据项目特点，本项目主要风险因素来天然气泄漏后天然气的主要成分是甲烷，甲烷为可燃性气体，遇热或明火会发生燃烧甚至事故，人呆在天然气泄漏的空间内，甲烷的不完全燃烧可能会生成一氧化碳，吸入气体一氧 的天然气甚至会发生 A、建立健全各种规章制度，如防火责任制、安全操作规程、定期检修制度 ③、立即抢救受害，指导群众防护和区，救援正常秩④、立即将事故报告主管、生产指挥系统，各级和各 防范措施，及时做好消防、环境监测、抢救、社会治安、疏散等工作。⑤、抢险到达泄漏现场后，正确分析判断突然事故发生的位置，用最快的办法切断管段上下的截断阀，同时组织人力对扩散区进行警戒并设立警示标志，严禁无关人员入内，严格控制一切可燃物可能发生的火源，避免发生着火和蔓延扩大。⑥、组织抢修队伍迅速奔赴现场，在现场小组的指挥下，按照制定的抢修方案和气，并对周围阀井、建（构）筑物、沟渠等进行燃气浓度检测，确认不存在不安全因素后，方可现场，并在一周内对该抢修影响片区加强检查。表 应急预案内 123456789对商厦邻近地区开展公众和发布有关信通过以上环境风险分析，项目主要事故风险类型为火灾、事故，本项目只要完善本评价风险防范措施，并严格按所提措施及要求进行管理，达到安全营运的目的，建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果（营运期类排放源(（DB37/597-2006）烟尘、NOX、NOX、CO、物COD、BOD5、SS、NH3-N满足CJ343-2010《COD、BOD5、SS、NH3-界噪声可以达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）2类标准（60dB(A)50dB(A))55dB(A)结论与 君顶华悦餐饮项目位于烟台市芝罘区南大街11号壹通国际5楼，是以葡萄酒与中西美食相结合的高级服务型。项目区营业面积约654m2。主要经营自助餐和正餐，餐厅共包含大厅散席、区和包间两部分，大厅内共有18张餐桌，共80个餐位，上座率按70%计，则大厅每日接待约56人；卡座共设642460%14乐部共有4间包间，主要提供正餐服务，共50个餐位，上座率按80%计，每日接待约110 国家发展委第21 的《国家发展委关于修改<产业结构调整指导（2011年本）>有关条款的的决定》修正，本项目不属于鼓励类、限制（2011年，本项目不在优先发展产业之列，也不属于限制发展产业及淘汰生产工艺装备和产品，本项目应为允许发展产业。因此，2012年项目所在区域SO2、NO2、可吸入颗粒物年均浓度值分别为0.032mg/m30.036m/m3、0.075m/m3（3095-1996）48（3838-200291为53.8 本项目营运期产生的废水主要为餐饮废水和生活污水，废水产生量约为（4726.8m3/a），其中餐饮废水量10.25m3/d（3741.3m3/a），其他生活污水量（CJ343-2010）B