旅游企业组织

第一节旅游企业组织导言

旅游业像雨伞一样覆盖五个方面的经营：住宿、餐饮、交通、零售商和目的地活动，主要涉及饭店企业、旅行社企业、旅游交通等企业。她虽然较制造业、包装业还年轻，但对世界经济起到了不可估量的作用，这与其特征密不可分。一、旅游企业的构成与特征

二、饭店企业三、旅行社企业

四、旅游交通及其他娱乐设施

一、旅游企业的构成与特征

二、饭店企业三、旅行社企业

四、旅游交通及其他娱乐设施

一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能

旅游业主要由旅行社业、旅游交通业、饭店业三部分构成，它们的共同目标是为旅游者提供商品和服务，以满足他们的需要。它们和旅游管理部门、与旅游有关的机构一起构成了旅游事业。下一页旅游企业五个主要组成部分住宿接待部门游览场所经营部门

目的地旅游组织部门

交通运输部门

旅游业务组织部门

饭店、宾馆农场出租住房出租公寓、别墅由个人分时占有的公寓套房度假村会议/展览中心（供住宿）野营营地/旅行拖车度假村可提供住宿设施的船坞

主题公园博物馆国家公园野生动物园花园自然历史遗产游览点航空公司海运公司铁路公司公共汽车/长途汽车公司租车公司旅游经营商旅游批发商/经纪人旅游零售代理商会议安排组织商预订服务代理商例如代订客房）奖励旅游安排代理商国家旅游组织（NTO）地区/州旅游组织地方旅游组织旅游协会一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业

旅游业是在商品经济条件下产生的，因而有商品经济的一般特征。（1）旅游资源，不管是旅游服务、旅游交通还是旅游文娱产品都有商品的属性，可作为商品来交易（2）旅游业的主要构成要素是各类旅游企业，必须进行经济核算，必须讲求经济效益，否则旅游企业无法生存和发展。

一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业

旅游业是由行、游、住、食、购、娱等诸多要素综合组成的多元性行业群体。（1）与社会、经济、政府部门联系密切，有跨行业、跨部门、跨地区的特点；（2）旅游业的存在和发展，由旅游企业为旅游者提供商品和服务，依赖于社会各方面的支持与参与。一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业（1）旅游业的产品以服务形式存在，通过人们的经济活动而产生的一种具有特殊使用价值的消费品。（2）旅游业的产品中包括某些有形产品的因素，但有形产品往往是无形产品即服务的凭借和依托。一、、旅旅游游企企业业的的构构成成与与特特征征上一一页页返回回主主目目录录下一一页页(一一)旅旅游游业业的的构构成成(二二)旅旅游游业业的的性性质质(三三)旅旅游游业业的的服服务务功功能能1.是是一一项项新新兴兴的的经经济济性性产产业业2.是是一一项项综综合合性性行行业业3.是是具具有有文文化化性性质质的的服服务务性性行行业业一、、旅旅游游企企业业的的构构成成与与特特征征上一一页页返回回主主目目录录下一一页页(一一)旅旅游游业业的的构构成成(二二)旅旅游游业业的的性性质质(三三)旅旅游游业业的的服服务务功功能能旅游游业业是是一一个个大大产产业业，，也也是是一一个个服服务务性性大大产产业业。。服服务务是是旅旅游游业业的的形形象象，，是是为为旅旅游游者者提提供供的的产产品品，，是是一一个个推推动动旅旅游游活活动动开开展展的的最最积积极极、、最最活活跃跃的的因因素素。。1.旅旅游游业业为为旅旅游游者者提提供供完完整整的的专专业业性性服服务务2.旅旅游游业业的的服服务务功功能能在在于于为为旅旅游游者者旅旅游游提提供供便便利利和和组组织织安安排排二、、饭饭店店企企业业上一一页页返回回主主目目录录下一一页页（一一））饭饭店店企企业业的的地地位位和和作作用用（二二））饭饭店店企企业业的的基基本本特特征征（三三））饭饭店店企企业业的的公公共共关关系系目目标标二、、饭饭店店企企业业上一一页页返回回主主目目录录下一一页页（一一））饭饭店店企企业业的的地地位位和和作作用用（二二））饭饭店店企企业业的的基基本本特特征征1.饭饭店店企企业业是是旅旅游游业业的的支支柱柱之之一一，，同同时时也也是是旅旅游游企企业业公公共共关关系系的的主主体体之之一一，，现代代饭饭店店企企业业是是生生种种不不断断现现代代化化、、复复杂杂化化、、标标准准化化的的商商业业性性、、服服务务性性接接待待企企业业。。2.饭饭店店是是发发展展旅旅游游业业的的基基础础设设施施。。旅游游者者到到民民地地游游览览、、观观光光，，首首先先必必须须要要有有食食宿宿之之地地，，然然后后才才谈谈得得上上开开展展旅旅游游活活动动。。饭饭店店是是旅旅游游业业创创汇汇的的重重要要基基础础.国国际际旅旅客客下下榻榻饭饭店店，，就就要要支支付付各各种种费费用用，，如如住住宿宿费费、、饮饮食食费费、、娱娱乐乐费费、、服服务务费费等等。。3.饭饭店店的的状状况况显显示示一一个个国国家家工工地地区区旅旅游游业业的的发发展展水水平平。。饭店店是是一一个个国国家家或或地地区区旅旅游游接接待待能能力力的的重重要要标标志志之之一一，，因因而而许许多多国国家家或或地地区区在在考考虑虑旅旅游游业业的的发发展展规规划划时时，，都都把把饭饭店店建建设设放放在在重重要要的的位位置置。。（三）饭店店企业的公公共关系目目标二、饭店企企业上一页返回主目录录下一页（一）饭店店企业的地地位和作用用（二）饭店店企业的基基本特征1、经济性性饭店所产生生的效益是是双重的：：一方面，，饭店要适适应社会的的需要承担担社会责任任，产生社社会效益；；另一方面面饭店作为为经济组织织要生产经经济效益，，要不断开开辟新的财财源，不断断增加收入入，并要努努力降低成成本，严格格经济核算算，合理分分配经济成成果。2、自主性性自主权主要要是指决策策权、人事事权、财权权，饭店承承担社会责责任和经济济责任，就就要用一定定的手段和和方式来经经营自己的的业务，通通过业务正正常来达到到目的。3、服务性性饭店向客人人提供的是是设施设备备与劳务服服务的载体体，而劳务务服务则是是饭店产品品的主体。。因此，饭饭店是一个个服务性企企业。（三）饭店店企业的公公共关系目目标二、饭店企企业上一页返回主目录录下一页（一）饭店店企业的地地位和作用用（二）饭店店企业的基基本特征（三）饭店店企业的公公共关系目目标在饭店的计计划目标中中，一类是由客客房出租率率、营业收收入、人均均消费额等等组成的量量化指标体体系；另一一类是由服服务质量、、管理水平平及饭店的的社会知名名度等组成成的定性指指标体系。。饭店公共共关系目标标作为饭店店发展总体体目标的组组成部分，，协调内外外部关系，，在公众中中树立企业业良好社会会形象。三、旅行社社企业上一页返回主目录录下一页（一）旅行行社企业的的地位与作作用（二）旅行行社企业的的基本特征征（三）旅行行社企业的的公共关系系目标三、旅行社社企业上一页返回主目录录下一页（一）旅行行社企业的的地位与作作用（二）旅行行社企业的的基本特征征（三）旅行行社企业的的公共关系系目标1.为旅游者实现消费需要提供服务第一、旅行社产品是组合服务项目，使游客省时、省力。第二、旅行社产品是批量购买，使游客降低旅行支出。第三、旅行社产品安排合理，使游客提高旅游质量。2.为旅游产品的销售提供服务首先，旅行社组成了一个庞大的销售网络。其次，旅行社可以获得充足而稳定的客源，降低销售成本。

三、旅行社社企业上一页返回主目录录下一页（一）旅行行社企业的的地位与作作用（一）旅行行社企业的的地位与作作用（二）旅行行社企业的的基本特征征（三）旅行行社企业的的公共关系系目标1、旅行社是劳动密集型的企业2、旅行社是告别密集型企业3、旅行社是依附性很强的企业4、旅行社的业务是一项复杂的组织工作5、旅行社是从销售旅游产品中获取利润的企业三、旅行社社企业上一页返回主目录录下一页（一）旅行行社企业的的地位与作作用（二）旅行行社企业的的基本特征征（三）旅行行社企业的的公共关系系目标

旅行社企业公关目标，是指对内沟通上下左右之间的关系，调动职工的积极性，培养职工的向心力和归属感；旅行社公关目标的实现，有助于旅行社的生存和发展。首先，旅行社通过公共关系和优质服务树立良好形象，博得公众的依赖。其次，有利于吸引和聚集人才。第三，有利于得到经营伙伴的合作。四、旅游交交通及其他他娱乐设施施上一页返回主目录录下一页（一）旅游游交通的概概念及作用用（二）娱乐乐设施的分分类及作用用四、旅游交交通及其他他娱乐设施施上一页返回主目录录下一页（一）旅游游交通的概概念及作用用（二）娱乐乐设施的分分类及作用用旅游交通，，是指旅游游者及其货货物从旅游游出发地到到目的地，，实现空间间位移和运运动形式。。1、旅游交交通是旅游游业发展的的前提2、旅游交交通具有旅旅游产品的的功能作用用3、旅游交交通是发展展旅游业的的命脉四、旅游交交通及其他他娱乐设施施上一页返回主目录录下一页（一）旅游游交通的概概念及作用用（二）娱乐乐设施的分分类及作用用1.娱乐设设施的分类类2.现代娱娱乐的作用用四、旅游交交通及其他他娱乐设施施上一页返回主目录录下一页（一）旅游游交通的概概念及作用用（二）娱乐乐设施的分分类及作用用1.娱乐设设施的分类类康体休闲设设施保健休闲设设施娱乐设施2.现代娱娱乐的作用