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FSSC22000考试卷精品资料精品资料仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢#四.案例分析题（三选二，每题10分，共20分）.内部审核员在对某肉制品的加工车间审核时发现，在该车间人员通道处摆放了 5个货架，上面摆放着出炉不久待冷却的香肠，通道处人来人往，香肠上方不时有苍蝇飞舞。车间主任对此回答是生产旺季，冷却间不够用，临时利用通道，至于苍蝇，他认为加工车间处于消毒过的环境，苍蝇并不带菌。.审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的，审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核，这位审核员的做法是否全面，你遇到这种情况应如何做？并叙述理由。.审核供应部时发现,2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语.原料白糖进货验收人员说自己中学毕业不认识英语，但这批原料是进口的，肯定合格.审核员查阅该公司HACCP计划书，规定白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格.

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