家禽的人工孵化课件

复习思考问题1：蛋的形成？问题2：蛋的结构及其作用？问题3：母禽排尿、排粪、产蛋的共用通道是生殖器官的哪个部位？家禽的人工孵化重庆松溉职校雷云凤教学目标：

通过本节内容的学习应掌握种蛋的选择、消毒、保存方法和孵化的基本条件；掌握种蛋孵化的适宜温度和湿度；了解适当的通风换气、翻蛋对孵化率的影响；掌握照蛋技术等。教学重点难点：1.教学重点：种蛋的管理、胚胎发育过程、孵化的基本条件以及照蛋技术。2.教学难点：翻蛋、照蛋技术。

主要内容1种蛋的管理2

家禽胚胎的发育3孵化的基本条件4孵化的方法（电孵化机孵化法）

一、种蛋的管理（一）种蛋的选择

1.种蛋来源种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、公母配偶比例适当的种禽群。

2.种蛋要求新鲜用于孵化的种蛋应当愈新鲜愈好；春季和秋季种蛋的保存时间不超过7天，夏季不超过5天，冬季不超过10天。

3.蛋壳质地要细致、均匀种蛋蛋壳表面应光滑有光泽。

4.内部品质良好种蛋内凡粘壳、散黄、气室偏等情况不适用于孵化。

5.蛋重及蛋的形状种蛋要求符合品种平均蛋重，大小均匀适中；禽蛋为椭圆形。

种鸡蛋

种鸭蛋(二）种蛋的保存和运输1.种蛋的保存

温度：鸡胚胎发育的临界温度为23.9℃；一般认为，如果种蛋贮存的日期在2周之内，要求种蛋库的保存温度是15～18℃。如果种蛋的保存在2周以上，则要求蛋库的贮存温度更低，达到10～12℃。

湿度：种蛋库的相对湿度要求为70%～80%；3.种蛋的消毒即使是刚产下的新鲜蛋，也容易被污染而带上病菌，对孵化效果和幼雏危害很大，因此种蛋的消毒非常重要。种蛋的消毒一般分两次进行：第一次是蛋产出后30min内进行；第二次是种蛋入孵前在孵化器内消毒。种蛋的消毒方法很多，常用的方法是：

（1）甲醛消毒法（2）新洁尔灭喷雾消毒法胚胎发育的主要特征见下表（二）胚胎在孵化过程中的发育鸡鸭鹅发育特征照蛋特征11~1.51~2胚盘发育，出现消化管，形成脑脊和神经管等。在胚胎边缘出现许多红点。蛋黄表面出现一颗透明圆点，俗称”鱼眼珠“22.5~33~3.5卵黄囊、羊膜、绒毛膜开始形成。心脏和静脉形成。心脏雏形开始跳动。卵黄囊心血管区已形成，很像樱桃，俗称”樱桃珠“344.5~5尿囊开始长出，鼻、翅膀、腿开始形成，羊膜完全包围胚胎，眼的色素开始沉着。胚胎及伸展的卵黄囊血管形状似一只蚊子。俗称“蚊虫珠”455.5~6羊膜腔形成，胚与卵黄囊完全分离，并在蛋的左侧翻转。胚头部明显增大。蛋黄不易随着转动。胚胎与卵黄囊形似蜘蛛。俗称“小蜘蛛”567生殖腺已经分化，胚盘极度弯曲，眼的黑色素大量沉着。明显看到胚胎的眼点“起珠”胚龄/天67~7.58~8.5喙和喙尖开始形成，腿和翅膀大致分化。尿囊扩展到蛋壳膜内表面，羊膜平滑肌收缩使胚胎有规律地运动，胚的躯干部增大。头部及增大的躯干部有两个小圆点俗称“双珠”78~8.59~9.5出现口腔，肌胃形成，绒毛开始形成，胚胎自身有体温。胚胎已显示鸟类特征。胚胎在羊水中不易看清，这时半个蛋的表面已完全布满血管俗称“沉”89~9.510~10.5肋骨、肝、肺、胃明显可见，母雏的右侧卵等开始退化，嘴部开始可以张开。正面可见胚胎在羊水中浮动；背面可见蛋转动时两边卵黄不易晃动俗称“浮”910.511.5~12喙开始角质化，软骨开始骨化，各趾完全分离。尿囊几乎包围整个胚胎。卵黄两边容易晃动，背面尿囊血管伸展越出卵黄囊俗称“窜筋”10~1113~1415~16龙骨突形成，背部出现绒毛，腺胃明显可辨，冠出现冠齿，血管加粗、色深。尿囊血管伸展到蛋的小头合拢，整个胚胎除气室外都布满血管俗称”合拢“121517躯体覆盖绒毛，趾完全形成，肾、肠开始有功能，胚胎开始用嘴吞食蛋白。血管加粗，颜色加深131618头部及躯干部分覆盖绒羽。出现足鞘和爪。蛋白迅速进入羊膜腔。蛋的小头部发亮，部分随胚龄增加而逐渐减少14~1616~1918~24胚胎从横的位置逐渐转成与蛋长轴平行，头转向气室，翅膀成形。体内器官大都形成。小头发亮部分逐渐变得很小俗称“收亮”1720~2122~23两腿紧抱头部，喙转向气室，蛋白全部输入羊膜腔小头看不到透明的部分俗称“封门”1822~2324~26胚胎成长接近完成，头弯向右下翼，胚胎转身，喙朝气室看到气室向一侧倾斜，这时胚胎转身的缘故俗称“斜口”1924~2527~28卵黄囊经有脐带进入腹腔，喙进入气室开始呼吸，胚胎呈抱蛋姿势，开始喙壳气室中翅与喙的黑影闪动俗称“闪毛”2025.5~2728.5~30胚剩余的蛋黄与卵黄囊完全进入腹腔，尿膜失去作用，开始枯干。起初是胚胎喙部穿破壳膜，伸入气室内，接着喙开始啄壳俗称“见嘴”20.5~2127.5~2830.5~31雏禽破壳而出三、孵化的基本条件1.温度温度是家禽胚胎发育的重要条件，只有在适当的温度下胚胎才能正常发育。鸡、鸭、鹅两种孵化方法的孵化温度禽蛋类型入孵机内温度出雏机内温度恒温（分批）孵化降温（整批）孵化鸡1~17d1~6d7~12d13~18d18~21d37.838.037.837.636.9

鸭1~24d1~13d14~21d22~24d25~28d37.837.937.737.536.9鹅1~23d1~7d8~16d17~23d24~30.5d

37.137.637.136.536.42.湿度孵化时湿度偏高，蛋内水分不易蒸发，雏禽腹大，脐部愈合不良；湿度偏低，蛋内水分蒸发快，容易发生绒毛与蛋壳膜粘连。孵化期湿度掌握的原则：“两头高，中间低”；一般要求在40%~70%为宜。3.通风胚胎在发育过程中，不断吸收O2和排出CO2。因此，为保持胚胎正常的新陈代谢，必须供给新鲜空气。孵化器内CO2含量不能高于1%。4.翻蛋（1）翻蛋的目的：促进胚胎的活动和防止胚胎与蛋壳粘连。（2）种蛋放置位置方向：人工孵化时蛋的大头应高于小头，但是不一定垂直。（3）翻蛋次数、角度和时间：多数自动孵化器设定的翻蛋次数1~18天为每2h一次，每天12次，要求每次翻蛋的翻转角度应达到90°；平面孵化器或缸孵时，采用手工翻蛋，昼夜翻蛋次数应不少于4次，转蛋角度应达到180°。5.凉蛋凉蛋的时间应根据孵化时间和季节而定。孵化机2.入孵入孵前先将种蛋的小头朝下放在蛋盘上，排列整齐。采用分批入孵一般每隔3、5、7天入孵1次种蛋，以后每隔3、5、7天出雏一批。若采用整批入孵，入孵时间一般以下午4时为好，这样可使大批出雏时间安排在白天，有利于工作。3.开机孵化开机后，根据不同禽蛋种类孵化条件的要求，设定温度、湿度、通风等孵化参数。孵化参数一经设定，不轻易变动。孵化机孵化4.翻蛋电孵化机孵化器设有自动翻蛋系统，每隔2.5h左右自动翻蛋1次。自动翻蛋系统失灵，或对于没有自动翻蛋装置的孵化器，则应每3h左右人工翻蛋1次，翻蛋动作要轻、稳、慢。5.照蛋用照蛋器的灯光透视胚胎的发育情况。孵化期间通常照蛋2~3次，是检查各个阶段胚胎发育的主要手段。照蛋器请看！如何姿势第一次照蛋（头照），鸡蛋是在孵化的第5~6d、鸭、鹅蛋在孵化的第7~8d进行；主要检查胚胎是否可见黑色的眼点（起珠）以检出无精蛋和死胚蛋。第二次照蛋（二照），鸡蛋是在孵化的18~19d，鸭蛋在孵化的第25d、鹅蛋在孵化的第27d进行，主要检查气室内是否有黑影闪动（闪毛）以决定落盘时间，并检出死胚胎。此外，在鸡蛋孵化的第11d、鸭蛋的第13d、鹅蛋的第15d，可以抽检一次，主要检查尿囊血管是否在蛋的小头，掌握胚胎的发育情况，及时捡出死胚蛋。鸡胚各次照蛋情况A.无精蛋B.死胚蛋C.弱精蛋D.正常蛋1.气室2.卵黄3.血圈4.血管5.胚胎6.眼睛6.落盘何谓“落盘”？鸡蛋孵化到18~19天、鸭蛋24~25天、鹅蛋28~29天作最后一次照蛋，将死胎剔除后，把发育正常的蛋转入出雏器内继续孵至出壳，称为落盘。落盘后应注意增大通风量和适当增加湿度。7.出雏鸡蛋孵化20天、鸭蛋27天、鹅蛋30天开始大批破壳出雏。这时应每隔4h左右捡雏1次，把脐部收缩良好、绒毛已干的雏禽捡出来，同时把蛋壳捡出来。对于脐部突出呈鲜红光亮、绒毛未干的雏禽应暂时留在出雏盘内，待下次再捡。8.停电处理采用电孵的单位应配备备用发电机，以便外源电一旦中断时可以自行供电。措施：（1）停电后，应先把电闸提起切断电源，采用其它方法如生炉火来提高室温，尽可能保持在25℃以上。（2）停电后，由于鼓风机不动，机内上部温度高，下部低，应每隔15~30min翻蛋一次。传统孵化法种类：炕孵、缸孵、桶孵以及摊床等。优点：设备简单、投资少、不需用电、成本低廉、容易普及。缺点：要考经验施温、试温，初学者较难掌握，劳动强度也比较大。

课堂小结种蛋的管理种蛋的选择种蛋的保存和运输种蛋来源种蛋要求新鲜蛋壳质地要细致、均匀内部品质良好蛋重