“十面埋伏”彩面吧企划书

“十面埋伏”彩面吧企划书蚂蚁团队队员：杨静包朝艳陈吉霞彭艳卢玉琼李媛媛张启源李胜霖

流程图创业来源市场分析公司描述

产品及服务

经营与销售策略

管理制度及方案成本及效益分析可行性分析

创业来源一、在中国的饮食文化中，面条约有2000年的历史，目前喜欢且习惯吃面条的消费者依然占很大的比例。二、现代人的消费更趋于理性：既崇尚健康自然，也追求色香味俱全。彩色面条营养丰富，色泽鲜艳，充分满足了人们追求健康饮食的需求，市场潜力巨大。三、平民化的餐饮创业项目（面馆）是一种投资少、见效快的中小型创业项目。对于资金不足的大学生创业而言无疑是个很好的选择。市场分析面食的市场前景

●民以“食”为天，餐饮业被誉为“日不落行业”！走在中国任何一个城市或小镇的街道上，两旁数量最多的一定是餐馆。面馆：最聚人气的中式快餐

●俗话说：“开遍百店，不如单卖一面”。面条的做法千变万化，可谓数不胜数、让人百吃不厌

●面条营养丰富，易于消化吸收，符合健康需要。

●做中式快餐的商家大都选择做面。因为面馆投资小，很少受地域、饮食习惯和风俗的影响，

“十面埋伏”果蔬彩面的独特优势：

在色彩上：通过加入天然水果汁和蔬菜汁，使面条呈现出不同的色彩；

在口感上：果蔬彩面的口感更细腻，散发出新鲜果蔬的清香气息，更有助于人体吸收、消化；

在工艺上：果蔬彩面的生产工艺不同于普通的面条加工工艺。用专门的机器经过数道加工工序生产而成：

在营养结构上：彩面将小麦和蔬果的营养价值完美结合，增加了人体所必须的植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，不添加任何化学合成色素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。

师院及技术学院大学生的消费行为分析：据调查，校外有火锅店13家，中餐馆18家，小吃及面馆25家，而且大都生意非常好。究其原因，有以下几点：1、两所高校并列，学生人口众多，目标消费人群大；2、独特的地方小吃：如有特色的泸州燃面、兰州拉面、鸡汁大骨汤面，刀削面、杂酱面等。3、生意好的几家面馆取胜的渠道除了有特色外就是价钱便宜，大众易于接受。●在调查两所学校的学生时总结大学生普遍的消费观念以及消费习惯：

1、追求时尚新颖，讲求个性；2、追求味美价廉3、环境优雅4、容易发生从众消费5、容易受广告，打折的诱惑性消费公司描述

1、公司名称：“十面埋伏”果蔬彩面有限责任公司。2、公司简述：

“十面埋伏”是一个以经营和加工彩色面条为主，兼营馄饨，水饺，精美凉菜等面食的餐饮公司。3、公司理念：

营养健康、美味时尚4、公司的发展战略：

前期——以彩面吧为基础，打响“十面埋伏”的知名度中期——争创自己的品牌后期——以连锁加盟的方式，迅速扩大国内市场，保持公司稳定快速的发展，在平稳中做大做强公司的业务

4、公司组织结构图1——

（连锁发展战略目标）董事长人力资源部财务部公关部总经理研发部销售部区域经理区域经理区域经理门店门店门店组织结构图2——当前店面结构区域经理店长采购部大堂经理后勤部产品种类面条种类：西红柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、苹果面、南瓜面、黄瓜面、青菜面、胡萝卜面、菠菜面、香菜面馄饨种类：西红柿馄饨、草莓馄饨、甜橙馄饨、香蕉馄饨、葡萄馄饨、苹果馄饨、南瓜馄饨、黄瓜馄饨、青菜馄饨、胡萝卜馄饨、菠菜馄饨、香菜馄饨水饺种类：西红柿水饺、草莓水饺、甜橙水饺、香蕉水饺、葡萄水饺、苹果水饺、南瓜水饺、黄瓜水饺、青菜水饺、胡萝卜水饺、菠菜水饺、香菜水饺（分别有猪肉、牛肉、三鲜、芥菜、韭菜等馅）出售精美凉菜：比如醉花生、醋泡黄瓜、辣白菜、凉拌海蜇、酱牛肉、糟凤爪等。周到的服务1、统一工作作着装、使用用迎客语和送送客语、微笑笑服务、始终终保持环境清清洁。2、后台操作作全过程透明明化，让顾客客食用放心产产品3、进行各种种小的馈赠，，并可以积分分积点来与新新老顾客形成成一种良好的的情感纽带。。4、在节假日日举行各种促促销活动，并并以营造一个个良好的文化化氛围为方向向，有效增加加顾客。5、不断进行行市场调查，，对产品品种种、品质进行行改进，保持持产品旺盛的的市场需求。。6、合理吸取取顾客提出的的意见，使服服务在经营过过程中不断得得到完善。经营与销售策策略市场定位店面选址：店址——师院院东校门外，，面积在100—120㎡之间消费目标人群群：绵阳师院、绵绵阳技术学院院两所高校的的在校大学生生2、销售目标标长期目标——为本店店的特色小吃吃打出知名度度，吸引更多多消费者主要目标——迅速扩大大本店在大学学生消费市场场中的市场占占有率；现实目标——保证店面面的利润迅速速得到提升；；3、销售策略略（1）、产品品策略1独特经营营：瞄准现代代人进餐所追追求的“快捷、新颖、、健康”三大特点。。2新产品的的开发3酒水饮料料供应：附带带为顾客提供供酒水，饮料料，例如：各各种啤酒、果果汁、冷饮。。（2）价格策策略1习惯定价价法：据调查查，大概有74%的学生生容易易接受中低低价位的产品品，希望价位位在3--5元，想迅速速打开学生市市场，扩大市市场份额，采采用习惯定价价法比较合适适。2分级定价价法：让顾客客自由选择。。综综上所述，，我们的面条条价格都在大大众能接受的的范围内。（3）广告策策略1广告告宣传心理学研究证证明，广告在在促使消费者者注意、认知知、决策过程程中起到重要要作用。所以以广告显得必必不可少的。。我们的广告告主要以传单宣传为主。2口碑碑宣传调查显示：大大部分同学容容易接受朋友友的介绍和推推荐，即口碑宣传。（4）环境境策略1整体店店面装修时尚尚新颖2内部配配以柔和的灯灯光，舒缓的的轻音乐；整整齐的餐桌、、干净的餐具具。并且员工工统一着装、、每桌配备一一张价目表。。3店里摆摆放一个展示示柜，展示当当季热推的彩彩面系列。（5）服务务策略1店员的的服务形象及及态度2语言3节奏效效率十面埋伏彩色色面吧（6）促促销策略1、节假日促促销：在国庆庆节、端午节节、清明节等等法定假日的的时候适当举举行一系列的的促销活动。。2、会员积分分制：来消费费的所有顾客客均可以免费费领取一张积积分卡，每次次消费后到柜柜台增加消费费积分并加盖盖本店印章，，积满相应的的分值就可以以换取相应等等级的礼品。。（7）公公共关系策略略跟学校社团和和学生会加强强合作关系，，通过赞助学学校和社团活活动，给彩面面吧进行宣传传，以此提升升店面知名度度。管理制度及方方案一、店面员工工管理策略1、按时上下班，，坚守工作岗岗位，服从工工作安排，实行一天八小小时的工作制制度，超过8小时按国家家规定发加班班工资2、严格强调调服务态度3、大力加强强清洁力度4、损坏公物物者照价赔偿偿5、为员工提提供一些适当当的福利政策策1、注重炊事事人员和服务务人员的个人人卫生2、餐厅勤打打扫3、计划采购购，严禁采购购腐烂、变质质食物，防止止食物中毒4、坚决保证证产品质量5、做好店内内安全措施二、卫生安全全管理成本及效益分分析一、开店投资资店面租金

厨房设备

店内装修以及设计

水电气

开业宣传促销

面条制作机器

有关证件公司注册资金流动资金总计

2万元/年5000元2万元1000元/月500元3000元/台5000元5万1万元11.45万元二、效益分析价格：3元/1两4元/2两5元/三三两（彩面、、混沌、饺子子一个价）日客流量500人人均消费4元/人每天所需面条条大约100斤每斤斤2元面面粉成本200元每天所需其他他成本（蔬菜菜水果调调料100元）日均收入2000元月月收入6万万元年收收入72万元元年盈利额=年年收入-成本本-房租-水水电费-员工工工资-税收收=720000-(114500+109500)-20000-12000-76800-20000=36.72万万元元可行行性性分分析析一、市场场机机会会据调调查查绵绵阳阳师师范范学学院院有有6000多多人人，，职职业业技技术术学学院院有有10000多多人人，，而而学学校校外外面面现现在在的的餐餐饮饮状状况况如如下下：：火锅锅店店13家家，，中中餐餐馆馆18家家，，小小吃吃及及面面馆馆25家家。。其中中较较好好的的面面馆馆有有：：兰兰州州拉拉面面、、家家乡乡面面馆馆、、泸泸州州燃燃面面。。通通过过我我们们的的调调查查分分析析比比较较，，这这几几家家面面馆馆都都具具有有自自己己的的特特色色。。然然而而我我们们的的彩彩色色面面馆馆是是新新生生事事物物，，它它具具有有其其他他面面馆馆所所没没有有的的特特色色，，其其优优势势突突出出。。二、、竞竞争争优优势势1、、特色色在色泽泽、、口口感感，，工工艺艺以以及及营营养养结结构构上，，都都具具有有特特色色2、、价价格格彩面面具具有有营营养养健健康康时时尚尚的的特特色色，，其其定定价价均均在在大大学学生生能能够够接接受受的的范范围围内内。。3、、环环境境我们们对对面面馆馆进进行行统统一一装装修修，，给给人人制制造造一一种种美美的的享享受受。。4、、服服务务我们们为为顾顾客客提提供供更更多多的的服服务务，，比比如如提提供供阅阅读读报报纸纸、、杂杂志志。。我们们的的彩彩面面馆馆将将为为大大家家提提供供优优质质的的服服务务、、营营养养美美味味的的佳佳肴肴。。欢迎迎大大家家随随时时光光临临！！！！！！详情情垂垂询询：：TEL:0816——5201314李胜胜霖霖THANKYOU!!!9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。12月-2212月-22Tuesday,December20,202210、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。21:40:0721:40:0721:4012/20/20229:40:07PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。12月月-2221:40:0721:40Dec-2220-Dec-2212、故人江海别别，几度隔山山川。。21:40:0721:40:0721:40Tuesday,December20,202213、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。12月月-2212月月-2221:40:0721:40:07December20,202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。20十十二月20229:40:07下午午21:40:0712月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。十二月229:40下午午12月-2221:40December20,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/2021:40:0721:40:0720December202217、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。9:40:08下下午午9:40下下午午21:40:0812月月-229、没没有有失失败败，，只只有有暂暂时时停停止止成成功功！！。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有结结果果，，但但是是不不努努力力却却什什么么改改变变也也没没有有。。。。21:40:0821:40:0821:4012/20/20229:40:08PM11、成功功就是是日复复一日日那一一点点点小小小努力力的积积累。。。12月月-2221:40:0821:40Dec-2220-Dec-2212、世间间成事事，不不求其其绝对对圆满满，留留一份份不足足，可可得无无限完完美。。。21:40:0821:40:0821:40Tuesday,December20,202213、不知香积寺寺，数里入云云峰。。12月-2212月-2221:40:0821:40:08December20,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。20十二月月20229:40:08下午21:40:0812月-2215、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。十二月229:40下下午午12月月-2221:40December20,202216、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2022/12/2021:40:0821:40:0820December202217、空山新新雨后，，天气晚晚来秋。。。9:40:08下午午9:40下午午21:40:0812月-229、杨杨柳柳散散和和风风，，青青山山澹澹吾吾虑虑。。。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、阅阅读读一一切切好好书书如如同同和和过过去去最最杰杰出出的的人人谈谈话话。。21:40:0821:40:0821:4012/20/20229:40:08PM11、越