2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必

第1讲酶的本质、特性及相关实验探究第1讲酶的本质、特性及相关实验探究1考情研读·备考定位考情研读·备考定位2考点一酶的本质、作用和特性考点二影响酶活性的因素与相关实验探究考点一酶的本质、作用和特性考点二影响酶活性的因素与相关实31．酶本质的探索历程考点一酶的本质、作用和特性自主回顾·素养储备1．酶本质的探索历程考点一酶的本质、作用和特性自主回顾·素42．酶的本质和作用活细胞蛋白质RNA

氨基酸或核糖核苷酸催化2．酶的本质和作用活细胞蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸5活化能作用条件较温和活化能作用条件较温和63．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验流程几乎不分解对照少量促进过氧化氢

发亮过氧化氢酶燃烧猛烈降低活化能的作用更显著

更高3．比较过氧化氢在不同条件下的分解几乎不分解对照少量促7(2)变量分析无机催化剂(FeCl3)

过氧化氢酶产生的气泡的数目多少(2)变量分析无机催化剂(FeCl3)过氧化氢酶产生的气84．酶的特性(1)_________︰催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。(2)_________︰每一种酶只能催化某_____________化学反应。(3)作用条件较温和：在___________________条件下，酶的活性最高。___________________会使酶的空间结构遭到破坏而失活；_______条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。高效性专一性一种或一类最适宜的温度和pH

高温、过酸、过碱低温4．酶的特性高效性专一性一种或一类最适宜的温度和pH9易错整合，判断正误。(1)酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质 (

)(2)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 (

)(3)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸

(

)(4)酶提供了反应过程所必需的活化能 (

)(5)随着温度降低，酶促反应的活化能下降 (

)(6)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用 (

)(7)酶活性的发挥离不开其特定的结构 (

)×

×

×

×

×

×

√

易错整合，判断正误。×101．设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验思路。[提示]向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。2．酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存的原因是？[提示]在0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高，因此酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存。1．设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明113．溶菌酶为什么具有抗菌消炎作用？细菌性溶菌酶能否用于真菌感染？[提示]溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和细菌细胞壁的成分不同和酶具有专一性等原因，细菌性溶菌酶不能用于真菌感染。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必124．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思考回答下列问题。(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？说出理由。(2)乙酶活性改变的机理是什么？其活性能否恢复？4．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如13[提示](1)不相同。观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必145．温度和pH对酶促反应速率的影响与底物浓度和酶浓度对酶促反应速率影响的本质有什么不同？[提示]温度和pH影响酶促反应速率的原因是影响了酶的活性；底物浓度和酶浓度影响酶促反应速率的原因是影响了酶分子和底物分子的结合，酶的活性并没有改变。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必15剖析难点·考点突破1．典型酶的种类和作用剖析难点·考点突破1．典型酶的种类和作用162022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必172．酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。2．酶的作用机理183．结合图示理解酶的特性(1)高效性①曲线分析︰酶对应曲线A，无机催化剂对应曲线B，未加催化剂对应曲线C。(填字母)②结论︰与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。3．结合图示理解酶的特性192022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必20(3)作用条件温和①曲线分析︰如图为温度、pH对酶活性的影响。Ⅰ.甲、乙两图横坐标分别表示温度、pH，b点表示最适温度，e点表示最适pH。(3)作用条件温和21Ⅱ.甲图中，温度由a变为b时，酶活性升高；由c变为b时，酶活性不变，原因是高温时酶的空间结构被破坏，且不可恢复。Ⅲ.乙图中，pH由d变为e或由f变为e时，酶活性均不变，原因是过酸、过碱都会导致酶空间结构被破坏，且不可恢复。②结论︰在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必22 (2021·广州五校联考)核酶(ribozyme)是具有催化功能的RNA分子，在特异性地结合并切断特定的mRNA后，核酶可从杂交链上解脱下来，重新结合和切割其他的mRNA分子，下列关于核酶的叙述，正确的是 (

)A．向核酶中滴加双缩脲试剂，水浴加热可发生紫色反应B．与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可反映核酶的高效性C．核酸具有热稳定性，故核酶的活性不受温度的影响D．核酶与催化底物特异性结合时，有氢键形成，也有磷酸二酯键的断裂﹝典例剖析﹞突破点

酶的作用和本质例1D

(2021·广州五校联考)核酶(ribozyme)是具有催23[解析]

根据题意可知，核酶是具有催化功能的RNA分子，因此不会和双缩脲试剂发生紫色反应；与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可反映核酶的催化性；核酸具有热稳定性，但是在高温条件下其结构也会发生改变，因此核酶的活性也会受温度的影响；核酶与催化底物特异性结合时，核酶和mRNA之间有氢键形成，而切割mRNA分子也会有磷酸二酯键的断裂。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必241．(2021·福建龙岩质检)下列有关酶的作用及本质的说法，不正确的是 (

)A．胃蛋白酶离开胃腺上皮细胞就不能起作用B．从刀豆种子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．酿酒中的发酵是由于酵母细胞中的多种酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更显著﹝对应训练﹞A

1．(2021·福建龙岩质检)下列有关酶的作用及本质的说法，25[解析]

胃蛋白酶由胃腺上皮细胞分泌，在胃中对蛋白质进行分解，在细胞外可以起作用，A项错误；脲酶本质上是一种蛋白质，可以被蛋白酶降解，B项正确；酵母细胞的无氧呼吸称为发酵，发酵产物有酒精的产生，无氧呼吸过程有多种酶的参与，C项正确；酶具有催化作用，与无机催化剂相比，降低化学反应的活化能更显著故催化效率更高，D项正确。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必26 (2020·陕西高三月考)下列有关叙述不正确的是 (

)A．在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响B．大多数酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应C．同一生物体各种酶催化反应的条件一定相同D．pH过低或过高都会导致蛋白酶变性失活﹝典例剖析﹞突破点

酶的特性例2C

(2020·陕西高三月考)下列有关叙述不正确的是 ()27[解析]

据图可知，在pH4～8范围内，木瓜蛋白酶的相对活力基本不变，说明其活力基本不受pH的影响，A正确；大多数酶的化学本质是蛋白质，能与双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；同一生物体各种酶催化反应的条件不一定相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，C错误；pH过低或过高都会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白酶变性失活，D正确。故选C。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必282．(2021·云南师大附中高三月考)实验小组在所给材料中，选择适当的材料完成与酶相关的实验。请回答下列问题：备选材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl3溶液、蔗糖溶液、肝脏研磨液、H2O2溶液、冰块、斐林试剂、碘液、可溶性淀粉溶液。(1)用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作为实验材料验证酶的专一性时，该实验应选择___________(试剂)检验实验结果。酶的专一性是指_____________________________________。﹝对应训练﹞斐林试剂每一种酶只能催化一种或一类化学反应2．(2021·云南师大附中高三月考)实验小组在所给材料中，29(2)反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的速率_________(填“一定”或“不一定”)大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。若实验中发现FeCl3溶液组有一定量的气泡生成，而肝脏研磨液组几乎没有气泡生成，最可能的原因是___________________________________。(3)探究温度对酶活性的影响时，不选择H2O2溶液作为反应物的原因是_______________________。某同学用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作为实验材料来完成该实验，请完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ处的内容。

不一定

肝脏研磨液不新鲜，酶已经失去作用温度会影响H2O2的分解(2)反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的30

向试管中加入可溶性淀粉溶液37℃

将每组两支试管中的溶液充分混匀，并置于每组步骤c中的温度下保温5min

向试管中加入可溶性淀粉溶液37℃将每组31甲组实验现象为_______，出现该现象的原因是_________________________________________________________________。[解析]

(1)酶的专一性指的是每一种酶只能催化一种或一类化学反应。在用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作为实验材料验证酶的专一性时，由于淀粉、蔗糖属于非还原糖，两者水解的产物都是还原糖，而蔗糖是否水解都不能用碘液进行检测，因此应该选择斐林试剂检验实验结果。变蓝

低温抑制酶的活性，从而导致淀粉未分解或分解较少，淀粉遇碘变蓝甲组实验现象为_______，出现该现象的原因是______32(2)肝脏研磨液含有过氧化氢酶，该酶的活性受温度、pH影响，因此在反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的速率不一定大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。与无机催化剂相比，酶具有高效性，若FeCl3溶液组有一定量的气泡生成，而肝脏研磨液组几乎没有气泡生成，最可能的原因是肝脏研磨液不新鲜，酶已经失去作用。(2)肝脏研磨液含有过氧化氢酶，该酶的活性受温度、pH影响，33(3)由于温度会影响H2O2的分解，所以在探究温度对酶活性的影响时，一般不选择H2O2溶液作为反应物。根据实验目的、实验设计的基本原则和步骤分析，I处应该向试管中加入可溶性淀粉溶液作为反应底物；II处应该控制一个最适宜温度，即37℃；III处应该将每组两支试管中的溶液充分混匀，并置于每组步骤c中的温度下保温5min。甲组实验的温度较低，抑制了酶的活性，导致淀粉未分解或分解较少，因此甲组淀粉遇碘变蓝。(3)由于温度会影响H2O2的分解，所以在探究温度对酶活性的34考点二影响酶活性的因素与相关实验探究自主回顾·素养储备麦芽糖淀粉的水解考点二影响酶活性的因素与相关实验探究自主回顾·素养储备麦芽35带火星的卫生香燃烧带火星的卫生香燃烧362．实验步骤和结果(1)探究温度对酶活性的影响2．实验步骤和结果37蓝色无明显现象蓝色蓝色无明显现象蓝色38(2)探究pH对酶活性的影响有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生(2)探究pH对酶活性的影响有大量气泡产生无气泡产生无气39易错整合，判断正误。(1)随着温度降低，酶促反应的活化能下降 (

)(2)不同酶的最适温度可能相同 (

)(3)酶活性最高时的温度不适合酶的保存 (

)(4)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 (

)(5)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，甚至使酶永久失活 (

)×

√

√

×

√

易错整合，判断正误。×40(6)一般情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关 (

)(7)若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作为底物 (

)(8)温度过高、低温都能使酶活性降低，二者的作用原理不同 (

)×

×

√

(6)一般情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关 ()×41下图为温度和pH对某种酶影响的曲线。(1)从图甲和乙可看出的结论有哪些？(2)读图乙可知图甲中M点的温度可能介于33～37℃之间，请在图甲中绘出pH＝8的变化曲线。下图为温度和pH对某种酶影响的曲线。42[提示](1)在最适宜的pH/温度条件下，酶的活性最高；pH/温度偏高或偏低，酶活性都会明显降低；同一种酶，在不同pH/温度条件下，最适温度/pH相同(反应pH/温度变化不影响酶作用的最适温度/pH)。(2)[提示](1)在最适宜的pH/温度条件下，酶的活性最高；pH43剖析难点·考点突破1．影响酶促反应的因素(1)温度和pH剖析难点·考点突破1．影响酶促反应的因素44①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。

②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必45(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响

①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响462．梯度法探究酶的最适温度或pH[设计方案]2．梯度法探究酶的最适温度或pH47(1)探究酶的最适温度[操作示例](1)探究酶的最适温度482022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必493．酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”3．酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”50 (2021·永定区校级模拟)如图曲线反映了温度或pH对A、B、C三种酶活性的影响。下列相关叙述正确的是 (

)﹝典例剖析﹞突破点

影响酶促反应的因素及相关曲线例3 (2021·永定区校级模拟)如图曲线反映了温度或pH对A、51A．酶B和酶C的最适温度相似，但最适pH一定不同B．图甲中a点和c点，酶A的活性相同，空间结构也相同C．图乙中d点，酶B和酶C的空间结构都有一定程度的破坏D．酶A、酶B和酶C都可能存在于人体的内环境中[答案]

C2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必52[解析]

从图中只能得出酶A的最适温度，不能得出酶B和酶C的最适温度，故不能比较酶B与酶C最适温度的大小，A错误；低温时酶的活性降低，但空间结构不变，高温时酶的空间结构被破坏，图甲中a点和c点酶的空间结构不相同，B错误；强酸和强碱时酶的空间结构都会发生改变，对于酶B来说，d点对应的pH相当于过碱环境，对于酶C来说，d点对应的pH相当于过酸环境，故图乙中d点，酶B和酶C的空间结构都有一定程度的破坏，C正确；人体内环境的pH范围为～，而酶B和酶C的最适pH偏离这个范围较大，故不会存在人体内环境中，D错误。[解析]从图中只能得出酶A的最适温度，不能得出酶B和酶C的53“三看法”分析酶促反应曲线技巧点拨技巧点拨543．(2020·临川二模)如图表示不同pH对某种酶活性的影响。下列分析正确的是 (

)A．据图分析，储存该酶的最适pH为4B．据图分析，t时刻各组酶促反应速率达到最大值C．a条件下，增加底物浓度，反应速率增大但酶活性变大D．b条件下，提高反应体系温度，反应速率不变﹝对应训练﹞D

3．(2020·临川二模)如图表示不同pH对某种酶活性的影响55[解析]

据图分析，pH为4条件下，酶活性最低，因此储存该酶的最适pH不为4，应该为该酶的最适pH；据图分析，t时刻，各组产物浓度均达到最大，此时底物已经被消耗完，反应速率为0；a条件下，限制酶促反应速率的因素可能有底物浓度、酶浓度、温度、pH等，此时增加底物浓度，反应速率增大，但酶活性不变；b条件下，底物已经被分解完，此时提高反应体系温度，反应速率依旧为0。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必564．(2020·广东深圳模拟)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温度条件下分别催化淀粉反应1h和2h，其产物麦芽糖的相对含量如图所示。相关分析正确的是 (

)A．第1h内，酶的最适温度在45～50℃B．从第1h到第2h,45℃条件下淀粉酶活性提高C．从第1h到第2h,50℃条件下酶的催化作用明显D．若只反应1h,45℃左右时麦芽糖产量相对较高D

4．(2020·广东深圳模拟)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温57[解析]

由图分析可知，第1h内，酶的最适温度在40～50℃；从第1h到第2h,40℃条件下产物相对含量增加最多，淀粉酶活性提高；从第1h到第2h,50℃条件下产物相对含量没有增加，酶的催化作用不明显。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必58 (2020·齐齐哈尔三模)如图是某种淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与温度的关系曲线，回答下列问题：﹝典例剖析﹞突破点

探究酶最适温度或pH的相关实验例4(1)图中b、c两点中通过改变温度条件可明显提高反应速率的是____原因是___________________________________________________________________________________________。c

低温抑制酶活性，低温对酶活性的影响是可逆的，而高温使酶失活，高温对酶活性的影响是不可逆的 (2020·齐齐哈尔三模)如图是某种淀粉酶催化淀粉水解的反59(2)某同学为验证温度对该酶活性的影响，设计了如下实验：(2)某同学为验证温度对该酶活性的影响，设计了如下实验：60①该实验的自变量是_______。若反应时间相对充分，请写出表格中X表示的内容：_________。操作步骤4_________(填“可以”或“不可以”)用斐林试剂代替碘液，原因是______________________________________________________________________________________。②能不能利用过氧化氢酶催化H2O2分解来验证温度对酶活性的影响原因？_______。原因是___________________________________________________。③若需判断某生物大分子物质在不同温度条件下，相同酶催化是否水解，从实验的科学角度分析，最好检测：_________。温度不变蓝不可以

用斐林试剂检测生成物时，需水浴加热到50～65℃，改变了实验的自变量，对实验结果有干扰不能

温度对H2O2分解的速度有影响，会对实验结果造成干扰生成物①该实验的自变量是_______。若反应时间相对充分，请写出61[解析]

(1)分析曲线，c点属于低温，b点是高温，所以通过改变温度条件可明显提高反应速率的为c点，原因是低温虽然抑制酶活性，但低温对酶活性的影响是可逆的，而高温使酶失活，对酶活性的影响是不可逆的。(2)①分析表格可看出，温度是自变量，变色情况是因变量；X是37℃时的变色情况，在此温度淀粉酶活性强，将淀粉水解，加碘液不变蓝；不能用斐林试剂代替碘液，因为用斐林试剂检测生成物时，需水浴加热到50～65℃，对实验有影响。[解析](1)分析曲线，c点属于低温，b点是高温，所以通过62②也不能用过氧化氢酶催化H2O2分解来验证温度对酶活性的影响，原因是温度对H2O2分解的速度有影响，同样会对实验结果造成干扰。③判断某生物大分子物质在不同温度条件下，相同酶催化是否水解，最好检测生成物情况，若检验反应物有可能反应物在较长时间都存在，不易判断。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必635．(2020·福建厦门5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解为甘油和脂肪酸。某兴趣小组以橄榄油为底物设置系列实验，研究脂肪酶的活性。实验1：每组试管中加入等量的脂肪酶和底物，分别置于30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃水浴环境中20min后，测定酶的活性。﹝对应训练﹞5．(2020·福建厦门5月二模)脂肪酶可催化脂肪水解为甘油64实验2：探究不同pH条件下，Mg2＋(Mg2＋浓度为1×10－4mol/L)对脂肪酶活性的影响，测得结果如表所示。实验2：探究不同pH条件下，Mg2＋(Mg2＋浓度为1×1065下列关于实验的分析，错误的是 (

)A．可用单位时间内脂肪酸的生成量来表示脂肪酶的活性B．实验1中应让酶与底物分别达到各组设定温度再混合C．实验2的结果说明：Mg2＋浓度越大，脂肪酶活性越高D．若要探究该脂肪酶的最适pH，应扩大实验的pH范围[答案]

C下列关于实验的分析，错误的是 ()66谢谢观看！谢谢观看！67[解析]

酶对化学反应的催化效率称为酶活性，其可用单位时间内产物的生成量或反应物的消耗量来表示，A正确；实验1中的自变量为温度，其目的是探究不同温度条件对脂肪酶活性的影响，实验中应将酶与底物在各自预设温度下保温一段时间后再混合，否则由于酶具有高效性，各组未达到预设温度就快速发生反应，导致实验结果不准确，B正确；结合实验2的目的及实验结果可知，C错误。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必68第1讲酶的本质、特性及相关实验探究第1讲酶的本质、特性及相关实验探究69考情研读·备考定位考情研读·备考定位70考点一酶的本质、作用和特性考点二影响酶活性的因素与相关实验探究考点一酶的本质、作用和特性考点二影响酶活性的因素与相关实711．酶本质的探索历程考点一酶的本质、作用和特性自主回顾·素养储备1．酶本质的探索历程考点一酶的本质、作用和特性自主回顾·素722．酶的本质和作用活细胞蛋白质RNA

氨基酸或核糖核苷酸催化2．酶的本质和作用活细胞蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸73活化能作用条件较温和活化能作用条件较温和743．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验流程几乎不分解对照少量促进过氧化氢

发亮过氧化氢酶燃烧猛烈降低活化能的作用更显著

更高3．比较过氧化氢在不同条件下的分解几乎不分解对照少量促75(2)变量分析无机催化剂(FeCl3)

过氧化氢酶产生的气泡的数目多少(2)变量分析无机催化剂(FeCl3)过氧化氢酶产生的气764．酶的特性(1)_________︰催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。(2)_________︰每一种酶只能催化某_____________化学反应。(3)作用条件较温和：在___________________条件下，酶的活性最高。___________________会使酶的空间结构遭到破坏而失活；_______条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。高效性专一性一种或一类最适宜的温度和pH

高温、过酸、过碱低温4．酶的特性高效性专一性一种或一类最适宜的温度和pH77易错整合，判断正误。(1)酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质 (

)(2)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 (

)(3)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸

(

)(4)酶提供了反应过程所必需的活化能 (

)(5)随着温度降低，酶促反应的活化能下降 (

)(6)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用 (

)(7)酶活性的发挥离不开其特定的结构 (

)×

×

×

×

×

×

√

易错整合，判断正误。×781．设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明实验思路。[提示]向脲酶溶液和蛋白质溶液中分别加入双缩脲试剂，若都出现紫色反应，则说明脲酶是蛋白质。2．酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存的原因是？[提示]在0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高，因此酶制剂适于在低温(0～4℃)下保存。1．设计简单的实验验证从大豆种子中提取的脲酶是蛋白质，请说明793．溶菌酶为什么具有抗菌消炎作用？细菌性溶菌酶能否用于真菌感染？[提示]溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，起到抗菌消炎的作用。由于真菌和细菌细胞壁的成分不同和酶具有专一性等原因，细菌性溶菌酶不能用于真菌感染。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必804．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，请思考回答下列问题。(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？说出理由。(2)乙酶活性改变的机理是什么？其活性能否恢复？4．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如81[提示](1)不相同。观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。(2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必825．温度和pH对酶促反应速率的影响与底物浓度和酶浓度对酶促反应速率影响的本质有什么不同？[提示]温度和pH影响酶促反应速率的原因是影响了酶的活性；底物浓度和酶浓度影响酶促反应速率的原因是影响了酶分子和底物分子的结合，酶的活性并没有改变。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必83剖析难点·考点突破1．典型酶的种类和作用剖析难点·考点突破1．典型酶的种类和作用842022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必852．酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。2．酶的作用机理863．结合图示理解酶的特性(1)高效性①曲线分析︰酶对应曲线A，无机催化剂对应曲线B，未加催化剂对应曲线C。(填字母)②结论︰与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。3．结合图示理解酶的特性872022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必88(3)作用条件温和①曲线分析︰如图为温度、pH对酶活性的影响。Ⅰ.甲、乙两图横坐标分别表示温度、pH，b点表示最适温度，e点表示最适pH。(3)作用条件温和89Ⅱ.甲图中，温度由a变为b时，酶活性升高；由c变为b时，酶活性不变，原因是高温时酶的空间结构被破坏，且不可恢复。Ⅲ.乙图中，pH由d变为e或由f变为e时，酶活性均不变，原因是过酸、过碱都会导致酶空间结构被破坏，且不可恢复。②结论︰在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必90 (2021·广州五校联考)核酶(ribozyme)是具有催化功能的RNA分子，在特异性地结合并切断特定的mRNA后，核酶可从杂交链上解脱下来，重新结合和切割其他的mRNA分子，下列关于核酶的叙述，正确的是 (

)A．向核酶中滴加双缩脲试剂，水浴加热可发生紫色反应B．与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可反映核酶的高效性C．核酸具有热稳定性，故核酶的活性不受温度的影响D．核酶与催化底物特异性结合时，有氢键形成，也有磷酸二酯键的断裂﹝典例剖析﹞突破点

酶的作用和本质例1D

(2021·广州五校联考)核酶(ribozyme)是具有催91[解析]

根据题意可知，核酶是具有催化功能的RNA分子，因此不会和双缩脲试剂发生紫色反应；与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可反映核酶的催化性；核酸具有热稳定性，但是在高温条件下其结构也会发生改变，因此核酶的活性也会受温度的影响；核酶与催化底物特异性结合时，核酶和mRNA之间有氢键形成，而切割mRNA分子也会有磷酸二酯键的断裂。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必921．(2021·福建龙岩质检)下列有关酶的作用及本质的说法，不正确的是 (

)A．胃蛋白酶离开胃腺上皮细胞就不能起作用B．从刀豆种子中提取的脲酶能被蛋白酶降解C．酿酒中的发酵是由于酵母细胞中的多种酶引起D．酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更显著﹝对应训练﹞A

1．(2021·福建龙岩质检)下列有关酶的作用及本质的说法，93[解析]

胃蛋白酶由胃腺上皮细胞分泌，在胃中对蛋白质进行分解，在细胞外可以起作用，A项错误；脲酶本质上是一种蛋白质，可以被蛋白酶降解，B项正确；酵母细胞的无氧呼吸称为发酵，发酵产物有酒精的产生，无氧呼吸过程有多种酶的参与，C项正确；酶具有催化作用，与无机催化剂相比，降低化学反应的活化能更显著故催化效率更高，D项正确。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必94 (2020·陕西高三月考)下列有关叙述不正确的是 (

)A．在pH4～8条件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影响B．大多数酶都能与双缩脲试剂发生紫色反应C．同一生物体各种酶催化反应的条件一定相同D．pH过低或过高都会导致蛋白酶变性失活﹝典例剖析﹞突破点

酶的特性例2C

(2020·陕西高三月考)下列有关叙述不正确的是 ()95[解析]

据图可知，在pH4～8范围内，木瓜蛋白酶的相对活力基本不变，说明其活力基本不受pH的影响，A正确；大多数酶的化学本质是蛋白质，能与双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；同一生物体各种酶催化反应的条件不一定相同，如胃蛋白酶和胰蛋白酶，C错误；pH过低或过高都会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白酶变性失活，D正确。故选C。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必962．(2021·云南师大附中高三月考)实验小组在所给材料中，选择适当的材料完成与酶相关的实验。请回答下列问题：备选材料：人唾液淀粉酶溶液、FeCl3溶液、蔗糖溶液、肝脏研磨液、H2O2溶液、冰块、斐林试剂、碘液、可溶性淀粉溶液。(1)用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作为实验材料验证酶的专一性时，该实验应选择___________(试剂)检验实验结果。酶的专一性是指_____________________________________。﹝对应训练﹞斐林试剂每一种酶只能催化一种或一类化学反应2．(2021·云南师大附中高三月考)实验小组在所给材料中，97(2)反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的速率_________(填“一定”或“不一定”)大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。若实验中发现FeCl3溶液组有一定量的气泡生成，而肝脏研磨液组几乎没有气泡生成，最可能的原因是___________________________________。(3)探究温度对酶活性的影响时，不选择H2O2溶液作为反应物的原因是_______________________。某同学用可溶性淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液作为实验材料来完成该实验，请完善表格Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ处的内容。

不一定

肝脏研磨液不新鲜，酶已经失去作用温度会影响H2O2的分解(2)反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的98

向试管中加入可溶性淀粉溶液37℃

将每组两支试管中的溶液充分混匀，并置于每组步骤c中的温度下保温5min

向试管中加入可溶性淀粉溶液37℃将每组99甲组实验现象为_______，出现该现象的原因是_________________________________________________________________。[解析]

(1)酶的专一性指的是每一种酶只能催化一种或一类化学反应。在用唾液淀粉酶溶液、蔗糖溶液和可溶性淀粉溶液作为实验材料验证酶的专一性时，由于淀粉、蔗糖属于非还原糖，两者水解的产物都是还原糖，而蔗糖是否水解都不能用碘液进行检测，因此应该选择斐林试剂检验实验结果。变蓝

低温抑制酶的活性，从而导致淀粉未分解或分解较少，淀粉遇碘变蓝甲组实验现象为_______，出现该现象的原因是______100(2)肝脏研磨液含有过氧化氢酶，该酶的活性受温度、pH影响，因此在反应条件未知的情况下，肝脏研磨液催化H2O2溶液分解的速率不一定大于FeCl3溶液催化H2O2溶液分解的速率。与无机催化剂相比，酶具有高效性，若FeCl3溶液组有一定量的气泡生成，而肝脏研磨液组几乎没有气泡生成，最可能的原因是肝脏研磨液不新鲜，酶已经失去作用。(2)肝脏研磨液含有过氧化氢酶，该酶的活性受温度、pH影响，101(3)由于温度会影响H2O2的分解，所以在探究温度对酶活性的影响时，一般不选择H2O2溶液作为反应物。根据实验目的、实验设计的基本原则和步骤分析，I处应该向试管中加入可溶性淀粉溶液作为反应底物；II处应该控制一个最适宜温度，即37℃；III处应该将每组两支试管中的溶液充分混匀，并置于每组步骤c中的温度下保温5min。甲组实验的温度较低，抑制了酶的活性，导致淀粉未分解或分解较少，因此甲组淀粉遇碘变蓝。(3)由于温度会影响H2O2的分解，所以在探究温度对酶活性的102考点二影响酶活性的因素与相关实验探究自主回顾·素养储备麦芽糖淀粉的水解考点二影响酶活性的因素与相关实验探究自主回顾·素养储备麦芽103带火星的卫生香燃烧带火星的卫生香燃烧1042．实验步骤和结果(1)探究温度对酶活性的影响2．实验步骤和结果105蓝色无明显现象蓝色蓝色无明显现象蓝色106(2)探究pH对酶活性的影响有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生(2)探究pH对酶活性的影响有大量气泡产生无气泡产生无气107易错整合，判断正误。(1)随着温度降低，酶促反应的活化能下降 (

)(2)不同酶的最适温度可能相同 (

)(3)酶活性最高时的温度不适合酶的保存 (

)(4)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 (

)(5)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，甚至使酶永久失活 (

)×

√

√

×

√

易错整合，判断正误。×108(6)一般情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关 (

)(7)若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作为底物 (

)(8)温度过高、低温都能使酶活性降低，二者的作用原理不同 (

)×

×

√

(6)一般情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关 ()×109下图为温度和pH对某种酶影响的曲线。(1)从图甲和乙可看出的结论有哪些？(2)读图乙可知图甲中M点的温度可能介于33～37℃之间，请在图甲中绘出pH＝8的变化曲线。下图为温度和pH对某种酶影响的曲线。110[提示](1)在最适宜的pH/温度条件下，酶的活性最高；pH/温度偏高或偏低，酶活性都会明显降低；同一种酶，在不同pH/温度条件下，最适温度/pH相同(反应pH/温度变化不影响酶作用的最适温度/pH)。(2)[提示](1)在最适宜的pH/温度条件下，酶的活性最高；pH111剖析难点·考点突破1．影响酶促反应的因素(1)温度和pH剖析难点·考点突破1．影响酶促反应的因素112①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。

②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必113(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响

①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响1142．梯度法探究酶的最适温度或pH[设计方案]2．梯度法探究酶的最适温度或pH115(1)探究酶的最适温度[操作示例](1)探究酶的最适温度1162022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必1173．酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”3．酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜”118 (2021·永定区校级模拟)如图曲线反映了温度或pH对A、B、C三种酶活性的影响。下列相关叙述正确的是 (

)﹝典例剖析﹞突破点

影响酶促反应的因素及相关曲线例3 (2021·永定区校级模拟)如图曲线反映了温度或pH对A、119A．酶B和酶C的最适温度相似，但最适pH一定不同B．图甲中a点和c点，酶A的活性相同，空间结构也相同C．图乙中d点，酶B和酶C的空间结构都有一定程度的破坏D．酶A、酶B和酶C都可能存在于人体的内环境中[答案]

C2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必120[解析]

从图中只能得出酶A的最适温度，不能得出酶B和酶C的最适温度，故不能比较酶B与酶C最适温度的大小，A错误；低温时酶的活性降低，但空间结构不变，高温时酶的空间结构被破坏，图甲中a点和c点酶的空间结构不相同，B错误；强酸和强碱时酶的空间结构都会发生改变，对于酶B来说，d点对应的pH相当于过碱环境，对于酶C来说，d点对应的pH相当于过酸环境，故图乙中d点，酶B和酶C的空间结构都有一定程度的破坏，C正确；人体内环境的pH范围为～，而酶B和酶C的最适pH偏离这个范围较大，故不会存在人体内环境中，D错误。[解析]从图中只能得出酶A的最适温度，不能得出酶B和酶C的121“三看法”分析酶促反应曲线技巧点拨技巧点拨1223．(2020·临川二模)如图表示不同pH对某种酶活性的影响。下列分析正确的是 (

)A．据图分析，储存该酶的最适pH为4B．据图分析，t时刻各组酶促反应速率达到最大值C．a条件下，增加底物浓度，反应速率增大但酶活性变大D．b条件下，提高反应体系温度，反应速率不变﹝对应训练﹞D

3．(2020·临川二模)如图表示不同pH对某种酶活性的影响123[解析]

据图分析，pH为4条件下，酶活性最低，因此储存该酶的最适pH不为4，应该为该酶的最适pH；据图分析，t时刻，各组产物浓度均达到最大，此时底物已经被消耗完，反应速率为0；a条件下，限制酶促反应速率的因素可能有底物浓度、酶浓度、温度、pH等，此时增加底物浓度，反应速率增大，但酶活性不变；b条件下，底物已经被分解完，此时提高反应体系温度，反应速率依旧为0。2022届高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶的本质特性及相关实验探究课件新人教版必1244．(2020·广东深圳模拟)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温度条件下分别催化淀粉反应1h和2h，其产物麦芽糖的相对含量如图所示。相关分析正确的是 (

)A．第1h内，酶的最适温度在45～50℃B．从第1h到第2h,45℃条件下淀粉酶活性提高C．从第1h到第2h,50℃条件下酶的催化作用明显D．若只反应1h,45℃左右时麦芽糖产量相对较高D

4．(2020·广东深圳模拟)由青霉菌中提取的淀粉酶在不同温125[解析]

由图分析可知，第1h内，酶的最适温度在40～50℃；从第1h到第2h,40℃条件下产物相对含量增加最多，淀粉酶活性提高；从第1h到第2h,50℃条件下产物相对含量没有增