2022清明时节农事活动

2022清明时节农事活动清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日。下面我给大家带来关于2022清明季节的活动，盼望会对大家的工作与学习有所协助。

2022清明季节农事活动

清明季节，除东北与西北地区外，我国大局部地区的日平均气温已升到12℃以上，大江南北直至长城内外，到处是一片繁忙的春耕景象。

“清明季节，麦长三节”，黄淮地区以南的小麦即将孕穗，油菜已经盛花，东北和西北地区小麦也进入拔节期。此时，应抓紧搞好后期的肥水管理和病虫防治工作。北方的旱作、江南早、中稻进入大批播种的相宜季节，要抓紧时机抢晴早播。“梨花风起正清明”，这时多种果树进入花期，要留意搞好人工协助授粉，提高座果率。华南早稻栽插扫尾，耘田施肥应刚好进展。各地的玉米、高梁、棉花也将要播种。“明前茶，两片芽”，茶树新芽抽长正旺，要留意防治病虫;名茶产区已接连开采，应严格科学采制，确保产量和品质。

这时冷空气仍有必须势力，天气冷暖多变，应留意防备低温柔晚霜冻天气对小麦、水稻秧苗和开花果树以及其他春播作物造成危害。

清明节饮食风俗

1、青团

清明季节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团，用艾草汁或者是浆麦草的汁，拌进糯米粉里，再包袱进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

2、清明果

安徽、江西等我国南方省份多在清明节吃清明果。清明果和青团相像，但略有不同。其一，清明果多为饺子型。其二，清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的;青团那么是以豆沙甜口馅为主。其三，清明果通常用鼠曲草，而青团喜爱用艾草。

3、艾粄(bǎn)

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。和青团的原料一样，也用糯米，艾草汁。形态上略有不同，多会压成扁圆状。

4、暖菇包

暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃。泰宁县民间每年清明前夕，农村家家户户都会做暖菇包。用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，再参加鼠曲草汁。

5、馓子(sǎn)

我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精致，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大局部地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的宠爱。

6、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保存这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜爱在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有味道。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴隆、六畜强壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更漫长(韭)，家业更兴隆。

7、大葱和蛋饼

清明节，青岛很多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意机灵伶俐，这个习俗始终持续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。

8、芥菜饭

清明季节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。

9、子推蒸饼

俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼，相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。

清明节养生的传统美食

一、油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食

引荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经验历史上最大规模的移民，所以，此时此刻南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是闻名时令美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会打算各种各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明完毕。

小吃特色：李时珍的《本草纲目。谷部》中非常清晰地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

二、子推蒸饼——距今有2500年历史的寒食节传统小吃

引荐理由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。

小吃特色：子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软美味，老幼皆宜!

三、清明燕——以忠孝为主题的山西面食

引荐理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形态，用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来，挂在门楣上，用来表达对先贤的“留念”。这样的习俗在山西绵延2500年，至今仍旧活灵活现、生气勃勃的活泼在人们的生活中，用来展示以“忠孝”为主题的内涵思想。小假期闲暇之余，可以尝试下这道好玩的面食，不仅仅是纪念介子推的忠孝，更重要的是传承中华民族的传统美德，孝敬父母，多抽时间回家看看，不要等到子欲孝而亲不在时再空伤悲。

小吃特色：“清明燕”就是为纪念介子推而做，故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只，可以制作三只，堆放在一起形成一个“品”字形，寓意介子推高尚的品德。

四、印花清明团子——最经典的一款清明果

引荐理由：Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。接下来与大家共享最经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一起品尝新颖的味道，缅怀逝去的亲人，同时也感谢当下能陪在身边的亲人们。

小吃特色：那是一种怎样的味道?青涩却又带点悲伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道。

五、清明团子——具有江南气息的清明团

引荐理由：江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“机灵”谐音，于是又有此日生子最机灵的说法。很多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓之为“讨机灵”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。

小吃特色：只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能表达这样独特的清明味道，芳香、清涩而清甜。

六、懒人版青团——干脆用艾草粉就可以做青团

引荐理由：虽然清明季节流行吃青团，但是有些地域没有艾叶，怎么办呢?如何在这特别的节日做出有纪念意义的小点心呢，干脆艾草粉，就可以轻松做出青团勒，而且比用艾叶更简洁哦，懒人的福音，哈哈!做出的成品呢，无论颜色还是味道都很衬托清明这个节气，一丝清苦。

小吃特色：咬上一口，渐渐品尝，甜糯中带着一丝丝清苦，有点忆苦思甜的感觉，生活中有苦有甜，能谨慎的过好每一天，就是华蜜。

七、菜汁版青团——用蔬菜汁演绎青团做法

引荐理由：做菜如生活，只要去想总会有方法的，如同青团，并不必须非要用艾草，没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧，各种绿色的蔬菜汁都可以用的，看着一抹青绿，也可以感受到浓浓的节日气息，三天小长假，有爱好的挚友也来试试这道极具特色的季节食品吧~

小吃特色：甜糯的口感带着一丝蔬菜的芳香，虽然没有艾草的清苦，但艳丽的绿色仍旧令人欣慰，美食吃的不仅仅是味道，品出其中的韵味才是真谛，缅怀祖先，珍惜当下，盼望每时每刻都顺心如意!无论什么事情都不是一成不变的，专心去做，总会有意想不到的收获。

八、酱爆螺蛳——清明螺，顶只鹅

引荐理由：民间素来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。这个说法来源于过去穷，买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。酱爆螺蛳，螺蛳