园艺产品的主要贮藏方法与原理

第五章园艺产品的主要贮藏方法及其原理

第一节贮藏条件对贮藏的影响

温度湿度(Humidity)

气体一、温度对贮藏的影响1、温度对园艺产品代谢及贮藏的影响贮藏最适温采后处理的高温伤害贮藏冷害

温度对园艺产品代谢及贮藏的影响

随温度上升,呼吸加快随温度上升,蒸腾失水加快随温度上升,成熟衰老加快随温度上升,贮藏病害加重随温度上升,贮藏期缩短过高或过低温度会造成伤害2

、贮期最适温度3、采后处理的高温伤害

高于30℃的温度虽然加速香蕉果肉成熟,但果实不能正常着色;同样,该高温导致番茄番茄红素积累受抑长期高于35℃的温度会导致代谢异常和细胞结构破坏适度高温短时间处理可控制采后病害而不明显影响贮藏性适度热处理还可增强贮藏性热处理过度会导致高温伤害和贮藏性下降二、湿度度对贮藏的的影响园艺产品失失水后食用用品质下降降园艺产品失失水后外观观品质下降降园艺产品失失水易导致致其它生理理病害过高湿度易易导致病害害湿度调控不不当会产生生园艺产品品表面凝结结水分湿度通常以以相对湿度度表示不同园艺产产品的最佳佳湿度不同同贮期最适湿湿度三、气体对对贮藏的影影响氧气二氧化碳乙烯其它1、氧气对贮贮藏的影响响低氧(尤其与高CO2配合)可抑制呼吸吸作用,延缓成熟衰衰老,减少呼吸消消耗,延缓贮藏期期间果实品品质的下降降,也抑制贮藏藏病害发生生。过低氧气浓浓度易导致致园艺产品品无氧呼吸吸,降低产品质质量。不同园艺产产品的最适适氧浓度不不同。2、CO2对贮藏的影影响高CO2(尤其与低氧氧配合)可抑制呼吸吸作用,干扰乙烯的的作用，延延缓成熟衰衰老,减少呼吸消消耗,延缓贮藏期期间果实品品质的下降降,也抑制贮藏藏病害发生生。过高CO2浓度易导致致园艺产品品无氧呼吸吸,降低产品质质量,同时易导致致高CO2生理病害(将由汪俏梅梅老师讲解解,教材117页)。不同园艺产产品对CO2的敏感性不不同,贮藏最适CO2浓度也不同同。不耐CO2园艺产品贮贮藏时要注注意换气或或去除CO2。3、乙烯对贮贮藏的影响响乙烯促进成成熟不同园艺产产品对乙烯烯的敏感性性不同对乙烯敏感感的园艺产产品贮藏时时要注意换换气或去除除乙烯乙烯作用干干扰剂如STS(硫代硫酸银银)和1-MCP(1-甲基环丙烯烯)等在园艺产产品采后也也有应用4、其它气体体对贮藏的的影响2-3%CO可以防止莴莴苣等气调调贮藏时的的失色；5-10%CO可减轻贮藏藏病害；CO对贮藏的不不利影响包包括:(1)加重过高CO2导致的生理理病害等;(2)具有类似乙乙烯的促进进果实成熟熟的效应,但在气调条条件下对于于多数园艺艺产品这种种效应并不不明显,对乙烯极极为敏感感的猕猴猴桃等例例外;(3)CO潜在的危危险性,如对人体体的毒害害和易燃燃性。第二节温温度、、湿度和和气体成成分的调调控技术术温度湿度气体一、温温度调控控技术预冷通过园艺艺产品呼呼吸热,换气和加加热等措措施提高高温度通过致冷冷,换气等措措施降低低温度。。控制温度度变幅在在一定范范围内(±1℃℃),尤其当贮贮藏温度度接近冰冰点时,控制温度度变幅尤尤为重要要,温度的急急剧波动动还会影影响RH,如温度快快速下降降时易导导致水分分在产品品表面凝凝结。控制合适适的空气气流动速速度以促促进产品品与空气气的温度度平衡又又不导致致失水。。减少贮藏期间间温度波动的的措施产品入库前应应经预冷制冷设备的功功率适中,过小时不利于于降温,过大时造成浪浪费改进出风口使使其出风的温温度接近贮藏藏温度改善冷库的保保温性能二、湿度调控控技术湿度的定义湿度的测量湿度的调控1、湿度的定义义绝对湿度:空气中水分的的百分比或水水气压。相对湿度:空气中水分的的百分比或水水气压占此湿湿度和压力条条件下饱和水水分百分比或或水气压的比比例。绝对湿度的大大小决定于温温度,大气压也有影影响但十分微微小。随着温度增高高，空气中可可以含的水就就越多，因此此，同样多水水蒸气下，温温度高相对湿湿度会降低。。因此，提供相相对湿度的同同时必须提供供温度信息。。2、相对湿度的的测定干湿球湿度计计镜面冷却式露露点计测定法法毛发湿度计干湿球温度计计：测定空气气相对湿度或或含湿量。干球温度计是是一支普通的的温度计，当当空气流过时时，干球温度度计指示出空空气温度T，或称干球温度；而湿球温度计计头部被尾端端浸入水中的的吸液芯包裹裹，湿球温度度计反映的是是吸液芯中水水的温度，这这个温度值称称湿球温度，用tw表示。注意点:湿球上浸的水水应该是蒸馏馏水工作原理:由于水的持续续蒸发使湿球球温度计的温温度保持低于于干球温度计计的温度,相对湿度越小小,这种温度差越越大.干湿球温度计计不快指数算法法：

（干球球度数+湿球球度度数数））×0.72+40.6例如如：：（（20度+15度））×0.72+40.6=65.8（干干球球湿球球））（不不快快指指数数））例:有一一贮贮藏藏库库,干球球温温度度为为25℃℃,湿球球温温度度为为18℃℃,求相相对对湿湿度度镜面面冷冷却却式式露露点点计计工作作原原理理:通过过对对检检知知部部分分的的小小型型镜镜面面进进行行冷冷却却,使镜镜面面上上发发生生结结露露,通过过反反射射光光和和基基准准光光的的状状态态进进行行露露点点测测量量,是取取得得最最高高精精度度和和信信赖赖性性的的测测定定方方式式.冷却却过过程程中中的的镜镜面面发发生生结结露露时时的的反反射射光光与与结结露露前前的的反反射射光光相相比比较较,发生生结结露露时时的的反反射射光光比比结结露露前前的的反反射射光光散散乱乱且且减减弱弱,平衡衡被被破破坏坏.此时时的的镜镜面面温温度度通通过过白白金金电电阻阻进进行行检检知知,此时时的的值值为露露点点.镜面面冷冷却却式式露露点点计计例:有一一贮贮藏藏库库,温度度为为10℃℃,应用用镜镜面面冷冷却却式式露露点点计计测测得得的的露露点点为为8℃℃,求相相对对湿湿度度10℃℃时现有有的水水蒸气气压就就是8℃时的饱饱和蒸蒸气压压查饱和和曲线线得知知,8℃时的饱饱和蒸蒸气压压为1.5kpa10℃℃时的饱饱和蒸蒸气压压为1.6kpa所求的的RH=93.75%毛发温温湿度度计3、相对湿湿度的的调控控关键是控制温温度的变化,温度变化带来来相对湿度的的变化(因为不同温度度下绝对饱和和湿度不同)增湿措施:撒水,空气喷雾,小包装.降湿措施:加强通风换气气,用生石灰,草木灰吸湿.三、气体调控控技术氧气浓度的调调控二氧化碳浓度度的调控氧气和二氧化化碳浓度的测测定气体混和技术术乙烯的去除1、氧气浓度度的调控通常通过低氧氧空气置换高高氧空气而实实现快速降氧氧,通过园艺产品品呼吸作用进进一步降氧。。通常通过通风风换气及人工工补氧而增氧氧。低氧空气由制制氮机(降氧机)制造,降氧机的发展展大体上经历历了催化燃烧烧→碳分子筛筛吸附→纤维维膜分离三个个阶段。催化燃烧法产产生的空气需需要降温方可可使用,需要消耗大量量水,燃料,能源。碳分子筛吸附附法的基本原原理是用表面面积极大的焦焦炭分子筛将将氧气吸附并并排出高浓度度的氮气,目前应用最为为广泛。膜分离制氮机机的心脏是一一组极细的中中空膜纤维组组件,压缩空气通通过时将氧氧气与氮气气分开,所得氮气最最优,但设备价格格较高,目前也有应应用。2、二氧化碳碳浓度的调调控二氧化碳浓浓度的增加加:通过园艺产产品呼吸自自然增加,也可以通过过施干冰和和高压二氧氧化碳气体体释放快速速增加。二氧化碳浓浓度的降低低:通过二氧化化碳脱除技技术或通风风换气。熟石灰(氢氧化钙)脱除二氧化化碳最为常常用。活性炭吸附附法脱除二二氧化碳法法操作简单单,而且活性炭炭可重新利利用,即活性炭在在高二氧化化碳条件下下吸附二氧氧化碳,饱和吸附二二氧化碳的的活性炭可可在新鲜空空气中脱去去二氧化碳碳,然后可重新新放回气调调库中应用用。3、氧气和二二氧化碳浓浓度的测定定奥氏气体分分析仪用30%KOH吸收CO2用30%焦性没食子子酸和30%KOH混和液吸收收O2焦性没食子子酸碱性溶溶液在15-20℃时吸收O2效能最大ICA43O2/CO2AnalyserFlowmeter10-100ml/minCarriergaspressureadjustonrearpanelO2peakcalibrationadjustCO2peakcalibrationadjustPeakresetpushswitchSampleinjectinToAnalyser4、气体混和和技术气体可以在在临使用前前通过重量量比,体积比或压压力比进行行混和,一般以压力力比最为方方便。气体也可以以先混和,然后贮于高高压钢瓶中中,使用时再释释放。5、乙烯的去去除技术降低乙烯的的措施:通风换气,化学去除,物理吸附。。化学去除法法:高锰酸钾氧氧化(吸附在载体体上,高锰酸钾失失效时由原原来的紫红红色转变成成砖红色),催化化氧氧化化法法。。物理理去去除除法法:活性性炭炭吸吸附附法法。。乙烯烯含含量量测测定定:GC第三三节节贮贮藏藏方方法法常温温贮贮藏藏法法低温温贮贮藏藏法法气调调贮贮藏藏法法其它它贮贮藏藏技技术术一、、常常温温贮贮藏藏法法常温温贮贮藏藏的的方方式式常温温贮贮藏藏的的管管理理1、常常温温贮贮藏藏的的方方式式常温温贮贮藏藏的的常常温温实实际际上上是是指指不不通通过过机机械械的的方方法法制制冷冷而而利利用用天天然然的的较较低低的的温温度度,常温温贮贮藏藏方方式式在在很很多多情情况况下下也也利利用用了了自自发发气气调调的的形形式式。。常见见的的常常温温贮贮藏藏方方式式有有:(1)沟坑坑或或地地窖窖(棚窖窖,井窖窖)贮藏藏(2)室内内堆堆藏藏(3)通风风库库贮贮藏藏(4)缸藏藏,垛藏藏,挂藏藏2、常温贮贮藏的管管理温度管理理:通过通风风换气调调节贮藏藏库中的的温度,通过产品品呼吸升升高温度度,尽可能缩缩小温度度变幅湿度管理理:初期降温温阶段会会出现湿湿度过高高,而其它贮贮藏期往往往会出出现湿度度过低,宜通过通通风换气气降低湿湿度,通过喷水水等措施施增加湿湿度气体管理理：经常通通风换气气以防过过多CO2等气体积积累其它:病虫,鼠害等经常检查查二、低温温贮藏法法冷藏概述述冷库组成成和设计计冷库的围围护结构构冷库的制制冷系统统冷藏管理理1、冷藏概概述冷藏是园园艺产品品商品贮贮藏的主主要方式式,要延长贮藏期期,首选手段就是是降低温度。。冷藏贮藏效果果好,有些园艺产品品在此基础上上进行气调或或与其它贮藏藏措施相结合合取得更佳效效果。冷藏成本较高高。冷库分高温库库(0℃左右)和低温库(<-18℃℃)。冷库按贮藏容容量大小分大大型(>1万吨),大中型万吨),中小型万吨)和小型(<0.1万吨)。2、冷库组成和和设计冷库是机械冷冷藏的主体建建筑,另外包括生产产辅助用房和和生活辅助用用房等。选址原则:(1)接近产地或销销地;(2)交通便利,留有一定发展展空间;(3)水源电源及周周边卫生状况况良好设计原则3、冷库围护结结构围护结构的坚坚固性围护结构的隔隔热性围护结构的防防潮性围护结构的防防火性防止”冷桥”形成隔热层由于建筑材料料一般隔热能能力差,因而一般在建建筑结构内敷敷设一层隔热热材料。隔热材料除除了应该导导热系数小小,还应不易吸吸水,吸水后导热热系数往往往增大。导热系数指指单位时间间内通过厚厚度为1m,面积为1m2,相对面内外外温差为1℃时材料的热量量,又称热导率,其倒数为热阻阻。隔热效果与隔隔热层导热系系数,隔热层厚度,冷库表面积以以及内外温差差有关。防潮层冷库内外存在在水蒸气压,高温一侧往往往水蒸气压高高。水蒸气的渗透透主要导致隔隔热层隔热效效果下降的问问题。为保护隔热层层,应在隔热层的的两侧(至少高温一侧侧)设置防潮层。。防潮材料:油毛毡,水柏油,防水涂料,塑料薄膜,金属板等。冷桥及消除方方法当导热系数较较大的构件(如柱,梁,管道等)穿过或嵌入隔隔热层时,会导致隔热性性能大大下降降,并可导致隔热热层受潮。消除冷桥的办办法是维持隔隔热层和防潮潮层的完整性性,不让上述构件件通过,通常采用隔热热层和防潮层层外置法和内内置法两种。。4、冷库致冷系系统致冷剂:目前主要采用用氨和氟里昂昂,前者致冷能力力强,价格便宜,但存在燃烧,爆炸和刺激人人体的危险,也腐蚀管道,后者无毒，安安全，但致冷冷能力弱,价格较高,会破坏O3。制冷机械:压缩机,冷凝器,节流阀,蒸发器,其它辅助部件件等。冷却方式:直接冷却和间间接冷却,直接冷却是用用蒸发器直接接冷却空气,间接冷却是先先冷却盐水,再用盐水管道道冷却空气,鼓风冷却是普普遍采用的方方式,是先用蒸发器器冷却空气,再用空气管道道冷却冷库空空气。教材145-147页5、冷藏管理温度管理湿度管理通风换气其它管理温度管理保持最适贮藏藏温度贮藏初期降温温速度越快越越好以尽快去去除田间热,但有些园艺产产品不宜降温温速度过快,如鸭梨采用逐逐步降温法。。维持温度的稳稳定,不宜变幅过大大,过大的变幅导导致失水加重重,产品表面结露露,不利湿度管理理,有利微生物繁繁殖,维持在±1℃以内,接近0℃时维持在±0.5℃,0℃时的95%RH在-1℃就会饱和。产品出库前要要进行逐步升升温处理,升温时维持气气温比产品温温度高3-4℃直至产品温度度与大气温度度相差不足5℃,否则易出现出出汗现象,出汗是指处于于低温的园艺艺产品在高于于其温度5℃以上的空气中中凝结水气的的现象。湿度管理保持合适的相相对湿度以减减少失水,减轻采后生理理病害以及维维持较美观的的产品外观。。维持湿度稳定定,防止失水和结结露发生,关键在于维持持温度的稳定定。注意空气交换换会引起贮藏藏环境湿度改改变。通风换气去除对贮藏不不利的气体如如乙烯,乙醇等。换气间隔时间间随产品不同同而不同,一般开始时10-15天一次,后期每月一次次。换气要彻底。。换气时要考虑虑大气温度尽尽可能与冷库库内相近。其它管理库房消毒及防防虫灭鼠,常用消毒剂为为硫磺,福尔马林,过氧乙酸,漂白粉,KMnO4等。未预冷的产品品应分批进入入冷库,首批约为库容容量的1/5,以后每次1/10-1/8。产品堆垛讲究究“三离一隙隙”，即离墙墙，离天花，，离地坪，垛垛间留空隙。。不同种类品种种,不同成熟度,不同等级的园园艺产品不宜宜混贮常检查,耐贮的半个月月一次,不耐贮的三五五天一次。三、气调贮藏藏法气调概述气调贮藏分类类自发气调(MA)人工气调(CA)气调贮藏管理理1、气调概述气调是主要贮贮藏方式之一一,对于苹果和猕猕猴桃等水果果气调贮藏量量占总贮藏量量的50%以上。气调是指指改变O2和/或CO2以及其它它气体组组成的贮贮藏方式式。对于某些些适合气气调的园园艺产品品,气调贮藏藏寿命往往往比一一般冷藏藏长一倍倍甚至更更长。气调是技技术含量量最高,成本最高高的贮藏藏方式,有些园艺艺产品不不宜气调调或易发发生气调调伤害,这些均限限制了气气调技术术的应用用。2、气调贮贮藏分类类气调分自发气调调和人工气调调。自发气调调又称限气气气调,Modifiedatmospherestorage,MA,是指利用用园艺产产品呼吸吸自然消消耗氧气气和自然然积累二二氧化碳碳的一种种贮藏方方式。人工气调调,controlledatmospherestorage,CA,是指人工工调节贮贮藏环境境气体成成分浓度度的一种种贮藏方方式。3、自发气气调自发气调调的主要要方式有有塑料大大帐气调调贮藏,塑料料薄薄膜膜小小袋袋气气调调贮贮藏藏,硅窗窗袋袋气气调调贮贮藏藏等等,主要要不不同同在在于于薄薄膜膜的的成成分分和和厚厚度度。。塑料料大大帐帐气气调调贮贮藏藏采采用用厚的的聚聚乙乙烯烯或或聚聚氯氯乙乙烯烯膜膜,透气气性性较较差差,要经经常常检检测测帐帐内内气气体体成成分分浓浓度度变变化化,必要要时时换换气气。。塑料料薄薄膜膜小小袋袋气气调调贮贮藏藏采采用用厚的的聚聚乙乙烯烯膜膜,透气气性性能能较较好好,短期期贮贮藏藏不不需需通通风风。。硅窗窗袋袋是是在在普普通通塑塑料料袋袋两两侧侧开开有有小小口口,然后将将硅橡橡胶膜膜镶上上去的的一种种塑料料袋。。硅窗窗袋膜膜的透透气性性比塑塑料膜膜高200-300倍,由于透透气性性好,而且对对CO2的透性性比O2高3-4倍,一般能能较好好地维维持不不过高高的CO2和较低低的O2,因而不不需通通风。。4、人工工气调调人工气气调的的种类类气调库库的设设计和和建造造要求求气调库库的气气密性性检验验人工气气调贮贮藏条条件人工气气调的的种类类人工气气调分分单指指标气气调(只控制制氧气气或二二氧化化碳中中的一一种),双指标标气调调和多多指标标气调调(包含乙乙烯等等)。气调新新方法法:快速CA,低氧CA,低乙烯烯CA,双维CA等。双维气气调又又称双双变气气调或或动态态气调调,是指贮贮藏过过程中中温度度和气气体成成分同同时变变化的的贮藏藏方式式,其中温温度变变化多多是随随环境境温度度而变变,如苹果果可采采用双双维气气调。。红星、、金冠冠等苹苹果采采收后后，分装于于0．06～0．07毫米厚厚的聚聚乙烯烯袋中中，此时的的温度度保持持在10℃℃以下，，90天以后后随着着外界界温度度的降降低贮贮藏场场所的的温度度降至至0℃，整个贮藏期期间氧为3％，二氧化化碳在最初初的45天内控制在在12％，以后45天为9％，而后降至6％，并维持持到贮藏结结束。此法贮藏6个月，果实实硬度好，，外观色泽泽鲜艳，风风味好，贮贮藏效果优优于0℃低温贮藏。。苹果的双维维气调气调库的设设计和建造造要求人工气调是是在冷藏基基础上发展展起来的一一项贮藏技技术,因此人工气气调库均是是冷藏库,对气调库的的要求基本本上与冷藏藏库一致。。气调库比冷冷藏库特别别要求的是是气密性,因而在围护护结构上要要加气密层层。常用的气密密介质有钢钢板,铝合金板,铝箔沥青纤纤维板,胶合板,玻璃纤维,增强塑料等等。气调库的气气密性与气气密介质种种类有关,另外还与施施工质量关关系甚大。。气调库的气气密性检验验绝对气体密封封是不可能的的,气密性能检验验以气密标准准为依据。气密性能检验验有正压法(库内气压高于于外界)和负压法两种种,以前者为好。。气密标准有多多种,FAO先使气调库内内气压略高出出大气压294Pa以上,然后下降至294Pa时计时,下降30min后检测尚存压压力;美国则以高出出大气压245Pa下降至高出大大气压122.5Pa所需时间表示示。FAO的气密标准初始压力差(Pa)30min后压力差(Pa)结果294>147优秀107.8-147良好合格<39.2不合格美国的气密标标准初始压力差(Pa)压力差下降一一半所需时间间(min)结果245>30或20合格<30或20不合格气密性检验时时的注意事项项维持库房内温温度稳定采用微压计,测量结果以Pa计库内压力不能能升得过高气密性检验时时要同时注意意漏气点,检测结束后进进行补漏,然后再检验人工气调贮藏藏条件气调最适温高高于冷藏最适适温约0.5℃气调最适相对对湿度与冷藏藏相同。只有部分园艺艺产品最适于于或适于气调调,气调最适气体体条件各有不不同(教材157页)。要考虑温度,湿度和气体成成分三者之间间的相互协调调关系,寻找三者之间间的最佳配合合。5、气调管理许多基本管理理措施与冷藏藏一致。气调贮藏时对对温度波动范范围有更严格格的要求,因为温度波动动会影响库内内外气压差对对库体造成伤伤害。气调贮藏较少少或不行通风风换气,因此相对湿度度一般偏高,气调时可能会会出现短时间间的高湿条件件,应除湿。气调时会积累累二氧化碳和和乙烯等有害害气体,需要定期用相相应的脱除装装置加以清除除。维持气调库内内合适的气体体成分。经常检查,防止过高二氧氧化碳伤害等等问题。四、其它贮藏藏技术减压贮藏辐射处理贮藏藏臭氧处理贮藏藏假植贮藏和留留树贮藏冷冻贮藏1、减压贮藏藏减压贮藏又称称低压贮藏,通常压力只有有正常大气压压的1/10(苹果),1/15(桃,樱桃),1/7-1/6(番茄)左右减压贮藏加速速气体交换,有利于有害气气体的去除减压贮藏中各各气体的绝对对含量大大下下降,起低氧气调的的作用减压库的气密密性和坚固性性受到相当大大的挑战减压条件下水水分极易丧失失,减压库必须安安装高性能的的增湿装置减压贮藏可连连续性工作也也可间歇式工工作贮藏苹果,香蕉,番茄,菠菜,生菜,蘑菇等均效果果良好成本高,出库产品缺乏乏浓郁芳香(常温下放置一一段时间可部部分恢复)2、辐射处理贮贮藏γ射线是应用最最广的射线,β射线等也有应应用。60Co是最常用的γ射线源。γ射线辐射处理理的应用剂量量要适当。γ射线辐射处理理的效果:延缓成熟衰老老,抑制发芽,杀虫,抑制微生物生生长(教材162页)剂量一定时,采用高剂量率率短时间的效效果较好。不同园艺产品品对γ射线的耐受程程度不同,辐射不当时带带来不耐贮,品质下降等不不利影响。3、臭氧处理贮贮藏臭氧易分解产产生原子氧,原子氧氧化园园艺产品表面面的微生物使使其死亡或生生长受抑。臭氧分解产生生的原子氧可可氧化分解乙乙烯,有利贮藏。一般处理浓度度不足10μl/L,处理时间从0.5至数小时不等等,不同园艺产品品耐受程度不不同。经常与其它贮贮藏方式结合合作用。4、假植贮藏和和留树贮藏假植贮藏又称囤菜,是北方秋冬季季节贮藏芹菜菜等叶菜类的的特有方式。。蔬菜连根收收获并密集地地假植在阳畦畦或其他贮藏藏场所，这种种环境下蔬菜菜处于极其微微弱的生长状状态下继续保保持其缓慢生生长的能力。。留树贮藏主要用于柑桔桔,在冬季最低气气温不低于-6至-5℃的四川、湖南南、广东和福福建等地区可可以实行，主主要措施是秋秋季喷2,4-D结合适度的肥肥水管理防止止果实脱落，，一般可贮至至翌年二三月月。5、冰冻贮藏冰冻贮藏在荔枝,龙眼,枇杷和杨梅上上有应用以解解决出口不耐耐贮的问题。。速冻比缓冻的的园艺产品解解冻后质量较较好。冰冻能杀死部部分微生物,但有些霉菌和和酵母菌在-9.5℃仍能存活,孢子则能耐更更低的温度。。-18℃以下微生物和和酶才能停止止活动。冰冻贮藏期较较长,但冰冻贮藏后后产品品质明明显下降。解冻后微生物物恢复活动,而植物细胞破破裂释放的内内容物更是微微生物生长的的良好培养基基,因而解冻后的的产品极易腐腐败,宜马上食用。。9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。12月-2212月-22Thursday,December22,202210、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。18:30:1218:30:1218:3012/22/20226:3011、以我独沈久，愧君相见频。。12月-2202:04:1802:04Dec-2230-Dec-2212、故人江海别，几度隔山川。。02:04:1802:04:1802:04Friday,December30,202213、乍见翻疑梦，相悲各问年。。12月-2212月-2202:04:1802:04:18December30,202214、他乡生白发，旧国见青山。。30十二月20222:04:18上午02:04:1812月-2215、比不了得就不比，得不到的就不要。。。十二月222:04上午12月-2202:04December