多层旅馆建筑设计要点

旅馆课程设计课件一

旅馆

建筑设计要点会所设计与酒店设计区别

酒店设计涵盖会所设计，

会所设计主要突出交际功能，

酒店就需要涵盖交际和服务多种功能的设计。

商务会所：

为广大的商务精英提供一个交流，互助的平台，让会员之间结成长期合作的战略伙伴关系。并以紧密联合体的形式去拓展市场，最大限度地相互支持，共同走可持续化发展的道路！

商务酒店：

根据自身客观情况做好定位，根据不同的商务人群层次提供的有针对性的服务，应该是在经济型酒店基础上提高了一个档次的业态，具备了品位、舒适、时尚，含有许多资讯等元素。

主要内容●第一部分：旅馆设计

概述：旅馆的定义、等级、规模、设施标准总平面设计各功能用房设计（客房卫生间服务用房门厅会议室餐厅）●第二部分：多层旅馆的建筑防火设计类别、耐火等级、总平面防火分区安全疏散●第三部分：多层旅馆的结构、设备设计第一部分：旅馆设计第一节概述一、定义：旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务。二、我国旅馆的等级、规模（一）、等级（见下图）《中华人民共和国星级酒店评定标准

》本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》《中华人民共和国星级酒店评定标准》与《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-1997）相比主要变化如下：a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见）；d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准、、d、e，、c、e、f）；e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见）；f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；

h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。六级（建设部建筑设计院）四级（国家计划委员会）（二）、规模三、我国不同等级旅馆设置设施标准参考（见下图）四、旅馆功能分析（一）、横向组合（基本功能分析图）1、一般旅馆（见下图）2、大型高级旅馆（见下图）3、万达星级酒店空间关系流线图——万达酒店设计导则：字体为绿色（二）、竖向向组合（见下图）（三）、立体体组合（见下图）第一部分：旅馆设计第一节概概述第二节总总平面一、总平面组组成：除合理理组织主体建建筑群位置外外，还应考虑虑广场、停车车场、道路、、庭院等布局局。根据旅馆馆标准及基地地条件，还可可考虑设置网网球场、游泳泳馆及露天茶茶座。基地内应应布置绿绿化，且且应根据据所需停停放车辆辆的车型型、数量量在基地地内或建建筑物内内设停车车空间。。二、旅馆馆出入口口：（一）、、主要出出入口：：用于住住宿的旅旅客。位位置必须须明显，，并能引引导旅客客直接到到达门厅厅。（主要出入入口应根根据使用用要求设设单车道道、多车车道，入入口车道道上设雨雨蓬。））（二）、、辅助出出入口：：用于出出席宴会会、会议议、商场场的非住住宿人员员。（三）、、职工出出入口：：宜设在在职工工工作及生生活区域域，用于于旅馆职职工上下下班进出出，位置置宜隐蔽蔽。（四）、、货物出出入口：：用于旅旅馆货物物进入，，位置靠靠近物品品仓库或或堆放场场所。总之，应应合理划划分各功功能分区区，组织织各种出出入口，，使人流流、车流流、货流流互不交交叉。在在综合性性建筑中中，旅馆馆部分有有独立入入口，对对外营业业商店、、餐厅等等不应影影响旅馆馆本身使使用。第一部分分：旅馆设计计第一节概概述述第二节总总平平面第三节各各功功能用房房设计一、客房房部分：：（一）、、客房1、客房房的类型型（见下图图）1、客房房的类型（见右图图）2、客房房应根据据气候特特点、环环境位置置、景观观条件，，争取好好朝向好好景观。。3、客房房设计应应考虑家家具布置置，家具具设计应应符合人人体尺度度，方便便使用和和利于维维修。4、客房房长宽比比以不超超过2：：1为宜宜，客房净高高一般≥≥2.4M，客房内走走道宽度度≥1.1M，客房门洞洞宽度≥≥0.9M，高度≥2.1M，5、客房房实例：：(二)、、卫生间间1、卫生间不不应设在在餐厅、、厨房、、食品贮贮藏、变变配电室室等有有严严格卫生生要求或或防潮要要求的用用房的直直接上层层。2、卫生间不不应向客房或或走道开窗。。3、客房上下下层直通的管管道井不应在在卫生间内开开设检修门。。4、卫生间地地面应低于客客房地面0.02M，净高≥2.1M，门洞宽≥0.75M，净高≥2.1M。5、卫生间地地面材料应考考虑防滑，无无自然通风时时应采取有效效的通风排气气设施。6、卫生洁具具设置内容7、卫生间的的基本布置方方式8、卫生间管管道布置9、卫生间管管道井与结构构梁10、卫生间间设备示意11、带卫生生间各种客房房平面单人间客房平平面标准间客房平平面双套间客房平平面三套间客房平平面总统豪华套间间客房平面（三）、客房房层服务用房房1、服务用房房根据管理要要求，每层设设置或隔层设设置。服务台台可按管理要要求设置或不不设置。2、服务用房房宜设服务员员工作间、贮贮藏间、开水水间。（也可可以一标间客客房作为服务务用房）3、客房层全全部客房附设设卫生间时，，应设置服务务人员厕所。。二、公共用房房部分各功能用房的的大小面积（参考万万达）（一）、门厅厅1、门厅内部部项目内容（见右图）万达星级酒店店面积建议：：2、门厅功能能关系框图3、旅馆入口口处应设门廊廊或雨蓬，采采暖地区和全全空调旅馆应应设双道门或或转门。4、室内外高高差较大时，，在采用台阶阶的同时，宜宜设置行李搬运车道和和残疾人轮椅椅坡道（坡度度一般为1：：12）5、门厅为交交通核，应使使各部分满足足功能要求，，互相既有联联系，又不干干扰。必须合合理组织各种种人流路线，，避免交叉。。6、总服务台台和电梯厅位位置应明显。。（二）、会议议室1、大型或中中型会议室不不应设在客房房层。2、会议室的的位置出入口口应避免外部部使用时的人人流路线与旅旅馆内部客流流路线相互干干扰。3、规模较大大的会议室附附近应设盥洗洗室、休息厅厅。4、会议室多多功能使用时时，应能灵活活分隔为可独独立使用的空空间，且应有有相应的设施施和贮藏间。。（见下图）（三）、餐饮饮部分1、旅馆应设设置不同规模模的餐厅、酒酒吧、咖啡厅厅、风味餐厅厅、宴会厅等等。桌椅组合合形式应多样样化，以满足足不同顾客的的要求。2、餐厅必须须仅靠厨房，，以利于提高高服务质量。。3、大型宴会会厅应设置备备餐服务廊。。餐饮部分万达达酒店要求建议特色餐厨厨房与中餐厨厨房设在同一一层，若不能能，则应尽量量保证特餐厨厨房区域与中中餐厨房区域域上下叠合，，并与楼电梯梯间靠近，以以便互相支援援。30人座包间就餐餐区至少为10m×10m，20人座包间就餐餐区至少为8m×8m。包间配休息区区、衣帽间、、卫生间、备备餐间，中小小型包间可以以两间设置一一间共享的备备餐间；包房房入口应为双双开门，进入入包房应先为为休息区，避避免进入包房房直接面对用用餐区。宴会厅后勤走走廊最小净宽宽度（最窄处处）不小于2.2m。宴会厅层男女女卫生间大小小应根据人数数计算，男卫卫不少于10个小便斗、8个厕位；女卫卫不少于15个厕位，并且且每个卫生间间宜≥60㎡。三、辅助用房房部分（一）、厨房房1、厨房的位位置应与餐厅联系系方便，并避避免厨房的噪噪声、油烟、、运输对公共共区或客房造造成干扰。（1）、设在在底层：厨房房以煤为燃料料时（2）、设在在上部：厨房房以煤气为燃燃料时可设在在上层（为减减少运输量，，可将粗加工工设在底层）），也可在顶顶层设观光餐餐厅。（3）、厨房房尽量避免位位于旅馆中心心部位，应位位于外墙附近近，便于货物物进出和通风风排气。2、厨房房的工艺艺流程3、厨房房的平面面组合（1）、、统间式式空间大，，联系方方便，互互相干干扰，不不便管理理（2）、、分间式式各部分隔隔开，便便于管理理联系不不便，采采光通风风差4、厨房房部分的的服务用用房包括括办公、、休息、、男女更更衣、盥盥洗。（二）、、洗衣房房：应靠靠近服务务电梯（三）、、库房：：存放家家具、器器皿、纺纺织品、、日用品品、消耗耗品等（四）、、设备用用房：包包括空调调机房、、变配电电室、消消防控制制中心等等（五）、、职工用用房：包包括行政政办公、、会议、、食堂、、浴厕等等。后勤流线线：人员流线线：员工工入口→→楼电梯梯间→打打卡（室室）→更更衣淋浴浴→制服服间→员员工餐厅厅。货物流线线：卸货货区域（（原料卸卸货及清清洗）→→收发验验货→食食品粗加加工→各各餐厅厨厨房（通通过货梯梯）、员员工厨房房→各餐餐厅、员员工餐厅厅。保安室（（兼打卡卡室）、、医务室室、人事事部、培培训教室室应在布布置靠近近员工入入口。第一部分分：旅馆设计计第二部分分：多层层旅馆的的建筑防防火第一节类类别别、耐火火等级、、总平面面、建筑筑构造一、类别别:多层层建筑（（高度<24M）二、耐火火等级：：一级或或二级。。最大防防火分区区面积2500平方米。。设有自动动喷淋灭灭火系统统的部分分的防火分区区面积可翻倍。。三、总平平面防火火设计1、基本本要求，，方便消消防车到到达，室室外设置置消防栓栓。2、、建建筑筑的的沿沿街街长长度度超超过过150M或总总长长度度超超过过220M时，，应应在在适适中中位位置置设设置置4米×4米的的穿穿过过建建筑筑的的车车道道。。3、有有封封闭闭内内院院或或天天井井的的建建筑筑物物，，当当其其短短边边长长度度大大于于24.0m时，，宜宜设设置置进进入入内内院院或或天天井井的的消消防防车车道道。。3、、防防火火间间距距：：高高—高13M、、高—低9M、、低—低6M4、日日照照间间距距：：各个个地地方方规规定定不不一一样样四、、建建筑筑构构造造1、管管道道井井、、排排烟烟道道等等竖竖向向管管道道井井应应分分别别设设置置，，井井壁壁上上的的检检查查门门应应采采用用丙丙级级防防火火门门。。2、建筑筑的公公共疏疏散门门均应应向疏疏散方方向开开启，，且不不应采采用侧侧拉门门、转转门，，建筑筑物直直通室室外的的安全全出口口上方方，应应设宽宽度不不小于于1M的防火火挑檐檐。3、厨房房热加加工间间的上上层有有餐厅厅或其其他用用房时时，其其外墙墙开口口上方方应设设宽度度不小小于1M的防火火挑檐檐。第一部部分：：旅馆设设计第二部部分：：高层层旅馆馆的建建筑防防火第一节节类类别别、耐耐火等等级、、总平平面、、建建筑构构造第二节节防防火火分区区一、一一般情情况：1、多多层建建筑每个防防火分分区的的允许许最大大建筑筑面积积为2500M2（设有有自动动灭火火系统统的防防火分分区可可增加加1倍倍即5000M2）2、建筑物内内设置中庭庭时，其防防火分区面面积应按上上下层相连连通的面积积叠加计算算。二、特殊情情况：设有上下层层连通的走走廊、敞开开楼梯、自自动扶梯等等开口部位位时，按上上下连通层层作为一个个防火分区区。第一部分：：旅馆设计第二部分：：高层旅馆馆的建筑防防火第一节类类别、耐耐火等级、、总平面第二节防防火分区区第三节安安全疏散散安全疏散路路线应尽量量短捷、连连续、畅通通且无阻碍碍一、安全全出口数量量：1、一般情情况：每个个防火分区区不应少于于两个。安全出口应应分散布置置，两个安安全出口之之间的距离离不应小于于5M。2、特殊情情况：（1）每个房间间也应设两两个房门。。地上部分：：位于两个个安全出口口之间的房房间，当面面积不超过过60M2时,可设一一个门,门门宽不小于于0.9M。位于走道尽尽端的房间间，当面积积不超过75M2时，可设一一个门,门门宽不小于于1.4M。二、安全疏疏散距离：：1、防火等等级一二级级的旅馆房房间门至最最近的外部部出口或楼楼梯间的最最大距离：：位于两个安安全出口之之间的房间间为40M位于袋形走走道两侧或或尽端的房房间为22M2、建筑内的观观众厅、展展览厅、多多功能厅、、餐厅、营营业厅和阅阅览室等，，其室内任任何一点至至最近安全全出口的直直线距离不不宜大于30.0m。三、安全疏疏散宽度：：1、走道净净宽应按1.0M/百人计算，，最小净宽：：单面布房房1.30M，双面布房1.40M。2、首层疏疏散外门总总宽度：应应按1.0M/百人计算，，最小净宽宽1.2M。四、楼梯间间：（一）、旅馆馆建筑的室室内疏散楼楼梯应采用用封闭楼梯梯间。要求：1、、楼梯间的的门应采用用乙级防火火门，并应应向疏散方方向开启。。2、楼梯间的的首层紧接接主要出口口时（<15m)，可将走道道和门厅等等包括在楼楼梯间内，，形成扩大大的封闭楼楼梯间，但但应采用乙乙级防火门门等防火措措施与其他他走道和房房间隔开。。（二）、楼楼梯间的内内墙上除开开向公共走走道的疏散散门外，不不应开设其其他门窗洞洞口。（三）、疏疏散楼梯间间在各层的的位置不应应改变，首首层应有直直通室外的的出口。螺螺旋楼梯及及扇形踏步步满足一定定条件才算算疏散楼梯梯。（四）、每每层疏散楼楼梯总宽应应按其通过过人数不小小于1.0M/百人计算，，最小净宽宽：1.20M。五、电梯间间：（一）电梯梯数量：需需经计算，，此次设计计需设乘客客电梯宜为为2台，服务电电梯1台。。（二）电梯梯尺寸：电电梯井——2.4X2.4；；（三）候梯梯厅：单台或多台台并列布置置≥1.5倍轿厢厢深度；多台双侧排排列≥≥相对轿轿厢深度之之和并＜4.5M；；第一一部部分分：：旅馆馆设设计计第二二部部分分：：多多层层旅旅馆馆的的建建筑筑防防火火第一一节节类类别别、、耐耐火火等等级级、、总总平平面面第三三部部分分：：多多层层旅旅馆馆的的结结构构、、设设备备设计计一、、结结构构设设计计：：框框架架结结构构变形形缝缝、、宴宴会会厅厅、、会会议议中中心心、、交交通通核核二、、消消防防给给水水：：消防防水水池池及及泵泵房房、、屋屋顶顶水水箱箱间间三、、电电气气：：消防防电电源源、、火火灾灾应应急急照照明明、、消消防防控控制制室室9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Friday,December23,202210、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。08:49:2508:49:2508:4912/23/20228:49:25AM11、以我独独沈久，，愧君相相见频。。。12月-2208:49:2508:49Dec-2223-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。08:49:2508:49:2508:49Friday,December23,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。12月月-2212月月-2208:49:2508:49:25December23,202214、他他乡乡生生白白发发，，旧旧国国见见青青山山。。。。23十十二二月月20228:49:25上上午午08:49:2512月月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月228:49上上午午12月月-2208:49December23,202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/238:49:2508:49:2523December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。8:49:25上午午8:49上午午08:49:2512月-229、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Friday,December23,202210、很多多事情情努力力了未未必有有结果果，但但是不不努力力却什什么改改变也也没有有。。。08:49:2508:49:2508:4912/23/20228:49:25AM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。12月-2208:49:2508:49Dec-2223-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。08:49:2508:49:2508:49Friday,December23,202213、不知香积寺寺，数里入云云峰。。12月-2212月-2208:49:2508:49:25December23,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。23十二月月20228:49:25上午08:49:2512月-2215、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。十二月228:49上上午12月-2208:49December23,202216、少年十五五二十时，，步行夺得得胡马骑。。。2022/12/238:49:2508: