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文档简介

年调味品行业市场分析食物的色香味与制作烹饪的过程中调味品起到至关重要的作用，可以改善食物的味道增加食物的香味等各种作用。以下是对2022年调味品德业市场分析。

我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。调味品德业市场分析数据显示，我国调味品产量由2022年926.2万吨增至2022年1428.9万吨，年均复合增长率为15.5%。基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人)，考虑价格及其他因素的自然上涨，估计将来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品德业总规模32%的比例估算，估计至2023年调味品德业总规模将突破5000亿大关。中国饮食文化以儒家文化和哲学思想为根基，追求“五味调和”，讲究艺术享受，而艺术的灵感就来源于调味料。

调味品呈现出明显的消费升级趋势。近年来，随着居民消费水平的不断提高，消费者对调味品品牌、质量、应用场景日益重视，情愿支付更多去获得风味更好的调味品，由此带来了高端调味品消费数量逐年增加，调味品德业内部呈现出产品结构向高端方向升级的趋势。餐饮业是调味品进展的重要动力之一，主要缘由在于餐饮业消费菜品数量较多，同时餐饮企业为了提高色香味，使用的调味品通常也较多。2022-2022年，我国餐饮业营业额从23,282.70亿元增长至46,720.70亿元，年复合增长率为10.46%。居民收入提升带来的享受型消费以及居民外出就餐频率的增多，使我国餐饮业保持良好的进展趋势，带动了调味品德业的进展。

目前，消费者对食品平安的关注度越来越高，社会舆论对食品质量平安的监督作用也越来越强。国家为了促进食品德业的健康进展，制定了相应的准入标准，并出台了一系列的监管政策。日趋严格的食品平安制度促进了调味品德业的优胜劣汰，调味品德业整体水平得到提升。将来，拥有资金、品牌、人才、技术、营销等优质资源的企业在市场竞争中将占据更大优势，实现更好更快的进展。流通业态不断更新迭代，各种大型商超、连锁超市、便利店、社区商店及电商与传统的批发市场、农贸市场共生共存，使得消费者可以通过多元化的终端渠道便利地获得产品，销售渠道的完善也促进了行业的健康进展。

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