下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
PAGEPAGE5XX市食品安全风险监测督导检查记录表监测机构名称:分类项目内容方式情况说明一、管理要求监测计划方案制定是否按照市监测计划方案制定相应实施方案,是否有监测工作制度或工作程序,明确工作职责和工作方法,涵盖采抽样、检验、质量控制、数据分析、报送、信息通报等。查阅文件人员培训是否参加和组织相关人员培训学习,包括监测计划方案,检验技术,管理要求,质量要求。查阅记录□采样培训;□理化检验培训;□微生物检验培训;□数据上报管理培训;□质量管理培训。能力确认是否有对不在认定认可能力范围内的监测项目,进行能力验证确认(如能力验证、室间比对、盲样测试和结果验证等)。查阅记录质量监督日常质量监督是否指定质量监督员,监督内容涵盖人员、采样、检验和数据报送等环节。是否有监督记录。查阅记录质控计划是否制定专项质控计划,涵盖监测项目和方法,并有评价记录。查阅文件或记录内审和管评查阅记录二、仪器设备和试剂耗材配备情况是否配备有与监测任务相适应的仪器设备、标准物质(菌种)、关键试剂耗材等物质。现场查看检定/校准仪器设备是否定期检定/校准、期间核查和使用登记,并在有效期内。现场核查和查阅记录因特殊情况需借用外部仪器设备时,是否经过了确认和审批,确保该设备符合检测要求。查阅记录验收评价标准物质、培养基和主要试剂耗材是否充足、并有验收、质量评价和保管使用程序和记录。现场核查和查阅记录标准菌株标准菌株的复苏、传代和培养基的配制是否符合要求并保留记录。查阅记录三、检验方法方法选择开展食品安全风险监测的检验检测方法是否现行有效。是否开展新项目、新方法,并进行方法确认。查阅记录1、辖区食品安全风险监测检验项目及检验方法。(附表)2、新项目、新方法名称:四、样品采集和管理采样方案是否制定采样计划,包括时间、地点、人员、样品种类、采样量、采样方法以及包装要求。查阅记录采样人员各地CDC采样人员至少2名,其中1人为检验专业人员,能够进行技术指导和监督。查阅记录获采抽样人员证人;获检验人员证人;(其中理化人,微生物人)采集工具有专门的样品采集用工具,包装材料,容器具和冷链运输设备,微生物采抽样容器具经无菌处理。现场核查采样技术有现场采抽样技术规范文件等(如散装样品混匀、无菌取样等)。查阅文件采样点选择每个监测点每个采样环节至少选择两个不同规模的场所。查阅记录提供县食品安全风险监测采样记录表查阅。采样记录采样记录(如样品编号等)准确、完整、清晰,有采样人员签名。查阅记录微生物样品传送微生物样品在4小时内送达实验室,实验室接收后是否在24小时内及时检测,需冷藏的样品是否及时冷藏。查阅记录样品受理送检样品按要求受理交接,交接记录单完整、清晰,样品对应的检测项目准确无误,对异常现象(如样品腐烂变质、包装破损、标识不清晰、缺漏等)有登记、处理及解决措施。查看样品交接记录样品保存实验室对样品有专门的放置区域,有防止交叉污染、变质或混淆的措施。现场核查有留样样品存放库房,专人保管;有防交叉污染、变质或混淆的措施;有留样和处置记录;设施设备和环境条件符合要求,并对其进行监控。现场核查和查看记录五、内部质控质控方法理化检验原始记录和仪器测XX果是否有有效的内部质控措施。查阅原始记录空白试验□、平行样□、加标回收□、标准曲线□、质控样品测定□、室内比对□微生物检验结果是否有有效的内部质控措施。查阅原始记录阳性对照□、阴性对照□、空白对照□、平行样□、质控菌株对照□、人员比对□复检验证对可疑、超过限量值或违禁检出结果是否进行复检或采用更精密的仪器和方法进行验证。查阅记录可疑菌株上送可疑阳性菌株是否及时上送,并填报阳性菌株及其信息记录表,对反馈结果是否及时进行数据修改和录入。查阅记录记录审核原始记录、结果汇总表是否有三级审核并统一归档管理。查阅记录数据网报是否有专人负责网报样品信息,并有记录,人员是否经过培训并合格,报送数据是否及时。现场核查和查看记录审核意见的
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 《IT终端设备的配置与维护》 课件 模块2-项目4 -任务5 Windows配置与管理-任务计划实验
- 纯电动汽车和插电式混合动力汽车市场调研报告-主要企业、市场规模、份额及发展趋势
- 《混凝土结构设计原理(新形态活页式)》 课件 44.T形、工形、箱形截面受扭承载力计算及受扭钢筋的构造要求
- 美术老师实践报告
- 原油加工量项目建议书
- 营养健康干预方案(2篇)
- 餐饮店开业营销方案(2篇)
- 保安管理制度措施方案(2篇)
- 毕业设计(论文)-SSM校园失物招领平台的设计与实现
- 预包装食品常见问题、瑕疵认定和豁免标识情形详细分析
- 南京外国语2022-2023初一下学期5月月考英语试卷及答案
- 亚朵酒店案例分析
- 2024年广东韶关市乳源瑶族自治县银源电力集团有限公司招聘笔试参考题库含答案解析
- 2023年有机合成工高级工职业技能考试题库附答案
- 中学生地理核心素养培育探究-以《水资源危机》为例
- 【湖南湘菜文化浅析4900字(论文)】
- MOOC 时尚与品牌-浙江理工大学 中国大学慕课答案
- DB11T 489-2024 建筑基坑支护技术规程
- 计算机应用基础Windows10+Office2019高职全套教学课件
- 2024年贵州茅台酒厂集团置业投资发展有限公司招聘笔试参考题库含答案解析
- 2024届四川省宁南三峡白鹤滩校中考猜题生物试卷含解析
评论
0/150
提交评论