大学生早餐情况调查报告范文

大学生早餐情况调查报告范文【摘要】：

中学生正处在长身体、长知识的关键时期，每天是否吃早餐以及早餐的质量对他们体格和智力的健康发育都有着十分重要的关系。为了解中学生早餐行为状况，以便发展早餐健康教育，并有目地的采取措施，促进学生身体健康和生长发育，提高学习效率，笔者日前对我校学生早餐行为现状进行了调查，并对结果进行统计和分析，发现许多学生都没有正确的早餐意识，不吃早餐或者不合理搭配早餐的现象普遍存在。有效地提高学生健康水平，增强学生体质是提高全民族素质的头顶大事，也是学校健康教育的重要课题，必须引起各级的关注。

【关键词】：

中学生饮食习惯早餐行为健康教育

一、引言

每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和科学生活方式。在快节奏的现代化生活中，学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。然而中学生中不规律吃早餐或不吃早餐的现象普遍存在，造成营养不良，体格瘦弱，诱发多种疾病。为了引起中学生对早餐的重视，为让学校有关部门采取切实可行的措施，促进学生身心健康成长提供依据，笔者特此做出调查，现将结果报告如下。

二、调查对象与伎俩

采取采访、问卷、网络等调查方式，并以我校各个年级教学班的局部班级为随机整群抽样对象。共调查986人，收回有效问卷983份，有效应答率为99.6%，其中男生503名，女生483名。

三、调查内容

包括一般情况、对早餐的认识、未吃早餐的原因、早餐就餐情况等。

中学生早餐情况调查表

1、你喜欢吃早餐吗？〔〕

Ａ喜欢Ｂ不喜欢Ｃ随意

2、吃早餐重要吗？〔〕

Ａ重要Ｂ不重要Ｃ不知道

3、你经常吃早餐吗？〔〕

Ａ总是Ｂ经常Ｃ偶尔Ｄ没有

4、你不吃早餐一般能支持到第几节课()

Ａ一Ｂ二Ｃ三Ｄ四

5、你吃早餐一般能支持到第几节课()

Ａ一Ｂ二Ｃ三Ｄ四

6、你早餐一般吃什么()

Ａ牛奶面包Ｂ稀饭Ｃ豆浆包子Ｄ其他

7、你在赶时间时是否会买些示例豆浆等食品充当早餐？〔〕

Ａ会Ｂ有时会Ｃ不会

8、你一般在哪吃早餐？〔〕

Ａ在家里吃Ｂ在学校吃Ｃ在路上吃Ｄ在餐馆吃

9、你习惯吃热的早餐还是冷的？〔〕

Ａ热的Ｂ冷的Ｃ随意

10、你不吃早餐原因是什么？〔〕

Ａ减肥Ｂ不想吃Ｃ怕迟到Ｄ其他

11、你认为没吃早餐对身体有影响吗？〔〕

Ａ有Ｂ没有Ｃ关系不大

12、你认为不吃早餐导致的情况有〔〕

Ａ胃病Ｂ学习效率低Ｃ记忆力减退Ｂ精神衰弱Ｅ全部

13、边走边吃早餐好吗？〔〕

Ａ好Ｂ不好Ｃ无所谓

14、吃早餐完后能进行剧烈的运动吗？〔〕

Ａ能Ｂ不能Ｃ不饱就能，太饱就不能

15、对“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少〞的说法你有什么看法？

16、你对现在中学生的早餐问题有什么看法或倡议

四、调查结果与成因分析

调查结果显示，相当一局部学生对早餐认识有偏差。983份有效问卷中，认为早餐很重要、应按时吃早餐者占77.6%，认为不吃早餐影响不大或者无所谓者占12.0%，不知道者占10.4%。男女生差别无统计学意义;有71.3%的男生和87.2%的女生正常食用早餐,男女生的就餐率和早餐来源差别均有统计学意义。这表明女生比拟重视早餐问题，自理能力及自觉性较强。

〔一〕调查发现，学生不吃早餐的主要原因是：64.3%人是没有时间，20.1%是学习压力大，没有食欲，也有7.6%学生是为了减肥;其中，高年级学生对早餐重视程度明显低于低年级学生。这表明，随着生活节奏的加快，年龄的增长，学生的自我意识逐渐增强，随意性增大，家长的约束力降低。高年级学生较低年级学生体能强盛，又有一定的忍耐性，能够克服饥饿感；再加上课程相对低年级课程重，早上起床晚，造成早餐时间与上学时间冲突，为了争取更多的学习时间，他们便放弃了早餐；此外，还有一些爱美的女学生，为了减肥而拒绝早餐，弄得病态潸然。

〔二〕很多中学生对于早餐经常简单应付，不注重膳食的合理搭配。经统计，49%的学生早餐是稀饭，21%是牛奶和面包，11%是豆浆包子，19%是其他的食物。大局部学生对早餐的营养问题并不是很重视，毕业班的学生尤为严重。随着中考的来临，学习上的紧张，他们对早餐都抱有能填饱就行或是一顿早餐吃不吃都无所谓的态度来对待，使得早餐的价值未能体现出来，也使得他们在一天中没有更好的精神和体力去学习。

〔三〕调查中，有14%的学生吃早餐能支持到第二节；53%能支持到第三节课，29%能支持到第四节课，有85.5%的学生不吃早餐会有不同程度的生理反馈，其中有56.1%的人感到胃部不适、注意力不集中，有39.3%的人感到头昏、乏力等，有4.6%的人感觉不明显或无不适感。中学生正处于长身体、耗费能量旺盛的时期，所以需要有充足的能量来支持一天的活动，而不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，长此以往，透支体能，就会打乱了消化系统的活动规律，身体虚脱，容易患肠胃疾病。

〔四〕在这次调查中，我们还发现了一个较为普遍的情况。经询问，许多中学生都有胃痛的病史。这些学生多是显得身体消瘦，容易疲劳、抵制力偏低，甚至形成某些关联疾病。事实上，我们也时会看到学生在升旗仪式中因久站而晕倒或是课间困竭告退，这种情况也正是他们平时不吃早餐或者不合理搭配早餐而引起的。

〔五〕有85%的人认为“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少〞是合理的，13%的人认为不合理。这表明，局部学生对三餐如何合理分配，理解还不是很明确。有些学生在道理上虽然能够认同，但由于家长及自身怕麻烦，不足对全新的现代化营养观念的科学认识，所以认为三餐能解决温饱已经不错了，观念陈旧。

〔六〕在网络的调查，我们也获知了一些相关的数据。在对1000名中学生专项调查结果显示，患贫血的学生，71%是不吃早餐所致；不吃早餐的学生中，一半左右营养不良。它与福建省近日的一项调查根本相符：不吃早餐组的学生贫血率为100%，不在家中进早餐的学生贫血率为23.9%，在家进餐的学生贫血率为8.26%，这说明不吃早餐极易导致贫血，应引起全社会的重视。而根据全国营养普查结果显示，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长迟缓，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素不足的症状。学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育及智力开展。

笔者认为，我校做为城乡结合地区的学校在此次调查较具代表性，能反映农村在校学生的早餐情况。我校学生家长务农为多，早出晚归，自己常不食用早餐干活，当然对孩子关注也少一些；不少学生早餐都要自理，贪睡懒吃，这些都是造成他们不吃早餐的主要原因。从我校到其他范围的学校，中学生不重视早餐的问题都具有普遍性，这必须引起各级相关部门的关注!早餐问题对我们这些正处在身体发育期，学习任务繁重的中学生来说的确是一个亟待解决的问题。

五、结论

中学时代是长知识、长身体和增强体质的最关键、最有利的时期。学生们学习紧张、活动量大，需要有更多的热量和营养素做后盾。民以食为天，三餐都很重要，早餐是三餐中不可防止的，是一天能量和营养素的首要来源！所以，顾惜身体就应该学会从第一餐做起。我们呼吁所有的学生以及所有的人一起来关注早餐问题。

针对目前学生早餐行为的现状及存在的问题，我们倡议做好下列几方面的工作:

〔一〕进一步发展中学生早餐行为的健康教育，使中学生养成良好的早餐习惯和饮食卫生习惯。通过课堂和其他宣传形式，向学生传授平衡膳食营养知识，让他们认识到吃好早餐，才有精神上课，才有利于大脑思考问题，才有利于身体健康成长，反而不吃早餐的后果是承当一种巨大的胃病的痛苦。从而纠正他们不进早餐、偏食挑食等不良饮食习惯。

〔二〕全面发展学生、家庭、学校三位一体的早餐营养健康教育，发放相关资料，宣传报道，促进全社会的关注。通过广泛宣传营养知识，让家长及学生掌握中国居民膳食指南和平衡膳食的根本内容，懂得合理搭配营养，养成良好的饮食卫生习惯。

〔三〕为学生及家长提供“营养早餐〞的咨询或热线效劳。早餐是一天能量和营养素的重要来源,中国营养学会推荐早餐的食物种类包括下列4类：谷类、肉类、乳制品和蔬菜、水果,要到达每日膳食供应量的25%—30%。

〔四〕在条件允许的情况下，发展学校营养早餐的试点工作，人性化解决学生没有时间吃早餐的问题。学校可以划定专门的早餐销售场所，发放购餐券，张贴不同早餐规范的温馨提示语，方便学生根据自己的需要购置“套餐〞。

〔五〕定期发展早餐行为对学生常见病、因病缺课影响的调查。通过调查，可以及时了解学生的健康动态。如果发现学生身体有异常反馈要及时联系家长，发动家长带学生去正规医院诊治，不可耽搁。

〔六〕完善学校医务管理，严格执行学生就诊医药管理制度，开通胃肠疾病救护的应急措施。胃病与无视早餐有着直接的关系，学生的身体状况有着不稳定的因素，随时都有可能如胃肠急慢性疾病的发生，所以学校应该有一些相应的救护计划，可以帮忙学生及时治疗，恢复正常或过度。

大学生早餐情况调查报告5一、引言

1、调查背景

随着人们生活节奏的不断加快，与之伴随而来的是人们生活习惯潜移默化中的改变。大学教育体制现代化的进程中，就有许多问题已经日渐凸显出来了——其中就包括：大学生早餐问题。

早餐的重要性毋庸置疑，然而据相关资料说明，当代中国人经常不吃早餐。在大学校园内，不吃早餐的大学生绝不是个例，什么原因导致大家不吃早餐，此次将针对大学学生对此问题展开调查。

2、调查目的

早晨起床后，人体至少也有7、8个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。这是如果还不进食或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖课共耗费，人体只得动用体内储存的糖元和蛋白质，这样就会让人感到疲劳、倦怠、反馈迟钝，久而久之，还会导致皮肤枯燥、泛黄等，加速人体的衰老。

大学生是国家的栋梁，是社会主义的接班人。大学生的身体素质不仅关系到自身健康，而且还关系到国家今后的开展。大学是人生主要的学习阶段，吃早餐对一上午的学习会有很大的帮忙。然而看看我身边的大学生们，不吃早餐对他们来说已经司空见惯，这很让人不安。

本次主要是针对在校大学生展开早餐饮食调查，目的是引起他们对早餐的关注，让他们再次明白早餐对学习、生活的重要性，使他们改变不吃早餐的习惯，从而促进大学生身心的健康成长。

3、调查的意义

据营养专家分析，早餐时一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充沛准备迎接新的一天的工作学习，这时实在需要摄取丰盛的营养来应付整个上午的耗费。如果不吃早餐将会带来很大的危害。

每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和生活方式。为了了解重庆城市管理职业学院学生们的早餐现状及不吃早餐的原因，并从此得出改善现状的.方法。让同学们重视早餐的办法，从而促进大学生健康成长。

二、样本设计

本次调查的样本规模为100人。我们把食堂大致的分为七个片区，然后安顿组员从这七个片区去抽取样本。

本次采取分组，分问卷，分片区抽取法。即把本组人员分为七个小组，把问卷平均分为七份，分别交给七个小组，再把食堂也大致分为七个片区，把七个小组分别安顿到期个片区去，然后进行问卷调查。

三、调查的主要内容

本次调查主要从下列几个方面发展：1、吃早餐的频率；2、早餐的种类搭配；3、吃早餐的时间；4、早餐的价格

四、资料收集与分析过程

1、资料收集过程

本次资料收集采取集中自填式问卷调查，当场发放，当场完成，当场检验，当场收回。填答时间为20—30分钟，本次调查共发放问卷100份，收回有效问卷100份，有效回收率为100%。2、资料分析过程

本次调查使用SPSS统计软件，分别对主要研究变量进行了单变量描述统计〔平均数、规范差等〕、单变量推论统计〔区间估计〕、变量等。

五、数据分析

1、单变量描述统计

1、性别构成

此次调查样本中的男女比例为48：52，根本上保持平衡。〔见表1〕

表1

2、吃早餐的频率

从数据表看来，只有6%的大学生会选择极少吃早餐，经常吃早餐的33%还是占多数。〔见表2〕

表2

3、吃早餐的原因

从数据分析来看，吃早餐的原因构成比示例下表3

表3

4、吃早餐的时间

吃早餐时间构成比例，见表4

大学生早餐情况调查报告6在我市目前的群众化早餐市场上，摊群点、早点店、规模企业“三分天下〞。这种格局是实行市场经济以来。预计在未来的很长一段时间内，都将难以改变这种根本经营格局。毕竟，在开展市场经济的今天，政府不可能象方案经济时期那样，采取行政伎俩管理经济，而只能必须遵循市场经济规律，主要采取市场调控的方法来管理经济。随着近年来我市经济的腾飞，工作节奏的加快，对早餐需求的质量与数量均提出了更高要求。

早餐因其进入门槛低、比拟忙而利润又小，但同时又是市民生活所必不可少和直接关系身体健康等特点，使得行业的开展不同于别的行业，它要求政府在充沛发挥市场机制作用的同时，必须加强调控。要立足于制定合乎经济开展阶段要求、兼顾高中低档消费需求、切实可行的行业开展规划，在其统筹指导下，部门联动，同舟共济，才能促进早餐业标准健康地开展。

(一)、限制标准摊群点。

尽管摊群点特别是大量的流动摊点存在着严重的平安卫生隐患，但因为客观上有市场需求，虽屡遭政府部门取缔、整顿。却久禁不绝。这其中有多方面的原因，必须采取市场化的伎俩，让其在竞争中实现优胜劣汰。首先，应制订一个摊群点规范，明确必须具备哪些卫生设施条件。其次，应该加强管理，特别是食品平安卫生方面的管理，加强卫生监督。同时，加强日常管理，促进标准经营。对未被界定为摊点的也要纳入管理范畴，不容无视。对有条件的，加强统一规划改善经营条件。再次，应对业主分期分批地进行技术培训，提高他们的卫生、技术及经营管理水平。最后，应逐步引导他们入店经营及要求室内制作、室外售卖或引导他们参加阳光早餐车。

(二)、激励提高早点店。

作为早餐供给的主要形式，应激励开展，尤其是需要激励提高档次。目前，外地通过加盟快餐连锁店等方式改造原有的夫妻店，以整合资源，提升档次，我们也可有选择地学习借鉴。对早点店一是要加强卫生监督管理。二是要开发、引进新产品，扶持名品名店。把传统的“老字号〞名小吃及新近获奖的名小吃发扬广阔。同时，加强对外合作交流，把全省乃至全国各地的特色风味小吃品种引进来，推动“放心〞早餐向健康美味早餐过渡，满足居民的个性化消费需求。三是要结合城市建设、由各社区在做效劳功能配套规划时，确定一批网点，统一招商，标准管理。

(三)、扶持帮忙品牌连锁店及传统“老字号〞企业

这些企业单体规模较大，接待能力强，管理标准、卫生设施好、自我管理意识强、社会信誉高，很少出问题，具有良好的经济效益和社会效益，代表着未来早餐业的开展方向。政府应通过多种措施，扶持帮忙他们，如扩大投资时，可减免一定的税收，在贷款融资时，给予方便等。企业也应借此良机，加快开展，扩大规模。政府可在每个区域设立一批早餐项目示范店、扩大宣传、激励其开展。同时，倡导、激励每个区中小型酒店开设早餐效劳业务，提升早餐档次。

从整个调查来看早餐的消费神理“早餐要吃好〞这层心理的根底就是“人是铁，饭是钢〞的简单道理，解决根本的日常三餐问题，补充人体所需，这是早餐奶作为食品的根本属性。但是，早餐一般吃的较为匆忙，因为还要赶着上学、上班。所以，传统中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已经被消费者作为次要考虑，而新鲜、营养、纯天然等要素那么被作为主要考虑。

大学生早餐情况调查报告7一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐是一日三餐中的第一餐，早餐不仅需要营养丰盛，更需要每天坚持，早餐对我们很重要，不是早餐等于慢性自杀。然而，现如今，局部大学生不吃早餐的问题日益显现。为了解大学生吃早餐情况，我们以调查问卷的形式，做了关于大学生吃早餐情况的调查，我们于20xx年5月1日-5月3日在南阳理工学院，对各个院系的学生做了调查。

我们以一百份调查问卷，对我校的问法学院，音乐学院，软件学院，建筑学院，及经管学院的学生进行了问卷调查，根据结果分析统计，我校学生早餐就餐情况如下：

67%的大学生对自己的健康情况表示称心，其中女生对自己健康状况称心的比男生要少；33%的大学生认为自己健康情况一般；但是没有大学生对自己的健康情况表示不称心。表明身为青年人的大学生正处于活力四射的阶段，健康状况良好；也表明大学生的健康意识也不够强。

对于吃早餐的重要性，27%的大学生认为非常重要；67%的人认为一般；6%的人认为没必要。表明，大局部大学生都没有认识到吃早餐的重要性和必要性。

对于吃早餐的次数，73%的大学生每周吃3-4次早餐；13%的学生为1-2次：14%的学生每周吃早餐的次数为5-7次。而且，吃早餐的次数与大学生的早上有无课程有密切的关系。示例：67%的大学生每周有三次早上有课，这与前面的每周吃早餐的次数是对应的。

同时，吃早餐的时间与早上有无课程也有密切的关系。67%的大学生早上吃饭时间为7：00-8：00；27%的大学生为8：00-9：00；只有6%的大学生为9：00-10：00这一时间段。这些数据都表明了大学生早上有无课程的重要性。

对于吃早餐的时间和地点：20%的人选择在学校餐厅；33%的人选择在教室；27%的人选择在路上解决；20%的学生在宿舍，其中男生占三分之一，女生占三分之二。据统计分析，在宿舍就餐大多与早上有无课程有关系，在学校餐厅或者在教室或路上与起床的时间早晚有关。73%的大学生吃早餐的时间为5-10分钟，27%的为10-15分钟；其中男生的就餐速度普遍比女生快。

关于吃早餐的类型和变化度，47%的大学生选择面包牛奶类食物；50%的选择豆浆，豆腐脑，包子，粥类，这一类别中男女比例相同。大约3%的人选择面食一类。其中，37%的大学生早餐类型一成不变，其他的都会变化。

对于大学生不吃早餐的原因，40%的大学生因为起来晚来不及吃；30%的认为吃早餐太麻烦；15%的大学生没有吃早餐的习惯；5%的认为早餐质量不好；4%的大学生是为了节食减肥；还有大约5%的是为了省钱和其他原因。

对于是否了解不吃早餐的危害这一重要问题，13%的大学生非常分明；60%的学生大略了解，27%的大学