茶艺师(中级)考试平台

茶艺师（中级）考试平台1、【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g°（^）2、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（*）3、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（5）4、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（5）5、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（*）6、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（5）7、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、（）为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（C）A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺8、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的（上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火9、【单选题】茶道是以一定的（为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学10、【单选题】（的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L.T.P工碎茶11、【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和（交往。（B）A、间接B、双向C、直接D、言语12、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是（）（C）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯13、【单选题】茶艺服务人员在为日本或（宾客泡茶时应注意泡茶的规范，因为他们不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。（D）A、朝鲜B、台湾C、泰国D、韩国14、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，（不属于“三绿”的特点。（D）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味15、【单选题】土耳其人煮茶，讲究（功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放16、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的（。）（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边17、【单选题】“（0既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）TOC\o"1-5"\h\zA、怡B、和C、真D、静18、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的（）（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法19、【单选题】在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到（）真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。（C）A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务20、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的（）（A）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香21、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是（左右。（A）A、25°CTOC\o"1-5"\h\zB、10°CC、20CD、28C22、【单选题】北疆人常喝（）一般每日需“二茶一饭”。（D）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶23、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指（。）（C）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香24、【单选题】桃江擂茶是以（和（为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（B）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮25、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的（和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责26、【单选题】清代江苏溧阳知县（）他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年27、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中（调料。（B）A、添加B、不加C、加少许D、加大量28、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入（杯的开水，从左到右依次净杯。（B）TOC\o"1-5"\h\zA、1/2B、1/3C、1/4D、1/529、【单选题】龙井茶的产地是（。）（A）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽30、【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要（）（B）A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶31、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）（D）A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝32、【单选题】在宋代，（是茶道活动的主要群体。（C）A、诗人B、市民C、文人D、贵族33、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）（B）A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围34、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是（。）（D）A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶35、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点36、【单选题】下列（不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄37、【单选题】下列（不属于绿茶的滋味类型。（D）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型38、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成（。）（D）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色39、【单选题】茶叶中的（含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素40、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的（。）（D）A、30%B、40%C、50%D、70%41、【单选题】下面（）其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（B）A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶42、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（）才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（A）A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范43、【单选题】下列（属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、黄44、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要（）在征得客人同意后方可超前走。（C）A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意45、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（要比（的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。（A）A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实46、【单选题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是（）（A）A、一般绿茶多于红茶B、一般红茶多于绿茶C、劣质茶多于优质茶D、夏、秋茶多于春茶47、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是（）（B）A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度48、【单选题】官窑的产地在（。）（C）A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉49、【单选