提升质量意识

质量意识培训裘艳敏1、你终于尝试了一次跳伞，但是再也没有机会尝试其它任何东西---

因为降落伞打不开！2、省吃简用攒钱买了辆私家车，可你却把它直接开到了河里----因为转向失灵了！3、还有什么比发现月饼中有一个苍蝇更恶心的吗？----有，而且是半只!

5、如果我告诉你，游乐园的过山车不能保证不脱轨----你还敢去坐吗？2023/1/7目录一质量是什么二什么是客户三质量管理的重要性及基本要求四提高质量要有哪些意识五错误的质量观念六正确的质量观念七提高质量应该如何做一、质量是什么先请大家讨论几个问题1、我们进行消费（购物、医疗、旅游、教育）时首先考虑是什么？2、谈谈我们选择产品或服务的标准时什么？2023/1/7质量是企业的生命线质量是企业生存和发展的根本命脉

质量的含义？我们所说的质量有两种含义：1.产品本身的质量，即合格与否2.生产产品过程的质量，即生产过程是不是合理是不是按设定的标准进行实施（在最经济的条件最大限度满足市场需要）。提问：中国食品质量标准组成部分？二、什么是客户接受产品或服务的组织和个人下道工序就是我们的客户2023/1/7下一道工序就是用户

不制作不合格品不流送不合格品将质量意识贯穿工序2022/12/29失去顾顾客的的代价价把一个个顾客客培养养成一一个忠忠实顾顾客的的费用用为1赢得一一个新新顾客客的费费用5重新赢赢得一一个不不满意意顾客客的满满意的的费用用则需需10三、质质量管管理的的重要要性质量是是利润润之源源，是是企业业、员员工的的可持持续性性发展展的根根本质量的的竞争争------企业业的竞竞争质量优优劣-----企业业兴衰衰根源源我们应应有的的共识识企业三赢Text个人TextText社会Text三赢工作愉愉快身身体体健康康家家庭幸幸福企业成成长及及获利利发展展社会风风气及及人们们生活活的改改善“提高产产品质质量””这不是是一句句口号号，而而是真真真切切切地地表现现在行行动上上，从从意识识改变变开始始......结论：：好的的质量量可使使提高顾顾客满满意度度减少返返工和和浪费费有利产产品销销售减少检检验与与测试试增加市市场占占有率率降低成成本保持高高价位位四、提提高质质量应应该有有哪些些意识识？质量决决定定市场场，决决定效效益要有危危机感感，危危机意意识要有全全员参参与的的质量量意识识要领悟悟质量量标准准要坚持持不懈懈质量管管理的的基本本要求求顾客为为先持续不不断改改进全员参参与1、质质量决决定市市场、、决定定效益益面对市市场竞竞争愈愈加激激烈的的今天天，质质量显显得由由为重重要。。质量越越高，，市场场竞争争力就就强大大，否否则会会被淘淘汰。。（讨论论：在在全球球化的的今天天，如如果叫叫你选选择家家电/汽车车，你你会选选择哪哪个品品牌或或哪个个国家家的呢呢？））2、要要有危危机感感、危危机意意识我们要要有强强列的的危机机感，，危机机意识识。目前，，许多多人身身上还还存在在事不不关己己，高高高挂挂起、、漠然然置之之的态态度；；首先，，每一一个员员工都都应该该从思思想上上，打打心眼眼儿意意识到到产品品质量量的重重要性性，自自己每每天时时刻提提醒自自己：：“视视质量量如生生命””3、要要有全全员参参与质质量意意识现在缺缺乏的的就是是全员员参与与质量量意识识，有有时会会出现现谁都都管谁谁都不不管的的局面面，有有时在在现场场出现现管而而执行行不到到位现现象；；靠一个个人或或某个个主管管做的的尽善善尽美美是不不可能能的，，者需需要全全体员员工及及各级级管理理人员员的配配合，，没有有员工工的配配合和和管理理人员员的齐齐抓共共管，，是根根本完完成不不了的的。4、领领悟质质量标标准每个人人都有有不同同的质质量标标准，，我们们要用用高标标准严严格要要求自自己；；积极向他人人学习，学学习别人的的技巧提高高自己，领领悟更高的的标准；拉长标杆找找差距。5、要有坚坚持持久的的意识我们做任何何事情都要要有持久性性，我们推推行质量管管理/6S不是一种种运动，一一阵风过去去就风平浪浪静了，而而是要持之之以恒我们缺乏就就是意识+决心+意意志，企业业做大、做做好、做强强、做久没没有一个好好的基础是是不行的，，而产品质质量就是根根本，我们们必须坚持持持久进行行下去。五、错误的的质量观念念质量是检验验出来的，，不是设计计、生产出出来的质量是质检检部的事，，与我们无无关质量是一线线员工的事事质量是管理理人员来控控制的，与与我门一线线工人无关关质量是很抽抽象的东西西，需要很很深的知识识才能掌握握99%意味味着公司的的质量水平平已经很高高了，100%是不不可能打到到的抓质量是一一种形式向向一阵风一一样，吹一一阵就过去去了设法把每件件事情都做做对事不切切合实际的的，不可能能的事差不多就行行了◆品质是检检验出来的的◆这点小问问题没关关系的21世纪是是质量的世世纪（注意：小小问题不容容忽视）2022/12/29零缺陷原则则：第一次就把把事情做好好，避免返返工及产生生不合格品品，同时保保证质量和和效率及降降低成本三不原则：：不接收不合合格来料不生产不合合格品不合格品不流到下一工工序2022/12/29只有100%才算合合格对很多事情情来说，执执行上一点点点的差距距，往往会会导致结果果上很大的的差别。一位管理专专家一针见见血地指出出，从手中中溜走1%的不合格产产品，到用用户手中就就是100%的不合格。。有外资公司司的工程师师说：只有有100%才算合格，，99%是不合格，，60%便是次品。。五不放过原原则原因找不到到，不放过过----追查原因因责任分不清清，不放过过----选择对策策纠正措施不不落实，不不放过----草拟拟行动纠正措施不不验证，不不放过----成果果比较有效措施不不纳入，不不放过----标准准化四“不”原原则杜绝不良操操作行为，，养成良好好操作习惯惯。不做不良品品，严把质质量关。不流不良品品，严禁不不合格平流流入下道工工序。不卖不良品品，抓品牌牌建设旧观念、旧旧思想‘习惯成自然然，不良当当良品------导致客户户抱怨我一直都是是这样，应该没问题题弄虚作假假，找客客观原因因，不能能自身反反省小小错误误不足挂齿齿这个作业业标准到到底是怎怎么回事事？可能能是-----就这样样做吧！！不懂装装懂，导导致错误误。标准制定定不清，，执行状状况因人人而异------客客户抱怨怨出现问题题的处理理法-----五个为为什么丰田公司司有一个个例子：：一问：：机器问问什么停停了？答答：因为为超负荷荷，保险险丝就断断了。二二问：为为什么超超负荷了了？答：：因为轴轴承润滑滑不够。。三问：：为什么么润滑不不够？答答：因为为润滑泵泵吸不上上油来，，。四问问：为什什么吸不不上油来来？油泵泵轴磨损损、松动动了。五五问：为为什么磨磨损了？？答因为为没有安安装过滤滤器，混混进来铁铁屑和杂杂质。根根本问题题终于找找到了：：未安装装过滤器器，所以以彻底解解决问题题的方法法不是换换保险丝丝而是安安装过滤滤器。可见，五五个为什什么分析析是循序序渐进发发现问题题，解决决问题的的有效方方法。六、正确确的质量量观念（（一）质量是制制造出来来的、是是设计出出来的，，是管理理/习惯惯出来的的质量是与与每个人人息息相相关的（（操作者者/管理理者/技技术人员员/质检检人员））每个人都都清楚知知道自己己对工工作要求求，并且且使自己己所做的的每件事事情都符符合要求求，就是是对质量量在做贡贡献。零缺陷是是完全可可以打到到的质量的提提升没有有一蹴而而就的必必须通过过改善来来达到别人能做做好，我我们为什什么不能能？正确的质质量观念念（二））优秀的产产品时优优秀的人人干出来来的，烂烂的产品品时烂的的人干出出来的下一道工工序就是是市场，，就是客客户全员品质质，全员员品管，，全员参参与质量重在在预防，，品质改改善无止止境质量是企企业赖以以生存的的命脉质量没有有折扣，，品质就就是按照照客户的的要求不不折不扣扣的执行行七、提高高品质，，我们应应该怎样样做？1、领导导重视，，管理者者要有强强烈的质质量意识识1、严严格工作作标准2、严格格工程变变更体制制，特别别尊重客客户要求求3、正常常贯彻异异常处理理规定4、加强强班组作作业标准准培训及及跟踪检检查5、管控控劳动纪纪律，牢牢记历史史教训，，彻底防防止再发发；6、加强强员工培培训，（（规章制制度及企企业文化化、良好好操作规规范、班班前班后后灌输质质量意识识）7、加大大质量考考核力度度，建立立质量激激励机制制1.发现不合合格品及及时改正正，无法法马上改改正应暂暂停生产产查找原原因，解解决不了了及时向向上级领领导求助助，已经经产生的的不合格格品要隔隔离并标标识。2.不合格品品要经品品控人员员确认后后方可判判定为让让步接收收或废品品，从不不合格品品到成品品都要做做好标识识，并且且保留记记录。2022/12/291.认认识到问问题出在在哪里？？以前的工工作有没没有没做做好？操作是否否按照规规范来做做？对品质认认识是否否正确？？2.严严格按照照返工的的要求来来做，更更加严格格的来要要求自己己。3.通通过返工工我们又又认识到到了什么么，我们们从返工工中吸取取了什么么样的教教训，我我们在下下次操作作的时候候又应该该注意什什么？2022/12/29不良品带带来影响响：我们不经经意一个个小小失失误，带带给公司司将巨大大的影响响：1、失去去客户2、企业业的质量量形象3、质量量成本4、信义义度5、个人人的工资资收入和和福利保持双手手清洁（1）工作开开始前（2）大小便便后（3）中途离离开岗位位休息或或饮食后后（4）接触不不干净的的工具、、容器后后（5）拾起脏脏物或直直接处理理废弃物物后（6）洗手后后经过2小时又继继续加工工时（7）吸烟后后2022/12/291、生的的要和和熟的的或即即食食食品加加工区区隔离离2、贮藏藏中的的产品品的充充分隔隔离或或保护护3、食品品处理理或加加工区区和设设备充充分地地清洁洁和消消毒4、个人人卫生生、衣衣着和和手清清洗操操作5、食品品加工工操作作和工工器具具2022/12/291.进进入车车间前前，必必须穿穿戴整整洁的的工作作服、、鞋、、帽。。2.工工作服服应勤勤洗，，保持持工衣衣,帽帽的干干净整整洁。。3.头头发不不得露露出帽帽外，，避免免零乱乱的头头发或或头皮皮屑落落入食食品中中，不不在加加工场场所梳梳理头头发。。4.还还应注注意不不要穿穿着工工作服服、鞋鞋进入入外出2022/12/291.直接与与食品品原料、、半成成品和和成品品接触触的人人员不不允许许戴手手表、、戒指指、项项链和和耳环环，以免免妨碍碍清洗洗、消消毒，，或落落入食食品中中。2.进入车车间前前不化化妆、、涂抹抹指甲甲油、、喷洒洒香水水，以以免沾沾污食食品。。3.上班前前不许许酗酒酒，工工作时时不得得吸烟烟、饮饮酒、、吃零零食、、不抓抓头皮皮、抓抓鼻子子、挖挖耳朵朵、挠挠腮。。4.操作人人员手手部受受到外外伤，，不得得接触触食品品或原原料，，经过过包扎扎治疗疗戴上上防护护手套套后，，方可可参加加不直直接接接触食食品的的工作作。5.生产车车间不不得带带入或或存放放个人人生活活用品品，如如食品品、烟烟酒、、药品品、化化妆品品等。。2022/12/291.从业人员员应养成成‘四勤勤’习惯惯，做到到勤洗手手和勤剪剪指甲，，勤洗澡澡和理发发，勤洗洗衣服和和被褥，，勤换工工作服。。2.经常保持持个人卫卫生。努努力克服服一些不不好习惯惯，如手手拿着东东西，无无意识地地理头发发，接触触鼻部和和嘴周围围，这时时，各种种微生物物会污染染这些东东西上。。随地吐吐痰也是是不良习习惯，痰痰中含有有很多病病原微生生物，危危害更大大。3.还应养成成当班工工作结束束后，及及时冲洗洗清扫消消毒工作作场所的的习惯，，以保持持清洁的的环境，，有利于于提高产产品的质质量2022/12/29当个人的的清洁可可能影响响食品安安全性时时，工作作人员一一定要洗洗手，例例如在下下述情况况下：入车间前前食品处理理工作开开始时；；去卫生间间后；工作期间间定时洗洗手消毒毒；在处理食食品原料料或其他他任何被被污染的的材料后后。在处理完完脏的设设备和工工器具后后。在接触到到除已清清洁的手手和胳膊膊部分以以外的人人体暴露露部分之之后；此时若不不及时洗洗手，就就可能会会污染其其他食品品。2022/12/29（1）在流动水水下，使使双手充充分淋湿湿。取适适量皂液液，均匀匀涂抹至至整个手手掌、手手背、手手指和指指缝。认认真揉搓搓双手至至少15秒，应应注意清清洗双手手所有皮皮肤，包包括指背背、指尖尖和指缝缝；（2）用用流水充充分冲洗洗手上的的肥皂泡泡；（3）在在消毒池池消毒液液中浸泡泡30秒秒