某酒店安全生产知识培训课程

授课人：刘建军安全生产知识培训安全生产“责任重于泰山”。对于酒店业来讲，安全是酒店的生命线，安全就是效益，安全工作无疑是酒店日常工作的重中之重。

安全生产:是指在社会生产活动中，通过人、机、物料、环境的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和伤害因素始终处于有效控制状态，切实保护劳动者的生命安全和身体健康安全生产责任制：根据我国的安全生产方针“安全第一，预防为主，综合治理”和安全生产法规建立的各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责的制度。法律规定：《安全生产条例》第八条生产经营单位的法定代表人或者主要经营管理者对本单位的安全生产负全面责任；分管安全生产的负责人是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任；其他负责人对各自分管业务范围内的安全生产负领导责任。一、关注安全关爱生命

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000000？当把人的生命比作是“1”时，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，说明事业越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”还有什么意义呢？1.坚持“安全第一，预防为主”的方针《中华人民共和国安全生产法》明确规定，我国的安全生产管理工作，必须坚持“安全第一，预防为主,综合治理”的方针。所有生产经营单位在组织生产过程中，必须把保护人的生命安全放在第一位。什么是事故？事故是指在生产和行进过程中，突然发生的与人们的愿望和意志相反的情况，使生产进程停止或受到干扰的事件。2.消除隐患、事故苗子，预防为主。事故的发生有原因和预兆，一次重大事故前必然孕育着许多事故苗子,消除“事故苗子”避免事故的发生“事故金字塔理论”：对330起跌倒事故分析

300：29：1300291重伤或死亡1起轻伤或微伤29起无伤害或事故苗子300起3.造成生产安全事故的原因1.人的因素：人员缺乏安全知识，疏忽大意或采取不安全的操作动作等而引起事故。（1）违章操作（2）违反劳动纪律2.物的因素：机械设备工具等有缺陷或环境条件差而引起事故。3.人与物的综合因素：上述两种因素综合引起。事故原因直接原因间接原因物的原因人的原因技术原因身体原因精神原因教育原因管理原因一、、人人的的不不安安全全行行为为1、麻麻痹痹侥侥幸幸心心理理，，工工作作蛮蛮干干，，在在““不不可可能能意意识识””的的行行为为中中，，发发生生了了安安全全事事故故。。2、不不正正确确佩佩戴戴或或使使用用安安全全防防护护用用品品。。3、机机器器在在运运转转时时进进行行检检修修、、调调整整，，清清扫扫等等作作业业。。4、在在有有可可能能发发生生坠坠落落物物、、吊吊装装物物的的地地方方下下冒冒险险通通过过、、停停留留。。5、在在作作业业和和危危险险场场所所随随意意走走、、攀攀、、坐坐、、靠靠的的不不规规范范行行为为。。6、操操作作和和作作业业，，违违反反安安全全规规章章制制度度和和安安全全操操作作规规程程、、未未制制定定相相应应的的安安全全防防护护措措施施，，如如动动用用明明火火、、进进入入有有限限空空间间、、上上锁锁挂挂牌牌、、化化学学品品使使用用等等。。7、违违规规擅擅自自进进入入消消防防重重地地，，如如浸浸出出、、制制氢氢、、氢氢化化、、等等。。8、违违规规使使用用非非专专用用工工具具、、设设备备或或用用手手代代替替工工具具作作业业。。9、精精神神疲疲惫惫、、酒酒后后上上班班、、睡睡岗岗、、擅擅自自离离岗岗、、干干与与本本质质工工作作无无关关的的事事，，以以及及工工作作时时注注意意力力不不集集中中，，思思想想麻麻痹痹。。10、管管理理者者思思想想上上安安全全意意识识淡淡薄薄，，安安全全法法律律责责任任观观念念不不强强；；在在行行动动上上不不学学习习、、不不贯贯彻彻落落实实公公司司各各种种安安全全规规章章制制度度，，尤尤其其是是安安全全检检查查、、安安全全教教育育制制度度，，这这是是最最大大的的不不安安全全行行为为。。二、、物物的的不不安安全全状状态态1、机机械械、、电电气气设设备备带带““病病””作作业业。。2、机机械械、、电电气气等等设设备备在在设设计计上上不不科科学学，，形形成安安全全隐隐患患。。3、防防护护、、保保险险、、警警示示等等装装置置缺缺乏乏或或有有缺缺陷。。4、物物体体的的固固有有性性质质和和建建造造设设计计使使其其存存在在不不安全全状状态态。。5、设设备备安安装装不不规规范范、、维维修修保保养养不不标标准准、、使使用超超期期、、老老化化。。三、、安安全全管管理理上上的的缺缺陷陷：：1、有有些些管管理理者者在在思思想想上上对对安安全全工工作作的的重重要要性性认认识识不不足足，，将将其其视视为为可可有有可可无，，日日常常以以麻麻木木的的心心态态和和消消极极的的行行为为，，对对待待安安全全工工作作，，安安全全法法律律责责任任意识识极极为为淡淡薄薄。。2、安全规章制制度（包括设设备巡检）、、操作规程、、岗位责任制制、相应预防防措施、安全注注意事项和物物流管理程序序等，未建立立、健全或不不完善。3、有些管理人人员，不学习习、不理解、、不落实或不不彻底落实公公司的各种安安全规章制度，，不落实工程程建设上的““三同时”和和日常管理上上的“五同时”，只注重重生产指标，，忽视安全检检查、教育和和隐患整改。。4、有少数管理理者，未能按按照公司安全全管理制度和和安全管理要要求，结合管管辖区域的生产产特点和作业业环境，用心心、负责、钻钻研，确保管管辖区域的人员健康和财财产安全的管管理办法及有有效的预防措措施，安全管管理的执行力不够。5、有些管理者者的安全知识识、安全管理理能力和手段段有缺陷。6、保证规章制制度落实的有有效奖惩措施施，需完善措措施和加大促促动力度。7、管理者不注注重“管理要要求”如安全全通报、通知知。8、管理者不重重视安全、不不落实规章，，安全管理不不到位，即在在行动上，不不全面认真的进进行安全检查查、教育、规规范、整改，，是最大的管管理缺陷。二、从业人员员的安全须知知1.虚心学习,掌握技能以虚心的态度度认真学习不懂的地方一一定要问清楚楚要努力掌握学学到的知识要逐步进行实实践生产技能要反反复进行练习习2.遵守安全生产产的一般规则则“安全三原则””：整理整顿工作作地点，有一一个整洁有序序的作业环境境。经常维护保养养设备。按照标准进行行操作。标准正确迅速安全方便3.认真接受安全全生产教育“三级安全教育育”厂级、车间级级、班组级特种作业安全全教育培训电工作业、锅锅炉司炉、压压力容器操作作和管道操作作、起重司索索指挥、爆破破作业、金属属焊接作业、、企业内机动动车辆驾驶、、登高架设作作业、电梯驾驾驶作业、制制冷与空调作作业等。4.严格遵守安全全生产规章制制度

和操作作规程“五必须”必须遵守店规规店纪必须经安全生生产培训考核核合格后持证证上岗作业必须了解本岗岗位的危险危危害因素必须正确佩戴戴和使用劳动动防护用品必须严格遵守守危险性作业业的安全要求求“五严禁”严禁在禁火区区域吸烟、动动火严禁在上岗前前和工作时间间饮酒严禁擅自移动动或拆除安全全装置和安全全标志严禁擅自触摸摸与已无关的的设备、设施施严禁在工作时时间串岗、离离岗、睡岗或或嬉戏打闹。。5.做到“三不伤伤害”“三不伤害”：：不伤害自己不伤害他人不被他人伤害害两人以上共同同作业时注意意协作和相互互联系立体交叉作业业时要注意安安全6.注意遵守安全全警示标志提提出的要求安全警示标志志牌是由安全全色、几何图图形和图像符符号构成的，，用以表示禁禁止、警告、、指令和提示示等安全信息息。根据国家规定定，安全色为为红、黄、蓝蓝、绿四种颜颜色。分禁止标志、、警告标志、、指令标志和和提示标志四四大类型。黄色红色绿色蓝色7.正确佩戴使用用劳动防护用用品劳动防护用品品按照人体防防护部位分为为十大类：头部防护用品品眼面防护用品品听力防护用品品呼吸防护用品品手臂防护用品品躯体防护用品品足腿防护用品品坠落防护用品品皮肤防护用品品其它防护用品品8.使用安全装置置和安全设施施的注意事项项“四有四必”：：有台必有拦有洞必有盖有轴必有套有轮必有罩9.生产区域行走走的安全规则则在指定的安全全通道上行走走，有人行横横道线之处应应走横道线。。横穿通道时，，看清左右两两边确认无车车辆行驶时才才可以通行。。禁止在正进行行吊装作业的的行车下行走走，不准在吊吊运物件下通通行或停留。。不得进入挂有有“禁止通行行”或设有危危险警示标志志的区域等。。禁止在设备、、设施或传送送带上行走。。在沾有水或油油的地面或楼楼梯上行走时时要特别注意意防滑跌。10.开工前完工工后的安全检检查开工前了解生产任务务、作业要求求和安全事项项。工作中检查劳动防护护用品穿戴、、机械设备运运转安全装置置是否完好。。完工后应将阀门、开开关关好：气气阀、水阀、、煤气、电气气开关等；整理好用具和和工组箱，放放在指定地点点；危险物品应存存放在指定场场所，填写使使用记录，关关门上锁。三、几种通用用作业的安全全要求用电安全基本本要求车间内的电气气设备不要随随便乱动，发发生故障不能能带病运转，，应立即请电电工检修。经常接触使用用的配电箱、、闸刀开关、、按钮开关、、插座以及导导线等，必须须保持完好。。需要移动电气气设备时，必必须先切断电电源，导线不不得在地面上上拖来拖去，，以免磨损，，导线被压时时不要硬拉，，防止拉断。。打扫卫生、擦擦拭电气设备备时，严禁用用水冲洗或用用湿抹布擦拭拭，以防发生生触电事故。。停电检修时，，应将带电部部分遮拦起来来，悬挂安全全警示标志牌牌。防火安全要求求燃烧的原理：：火种＋可燃物物＋助燃物＝＝火可能诱发火灾灾的情况：电气设备超负负荷、短路、、接触不良以以及雷击、静静电火花等，，可能使可燃燃气体或可燃燃物燃烧。靠近火炉或烟烟道的木板、、积聚在蒸汽汽管道上的可可燃粉尘、纤纤维等。某些物质接触触，可能引起起自燃。扑救火灾的原原则边报警，边扑扑救；先控制，后灭灭火；先救人，后救救物；防中毒，防窒窒息；听指挥，莫惊惊慌；常用灭火器适适用范围灭火器种类适用范围干粉灭火器油类及其产品、可燃气体和电气设备初起火灾二氧化碳灭火器600伏以下带电电器、贵重设备、仪器仪表、图书资料初起火灾泡沫灭火器油类、木材、纸张、棉麻等。不能用于水溶性可燃液体、电气设备、金属及遇水燃烧物。火场中如何紧紧急避险熟悉紧急疏散散路线。浓烟中逃生，，要用湿毛巾巾捂住嘴和鼻鼻子，弯腰行行走。楼上人员要用用牢固的绳子子等物品，一一头固定后沿沿绳子滑下逃逃生。千万不不要跳楼！逃生路线火封封锁，应立即即退回室内，，关闭门窗，，用毛毯、棉棉被浸湿后覆覆在门上，并并不断往上浇浇水冷却，发发出求救信号号等待救援。。千万不可钻钻到阁楼、床床底、大橱内内避难。在公共场所应应听从指挥，，向就近的安安全通道分流流疏散，千万万不能惊慌失失措，互相拥拥挤践踏，造造成意外的伤伤亡。煤气使用安全全要求不得私自安装装、移动和改改装煤气设备备。不得在煤气管管道附近堆放放易燃易爆物物品。严格遵守先点点火、后开气气的“火等气气”的操作步步骤。发现煤气泄漏漏，应立即关关闭煤气阀门门并通风，不不要吸烟、开开灯或关灯、、打手机、起起动电气设备备。定期检查煤气气管道接口的的橡胶软管，，发现送动、、压扁、老化化等要及时更更换。下班前要进行行安全检查，，关闭阀门。。烫伤急救处理理——“冷却法”烫伤刚发生的的几分钟内要要处理得当：：小面积烫伤、、轻度烧伤，，立即冷水冲冲洗15～30分钟，干纱布布外敷。已起水疱、皮皮肤已破，不不可用水冲或或将水疱弄破破。衣服粘连连应剪去伤口口周围衣服，，及时用冰袋袋降温。大面积或重度度烫伤，不可可擅自涂抹任任何东西，应应保持创面清清洁完整，用用清洁衣物或或毛巾盖住伤伤口，立即请请医生处理。。冲脱泡盖送预防滑倒及摔摔倒安全措施施液体溢出，迅迅速擦干净。。保持地面清洁洁和干燥。在瓷砖等光滑滑面上应小心心行走。要走动，不要要跑动。安全生产防止跌倒——餐饮部厨师工作时要要穿防滑鞋服务员进入厨厨房时要特别别当心清洁和冲洗时时使用单独的的拖把，水桶桶，水应热些些注意制冰机，，苏打调配机机，咖啡机等等附近潮湿的的地面情况洒在地上的汤汤汁要随时清清洗打碎的玻璃器器皿、瓷器和和其他易使人人跌倒的障碍碍物应马上清除推食物车不要要奔跑橱柜和抽屉不不使用时要关关紧防止跌倒——客管处随时保持通道道和走廊干净净拖地时，应放放上地面潮湿湿，小心滑倒倒的告示上下滚梯应使使用扶手正确地使用进进与出的门走路步伐小一一些，放慢速速度进入房间时先先打开灯从黑暗处或暗暗处进入亮处处要特别小心心，你的眼睛睛需要时间来调整进入浴室之前前需意识到地地板可能是湿湿的擦浴室墙壁时时不要站在浴浴缸沿上注意地毯松弛弛不平，电线线头，吸尘器器连接线凹凸凸的地面安全生产抬重物的正确确方法抬重物之前先先仔细考虑：：我能否独自抬抬举?我需要用设备备或工具吗？？一人应付是否否会太困难？？我是否需要请请求一个同事事来帮我？抬举物品正确确方法抬物之前，先先掂量一下物物品重量，把一只只脚放在物品品旁边，另一只脚脚放在后面，，挺直背，腿要变变曲，收起下下颚和脖子，双手手紧紧抓牢，，不能单纯用手指指，将身子靠靠近物品，将胳膊膊和肘部收紧紧，贴住身子。放放重物时后背背弯如弓，腹部肌肌肉缩紧。对比道理及理由不至于使你的的背腰承受意意外的压力，保持持均衡，把重重量放在腿上，这这样比放在背背、腰部要好。保保护脖子以免免被拉伤。确保物物品抓牢。保保持身体重心，以以免扭伤腰部部。推食品车安全全推食品车安全全重盘子放车的的下部，轻盘盘子放车的上上部，摆放不能超出出车的宽度。。确保通过层架架看到路车顶上不能放放东西进出电梯须慢慢推车要小心障障碍物使用冰铲取冰冰办公室安全携带病源体什么是血液携带病源源体？血液它们是血管中中的微生物，，会造成人类类的疾病，包括肝炎炎和人体免疫疫缺损病毒/爱滋病。携带病源体常见危险床单、毛巾或或其他纺织品品上的血液或或体液地板，水槽，，浴盆上的血血液或体液针筒---通常可在垃圾圾桶，床底下下，席梦斯之之间和床单里里找到房间里沾有污污迹的餐巾，，餐巾纸，擦擦手纸或抹布布.曾割伤过感染染上病菌的人人的碎玻璃向客人或员工工实施急救血液携带病源体如何防范正确穿戴个人人防护设备，，比如橡胶手手套等不要将手伸入入垃圾桶或废废物箱不要将手伸入入席梦斯之间间或椅垫下面面尽量避免接触触有可能会感感染的物体不要接触结干干的血液，它它可能仍会感感染血液其他使用化学药品品，避免对手手和脸部的烧烧伤熨烫工避免烫烫伤厨师注意高温温油、汤、蒸蒸汽的伤害及及刀伤用煤气坚持火火等气原则，，用完一定要要关煤气撤盘碟一次不不要拿太多杜绝从客人头头部上方拿器器皿上热咖啡、汤汤菜注意客人人胳膊肘或突突然转身工程部员工要要避免撞伤不要用湿手接接触电器推车拐弯要警警惕小心噪音危险危害害因素噪音危害：轻轻影响睡眠、、烦躁、反应应迟钝；重导导致失聪、高高血压、心脏脏病、神经官官能症等。声音单位：分分贝（dB）预防对策措施施：改造声源或尽尽可能降低噪噪声强度；合理安排工作作时间及保证证工间休息时时间；定期进行健康康监护体检，，避免听力下下降。四、从从业人人员的的权利利和义义务“八大权权利””：知情权权建议权权批评、、检举举、控控告权权拒绝权权紧急避避险权权获得赔赔偿权权获得教教育培培训权权获得劳劳防用用品权权三项义义务：：遵章守守纪，，服从从管理理义务务学习安安全知知识，，掌握握安全全技能能义务务险情报报告义义务从业人人员的的其它它权益益预防职职业病病和职职业中中毒的的权益益享有休休息休休假的的权益益女职工工享受受特殊殊保护护的权权益发生权权益争争议，，有权权提请请复议议和劳劳动仲仲裁五、伤伤亡事事故等等级分分类分类死亡人数重伤人数直接经济损失一般事故<3人<10人<1千万元较大事故3~9人10~49人1千万~5千万元重大事故10~29人50~99人5千万~1亿元特别重大事故≥30人≥100人≥1亿元六、工工伤保保险工伤认定与与申请：认认定工伤和和视同工伤伤认定工伤：：在工作时间间和工作场场所内，因因工作原因因受到事故故伤害的；；工作时间前前后在工作作场所内，，从事与工工作有关的的预备性或或收尾性工工作收到事事故伤害的的；工作时间和和工作场所所内，因履履行工作职职责受到暴暴力等意外外伤害的；；患职业病的的；因公外出期期间，由于于工作原因因受到伤害害或发生事事故下落不不明的；在上下班途途中，受到非本人主要要责任的交通事故或者城城市轨道交交通、客运运轮渡、火火车事故伤害的的；法律、行政政法规规定定应当认定定为工伤的的其他情形形。视同工伤””1.工作时间和和工作岗位位，突发疾疾病死亡或或48小时之内经经抢救无效效死亡的；；2.在抢险救灾灾等维护国国家利益、、公共利益益活动中受受到伤害的的；3.从业人员原原在军队服服役，因战战、因公伤伤致残，已已取得革命命伤残军人人证到用人人单位后旧旧伤复发的的。不能认定为为工伤：故意犯罪的的；醉酒或者吸吸毒的；自残或者自自杀的。工伤发生后后的抢救、、现场保护护和取证：：立即对受伤伤人员进行行抢救；保护现场及时收集物物证和事故故发生时在在行的第一一目击者或或者直接证证人的证词词工伤认定的的申请：从业人员发发生事故伤伤害后，生生产经营单单位应当自自事故发生生之日起30日内，向所所在地的劳劳动保障行行政部门提提出工伤认认定申请。。七、事故现现场急救触电急救一氧化碳中中毒急救溺水急救外伤救护：：止血包扎扎、固定、、搬运创伤救护：：切割伤、、擦伤、刺刺伤、砸伤伤烧伤救护：：热力烧伤伤、酸碱烧烧伤毒害物品中中毒救护中暑救护坠落救护：：四肢骨折折、脊椎骨骨折八、日常生生活注意安安全交通安全防火安全用电安全煤气安全清洁卫生用药安全1.任何生产过过程都要进进行标准化化，严格按按SOP操作。2.列出每一个个程序可能能发生的事事故，以及及发生事故故的先兆，，培养员工工对事故先先兆的敏感感性。3.认识到安全全生产的重重要性，以以及安全事事故带来的的巨大危害害性。4.在任何程序序上一旦发发现生产安安全事故的的隐患，要要及时的报报告，要及及时的排除除。安全生产管管理安全生产原原则1.管生产必须须管安全的的原则。2.谁主管谁负负责的原则则。3.安全生产人人人有责(安全生产责责任制)。请大家牢记记：每一个安全全事故的教教训都是惨惨痛的，每每一个安全全事故的发发生都有其其必然性和和偶然性。。事故无大小小之分。身身边的一些些小事或小小疏忽，完完全可能引引起巨大的的事故和损损失。只有有安全，才才是效益。。安全第一，，预防为主主。血淋淋的教教训血淋淋的教教训沈阳“2.3”万鑫酒店火火灾事故2011年年2月3日日零时13分，位位于辽宁省省沈阳市和和平区青年年大街的皇皇朝万鑫酒酒店B座楼楼发生火灾灾。火灾原因：：因燃放烟花花引燃皇朝朝万鑫酒店店B座楼体体外墙表面面装饰材料料所致，过过火面积约约1万余余平方米，，未发现有有人员伤亡亡。该酒店投资资近30亿亿元，是沈沈阳的一个个地标式建建筑。由三三个塔楼构构成，主楼楼A座顶尖尖的高度是是219米米，B座和和C座顶尖尖高度是152米，，内部设有有5星级酒酒店、5A级写字楼楼等服务功功能。央视新址北北配楼大火火09年2月9日元宵节，，央视新址址北配大楼楼着火，经经调查系违违规燃放烟烟花引起。。燃烧持持续近6个小时，火火场救出30多名人员，，一名消防防人员牺牲牲。附近千千人被疏散散。10号地铁线全全线停运，，造成直接接经济损失失16383万元。4月28日凌晨4时41分，T195次北京至青青岛四方的的列车与5034次烟台至徐徐州的列车车在山东省省淄博市周周村附近相相撞。据铁铁道部统计计，28日凌晨发生生的胶济铁铁路火车相相撞事故死死亡人数为为70人;事故还造成成416人受伤。中中断行车21小时22分，直接经经济损失4192万。安全生产工工作是一项项只有开始始没有结束束的工作，，而且安全全事故有其其突然性、、偶然性，，但只要我我们高度重重视，认真真贯彻《全全生产法》》全面落实实安全生产产责任制，，就能避免免偶然性向向必然性的的转化。正正如江泽民民总书记所所说的“隐隐患险于明明火，防范范胜于救灾灾”，只要要我们把工工作做踏实实做仔细，，我们有理理由相信在在今后的安安全生产工工作上一定定能再画上上一个圆满满的句号！！谢谢大大家！！9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。14:40:0614:40:0614:4012/29/20222:40:06PM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。12月-2214:40:0614:40Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。14:40:0614:40:0614:40Thursday,December29,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。12月月-2212月月-2214:40:0614:40:06December29,202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。29十二二月20222:40:06下下午14:40:0612月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月222:40下午午12月-2214:40December29,202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/2914:40:0614:40:0629December202217、做前前，能能够环环视四四周；；做时时，你你只能能或者者最好好沿着着以脚脚为起起点的的射线线向前前。。。2:40:06下下午2:40下下午午14:40:0612月月-229、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情情努力了未未必有结果果，但是不不努力却什什么改变也也没有。。。14:40:0614:40:0614:4012/29/20222:40:06PM11、成功就就是日复复一日那那一点点点小小努努力的积积累。。。12月-2214:40:0614:40Dec-2229-Dec-2212、世间成事事，不求其其绝对圆满