生产与作业管理

生產與作業管理

(ProductionandOperationManagement)報告綱要生產與作業管理的意義安排生產貨物與服務

學習生產與作業管理的理由生產與作業管理經理人做些什麼

生產與作業管理的歷史演進

製造業與服務業之比較

作業管理者所面臨的新挑戰當代作業管理的議題

生產與作業管理的意義狹義的生產定義：指工廠所製造出來的商用產品的活動。更具體的說〝凡依經濟原則有效運用設備，原物料及人力，於一定期間內製造所需要產品的數量與品質的各種活動。廣義的生產定義：泛指財貨與服務的創造(Creation)或價值增加(value-added)的活動。更具體的說，〝凡財貨或服務的創造或價值增加，皆經由投入、轉換及產出等一連串的活動而得之〞生產與作業管理的意義(cont.)製造業的生產活動：在製造工廠中，生產財貨的活動通常是相當明顯的，而且是可看到的有形產品，因此，此種生產活動就被稱為〝生產管理〞。服務業的生產活動：服務業的生產活動通常較不明顯，因為他不是一種有形產品創造或價值增加的緣故。例如航空公司、餐館等的生產活動，都是提供一種較特殊的、無形的服務等活動。因此，這一類的生產活動就被稱為〝作業管理〞。生產與作業管理的定義：凡財貨與服務的創造或價值增加的所有有關的活動，更具體的說，〝凡要達成財貨與服務的創造或價值增加，必經系統的投入、轉換與產出等活動，針對此一系統做好設計、作業及管制者〞，就稱為〝生產與作業管理〞。安排生產貨物與服務企業機構主要三種功能之重疊

行銷

生產財務©1995CorelCorp.功能-商業銀行OperationsFinance/AccountingMarketingCheckClearingTellerSchedulingTransactionsProcessingSecurityCommercialBank©1984-1994T/MakerCo.功能-航空公司OperationsFinance/AccountingMarketingGroundSupportFlightOperationsFacilityMaintenanceCateringAirline功能-製造業OperationsFinance/AccountingMarketingProductionControlManufacturingQualityControlPurchasingManufacturing生產與許多支援性功能之交互影響生產系統的投入產出轉換過程

附加價值投入的成本與產出的價值或價格之間的差異經濟系統的投入產出轉換約增加2.5%的產出(資金約佔2.5%的38%，人力約佔2.5%的10%，管理約佔2.5%的52%)土地，人力，資金，管理產品和服務回饋投入轉換過程產出生產系統-食品工業投入加工產出生蔬菜清洗蔬菜金屬片裝罐水切割能源烹煮勞工包裝建築物貼標籤設備生產系統-醫院投入加工產出醫生護士檢查病患健康醫院開刀藥品供應監控建築物藥物治療設備治療生產系統之之主要特性性標準化程度度生產型態專案個別生產小批量生產產連續生產學習生產與作業管理的的理由作業管理是是組織三個個主要功能能之一瞭解貨品與與服務如何何被生產瞭解作業經經理人的職職掌公司花了相相當高比例例的費用在在作業管理理的功能上上作業管理經經理人(OM)做些些什麼PlanOrganizeStaffLeadershipControl十種關鍵性性的決策能能力服務或貨品品設計品質管理製程能力設設計地點選擇設施規劃人力資源與與工作設計計供應鏈管理理存貨管理工作排程維修OM在管理理程序中的的職責計畫產能

地點產品與服務自製或外購佈置專案日程安排組織集權制度外包加班僱用

控制存貨管制品質管制領導激勵計畫工作命令工作指派作業管理的的歷史演進進EliWhitney©1995CorelCorp.Born1765;died1825In1798,receivedgovernmentcontracttomake10,000musketsShowedthatmachinetoolscouldmakestandardizedpartstoexactspecificationsMusketpartscouldbeusedinanymusketFrederickW.TaylorBorn1856;died1915Knownas‘‘fatherofscientificmanagement’’In1881,aschiefengineerforMidvaleSteel,studiedhowtasksweredoneBeganfirstmotion×tudiesCreatedefficiencyprinciplesFrank&LillianGilbrethFrank(1868-1924);Lillian(1878-1972)Husband-and-wifeengineeringteamFurtherdevelopedworkmeasurementmethodsAppliedefficiencymethodstotheirhome&12children!(Book&Movie:““CheaperbytheDozen,””book:““BellsonTheirToes””)©1995CorelCorp.HenryFordBorn1863;died1947In1903,createdFordMotorCompanyIn1913,firstusedmovingassemblylinetomakeModelTUnfinishedproductmovedbyconveyorpastworkstationPaidworkersverywellfor1911($5/day!)©1995CorelCorp.W.EdwardsDemingBorn1900;died1993Engineer&physicistCreditedwithteachingJapanqualitycontrolmethodsinpost-WW2UsedstatisticstoanalyzeprocessHismethodsinvolveworkersindecisions生產與與作業業管理理演進進中重重要發發展年代貢獻/觀念創始者1776179019111911191219131915193019351940194719501951196019751980s1990s分工可互換零件科學管理的理論工作研究；工業心理學之應用日程安排活動的圖表移動式裝配線存貨管理數學模型霍桑實驗抽樣與品質管制作業研究在戰爭之應用線性規劃自動化商業化數值電腦數量工具之廣泛發展製造策略之強調品質、彈性、以時間為基礎的競爭網際網路亞當史密斯懷特尼泰勒吉爾伯斯夫婦甘特福特哈里斯梅耶道奇、羅敏、謝華德、迪培特作業研究團體譚哲許多人SperryUnivac許多人W.Skinner日本製造商許多人製造業業與服服務業業之比比較比較項目製造業服務業1.產出本身有形的無形的2.產出的儲存性高低3.產出的ㄧ致性高低4.顧客的參與程度低高5.對勞力的依賴程度低高6.與顧客接觸程度低高7.規模經濟的達成產量的擴增多店作業8.設備規模大小9.客戶全球地區作業管管理者者所面面臨的的新挑挑戰全球化化及時化化供應鏈鏈夥伴伴快速產產品發發展大量客客製化化授權的的員工工有關環環保的的產品品敏感感性作業管管理者者所面面臨的的新挑挑戰

過去

引起(原因)

未來產品標準化全球化市場和大量客製化增加彈性生產流程低成本為主環境保護的爭議有關環保的產品敏感

處置成本增加ISO14000性、綠色工程、物料可回收性、重新製造工作專業化改變社會環境授權員工、越來越多的知識與知訊社會團隊、簡捷生產地區性為主低成本、全球通訊全球化傳輸網路運送批量(大)產品生命週期縮短及時運送減少存貨造成資金成本的壓力出價採購供應商致力於產品改進供應鏈夥伴、企業資源以增加產品品質規劃、電子商務長期產品發展短的生命週期、網際網路、快速產品發展、策略聯快速通訊、電腦輔助設計、盟、協同設計