生产车间工艺布置培训课件

第六节生产车间工艺布置概述一、车间布置设计的概念和任务二、车间布置设计的内容三、车间布置设计的原则四、车间布置设计需要的资料五、车间布置图的内容六、车间布置设计的方法和步骤1

食品工厂生产车间布置是工艺设计的重要部分，不仅对建成投产后的生产实践有很大关系，而且影响到工厂整体。车间布置一经施工就不易改变，所以，在设计过程中必须全面考虑。工艺设计必须与土建，给排水、供电、供汽、通风采暖、制冷以及安全卫生等方面取得统一和协调。2车间布置设计是食品工厂设计中一个重要的环节，它是在工艺流程图（初步）设计、化工计算、设备计算和选型完成后工艺设计的又一重大内容。车间布置设计的目的是对厂房的配置和设备的排列作出合理的安排。3车间布置设计的意义：车间布置设计是工艺设计中的重要组成部分，它关系到整个车间的命运。即使有了先进的生产工艺流程及正确的设备选型和设计，而没有合理的车间布置设计相配合，生产也难以正常、顺利地进行，将会影响整个生产管理。

4如：1.对设备的操作和维修带来困难；2.造成人流、货流的紊乱；3.使车间动力介质造成不正当的损失；4.增加输送物料的能耗；5.增加建筑和安装费用；6.易造成交叉污染等。5它的牵涉面大，影响到整个车间或几个车间。因此车间布置设计是一项涉及面广，复杂而细致、重要的设计内容。它不仅要求设计人员要了解生产操作、设备维修和具有一定的安装知识，而且要具有一定的土建、电力、自控仪表、安全、卫生等其它专业的基本知识。在布置时要做到深思熟虑、仔细推敲，提出不同方案进行比较，以取得一个最佳方案。

6一、车间布置设计的概念和任务（一）概念

生产车间工艺布置：就是对厂房内设备排列的安排和配置作出合理的安排，并以车间设备布置图纸的形式表达出来。7（二）任务生产车间平面设计，主要是把车间的全部设备（包括工作台等），在一定的建筑面积内作出合理安排。平面布置图，就是生产车间内，设备布置的俯视图。在平面图中，必须表示清楚各种设备的安装位置。下水道、门窗、各工序及车间生活设施的位置，进出口及防蝇、防虫措施等。除平面图外，有时还必须画出生产车间剖面图，剖面图又叫“立剖面图”。它是解决平面图中不能反映的重要设备和建筑物立面之间的关系，以及画出设备高度、门窗高度等在平面图中无法反映的尽寸。81.完成厂房的轮廓外形及结构尺寸的设计和确定2.设备在车间内的排列和布置（1）平面布置图（2）剖面布置图9平面布置图：是一幢房屋的水平剖切视图，即假想用一水平面，经过门窗洞口把房屋切开，移去上面部分，向下观看所得到的水平投影。

在平面图中，必须表示清楚各设备的安装位置，下水道、门窗、各工序及各车间生活设施的位置，进出口及防蝇、防虫措施等。剖面布置图：又叫立剖面图是假设用一个平面把房屋在门窗洞口处垂直方向切开，移去一边，向另一边观看所得到的投影图。又叫立剖面图。

A、根据需要选取适当的位置假想剖切，是表示厂房内楼层数、层高度、设备的空间布置，即其所在的立面位置。B、主要用于表达平面布置图未能反映清楚的设备及建筑物在立面之间的关系，以及画出设备高度，门窗高度等在平面图中无法反映的尺寸。10二、车间布置置设计的内容容车间布置设计计的内容，一一般为：（一）厂房的的整体布置和和轮廓设计1.厂房边墙墙的轮廓、车车间建筑的轮轮廓、跨度、、柱距和编号号、楼层层高高；2.门、窗、、楼梯位置；；3.吊装孔、、预留孔、地地坑等位置及及尺寸；标高。11有关的技术1.厂房的整整体布置主要根据生产产规模、生产产特点、厂区区面积及厂区区地形、地质质等条件而定定。一般采用用集中式或分离式。集中式是指将车间各各工段及辅助助房间集中合合并在一个厂厂房内。凡是是生产规模小小，车间各工工段联系频繁繁，厂区面积积较小，厂区区地势较平坦坦，在符合建建筑防火规范范及工业企业业卫生标准的的前提下，可可适当采用集集中式。例如如酒精工厂，，可以将蒸煮煮工段和酒母母发酵工段安安排在一个厂厂房内，不同同工段用墙分分隔。12分离式是指将车间各各工段及辅助助房间分散在在单独的厂房房内。凡是生生产规模大，，各工段的生生产特点有显显著差异（如如防火等级等等），厂区面面积较大，山山区等情况下下，可适当考考虑分离式。。例如昌黎啤啤酒厂的布置置。厂房整体布置置的另体个重重要问题是设备露天化问题。在某些些情况下，可可以将部分设设备布置在露露天，这对节节约建设投资资，加快建设设进度，方便便今后改建和和扩建具有重重要的意义。。总之，厂房的的整体布置，，必须根据车车间外部和内内部条件，全全面考虑车间间各厂房、露天场地和各各建筑物的相相对位置和布布局。132．厂房的平平面布置厂房的平面设设计，应力求求简单，为设设备布置的可可变性、灵活活性和建筑的的定型化创造造有利条件。。食品工厂厂房房外形在平面面上一般有长方形、L型T型和Π型等数种，其中长长方形最常采采用。这是由由于长方形厂厂房便于总平平面图的布置置，节约用地地，便于设备备管理，缩短短管道安装，，便于安排交交通和出入口口，有较多可可供自然采光光和通风的墙墙面之故。如如果厂房总长长度过长，可可以采用其它它形式，但必必须考虑通风风、采光、交交通和立面等等各方面的因因素。143．厂房的立立体布置食品工厂建筑筑物按厂房的的层数分，可可分为单层厂厂房、多层厂厂房和单层、、多层相结合合的厂房三类类形式。主要要由生产工艺艺特点和工艺艺设备布置要要求所决定，，同时应满足足建筑上通风风、采光等方方面的要求。。厂房立面也同同平面一样，，应力求简单单，要充分利利用建筑物的的空间，遵守守经济合理和和便于施工的的原则。厂房的每层高高低取决于设设备的高低，，安装的位置置和安全等条条件。一般车车间每层高度度采用4~6米，最低不不宜低于3.2米，净空空高度不宜低低于2.6米米。15（二））设备备的排排列和和布置置1.设设备外外形的的几何何轮廓廓，顺顺序编编号（（流程程号））；2.设设备的的定位位尺寸寸，设设备离离墙纵纵横间间距，，定出出设备备中心心位置置。一一般定定位标标准是是以建建筑物物中心心作为为定位位基准准线的的。3.操操作台台位置置及标标高。。16车间内内设备备布置置要与与主要要生产产流程程（原原料或或半成成品流流程））顺序序相一一致，，使生生产线线路呈呈链状状排列列而无无交叉叉迂回回现象象，力力求管管线最最短。。然而而，在在实际际设计计中，，不同同的设设计人人员，，对同同样大大小与与同样样数量量的设设备在在同一一车间间内布布置，，可以以得出出多种种不同同的布布置结结果。。图3-1同同样样大小小与同同样数数量的的设备备的不不同布布置形形式171819三、车车间布布置设设计的的原则则车间布布置设设计的的基本本要求求：技术先先进，，经济济合理理，节节省投投资，，操作作维修修方便便，设设备排排列简简洁、、紧凑凑、整整齐、、美观观。为使车车间布布置设设计能能符合合上述述基本本要求求，设设计时时遵循循以下下原则则：20（一））要有有总体体设计计的全全局观观点在满足足生产产要求求的前前提下下，注注意该该车间间在总总平面面中的的位置置，与与其它它车间间或部部门的的关系系，以以及发发展前前景等等方面面，满满足总总体设设计的的要求求。（二））车间间布置置应符符合生生产工工艺的的要求求车间的的布置置必须须按流流程的的流向向顺序序依次次进行行设备备的排排列，，以保保证物物料顺顺畅地地向前前输送送，按按顺序序进行行加工工处理理。也也就是是保证证工艺艺流程程在水水平方方向和和垂直直方向向的连连续性性。不不使物物料和和产品品有交交叉和和往复复的运运动。。三、车车间布布置设设计的的原则则21（三））车间间布置置应符符合生生产操操作的的要求求1.每每一个个设备备都要要考虑虑一定定地位位，包包括设设备本本身所所占地地位，，设备备附属属装置置所占占地位位，设设备检检修拆拆卸地地位、、设备备与设设备、、设备备与建建筑物物间的的安全全距离离等；；2.凡凡同种种设备备或性性质相相似操操作有有关联联的设设备，，应尽尽可能能布置置在一一起。。这样样可以以集中中管理理，统统一操操作，，节约约劳动动力；；3.设设备要要排列列整齐齐，避避免过过挤、、过松松，设设备间间的距距离要要充分分考虑虑工人人操作作的要要求和和交通通的便便利；；4.考考虑相相同设设备或或相似似设备备互换换使用用的可可能性性与方方便性性，以以提高高设备备的利利用率率；5.设设备的的自动动测量量仪表表要集集中控控制，，阀门门控制制尽量量集中中，以以方便便操作作。22（四））车间间布置置应符符合设设备安安装、、检修修的要要求1.根根据设设备的的大小小和结结构，，考虑虑设备备安装装、检检修及及拆卸卸所需需的空空间和和面积积；2.考考虑设设备如如何运运入和和搬出出车间间。设设大门门和留留安装装洞；；3.通通过楼楼层的的设备备，在在楼面面上要要设置置吊装装孔；；4.必必须考考虑设设备检检修和和拆卸卸以及及运送送物料料的起起重运运输装装置；；三、车车间布布置设设计的的原则则23（五））车间间布置置应符符合厂厂房建建筑的的要求求1.凡凡是是笨重重设备备或运运转时时产生生很大大振动动的设设备，，尽可可能布布置在在厂房房的底底层，，以减减少厂厂房楼楼面的的载荷荷和振振动；；2.有有剧剧烈振振动的的设备备，其其操作作台和和基础础不得得与建建筑物物的柱柱、墙墙连在在一起起，以以免影影响建建筑物物的安安全；；3.设设备备布置置时要要避开开建筑筑物的的柱子子和主主梁；；4.厂厂房房内所所有操操作台台必须须统一一考虑虑避免免平台台支柱柱零乱乱重复复；5.在在不不严重重影响响工艺艺流程程的原原则下下，尽尽量将将较高高设备备集中中布置置；三、车车间布布置设设计的的原则则24（六））车间间布置置应符符合节节约建建设投投资的的要求求1.凡凡是可可露天天布置置的设设备，，尽可可能布布置在在室外外；2.厂厂房非非高层层化是是近代代工厂厂设计计的特特点；；3.工工艺艺管管道道集集中中布布置置，，动动力力设设施施靠靠近近负负荷荷中中心心，，以以减减少少能能耗耗，，节节约约投投资资；；4.尽尽量量采采用用一一般般的的土土建建结结构构。。三、、车车间间布布置置设设计计的的原原则则25（七七））车车间间布布置置应应符符合合安安全全、、卫卫生生、、防防腐腐的的要要求求1.车车间间布布置置设设计计时时必必须须考考虑虑卫卫生生条条件件，，防防止止交交叉叉污污染染；；2.为为工工人人操操作作创创造造良良好好的的安安全全卫卫生生条条件件。。布布置置设设备备时时尽尽可可能能做做到到工工人人背背光光操操作作，，高高大大设设备备避避免免靠靠窗窗布布置置，，以以免免影影响响采采光光；；3.易易燃燃易易爆爆车车间间要要考考虑虑工工人人疏疏散散和和防防火火措措施施；；4.凡凡产产生生腐腐蚀蚀性性介介质质的的设设备备，，要要采采取取防防护护措措施施。。三、、车车间间布布置置设设计计的的原原则则26四、、车车间间布布置置设设计计需需要要的的资资料料（一一））车车间间外外部部资资料料，，包包括括：：1.设设计计计计划划任任务务书书；；2.设设计计基基础础资资料料；；3.本本车车间间与与其其它它生生产产车车间间和和辅辅助助车车间间等等之之间间的的相相互互关关系系；；4.工工厂厂总总平平面面图图和和厂厂内内交交通通运运输输。。27（二二））车车间间外外部部资资料料，，包包括括：：1.生生产产工工艺艺流流程程图图；；2.物物料料衡衡算算资资料料，，包包括括原原料料、、半半成成品品、、成成品品的的数数量量和和性性质质，，副副产产品品、、废废水水废废物物等等的的数数量量和和性性质质；；3.设备备设计资资料，包包括设备备简图（（形状和和尺寸））及操作作条件，，设备一一览表，，动力（（水、电电、汽等等）的消消耗资料料；4.工艺艺设计部部分的说说明书或或工艺操操作规程程；5.土建建资料：：如地耐耐力、地地下水位位等资料料；6.劳动动保护、、安全、、卫生等等资料；；7.车间间人员表表；8.其它它资料。。28五、车间间布置图图的内容容车间布置置设计的的最终成成果是车车间布置置图，它它包括以以下各项项：（1）各各层平面面布置图图；（2）各各层立面面布置图图；（3）附附加的文文字说明明；（4）图图框；（5）图图签；291．平面面布置图图：就是把屋屋盖（或或楼盖））掀开往往下看，，径直画画出设备备的外形形轮廓图图。其比比例一般般为1：：100。包括括：（1）厂厂房建筑筑平面图图，包括括厂房边边墙轮廓廓线、窗窗户位置置、门位位置、楼楼梯位置置、柱网网（间距距和编号号）、各各层相对对标高、、地坑位位置等；；（2）设设备外形形尺寸俯俯视图和和流程号号；（3）设设备定位位尺寸和和尺寸线线；（4）操操作平台台等辅助助设施示示意图和和主要尺尺寸；（5）地地坑的位位置和尺尺寸；（6）辅辅助房间间和行政政—福利利室内的的设备、、器具等等的示意意图和尺尺寸。30车间立体体图31车间平面面图322．立剖剖面图（1）厂厂房建筑筑面面图，包包括厂房房边线、、窗户位位置、门门位置、、楼梯位位置、柱柱网间距距和编号号、各层层相对标标高、地地坑等；；（2）设设备外形形尺寸侧侧视图和和流程号号；（3）设设备高度度定位尺尺寸和尺尺寸线；；（4）操操作平台台等示意意图和主主要尺寸寸。3334六、车间间布置设设计的方方法和步步骤车间布置置设计一一般先从从平面布布置着手手。车间间布置设设计可分分两个阶阶段进行行：布置置草图和和布置图图。1．车间间布置草草图（1）工工艺人员员初步确确定车间间面积及及建筑结结构形式式；（2）用坐标标纸按车间的的建筑设计的的要求，绘制制车间建筑平平面轮廓草图图（比例1：：100）。。（3）把所有有车间设备按按1：100的比例用硬纸纸剪成设备外外形俯视图模模型，然后将将其放在画有有建筑平面轮轮廓草图的坐坐标纸上，按按工艺流程顺顺序和布置原原则，进行合合理的安排和和调整。作多多个方案，然然后对其进行行比较，得出出最佳方案来来。然后，交交建筑人员设设计建筑图。。352．工艺人员员在取得建筑筑设计图后，，即可在布置置草图的基础础上绘制正式式的车间平、、立面布置图图。正式的车间布布置图，按设设计阶段的不不同，又可分分为初步设计计阶段的车间间布置图和施施工图阶段的的车间布置图图。它们在表表达